Champignons aux oignons: recettes pour faire cuire les champignons au four, à la poêle et à la mijoteuse

Les plats de champignons et d'oignon sont appréciés de la plupart des femmes au foyer, car les principaux produits sont disponibles toute l'année. Il existe de nombreuses recettes différentes pour faire des champignons avec des oignons, et elles auront toutes fière allure sur la table.

Comment faire cuire correctement les champignons aux oignons pour nourrir votre famille ou vos invités avec un plat délicieux? Pour ce faire, vous devez connaître quelques règles simples qui seront utiles à toutes les femmes au foyer.

Il faut dire que les oignons champignon sont un excellent ajout. De plus, le plat est enrichi avec d'autres produits - carottes, pommes de terre, poivrons, tomates fraîches et viande.

Champignons aux oignons dans un pot: recette pour une collation rapide

Si vous voulez quelque chose de nouveau et toujours savoureux comme apéritif, faites cuire des champignons avec des oignons dans un bocal. Le plat est préparé assez simplement, rapidement et sera toujours à portée de main.

  • Champignons frais - 1 kg;
  • Poivron rouge doux - 2 pcs.;
  • Oignons - 3 pcs.;
  • Eau - 700 ml;
  • Sel et sucre - 1 cuillère à soupe chacun l.;
  • Vinaigre 9% - 100 ml;
  • Grains de poivre noir - 15 pcs.;
  • Piment de la Jamaïque - 5-7 pièces;
  • Graines de moutarde - 1 c.
  • Feuilles de laurier - 3 pcs.;
  • Clous de girofle - 2 pcs.;
  • Herbes provençales - ½ cuillère à café;
  • Huile végétale - 50 ml.

Une recette simple pour faire des champignons avec des oignons est décrite par étapes, bien qu'elle puisse être légèrement modifiée à votre goût en ajoutant ou en supprimant une sorte d'épice ou d'épice.

  1. Les champignons sont lavés, les extrémités contaminées des cuisses sont coupées, remplies d'eau et bouillies pendant 15 minutes. avec l'ajout d'une petite quantité de sel.
  2. Ils sont inclinés dans une passoire et laissés à égoutter de l'excès de liquide.
  3. L'oignon est coupé en demi-rondelles, pressé un peu avec vos mains pour laisser sortir le jus et versé avec du vinaigre.
  4. Le poivre est nettoyé des graines et des tiges, coupé en lanières.
  5. Le sel et le sucre sont mélangés dans de l'eau, toutes les épices restantes et une paille de poivre sont disposées.
  6. La marinade est bouillie pendant 5 minutes, des champignons et des oignons avec du vinaigre sont ajoutés.
  7. Dès que la marinade bout, le poêle s'éteint, les champignons et les légumes sont placés dans des bocaux stérilisés.
  8. Ils sont versés avec de la marinade, fermés avec des couvercles en nylon et, après refroidissement, sont placés au réfrigérateur. En une journée, la collation est prête à être utilisée.

Recette pour faire des champignons avec des oignons et de la crème sure

La recette pour faire des champignons avec des oignons et de la crème sure peut être appelée l'une des plus simples, mais le résultat final est toujours excellent. Les champignons délicats se marient bien avec tous les plats d'accompagnement que vous souhaitez cuisiner.

  • Champignons - 700 g;
  • Oignons - 2 têtes;
  • Crème sure - 250 ml;
  • Le sel;
  • Huile végétale;
  • ½ cuillère à café poivre noir moulu.

Si vous vous en tenez à la cuisson étape par étape, vous pouvez préparer des champignons incroyablement délicieux avec des oignons et de la crème sure.

Coupez les champignons en tranches, mettez-les dans l'huile chauffée et faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes ou en demi-rondelles (à votre guise).

Ajouter aux champignons, faire frire toute la masse jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Saler au goût, poivrer, mélanger et verser la crème sure.

Dès que la crème sure commence à bouillir, couvrez la casserole avec un couvercle, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 10 minutes. Vous pouvez laisser mijoter pendant plus de temps pour faire bouillir la sauce, ou vous pouvez la laisser comme sauce pour les pâtes ou le riz.

Champignons cuits aux oignons, carottes et ail

Les champignons cuits aux oignons et aux carottes font partie intégrante du menu quotidien de chaque famille. Ce plat est non seulement très savoureux, mais aussi très sain.

  • Champignons - 1 kg;
  • Oignon - 2 têtes;
  • Carottes - 3 pcs.;
  • Huile végétale;
  • Ail - 3 quartiers;
  • Sel et poivre noir;
  • Verts au goût.

