Viande frite aux champignons dans une poêle: photos et recettes sur la façon de faire frire la viande aux champignons

La viande frite délicate aux champignons aromatiques est l'un des plats les plus appréciés et les plus délicieux, que l'on trouve souvent à la fois sur la table de fête et sur la table quotidienne pour de nombreuses personnes. Il existe de nombreuses options pour préparer des plats appétissants à partir de produits nutritifs et sains comme la viande et les champignons, après quoi chaque femme au foyer peut préparer un chef-d'œuvre culinaire. Les recettes les plus populaires pour les champignons frits appétissants avec de la viande et d'autres ingrédients savoureux et sains sont énumérées ci-dessous.

Viande frite aux champignons et carottes: une recette avec une photo

La viande frite aux champignons et aux carottes s'avère très savoureuse, ce qui plaira sûrement à tous les membres de la famille, y compris les petits enfants.

Ingrédients:

  • 500 g de porc;
  • 250 g de girolles, champignons ou pleurotes;
  • 30 à 50 ml de sauce soja;
  • 2 carottes;
  • huile végétale;
  • sel, épices.

Ingrédients de cuisson:

1. Lavez la viande, séchez-la, coupez-la en petits cubes, ajoutez la sauce soja et laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes;

2. Lavez les champignons coupés en morceaux (en 4 parties);

3. Lavez les carottes du sable et de la saleté, épluchez-les et râpez-les pour faire des "carottes coréennes".

Après une demi-heure, égouttez la sauce soja, pressez la viande, mettez-la dans une casserole dans laquelle l'huile de tournesol est déjà réchauffée. Vous devez faire frire la viande à feu vif pour que la croûte obtenue vous permette de conserver tout le goût et l'arôme de chaque morceau de viande.

Dès que la viande est recouverte d'une croûte, ajoutez les carottes et les champignons, assaisonnez de sel et poivre tous les ingrédients. Cuire encore 10 minutes en remuant. Servir avec du riz ou des jeunes pommes de terre.

Viande de porc frite aux champignons et oignons

Le plat combinera très bien des ingrédients tels que le porc, les oignons et les champignons. Pour cuire de la viande frite avec des champignons et des oignons, vous devrez prendre les principaux produits dans de telles quantités:

  • 800 g de porc;
  • 300 g de champignons frais;
  • 200 ml de vin blanc sec;
  • 1 poivron frais;
  • 1 oignon;
  • 50 ml d'eau;
  • 30 ml d'huile végétale;
  • sel et poivre.

La préparation des aliments:

1. Lavez le porc, séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en petits cubes;

2. Rincez les champignons, divisez-les en "pattes" et "bouchons", coupés en lanières;

3. Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en demi-anneaux;

4. Retirez le poivron du centre, rincez à l'eau courante, coupez-le en longues lanières.

Mettez le porc pendant trois minutes dans une poêle bien chauffée avec de l'huile de tournesol et faites-le frire rapidement à feu vif. Après l'apparition d'une croûte dorée sur les morceaux de viande, vous devez verser un tiers du vin dans la casserole, réduire le feu et remuer jusqu'à ce qu'il s'évapore complètement. Répétez cette procédure 2 fois de plus.

Dans une autre poêle, faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez-y du paprika haché et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Une fois le vin complètement évaporé, faites-le frire encore 5 minutes ensemble et ajoutez les champignons. Après cela, tous les composants doivent être mélangés, ajoutez 70 ml d'eau, couvrez et laissez mijoter pendant encore une demi-heure.

Ajoutez de l'aneth au plat fini, ce sera un excellent ajout à la purée de pommes de terre, au riz, aux pâtes et au sarrasin.

Viande frite aux champignons dans une poêle: une recette rapide

Quand il n'y a pas de temps pour la préparation à long terme de plats délicieux, mais que vous voulez cuisiner rapidement quelque chose de savoureux, la viande frite aux champignons dans une casserole est exactement ce dont vous avez besoin!

Ingrédients:

  • 500 g de viande (mieux que le porc);
  • 200 g de champignons;
  • 2 oignons moyens;
  • 3 grosses gousses d'ail;
  • sel, herbes, épices.

