Comment savourer et faire frire correctement des champignons à la maison: recettes de plats délicieux

Comme vous le savez, tous les plats délicieux et beaux sont créés à partir de produits simples. Même la nourriture la plus banale peut être rendue festive si vous abordez son service avec créativité et imagination. C'est le cas des champignons frits, un plat simple mais délicieux.

Comment faire frire correctement les champignons pour qu'il soit impossible de s'empêcher de les manger? Profitez des recettes proposées et offrez à votre famille et vos amis des moments inoubliables passés à table.

Il convient de noter que ces champignons sont excellents non seulement pour organiser le prochain déjeuner ou dîner. Ils peuvent être conservés pour une utilisation en hiver. À cette période de l'année, il est toujours agréable d'ouvrir un pot de champignons frits, de les mettre dans une poêle chaude et de les faire frire. Vos proches seront ravis du parfum magique qui évoque les journées chaudes passées en forêt à la recherche de leurs champignons préférés. Il se dispersera instantanément dans la maison, faisant signe de prendre place à la table du dîner.

Alors, à quel point est-il délicieux de faire frire des champignons à la maison, de les combiner avec divers produits ou de préparer des préparations pour l'hiver? Nous vous suggérons de ne pas perdre de temps, de vous familiariser avec les options de cuisson et de vous mettre au travail!

Rappelons les règles de traitement préliminaire de la récolte de champignons frais ramenés de la forêt.

  • Nettoyez chaque spécimen des débris forestiers et coupez les extrémités compactées des pattes.
  • Laver abondamment à l'eau et placer sur un tamis ou une grille pour égoutter le liquide.

Les champignons peuvent être frits frais, bouillis, séchés, congelés et même salés.

Comment faire frire des champignons frais pour une collation ou pour une utilisation future pour l'hiver

Comment faire frire correctement des champignons frais pour une collation ou pour les conserver pour l'hiver? Même un spécialiste culinaire sans expérience peut y faire face, car très peu de produits sont consommés pour la cuisine.

  • 3 kg de bouchons de lait de safran;
  • 200 ml d'huile végétale;
  • Sel au goût.

Coupez les champignons en petits morceaux après la préparation préalable.

Mettre dans une poêle sèche et chaude et faire frire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé.

Versez l'huile, salez au goût (il vaut mieux même sur-saler légèrement).

Faites frire à feu doux, en remuant constamment pour éviter que la masse ne brûle, pendant environ 20 à 30 minutes.

Servir immédiatement ou laisser refroidir légèrement. Au moment de servir, garnir les champignons d'herbes hachées: aneth, persil, basilic ou oignons.

Et comment faire frire les champignons pour l'hiver afin de les préparer pour l'avenir? Dans ce cas, les champignons ne sont pas immédiatement consommés, mais roulés dans des bocaux, laissés refroidir complètement et sortis au sous-sol.

Comment faire frire des champignons, des champignons avec des pommes de terre et des oignons: une description étape par étape

Les champignons frits et les pommes de terre sont un autre plat simple et copieux. Comment faire frire délicieusement des champignons avec des pommes de terre pour nourrir votre foyer affamé?

  • 500 g de bouchons de lait de safran;
  • 300 g de pommes de terre;
  • 3 pièces. oignons;
  • Huile végétale;
  • Sel et poivre noir moulu au goût;
  • Feuilles de persil.

Une description étape par étape de la recette vous expliquera comment faire frire correctement les champignons avec des pommes de terre.

  1. Après le nettoyage préliminaire, coupez les champignons en tranches et mettez-les dans une poêle chaude avec du beurre, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en lanières et faites-les frire séparément dans l'huile jusqu'à tendreté, combinez-les avec les champignons.
  3. Retirer la couche supérieure de l'oignon, laver et couper en demi-anneaux.
  4. Frire jusqu'à tendreté, combiner avec les champignons et les pommes de terre.
  5. Assaisonner de sel, saupoudrer de poivre moulu, remuer, couvrir et faire frire à feu doux pendant 7 à 10 minutes.
  6. Déposer dans une grande assiette creuse, saupoudrer d'herbes hachées et déposer sur la table.

