Champignons comestibles et non comestibles avec un corps de fructification rond, poussant en été et en automne

Dans certains champignons, la forme du corps du fruit est absolument ronde. On dirait que des balles de tennis sont éparpillées sur l'herbe. Les représentants vifs des champignons ronds sont le rabat gris plomb, la truffe d'été et de nombreux types d'imperméables (champ, géant, pseudo-imperméable commun). Le corps du fruit des champignons ronds est le plus souvent blanc; à un jeune âge, certains d'entre eux sont comestibles.

Champignon flottant avec un bonnet rond gris

Volet gris plomb (Bovista plumbea).

Famille: Imperméables (Lycoperdaceae).

Saison: Juin - septembre.

Croissance: seul et en groupe.

La description:

Le corps du fruit est sphérique, blanc, souvent sale.

En haut, un petit trou avec un bord irrégulier s'ouvre à travers lequel les spores se propagent.

La pulpe est d'abord blanche, puis grisâtre, inodore.

En mûrissant, le chapeau d'un champignon rond (corps du fruit) devient gris, terne, avec une peau dense.

Le champignon est comestible à un jeune âge.

Écologie et distribution:

Ce champignon à coiffe ronde grise pousse sur des sols sableux pauvres, dans les bois, au bord des routes, dans les clairières et les prairies.

Grands champignons d'été et d'automne avec des corps de fruits ronds

Imperméable de terrain (Vascellum pratense).

Famille: Imperméables (Lycoperdaceae).

Saison: été automne.

Croissance: en petits groupes, rarement seuls.

La description:

Le corps fructifère de ce gros champignon est rond, généralement avec un sommet aplati. Un septum transversal sépare la partie sphérique sporulée de la partie en forme de patte. Les jeunes organes fructifères sont blancs, puis virent progressivement au brun clair.

La pulpe de la partie sporulée est d'abord dense, blanche, puis devient molle, olive.

La base est légèrement rétrécie.

Le champignon est comestible à un jeune âge, à condition que la pulpe soit blanche. Une fois frit, il a le goût de la viande.

Écologie et distribution:

Il pousse sur le sol et l'humus dans les champs, les prairies et les clairières.

Pseudo-imperméable commun (Scleroderma citrinum).

Famille: Faux imperméables (Sclerodermataceae).

Saison: Juillet - mi-septembre.

Croissance: seul et en groupe.

La description:

La coquille est dure, verruqueuse, ocre, rougit aux points de contact.

Le corps fructifère est tubéreux ou aplati sphérique

Parfois, il y a un processus effilé.

La chair est claire, très dense, blanchâtre parfois avec une odeur épicée, avec l'âge, elle s'assombrit rapidement pour devenir violet-noir.La chair de la partie inférieure reste toujours blanche.

Ce champignon d'automne n'est pas comestible et en grande quantité peut provoquer des troubles gastro-intestinaux.

Écologie et distribution:

Il pousse dans les forêts de feuillus légères, dans les jeunes plantations, dans les graminées clairsemées, sur les sols sableux et argileux nus, au bord des routes, dans les clairières.

Imperméable géant (Calvatia gigantea).

Famille: Champignon (Agaricaceae).

Saison: Mai - octobre.

Croissance: seul et en groupe.

La description:

Le corps du fruit est sphérique, d'abord blanc, jaunit et vire au brun en mûrissant, la coquille du champignon mûr est craquelée et tombe.

En mûrissant, la pulpe jaunit et vire progressivement au brun olive.

La pulpe d'un jeune champignon est blanche.

Cet été, le grand cèpes rond est comestible à un jeune âge, lorsque sa chair est ferme, dense, blanche. La meilleure façon de cuisiner est de trancher, de pain et de faire sauter dans l'huile.

Écologie et distribution:

Il pousse en lisière de forêts feuillues et mixtes, dans les champs, les prairies, les steppes, dans les jardins et parcs, dans les pâturages. Peu fréquent.

Truffe d'été (Tuber aestivum).

Famille: Truffe (Tuberaceae).

Saison: été - début de l'automne.

Croissance: les organes de fructification sont souterrains, se trouvent généralement à une faible profondeur, de vieux champignons apparaissent parfois au-dessus de la surface

La description:

Le corps du fruit est tubéreux ou rond.

La surface va du brun-noir au bleu-noir, recouverte de verrues pyramidales noires.

La pulpe est initialement très dense, chez les champignons plus âgés, elle est plus lâche, la couleur passe du blanchâtre au jaune brunâtre avec l'âge. Le goût de la pulpe est de noisette, sucré, une forte odeur agréable est comparée à l'odeur des algues.Les veines légères de la pulpe forment un motif de marbre.

Ce champignon tubéreux ou rond comestible est considéré comme un mets délicat, mais moins prisé que les autres vraies truffes.

Écologie et distribution:

Pousse dans les forêts mixtes et feuillues dans les sols calcaires, généralement sous les racines de chêne, hêtre, charme, bouleau. Il est très rare dans les forêts de conifères. Des mouches jaunâtres pullulent sur les zones où poussent les truffes au coucher du soleil. Distribué en Europe centrale, il se trouve en Russie sur la côte de la mer Noire du Caucase.

Détection: des chiens spécialement dressés sont utilisés pour rechercher des truffes.

Vues:

Truffe rouge (Tuber rufum) distribué en Europe et en Amérique du Nord; trouvé en Sibérie.

Truffe d'hiver (Tuber brumale) commune en France et en Suisse.

Truffe noire (Tuber melanosporum) - la truffe la plus précieuse. Le plus souvent trouvé en France.

Truffe blanche (Tuber magnatum) plus répandu dans le nord de l'Italie et les régions voisines de la France.

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