Les champignons grillés sont depuis longtemps devenus des compagnons de barbecue en plein air. Cependant, l'avantage d'un tel plat est qu'il peut parfaitement prendre une place centrale sur la table de fête. Les champignons sont vendus librement sur le marché ou dans les supermarchés toute l'année, vous pouvez donc en cuisiner à tout moment des plats délicieux et aromatiques, surprenant et ravissant ainsi votre famille.
Il existe de nombreuses recettes de champignons grillés et il n'est pas nécessaire d'allumer le gril dans la cour. Il s'avère que vous pouvez griller des champignons au four, au micro-ondes et dans une poêle. Et pour rendre la délicatesse juteuse et savoureuse, un énorme assortiment de marinades est utilisé, ce qui donne aux corps fruitiers un arôme et des notes de saveur supplémentaires.
Il faut dire que les champignons grillés sont une excellente alternative aux légumes. De plus, ils contiennent du sélénium dans leur composition, ce qui est nécessaire pour renforcer le système immunitaire.
Champignons au four avec la fonction "Grill"
Si votre four dispose d'une fonction Grill, vous pouvez à tout moment déguster le goût des champignons grillés au four. Le plat est parfait non seulement pour un dîner en famille, mais aussi pour un festin festif. Et pour les végétariens, c'est un excellent substitut à la viande.
- 600 g de champignons;
- 3 courgettes;
- 1 tête d'oignon;
- 4 cuillères à soupe l. crème aigre;
- 2 gousses d'ail;
- 2 cuillères à café pâte de tomate;
- 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive;
- Sel et poivre noir au goût.
La cuisson des champignons au four est décrite par étapes.
- Les corps de fruits doivent être nettoyés du film, bien rincés à l'eau courante et séchés en tamponnant avec une serviette en papier.
- Lavez les courgettes, coupées en tranches, pas plus de 1 cm d'épaisseur.
- Combinez ces ingrédients, ajoutez l'oignon finement râpé et les gousses d'ail, mélangez.
- Mélangez ensuite l'huile, le sel, le poivre, la crème sure et la pâte de tomate, battez un peu avec un fouet ou une fourchette.
- Versez la sauce sur les champignons et les légumes, mélangez bien et laissez mariner 2 heures.
- Mouillez les brochettes de bois avec de l'eau, enfilez alternativement les fruits et les cercles de courgettes.
- Placer sur une grille et cuire au four pendant 15 minutes. avant le signal.
- Servir avec différentes sauces, ainsi que des légumes coupés.
Champignons frits sur le gril
Selon beaucoup, les champignons grillés, frits sur le gril, vous permettront de combiner un plat délicieux avec de la fumée et un passe-temps confortable dans la nature.
- 1 kg de champignons;
- 5 cuillères à soupe l. sauce soja;
- 1 gousse de piment;
- 1 pincée de thym séché
- 150 g de fromage blanc;
- Feuilles de persil.
Comment bien griller les champignons vous montrera une recette étape par étape.
- Les organes de fructification sont soigneusement lavés à l'eau tiède, le film est retiré des bouchons, les extrémités des pattes sont enlevées.
- Les champignons sont placés dans un récipient en plastique et versés avec de la marinade: sauce, mélangée avec du thym, piment haché sans graines.
- Fermer avec un couvercle, secouer plusieurs fois et laisser mariner 60 minutes.
- Ensuite, les champignons sont disposés sur la grille du gril.
- Pendant la cuisson, la grille est retournée plusieurs fois pour éviter que les aliments ne brûlent.
- Les corps de fruits sont disposés sur un plat plat, saupoudrés de fromage et d'herbes hachées.
Champignons marinés grillés aux légumes
Les champignons, en tant que champignons polyvalents, se marient bien avec de nombreux produits. Vous pouvez même faire des champignons marinés sur le gril, cela s'avérera très savoureux, surtout en combinaison avec des légumes.
