Les chanterelles sont considérées comme l'un des premiers champignons d'été, qui ne sont presque jamais vermifuges. Ils peuvent être récoltés de juillet à mi-octobre, et si le temps est chaud, jusqu'à début novembre.
Où poussent les chanterelles dans les forêts de Russie et comment les trouver? Vous devez d'abord savoir à quoi ressemblent ces fruits rouges. Les chanterelles ont une apparence assez remarquable: des chapeaux brillants et beaux avec des bords ondulés, les plaques sous le chapeau descendent en douceur presque jusqu'au milieu de la jambe, dont la hauteur ne dépasse pas 6-8 cm Les jeunes spécimens de champignons ont un plat casquette, et à l'âge adulte, il devient comme un entonnoir ou un parapluie inversé.
Où poussent les chanterelles: quelles forêts aller pour les champignons
Ensuite, vous découvrirez où et dans quelles forêts poussent les chanterelles. Les habitats habituels de ces fructifications sont les forêts mixtes, les forêts de bouleaux, moins souvent les forêts de pins et les forêts d'épinettes.
Il faut dire que les chanterelles poussent en grands groupes ou familles. Par conséquent, n'ayant trouvé qu'un seul spécimen au sol, regardez autour de vous: vous verrez beaucoup plus de petites beautés aux cheveux roux. Les cueilleurs de champignons disent que si vous regardez attentivement autour de vous et que vous soulevez de petites bosses sur le sol avec un bâton, vous pouvez collecter plus d'un panier de cadeaux de la forêt. Nous vous proposons plusieurs photos illustratives montrant où poussent les chanterelles dans la forêt:
Les chanterelles ont toujours été et sont considérées comme des organes de fructification étonnants. Par exemple, lorsqu'il pleut longtemps, ces champignons ne pourrissent jamais. Si l'été est sec, les fructifications ne se dessèchent pas, mais cessent simplement de pousser. Par conséquent, sachant où poussent les chanterelles, les amateurs expérimentés de chasse «tranquille» récoltent toujours des fructifications fraîches et juteuses dans n'importe quelle zone forestière. Le meilleur endroit pour cultiver des chanterelles, choisissez des endroits humides avec un sol acide, par exemple près de lacs ou de rivières.
A noter que les chanterelles sont appréciées pour leur structure élastique et dense, qui ne leur permet pas de se casser pendant le transport. C'est pourquoi les champignons peuvent être collectés dans des seaux et même des sacs en plastique. Cependant, ils doivent être très soigneusement coupés avec un couteau à 1,5-2 cm au-dessus du sol pour ne pas endommager le mycélium. Si vous n'avez pas de couteau à portée de main, la meilleure option de collecte serait de dévisser la chanterelle dans le sens antihoraire.
Les chanterelles sont un type de champignon comestible avec un goût et un arôme exceptionnellement agréables. Ces fructifications ont trouvé de nombreux connaisseurs parmi les gourmets. Il est à noter qu'ils sont répandus dans tout le pays. Même dans les latitudes nord de la Russie, les chanterelles poussent là où il y a des sols acides.
Où et comment poussent les chanterelles noires?
Un parent de la vraie chanterelle - la chanterelle noire - est considéré comme très intéressant pour les cueilleurs de champignons. Ce champignon de couleur suie est souvent appelé «corne noire» ou «corne d'abondance». En goût, il n'est en aucun cas inférieur à une vraie chanterelle, et les plats en sont plus épicés et piquants.
Puisque le champignon est considéré comme un mets délicat, de nombreux cueilleurs de champignons demandent où poussent les chanterelles noires? Ainsi, on peut le trouver aux mêmes endroits que les chanterelles ordinaires, bien que ces champignons soient beaucoup moins courants. Ils poussent dans de grands placers dans des clairières faiblement éclairées sous une litière de feuilles ou de mousse.