Comment faire frire des champignons surgelés avec des pommes de terre: une description détaillée

S'il y a beaucoup de champignons, mais que vous n'avez pas le temps de les conserver pour l'hiver, de nombreuses femmes au foyer les congèlent simplement. Est-il possible de faire frire des champignons surgelés à l'avenir et comment le faire? Oui, vous pouvez, et je dois dire que c'est une procédure complètement simple.

  • 1 kg de champignons surgelés;
  • 500 g de pommes de terre;
  • 2 pièces oignons;
  • Huile végétale - pour la friture;
  • Poivre noir moulu et sel au goût.

Comment faire frire des champignons surgelés avec des pommes de terre? Cela aidera la recette donnée avec une description détaillée.

  1. Les champignons surgelés sont sortis du congélateur et placés sur l'étagère inférieure du réfrigérateur, laissant toute la nuit.
  2. Pressez doucement avec vos mains pour éliminer l'excès de liquide et coupez-le en morceaux.
  3. Répartir dans une poêle profonde avec de l'huile végétale chauffée et faire frire pendant 20 minutes à feu moyen jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
  4. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en lanières, versez de l'eau froide pendant 20 minutes pour que l'excès d'amidon sorte.
  5. Répartir dans une autre poêle, verser l'huile et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. Dans 10 minutes. avant la fin de la friture, versez l'oignon coupé en demi-rondelles, mélangez et faites frire jusqu'à ce que l'oignon soit cuit.
  7. Mélangez les champignons avec les pommes de terre, salez et poivrez au goût, couvrez et faites frire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant la masse contre une éventuelle combustion.

Si les champignons ont été congelés sous forme bouillie, leur friture ne prend que 10 minutes.

Comment faire frire des champignons pour l'hiver puis les congeler

Beaucoup de jeunes femmes au foyer se posent la question: comment faire frire les champignons pour l'hiver puis les congeler? Nous proposons une option simple pour rôtir des champignons et les utiliser comme produit semi-fini en hiver.

  • 3 kg de bouchons de lait de safran;
  • Graisse de porc fondue et huile végétale en proportions égales - pour la friture;
  • ½ cuillère à soupe l. sel.

Une description étape par étape de la recette vous indiquera comment faire frire des champignons pour l'hiver pour ravir vos proches, ainsi que vos amis, avec un plat parfumé et copieux.

  1. Épluchez les champignons, lavez et mettez dans une passoire pour égoutter.
  2. Couper en tranches et placer dans une poêle chaude et sèche.
  3. Faire frire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
  4. Versez l'huile végétale et ajoutez la graisse de porc fondue, ajoutez un peu de sel et faites frire pendant 15 minutes. à feu doux.
  5. Laisser refroidir, placer les champignons dans des contenants alimentaires en plastique et placer au congélateur. S'il n'y a pas de contenants, vous pouvez utiliser des sacs en plastique, en laissant l'air sortir des champignons et en attachant le sac hermétiquement.

Comment faire frire délicieusement des champignons avec de la crème sure: une recette avec une vidéo

Le Ryzhiki à la crème sure est un plat qui est devenu traditionnel dans de nombreuses cuisines du monde.

  • 1 kg de bouchons de lait de safran;
  • 3 pièces. oignons;
  • 5 cuillères à soupe l. beurre;
  • 1,5 cuillère à soupe crème aigre;
  • Sel au goût.

Comment faire frire délicieusement des champignons avec de la crème sure pour faire une collation copieuse au goût riche étonnamment harmonieux?

  1. Nous préparons tous les ingrédients pour la cuisson: éplucher, laver l'oignon et le couper en petits cubes, éplucher les champignons, rincer et hacher finement.
  2. Préchauffez la poêle, ajoutez le beurre et ajoutez l'oignon haché.
  3. Faites frire pendant 5 à 7 minutes. et ajoutez les champignons.
  4. Saler au goût et faire frire à feu moyen pendant 15 minutes.
  5. Nous introduisons la crème sure, mélangeons soigneusement, portons à ébullition et retirons du feu.
  6. Laisser infuser 10 minutes, décorer (si désiré) d'herbes hachées et servir. Ce plat se marie bien avec des pommes de terre bouillies ou du riz.

De plus, nous vous suggérons également de regarder une vidéo montrant comment faire frire des champignons dans de la crème sure.

