Aviron May est un champignon comestible qui pousse au printemps pendant la saison de collecte des lignes et des morilles. Il choisit une variété de lieux de culture: les zones éclairées de la forêt, les côtés des champs et des chemins forestiers, l'herbe fine aux abords des champs, des prairies et des jardins. Il peut être trouvé même dans les environnements urbains tels que les parterres de fleurs ou les pelouses.
Comment déterminer la ryadovka de mai, car ce champignon ne pousse pas avec les types habituels de ryadovka à l'automne? Il est à noter que le corps du fruit a une apparence plutôt modeste, car son chapeau, sa tige et ses assiettes sont de la même couleur - blanchâtre ou crème. Parfois, les cueilleurs de champignons novices confondent la rangée de mai avec des champignons. Selon eux, le goût de ce champignon n'est pas inférieur à celui des meilleures espèces d'automne.
Champignon May Ryadovka: photo et description
La description de la crête de mai ressemble à une ryadovka blanche toxique, très toxique. C'est probablement pourquoi le champignon de mai n'est pas aussi populaire que les autres. Et tous les amateurs de «chasse tranquille» ne sont pas prêts à se promener dans la forêt au printemps à la recherche de cette espèce. Mais il y a des gourmets qui sont heureux d'assembler cette rangée particulière et d'en remplir leurs paniers jusqu'à en déborder.
On sait que la ryadovka blanche toxique a la même couleur que celle de mai. Cependant, il commence à porter ses fruits à la fin du mois d'août et se poursuit jusqu'aux premières gelées. L'odeur de ce champignon est très désagréable et piquante, rappelant l'odeur de moisissure. Comparez la photo montrant le champignon ryadovka May et le ryadovka blanc dans des conditions naturelles.
Puisque les champignons de mai appartiennent à la rangée, ils poussent également en groupes, formant des «anneaux de sorcière». Le corps du fruit sent la farine fraîche, bien que certains cueilleurs de champignons affirment qu'il a un arôme de concombre ou ressemble à l'odeur de l'herbe tondue.
Le champignon est considéré comme comestible, cependant, en raison de son goût et de son odeur spécifiques, tout le monde ne le préfère pas.
Notez que les champignons ryadovka en mai ont une croissance sans prétention. Ils ne choisissent pas de forêts ou de types de sols spécifiques. C'est pourquoi on les trouve dans toutes les zones forestières et plantations forestières. Cependant, il convient de rappeler qu'à la mi-juin, ces champignons disparaissent complètement, laissant place à leurs autres frères.
Nous invitons les lecteurs à se familiariser avec la description et la photo de la ryadovka de mai, ce qui aidera à identifier correctement ce type de champignon comestible.
Nom latin: Calocybe gambosa.
Famille: Lyophile.
Synonymes: T-shirt, champignon de mai, champignon Georgiev, Kalotsibe mai.
Chapeau: à un jeune âge, il a une forme plate-convexe ou en forme de bosse, la taille varie de 3 à 10 cm, au fil du temps, il devient semi-étalé et prend un aspect floconneux-fibreux. La surface est sèche au toucher, teinte crème blanche ou pâle. De très vieux spécimens de champignons acquièrent une couleur ocre. Faites attention à la photo du champignon comestible de la rangée de mai, ainsi qu'à la forme du chapeau à différents stades de développement.
Jambe: cylindrique, rétréci ou élargi vers le bas. Couleur crème blanche ou pâle, légèrement jaunâtre à l'âge adulte. À la base, il a généralement une teinte ocre rouillée. Hauteur de 3 à 9 cm, largeur de 1,5 à 3,5 cm La photo présentée de la rangée de mai dans des conditions naturelles aidera chaque cueilleur de champignons novice à distinguer un champignon comestible d'une rangée blanche vénéneuse.
Pulpe: dense, blanc, jusqu'à la vieillesse, la couleur ne change pas. Il a le goût de la farine fraîche avec une odeur spécifique de concombre ou de boutures d'herbe.
Plaques: étroites, minces et fréquentes, de couleur blanche, qui deviennent crémeuses à l'âge adulte.
Application et distribution de la ryadovka de mai
Application: ne convient pas à la consommation crue. Idéal pour les préparations hivernales et autres traitements culinaires.
Comestibilité: appartient aux espèces comestibles de la 4ème catégorie, cependant, en termes de qualités utiles, il n'est pas inférieur même au foie de bœuf.
Similitudes et différences: sa saison de fructification commence en mai et ne dure qu'environ un mois, de sorte que le champignon n'a pas de jumeaux similaires. Cependant, il est parfois confondu avec l'entomole printanière toxique, bien que sa couleur soit beaucoup plus foncée que celle de la ryadovka et que la tige soit beaucoup plus fine.
Diffuser: dans les espaces ouverts, dans les petites forêts, dans les fourrés de buissons rares, dans les prairies, les pâturages. Très souvent, il peut être trouvé là où poussaient des morilles ou des lignées. Pousse en grands groupes ou en rangées, en choisissant une litière herbeuse basse. Le champignon May ryadovka se trouve le plus souvent sur un sol sableux dans les forêts de pins ou de bouleaux et de pins. Commence la fructification au début ou à la mi-mai et se poursuit jusqu'à la fin juin. On le trouve en Extrême-Orient, en Sibérie, dans l'Oural, ainsi que dans toute l'Europe.
Ayant une description et une photo du champignon ryadovka en mai, chaque cueilleur de champignons pourra identifier correctement cette espèce et récolter une grande récolte de champignons. Le goût et les propriétés nutritionnelles des premiers champignons printaniers vous raviront, vous et vos proches, et diversifieront votre alimentation quotidienne.