La préparation des aliments:

1. Séchez la viande lavée et coupez-la en longs morceaux minces, c.-à-d. pailles;

2. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en fines demi-rondelles;

3. Épluchez l'ail, hachez-le en petits morceaux avec un couteau.

quatre.Lavez les champignons, divisez-les en "cuisses" et "chapeaux", coupez-les en fines tranches.

Assaisonner le porc préparé avec du sel, des herbes sèches et des épices, bien mélanger avec vos mains, en frottant et en écrasant chaque morceau d'assaisonnement. Mettez-les dans une poêle avec de la viande bien chauffée. Faites frire rapidement pendant 5 à 7 minutes à feu vif, en remuant de temps en temps. Après cela, vous devez réduire le feu et laisser mijoter dans votre propre jus, y ajouter des oignons et couvrir avec un couvercle.

Au bout de 8 à 10 minutes, ajoutez les champignons dans la poêle et, sans remuer les composants, couvrez pendant 3 minutes, puis remuez et laissez mijoter pendant encore 7 minutes, ajoutez l'ail et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes.

Des photos de viande frite préparée selon la recette aux champignons peuvent être vues ci-dessous:

Il peut être servi avec des herbes garnies en compagnie de pommes de terre jeunes ou de purée de pommes de terre.

Viande frite aux champignons à la crème sure, pour une table de fête

Un plat bien préparé avec une âme est toujours délicieux. La viande frite aux champignons à la crème sure s'avère très tendre et inhabituellement savoureuse, qui peut être servie en toute sécurité sur la table de fête et être sûr que les invités n'auront pas faim.

Ingrédients:

  • 1 kg de goulache de porc;
  • 1 kg de champignons (ils peuvent être n'importe quoi - champignons au miel, champignons, chanterelles, etc.);
  • 200 g de crème sure;
  • 4 gros oignons;
  • 5 gousses d'ail;
  • poivre, herbes, sel.

La préparation des aliments:

1. Lavez le goulash, séchez-le soigneusement avec une serviette en papier, coupez-le en petits morceaux;

2. Coupez les oignons pelés et lavés en demi-anneaux;

3. pleurer les champignons, coupés en tranches;

Vous devez d'abord faire frire l'oignon pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis y ajouter des champignons. Lorsque les oignons et les champignons commencent à dorer, ajoutez-y des morceaux de goulasch, mélangez bien et couvrez avec un couvercle. Il est important de s'assurer que toute l'humidité des champignons s'évapore et qu'aucun liquide ne reste dans la casserole.

Après 8 minutes, retirez le couvercle, salez et poivrez le contenu de la casserole, ajoutez-y de la crème sure et de l'ail haché ou émincé. Faire frire avec le couvercle ouvert pendant 5 à 7 minutes, servir chaud avec des légumes et des pommes de terre.

Recette de viande frite aux champignons et fromage

Une attention particulière doit être accordée à la recette de la viande frite aux champignons et au fromage, qui peut être cuite au four et dans une casserole.

Ingrédients:

  • 300 g de porc (par exemple, longe);
  • 1 oignon moyen;
  • 8 gros champignons;
  • 50 à 70 g de fromage à pâte dure (russe ou néerlandais);
  • sel, mélange de poivrons, herbes pour garnir au goût.

La préparation des aliments:

1. Lavez la longe sous l'eau courante, séchez-la avec une serviette en papier;

2. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en petits cubes;

3. Lavez et séchez les champignons.

Couper la longe préparée en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur, battre légèrement, saler et poivrer chacun séparément, saupoudrer d'herbes. Mettre les morceaux dans un bol, couvrir d'un film plastique et réfrigérer 15 minutes.

En attendant, vous devez faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents en remuant constamment, ajouter les champignons coupés en dés et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 5 à 7 minutes sous le couvercle.

Faites chauffer l'huile végétale dans une autre casserole, mettez-y des morceaux de longe en une seule couche. Faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte se forme - 5-6 minutes.

Sur la viande finie, vous devez mettre l'oignon avec les champignons en une couche uniforme, dormir avec du fromage râpé, réduire le feu, couvrir et cuire encore 6 à 8 minutes. Servir avec une salade de légumes et des pommes de terre.

Messages récents