Comment faire frire rapidement des champignons dans de la farine

Comment faire frire rapidement les champignons dans la farine en 15 minutes. et offrez à vos amis une délicieuse collation? Les champignons frits juteux, aromatiques et croquants sont une recette simple et rapide, même pour les cuisiniers novices. Il peut être préparé pour le dîner ou comme apéritif pour une table de fête.

  • Ryzhiki;
  • Farine;
  • Le sel;
  • Huile végétale.

Comment faire frire correctement les champignons dans la farine, il vous dira une recette avec une description étape par étape.

  1. Lavez les champignons, épluchez-les, coupez les extrémités des cuisses et coupez-les en tranches.
  2. Frottez avec du sel et roulez soigneusement dans la farine de blé tamisée.
  3. Mettre dans l'huile végétale bouillante et faire frire des deux côtés.
  4. Étalez en une fine couche sur une serviette en papier, égouttez le gras et servez avec une sauce à la crème sure.

Si vous voulez que les champignons frits aient le goût de poulet grillé, ajoutez un peu d'ail à la farine.

Recette sur la façon de faire frire des champignons avec des oignons

Si vous voulez chouchouter votre ménage avec un délicieux déjeuner ou dîner, nous vous proposons 1 autre recette pour savoir comment faire frire des champignons - avec l'ajout d'oignons. La cuisson du plat ne demande pas beaucoup d'effort de votre part, l'essentiel est de couper et de faire frire tous les ingrédients, et le goût et l'arôme des champignons forestiers feront le reste.

  • 1 kg de bouchons de lait de safran;
  • 5 pièces. oignons;
  • 4 cuillères à soupe l. beurre;
  • ½ cuillère à soupe l. Sahara;
  • Sel au goût.

Comment faire frire délicieusement des champignons, vous pouvez apprendre de la description étape par étape ci-dessous.

  1. Après le traitement préliminaire, séchez les champignons sur un torchon, coupés en morceaux.
  2. Faire bouillir dans de l'eau salée et retirer avec une cuillère à égoutter dans une passoire, laisser égoutter.
  3. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux et faites-le revenir dans la moitié du beurre jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
  4. Ajouter les champignons, l'huile, mélanger et faire frire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. À la fin de la friture, ajoutez les champignons et les oignons au goût et ajoutez du sucre, ce qui rehaussera le goût du plat.
  6. Servir avec de la purée de pommes de terre ou du riz bouilli.

Comment faire frire délicieusement des champignons dans de la crème sure avec l'ajout de pommes de terre

Les champignons aux pommes de terre à la crème sure sont un plat peu coûteux pour des vacances en famille. Les champignons forestiers sont particulièrement savoureux et aromatiques. Par conséquent, nous proposons une recette montrant comment faire frire des champignons dans de la crème sure avec l'ajout de pommes de terre.

  • 700 g de bouchons de lait de safran bouilli;
  • 500 g de pommes de terre;
  • 3 pièces. oignons;
  • 250 ml de crème sure;
  • Sel et poivre noir au goût;
  • Persil et / ou aneth;
  • Huile végétale.

Comment faire frire délicieusement des champignons à la crème sure pour surprendre votre famille avec un plat parfumé et copieux?

  1. Peler, laver et hacher les pommes de terre en fines tranches.
  2. Mettre dans un bol, assaisonner de sel et de poivre, remuer et laisser reposer 10 minutes.
  3. Faites frire les pommes de terre dans l'huile bouillante dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  4. Faites frire les champignons hachés séparément jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, mettez-y les champignons et continuez à faire frire encore 10 minutes.
  6. Mélanger tous les ingrédients, verser la crème sure, mélanger doucement et couvrir la casserole avec un couvercle.
  7. Laisser mijoter 10 minutes, mettre dans une assiette creuse et saupoudrer d'herbes finement hachées sur le dessus.

Comment faire frire des champignons salés: une recette étape par étape

Les champignons salés frits sont une collation délicieuse et satisfaisante appréciée des gourmets. Par conséquent, peu de gens savent comment faire frire correctement les champignons salés.

  • Champignons salés;
  • Bulbes d'oignons;
  • Huile végétale.

La recette montrant comment faire frire les champignons est décrite par étapes - utilisez-la.