- 10-15 gros champignons;
- 3 têtes d'oignon moyennes;
- 2 poivrons doux;
- 50 ml de sauce soja;
- 70 ml d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café assaisonnements pour la viande.
Vous pouvez griller des champignons selon la description étape par étape proposée.
- Épluchez l'oignon, rincez et coupez en deux.
- Retirer les graines et les tiges du poivre, rincer, couper en carrés.
- Peler les champignons du film, rincer et éponger avec du papier absorbant.
- Combinez les légumes et les fruits dans un seul récipient, versez la sauce, l'huile et l'assaisonnement pour la viande, mélangez avec vos mains.
- Laisser mariner quelques heures en remuant de temps en temps le contenu.
- Faites tremper pendant 20 minutes. brochettes en bois dans l'eau.
- Enfiler les champignons dessus, en alternant avec les légumes, les mettre sur la grille du gril et cuire au four pendant 20-25 minutes.
- Dans ce cas, les champignons doivent être retournés toutes les 5 minutes.
- Servir le plat sur des brochettes en le plaçant sur une assiette avec du persil frais.
Comment faire frire des champignons dans une poêle à griller
Pour rendre les champignons savoureux et aromatiques, ils sont frits très rapidement dans une poêle à griller. Et si vous versez un peu de jus de citron dans la casserole, les corps de fruits ne noirciront pas.
Nous vous suggérons d'utiliser une recette pour faire des champignons dans une lèchefrite, que tout le monde, sans exception, aimera sûrement.
- 15 pièces gros champignons;
- 50 ml d'huile d'olive;
- 3 gousses d'ail;
- 1 pincée de romarin séché
- 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
- Le sel.
Une recette avec une photo étape par étape de la cuisson des champignons dans une poêle à griller aidera les cuisiniers novices à maîtriser le processus plus rapidement.
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail écrasé, le sel et le romarin, battre au fouet (pour le piquant, ajouter une pincée de piment moulu).
Épluchez les champignons du film, dévissez et retirez les cuisses.
Placer les chapeaux dans un grand bol, verser sur la sauce, remuer et laisser reposer 30 minutes. pour le décapage.
Faites chauffer une poêle à griller, versez le jus de citron, étalez les fruits et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Mettez les champignons préparés sur un plat, saupoudrez du reste de la marinade et servez.
Champignons aux épinards au micro-ondes
Les champignons grillés au micro-ondes sont toujours appréciés. Le plat s'avère savoureux, appétissant, juteux et se prépare assez rapidement et facilement.
- 15-20 bouchons de champignon;
- 1 cuillère à soupe. l. beurre;
- 1 tête d'oignon;
- Feuilles d'épinard;
- Une pincée de piment séché;
- 2 cuillères à soupe. l. crème sure et mayonnaise;
- 2 cuillères à soupe. l. fromage finement râpé;
- Sel et poivre noir au goût.
La recette pour griller des champignons champignon au micro-ondes est décrite par étapes.
- Les feuilles d'épinards sont versées avec une petite quantité d'eau, mises au feu et bouillies pendant 1 minute.
- Le liquide est égoutté, des oignons en dés, des piments sont ajoutés, mélangés et laissés refroidir complètement.
- La masse entière est mélangée avec de la mayonnaise et de la crème sure, mise dans des bouchons, qui sont saupoudrés de copeaux de fromage.
- Les champignons sont disposés dans un moule graissé au beurre, et cuits au micro-ondes en mode «Grill» pendant 5 minutes.
- Le plat est servi avec de la viande grillée ou des côtelettes de poulet.
Champignons grillés à la mayonnaise
Les champignons grillés avec de la mayonnaise peuvent être servis avec des légumes frais et de la viande cuite au four. Le plat se révélera juteux, parfumé, avec une odeur de brume.
- 1 kg de champignons;
- 400 ml de mayonnaise;
- 5 gousses d'ail;
- Sel et un mélange de poivrons moulus - au goût;
- Aneth haché, coriandre et persil.