Cuire des champignons avec des oignons et des carottes selon la recette proposée avec une description détaillée.

  1. Si les champignons sont congelés - décongeler, frais - éplucher, couper en morceaux.
  2. Faire bouillir dans l'eau salée pendant 10 minutes, placer avec une cuillère à égoutter sur un torchon et égoutter.
  3. Pendant que les champignons coulent, épluchez les carottes, l'ail et les oignons, coupez: les carottes en fines lanières, l'oignon en demi-rondelles, hachez l'ail avec un couteau.
  4. Faites d'abord frire l'oignon dans l'huile pendant 5 à 7 minutes, ajoutez les carottes et faites frire le tout ensemble pendant 15 minutes.
  5. Ajouter les champignons, le sel et le poivre, remuer et faire revenir pendant 15 minutes. à feu moyen, en remuant de temps en temps.
  6. Ajouter l'ail, saupoudrer d'herbes hachées, mélanger et laisser mijoter sous un couvercle fermé à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Champignons cuits aux oignons, carottes et crème sure: une description étape par étape

Le plat suivant - champignons aux oignons et carottes à la crème sure - plaira à tous les gourmets. Le goût et l'arôme des champignons aux légumes ne laisseront personne indifférent.

  • Champignons frais - 1 kg;
  • Carottes et oignons - 2 pcs .;
  • Crème sure - 500 ml;
  • Huile végétale - pour la friture;
  • Clous de girofle - 2 pcs.;
  • Feuille de laurier - 1 pc.;
  • Le sel;
  • Feuilles de persil ou d'aneth - 2 c. l.

Nous cuisinerons des champignons avec des oignons, des carottes et de la crème sure en suivant la description étape par étape du processus.

  1. Rincez les champignons, nettoyez-les de la saleté, le cas échéant, mettez-les dans l'eau bouillante et faites bouillir pendant 5 minutes.
  2. Retirer avec une cuillère à trous et étaler sur un torchon pour refroidir et glacer.
  3. Couper en cubes moyens, placer dans une huile chaude dans une poêle et faire revenir à feu moyen pendant 15 minutes.
  4. Peler les légumes, hacher: les carottes en petits cubes, les oignons en quartiers.
  5. Dans une autre poêle, faites d'abord revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez les carottes et faites-les frire pendant 15 minutes.
  6. Mélangez les légumes avec les champignons, salez au goût, ajoutez les feuilles de laurier et les clous de girofle.
  7. Verser la crème sure, remuer et laisser mijoter 10 minutes. sans couvercle.
  8. Ajoutez ensuite les légumes verts hachés, retirez et jetez la feuille de laurier.
  9. Remuez le mélange et laissez mijoter 10 minutes sous un couvercle fermé. à feu doux.

Champignons aux oignons et fromage: une recette avec une description détaillée

Il est préférable de cuire ce plat au four, en faisant cuire le fromage dans une croûte dorée. Les champignons cuits au four avec des oignons et du fromage occuperont à juste titre la première place dans votre livre de cuisine. Un apéritif chaud peut être préparé à partir de chapeaux de champignon farcis d'oignons et de fromage.

  • Grands champignons - 15 pcs.;
  • Oignons - 5 pcs.;
  • Fromage à pâte dure - 200 g;
  • Huile végétale;
  • Beurre - 1 c. l.;
  • Sel et poivre noir.

Nous cuisinons des champignons avec des oignons et du fromage selon une recette avec une description détaillée.

  1. Retirez le film des capuchons de champignons, dévissez soigneusement les pattes (ne les jetez pas).
  2. Coupez les cuisses en petits morceaux, épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.
  3. Dans une petite quantité d'huile végétale, faites revenir l'oignon avec les cuisses jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. Assaisonner de sel au goût, poivrer et mettre sur une assiette pour refroidir.
  5. Mettez les chapeaux sous une forme graissée, farcissez-les d'oignons avec des cuisses de champignons.
  6. Saupoudrer une couche de fromage râpé sur le dessus de chaque chapeau et placer dans un four préchauffé.
  7. Cuire au four pendant 20 minutes. à une température de 180 ° C

Comment faire cuire des champignons avec des oignons et du poulet: une recette pour un plat copieux

Vous pouvez faire cuire des champignons avec des oignons et du poulet, ce qui rendra le plat plus satisfaisant, surtout si c'est pour les hommes. Une telle friandise peut être mise sur une table de fête et, rassurez-vous, tout le monde l'aimera.