  1. Faites tremper les champignons pendant 30 à 40 minutes. dans l'eau froide et placer sur un torchon pour égoutter.
  2. Couper en morceaux et placer dans une poêle chaude et sèche, faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
  3. Versez l'huile, remuez et faites frire pendant 15 minutes. à feu moyen.
  4. Ajouter l'oignon coupé en demi-rondelles, mélanger et continuer à faire frire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Important: si seuls les champignons et les oignons sont frits, il ne faut pas ajouter de sel, car les fruits en conserve en contiennent déjà une quantité suffisante. Cependant, les aliments supplémentaires, tels que les pommes de terre, doivent être salés.

En option, vous pouvez utiliser du persil haché, de l'aneth ou du basilic pour décorer le plat.

Comment faire frire des champignons salés avec des pommes de terre et de l'ail: une recette avec une vidéo

La recette proposée pour faire frire des champignons salés avec des pommes de terre est intéressante à préparer et a un goût piquant. Peut-être que beaucoup seront surpris de cette combinaison et penseront que ces produits ne peuvent pas être cuits ensemble. Cependant, si vous suivez certaines règles dans le processus, tout fonctionnera.

  • 400 g de bouchons de lait de safran salé;
  • 6 pièces pommes de terre;
  • Huile végétale - pour la friture;
  • 4 gousses d'ail;
  • 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
  • Sel au goût.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur la façon de faire frire des champignons avec des pommes de terre.

  1. Faites tremper les champignons pendant 30 à 40 minutes. dans l'eau froide, mettre dans une passoire et rincer.
  2. Couper en lanières et étaler en fine couche sur une serviette en papier pour bien sécher.
  3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en lanières, rincez-les et étalez-les de la même manière que les champignons pour sécher.
  4. Dans une poêle profonde, faites chauffer l'huile et faites frire les lanières de pommes de terre. Ne couvrez pas la casserole, sinon une croûte vermeille ne se formera pas sur le légume.
  5. Faites frire les champignons séparément jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mélangez le tout dans une poêle.
  6. Ajoutez du sel à votre goût, s'il n'y a pas assez de sel, pressez un peu de jus de citron et ajoutez l'ail coupé en petits cubes.
  7. Remuer doucement pour que les quartiers de pommes de terre ne se cassent pas et faire frire pendant 6 à 8 minutes à feu doux sous un couvercle fermé.

À quel point pouvez-vous faire frire des champignons avec de la mayonnaise

Ryzhiki frit avec de la mayonnaise est un plat universel pour toutes les occasions! Il peut être préparé pour le déjeuner ou comme collation copieuse et savoureuse pour un dîner romantique. Comment faire frire délicieusement des champignons avec de la mayonnaise et diversifier le menu quotidien de votre famille?

  • 1 kg de bouchons de lait de safran;
  • 3 pièces. oignons;
  • 5 cuillères à soupe l. Mayonnaise;
  • Sel au goût;
  • Huile végétale;
  • 1 cuillère à café poivre noir moulu;
  • 3 gousses d'ail.

Comment faire frire des champignons avec de la mayonnaise, vous apprendrez en regardant la description étape par étape de la recette.

  1. Les champignons prétraités sont bouillis dans de l'eau salée pendant 15 minutes.
  2. Retirer avec une cuillère à trous et étaler sur une serviette en papier.
  3. Couper en petits morceaux et étaler dans une poêle chaude et sèche, faire frire pendant 15 minutes. à feu moyen.
  4. Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre, combinez les champignons avec les oignons, mélangez.
  5. Faire frire 10 minutes, assaisonner de sel et de poivre, ajouter les gousses d'ail écrasées et la mayonnaise.
  6. Remuer et laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant 10 minutes.
  7. Pour un goût plus piquant, vous pouvez verser 1 à 2 cuillères à soupe dans des champignons avec de la mayonnaise. l. jus de citron (facultatif).
  8. Laissez infuser pendant 5 à 7 minutes. avant de servir. Servir comme plat d'accompagnement du plat principal, chaud et froid.

Comment faire frire des champignons avec des oignons et de la crème sure

Ce plat est un apéritif gastronomique qui complète le déjeuner ou le dîner.

La cuisson est plus facile que jamais, car tous les ingrédients peuvent être trouvés dans n'importe quelle cuisine, l'essentiel est qu'il y ait des champignons.