Il est proposé que la technique de grillage des champignons champignon soit réalisée selon la description suivante:
- Rincer les corps fruitiers, retirer le film de la surface des bouchons, sécher en les posant sur un torchon.
- Préparez la marinade: dans un bol profond, mélangez la moitié de la mayonnaise avec du sel, un mélange de poivrons et fouettez un peu.
- Verser sur les champignons, laisser mariner 30 minutes, remuer de temps en temps avec les mains.
- Mettez de petites brochettes et faites griller pendant environ 20 à 25 minutes. en fonction de la taille des fructifications.
- Pendant la cuisson des champignons, préparez une sauce: ajoutez les gousses d'ail écrasées à la mayonnaise restante, salez et poivrez au goût, ajoutez les herbes hachées et mélangez bien.
- Transférez les champignons prêts à l'emploi dans un beau plat, versez la sauce sur le dessus et servez.
Champignons farcis grillés
Personne n'abandonnera sûrement les champignons farcis grillés. Un plat aussi délicieux décorera n'importe quel festin festif.
- 10-15 gros chapeaux de champignons;
- 150 g de jambon bouilli;
- 100 g de fromage blanc;
- 1 tête d'oignon;
- 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
- 1 bouquet de persil et d'aneth;
- Feuilles de laitue - pour servir;
- Sel et poivre noir au goût.
Pour bien cuire les champignons farcis grillés, utilisez la recette avec une photo étape par étape.
- Hachez finement l'oignon pelé et lavé, combinez-le avec le jambon haché et faites-le revenir dans l'huile pendant 10 minutes.
- Dans une assiette, mélanger le fromage blanc avec les herbes hachées, ajouter les ingrédients frits, sel et poivre au goût et bien mélanger à la fourchette.
- Remplissez les chapeaux de champignon avec la garniture, mettez sur le gril et faites cuire sur des charbons ardents pendant 20-25 minutes.
- Mettez les feuilles de laitue sur un plat plat, puis étalez les bouchons avec la garniture sur le dessus et servez.
Champignons marinés au citron et moutarde sur le gril
Le kebab aux champignons se révélera certainement savoureux, juteux et aromatique si vous faites mariner d'abord les fruits. Sans la marinade, ils sont insipides, secs et «caoutchouteux». De nombreuses femmes au foyer préfèrent surtout une marinade à base de jus de citron, de moutarde et de miel. Bien que, en plus de ces ingrédients, vous puissiez ajouter d'autres épices et herbes.
Les champignons grillés marinés au citron sont un plat incroyablement savoureux qui ne laissera personne indifférent.
- 1 kg de champignons;
- 4 cuillères à soupe l. jus de citron;
- 1 cuillère à soupe. l. zeste de citron;
- 1 cuillère à soupe. l. moutarde;
- 1 cuillère à soupe. l. miel liquide;
- 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
- 1 cuillère à café poivre rose moulu;
- 2 gousses d'ail;
- Sel au goût.
Les champignons grillés seront délicieux s'ils sont cuits selon la description étape par étape.
- Épluchez les champignons, rincez, mettez un torchon et laissez égoutter de l'excès de liquide.
- Mélangez dans un grand récipient tous les ingrédients proposés dans la recette, mélangez bien en une masse homogène (vous pouvez fouetter avec un fouet), ajoutez les champignons.
- Mettez les fruits avec la marinade dans un manchon à rôtir, nouez des deux côtés, secouez plusieurs fois et laissez reposer 2 heures (vous pouvez laisser les champignons au réfrigérateur pendant la nuit).
- De temps en temps, vous devez secouer le contenu du manchon pour que la marinade soit uniformément répartie sur toute la surface des champignons.
- Enfilez les fruits sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau (laissez tremper pendant 30 minutes).
- Placer sur le gril et faire frire 20 minutes en retournant de tous les côtés pour dorer les champignons.
- Servir directement sur des brochettes, en les plaçant dans des assiettes avec des tranches de légumes.
