Dès que les Russes ont appris ce qu'est une pomme de terre, ils ont commencé à faire cuire des champignons avec ce légume particulier. Les papillons avec des pommes de terre peuvent être cuits dans une casserole, au four, dans une cuisinière russe, ainsi que dans une mijoteuse. Les recettes classiques et les appareils modernes ne se contredisent pas du tout. La méthode de cuisson choisie dépend de votre goût.
Puisque les cèpes dans sa valeur nutritionnelle et énergétique se situent au niveau des cèpes, ils sont récoltés en grande quantité pour l'hiver. Cependant, ces champignons frits avec des pommes de terre sont un plat russe spécial. Avec son odeur et son goût incroyable, le caramel au beurre peut séduire même les gourmets les plus nocifs. C'est avec les pommes de terre qu'ils vont bien ensemble, soulignant toute leur tendreté structurelle. Et les oignons frits ajoutent des saveurs épicées spéciales à la délicatesse.
Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner du beurre, frit avec des pommes de terre, et chacune est intéressante à sa manière. Aujourd'hui, nous proposons à l'examen de plusieurs options pour faire cuire les cèpes, frits avec des pommes de terre.
Il est très important de se rappeler que lors du traitement initial, vous devez retirer la peau grasse collante de l'huile, qui recueille les débris forestiers sur elle-même: aiguilles, feuilles, sable, brindilles et brins d'herbe. Après cela, les champignons doivent être rincés à l'eau courante, coupés en morceaux et bouillis. Il est recommandé de faire cuire le beurre dans de l'eau salée (50 g de sel pour 1 kg de beurre), avec l'ajout d'une petite quantité de vinaigre ou d'acide citrique. Le temps de cuisson ne dépasse pas 20-25 minutes. Ensuite, les champignons doivent être rincés à l'aide d'une passoire, égoutter l'eau et n'hésitez pas à poursuivre les processus.
Recette pour la cuisson du beurre, frit avec des pommes de terre dans une casserole
Cette recette de beurre frit aux pommes de terre est le plat le plus délicieux qui puisse conquérir par sa polyvalence et sa simplicité.
- beurre - 500 g;
- pommes de terre - 500 g;
- oignons - 3 pièces;
- huile végétale - 100 g;
- sel;
- poivre noir moulu - ½ cuillère à café;
- oignons verts - 1 bouquet.
Mettre le beurre bouilli à l'avance sur l'huile de tournesol chaude et faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Coupez l'oignon en fines rondelles, ajoutez-les aux champignons et faites-les frire ensemble pendant 5 à 7 minutes.
Coupez les pommes de terre pelées et lavées en fines tranches et faites-les revenir dans de l'huile végétale dans une autre poêle.
Mélanger les pommes de terre et les oignons avec les champignons, saler au goût, saupoudrer de poivre moulu, remuer et faire frire à feu doux pendant 5 minutes.
Disposer sur des assiettes, saupoudrer d'oignons verts hachés et servir.
Bolets frits avec pommes de terre et ail
Cette recette de champignons frits avec pommes de terre est légèrement différente de la première et le goût du plat est légèrement différent.
- beurre - 300 g;
- pommes de terre - 500 g;
- oignon - 2 têtes;
- gousses d'ail - 7 pièces;
- huile végétale (beurre) - pour la friture;
- sel;
- poivre noir moulu;
- les verts d'aneth.
Coupez le beurre bouilli en morceaux, combinez-le avec les oignons hachés et envoyez-le dans une poêle préchauffée avec de l'huile.
Coupez les pommes de terre en fines tranches et faites-les revenir dans l'huile dans une autre poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Mélanger les légumes et les champignons, le sel, ajouter le poivre, l'ail haché en petits morceaux, bien mélanger et faire frire sous un couvercle pendant 5-7 minutes.
Saupoudrer les pommes de terre frites cuites de champignons de beurre avec de l'aneth vert haché et servir.
Beurre frit dans une poêle avec pommes de terre et oignons
Nous proposons une recette étape par étape avec une photo de beurre frit avec des pommes de terre - des plats sans détails à la mode, mais abordables et préférés pour tout le monde.
- cèpes - 500 g;
- pommes de terre - 800 g;
- oignons - 3 pièces;
- crème sure - 200 g;
- crème - 1 c. l.;
- farine - 1,5 c. l.;
- huile de tournesol - 100 g;
- sel;
- poivron rouge moulu - 1/3 c.
- assaisonnement pour champignons - au goût.