  • Filet de poulet - 500 g;
  • Champignons - 700 g;
  • Oignon - 2 têtes;
  • Crème sure - 400 ml;
  • Huile végétale;
  • Sel et épices au goût.

Les champignons au poulet et aux oignons sont préparés dans une casserole selon la recette décrite ci-dessous en plusieurs étapes.

  1. L'oignon est pelé, lavé et coupé en fines demi-rondelles.
  2. Il est disposé dans une poêle avec de l'huile végétale bien chauffée et frit jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
  3. Le filet de poulet est lavé à l'eau, séché avec une serviette en papier et coupé en petits cubes.
  4. Saupoudrer de sel et d'épices au goût, mettre dans une poêle à frire sèche et faire frire jusqu'à coloration dorée.
  5. Les champignons sont pelés, coupés en lanières, disposés avec l'oignon et frits pendant 15 minutes.
  6. De la crème sure est versée, mélangée et un filet de poulet est ajouté.
  7. Remuer à nouveau, ajouter du sel, si nécessaire, laisser mijoter 15 minutes à feu doux.avec le couvercle fermé.
  8. Le plat est servi avec des pommes de terre bouillies, de la purée de pommes de terre ou du riz.

Comment faire cuire des champignons avec des poivrons et des poireaux

Un plat comme les champignons aux poireaux et aux poivrons n'est pas un plat d'accompagnement ordinaire, mais très savoureux. Il peut être servi avec du poulet frit, de la purée de pommes de terre ou du sarrasin.

  • Champignons - 600 g;
  • Poireaux - 3 pcs.;
  • Poivrons rouges et jaunes - 1 pc;
  • Huile végétale;
  • Beurre - 3 c. l.;
  • Vinaigre balsamique - 2 c. l.;
  • Bouillon de légumes - 150 ml;
  • Sel, sucre et poivre noir au goût.

Essayez de faire des champignons avec des poivrons et des poireaux pour un dîner en famille - vous ne le regretterez pas.

  1. Épluchez les champignons, rincez-les et coupez-les en gros morceaux, faites-les frire dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Épluchez l'oignon des tiges sèches, coupez les extrémités, coupez l'oignon en deux, rincez abondamment.
  3. Couper en petits morceaux, placer dans une passoire et blanchir à l'eau bouillante pendant 2 minutes.
  4. Graines de poivre, coupées en nouilles (lanières) ou en cubes.
  5. Faites fondre une petite portion de beurre dans une casserole, ajoutez les champignons, versez le bouillon et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
  6. Versez le vinaigre, ajoutez du sel, du poivre et du sucre au goût, remuez.
  7. Ajouter le poivre et les poireaux, laisser mijoter 15 minutes. sur une chaleur minimale.
  8. Ajouter le beurre restant, remuer et servir.

Champignons frits aux oignons en mayonnaise et vin blanc

Les champignons frits aux oignons en mayonnaise sont un plat facile à préparer que même un jeune cuisinier maîtrisera. Une telle délicatesse délicieuse complétera le plat d'accompagnement de pâtes ou de pommes de terre.

  • Champignons - 1 kg;
  • Oignons - 3 têtes;
  • Mayonnaise - 150 ml;
  • Vin blanc sec - 50 ml;
  • Huile végétale;
  • Sel et poivre noir moulu au goût;
  • Ail - 3 quartiers;
  • Feuilles de persil - facultatif.

Comment faire cuire correctement les champignons avec des oignons dans de la mayonnaise dans une casserole, apprenez de la description détaillée de la recette.

  1. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en cubes, mettez-le dans une poêle chaude avec de l'huile et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  2. Épluchez les champignons, coupez-les en tranches, ajoutez-les à l'oignon et faites-les frire pendant 15 minutes. à feu doux.
  3. Verser le vin blanc sec, remuer et laisser mijoter 10 minutes.
  4. Mélanger la mayonnaise avec l'ail écrasé, battre avec un fouet.
  5. Versez dans les champignons et les oignons, salez et poivrez au goût, remuez, laissez mijoter pendant 5 minutes.
  6. Garnir chaque assiette de service avec du persil haché au moment de servir.

Recette pour faire des champignons avec des oignons et de la crème

Les champignons cuisinés avec des oignons et de la crème sont un régal délicieusement savoureux et aromatique pour les clients. Le plat peut être préparé pour un copieux déjeuner en famille en combinaison avec de la viande et pour le dîner avec un accompagnement de pommes de terre bouillies.

  • Champignons - 700 g;
  • Oignons - 3 têtes;
  • Crème - 300 ml;
  • Beurre fondu - 5 c. l.;
  • Sel noir moulu et poivre - au goût;
  • Légumes d'aneth frais - facultatif.