  • 1 kg de bouchons de lait de safran;
  • 3 pièces. oignons;
  • 2 cuillères à soupe. crème aigre;
  • Sel au goût;
  • Huile végétale - pour la friture;
  • 1 cuillère à café paprika;
  • 1 bourgeon d'oeillet;
  • 3 petits pois chacun de piment de la Jamaïque et de poivre noir.

Comment bien faire frire des champignons avec des oignons et de la crème sure pour faire plaisir à votre ménage? Prenez note de cette recette et vous surprendrez avec un plat délicieux non seulement pour vos proches, mais aussi pour vos invités.

  1. Les champignons sont pelés, bouillis dans de l'eau salée pendant 15 minutes. et disposé sur un tamis à égoutter.
  2. Couper en morceaux et faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Les oignons sont pelés, coupés en cubes et ajoutés aux champignons.
  4. La masse est mélangée et salée, du paprika, du piment de la Jamaïque et du poivre noir sont ajoutés.
  5. De la crème sure est versée, des clous de girofle sont ajoutés, la masse est mélangée et cuite avec le couvercle fermé pendant 15 minutes. à feu doux.

Ce plat est servi avec des pommes de terre bouillies, des pâtes ou du riz.

Comment faire cuire des champignons en les faisant frire avec un œuf

Vous pouvez également utiliser une combinaison de champignons et d'œufs pour un repas copieux. Comment faire frire rapidement des champignons avec un œuf et nourrir les membres de la famille affamés?

  • 1 kg de bouchons de lait de safran;
  • 2 pièces oignons;
  • 4 œufs de poule;
  • 4 cuillères à soupe l. beurre;
  • Sel au goût;
  • Persil et aneth.
  1. Faites bouillir les champignons pré-pelés, mettez-les dans une passoire et laissez égoutter.
  2. Couper en tranches et placer dans une poêle préchauffée, ajouter l'huile et faire frire pendant 20 minutes.
  3. Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles, ajoutez-le aux champignons, salez, remuez et faites frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  4. Battre les œufs avec les herbes hachées jusqu'à consistance lisse et verser sur les champignons et les oignons.
  5. Assaisonner de sel, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
  6. Meilleur servi chaud.

Comme vous pouvez le voir, cuire des champignons en les faisant frire avec un œuf est assez facile.

Comment faire frire des champignons frais pour l'hiver avec des cèpes

Chaque type de champignon est savoureux et aromatique à sa manière, et lorsqu'ils sont cuits ensemble, le goût devient encore meilleur. Comment faire frire correctement les champignons, les chapeaux de lait de safran et les cèpes afin de préparer une collation incroyable non seulement pour le prochain festin, mais aussi pour le long hiver?

  • 1 kg de bouchons de lait de safran;
  • 1 kg d'huile;
  • huile végétale;
  • 4 inflorescences d'un œillet;
  • 2 pièces feuille de laurier;
  • 4 choses. oignons;
  • Sel et poivre noir moulu au goût.

Comment faire frire des champignons frais pour l'hiver avec des cèpes?

  1. Épluchez les champignons, lavez et coupez le bout des cuisses.
  2. Retirez la peau supérieure de l'huile, lavez, coupez la majeure partie de la jambe.
  3. Faites cuire les champignons séparément pendant 20 minutes, en ajoutant 2 clous de girofle et 1 feuille de laurier dans chaque poêle.
  4. Mettez les champignons dans une passoire et rincez à l'eau froide.
  5. Répartir sur un torchon pour bien égoutter et couper en tranches.
  6. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde et ajoutez des corps de fruits hachés (il devrait y avoir beaucoup d'huile).
  7. Faites frire pendant 20 à 25 minutes. à feu doux, en remuant constamment la masse de champignons pour qu'elle ne brûle pas.
  8. Ajouter l'oignon coupé en demi-rondelles, continuer à faire frire pendant 15 minutes.
  9. Assaisonner de sel au goût, poivrer, remuer, couvrir et faire frire encore 5 à 8 minutes.
  10. Répartissez les champignons dans des bocaux stérilisés et enroulez les couvercles.
  11. Enveloppez avec une couverture, laissez refroidir et emportez au sous-sol.

Si vous ne voulez pas conserver les champignons frits et le beurre, servez-les en accompagnement avec de la purée de pommes de terre.

Messages récents