Faites cuire les pommes de terre sautées avec du beurre dans une poêle, puis répartissez-les sur des assiettes en portions.Vous serez surpris de voir à quel point le plat est savoureux et aromatique.
Mélanger les champignons bouillis et hachés avec des rondelles d'oignon, mettre dans une casserole avec de l'huile végétale et faire frire jusqu'à ce que les champignons acquièrent une croûte dorée.
Dans une autre poêle, faites frire les pommes de terre en tranches jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Ajouter la farine au beurre et faire frire 2 minutes.
Champignons poivrés, sel, ajouter l'assaisonnement aux champignons, remuer.
Combinez le tout dans une casserole, ajoutez la crème et la crème sure, remuez.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Ouvrez le couvercle, retirez-le du feu et laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que la vapeur s'évapore.
Servir les cèpes avec les pommes de terre et la crème sure bien chaude. Ce plat est parfait pour la table du dîner, car personne ne peut contester sa satiété.
Beurre de cuisson, frit avec pommes de terre et poivrons
La prochaine option de cuisson du beurre, frit avec des pommes de terre, plaira à tous les amateurs de champignons et de légumes.
- beurre bouilli - 500 g;
- pommes de terre - 500 g;
- poivron rouge - 4 pcs.;
- oignons - 4 pcs.;
- huile végétale - 100 g;
- gousses d'ail - 4 pièces;
- crème - 2 c. l.;
- Herbes provençales - une pincée;
- sel;
- poivre rouge et noir moulu - ½ cuillère à café chacun;
- basilic vert.
Coupez les champignons et faites-les revenir dans l'huile pendant 15 minutes.
Ajouter les têtes d'oignon hachées et les tranches de gousses d'ail.
Remuer et faire frire à feu doux pendant 10 minutes.
Épluchez les poivrons des graines et coupez-les en nouilles, ajoutez-les aux champignons et faites-les frire pendant 5 minutes.
Coupez les pommes de terre pelées en quartiers et faites-les frire dans une autre poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Mélangez tous les ingrédients, salez, ajoutez les herbes de Provence, un mélange de poivrons moulus, la crème et mélangez bien.
Couvrir et faire frire 15 minutes à feu doux.
Retirer le beurre frit avec les oignons et les pommes de terre du feu, laisser infuser pendant 5 minutes, répartir sur des assiettes, garnir de basilic et servir.
Recette de beurre aux pommes de terre, frit dans une mijoteuse
La recette du beurre aux pommes de terre, frit dans une mijoteuse, vous fera gagner du temps et des efforts.
- pommes de terre - 400 g;
- beurre - 400 g;
- oignons - 2 pièces;
- huile d'olive - 3 cuillères à soupe l.;
- beurre - 1 c. l.;
- sel;
- poivre noir moulu - ½ cuillère à café;
- verts de persil - 1 bouquet.
Faites chauffer l'huile d'olive dans un bol multicuiseur et réglez-la sur le mode "Fry".
Verser le beurre bouilli et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes aux champignons et faire revenir 15 minutes en remuant.
Versez les têtes d'oignon coupées en demi-anneaux dans le bol multicuiseur et faites-les frire encore 10 minutes.
Ajouter le poivre moulu, le sel, ajouter le beurre et les herbes hachées, mélanger et faire frire pendant 5 minutes.
Comme vous pouvez le voir, il est très facile de faire cuire des cèpes frits avec des pommes de terre dans un multicuiseur.
Comment faire cuire les bolets, frits avec des pommes de terre dans une poêle
La recette de pommes de terre frites avec du beurre dans une casserole aidera chaque femme au foyer à préparer rapidement et sans effort un plat délicieux pour sa maison.
- beurre - 500 g;
- pommes de terre - 10 pièces;
- oignon - 5 têtes;
- gousses d'ail - 5 pièces;
- huile végétale - 100 g;
- sel;
- grains de poivre noir - 5 pcs.;
- un mélange de poivrons moulus - ½ cuillère à café;
- crème sure - 3 c. l.;
- moutarde sèche - 1 cuillère à café;
- origan - ½ cuillère à café
- noyaux de noix - 100 g.
Nous vous proposons de visionner une vidéo de cuisson du beurre, frit avec des pommes de terre dans une casserole:
Couper le beurre bouilli, mélanger avec l'oignon coupé en dés et faire revenir pendant 15 minutes.
Faites frire les pommes de terre coupées en lanières séparément et combinez-les avec les champignons. Saler, ajouter les grains hachés, la moutarde sèche, l'origan, les grains de poivre et moulu, ainsi que l'ail râpé.
Remuer, verser la crème sure, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