La recette pour faire des champignons avec des oignons et de la crème est décrite ci-dessous par étapes qui seront claires même pour un débutant en cuisine.

  1. Rincez les champignons, nettoyez-les de la saleté, coupez le bout des cuisses et faites bouillir pendant 10 minutes.
  2. Mettre dans une passoire, laisser égoutter, couper en lanières.
  3. Épluchez l'oignon, coupez-le en fines rondelles, mettez-le dans une poêle chaude, ajoutez le beurre fondu et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. Ajouter les champignons, remuer, faire revenir à feu doux pendant 10 minutes.
  5. Saler au goût, poivrer, verser la crème, remuer, porter à ébullition (ne pas faire bouillir) et retirer du feu.
  6. Ajouter l'aneth frais haché et servir immédiatement.

Champignons, cuits aux oignons verts et graines de sésame

Les champignons mijotés aux oignons verts sont un plat délicieux qui se marie parfaitement avec les pommes de terre bouillies, les pâtes ou les céréales. Cette gâterie rendra votre dîner ou votre déjeuner complet et complet. Et si vous voulez faire une tarte ou faire une pizza, il n'y a pas de meilleure garniture pour cela.

  • Champignons - 1 kg;
  • Oignons verts - 4 bouquets;
  • Huile d'olive - 3 c. l.;
  • Ail - 5 gousses;
  • Crème sure - 3 c. l.;
  • Graines de sésame - 3 cuillères à cafél.;
  • ¼ h. L. poivre noir moulu;
  • Sel au goût.

Les champignons mijotés aux oignons sont préparés selon la recette décrite ci-dessous.

  1. Épluchez les champignons, rincez à l'eau, égouttez sur un torchon et coupez-les en tranches.
  2. Faites bien chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les champignons et faites revenir à feu maximum jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
  3. Ajouter le sel, le poivre, la crème sure, bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
  4. Faites frire les graines de sésame dans une poêle sèche, écrasez-les dans un mortier.
  5. Rincer les oignons verts, les éponger avec une serviette en papier et les hacher avec un couteau.
  6. Mélanger les graines de sésame et les oignons avec les champignons, l'ail écrasé, remuer et servir sur un plat préchauffé.

Champignons séchés cuits dans une mijoteuse avec des oignons et des pommes de terre

Dans cette recette, les principaux produits sont des champignons, des oignons et des pommes de terre, qui peuvent être achetés dans n'importe quel supermarché. Les champignons peuvent être pris frais, en conserve, secs ou congelés. Dans notre cas, des champignons séchés seront utilisés.

Les champignons cuits dans une mijoteuse avec des oignons et des pommes de terre sont un plat délicieux qui est préparé pour un copieux dîner en famille.

  • Champignons séchés - 100 g;
  • Pommes de terre - 500 g;
  • Oignons - 5 têtes;
  • Huile végétale - 50 ml;
  • Eau - 50 ml;
  • Crème sure - 100 ml;
  • Feuilles d'aneth - 1 bouquet;
  • Tiges d'oignon vert - 3 pièces;
  • Sel et poivre noir au goût.

Révélons le secret de la cuisson des champignons avec des oignons et des pommes de terre dans une mijoteuse, en décrivant le processus étape par étape.

  1. Versez les champignons avec de l'eau, laissez reposer plusieurs heures ou mieux toute la nuit.
  2. Rincer à l'eau froide, faire bouillir pendant 20 minutes, égoutter et couper en lanières ou en tranches.
  3. Peler les pommes de terre et les oignons de la couche supérieure, hacher: les pommes de terre en lanières, les oignons en cubes.
  4. Allumez le multicuiseur en mode "Fry", versez de l'huile végétale dans le bol et mettez l'oignon.
  5. Faire frire en remuant constamment pendant 7 minutes, ajouter les pommes de terre, fermer le couvercle du multicuiseur et faire frire pendant 20 minutes. Pendant ce temps, remuez les pommes de terre 2-3 fois.
  6. Ajouter les champignons, le sel, le poivre, remuer et faire revenir pendant 15 minutes avec le couvercle ouvert.
  7. Versez l'eau et la crème sure, ajoutez les légumes verts hachés, fermez le couvercle, allumez le multicuiseur en mode "Ragoût" pendant 10 minutes.
  8. Après le signal, laissez le couvercle du multicuiseur fermé pour que le plat soit infusé.
  9. Cette délicatesse se marie bien avec la choucroute ou les légumes en conserve.

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