De délicieuses salades peuvent être préparées non seulement avec des champignons frais, mais aussi avec ceux qui ont été mis en conserve, salés ou séchés pour des préparations maison.
Le goût de ces plats d'apéritif n'est pas pire: au contraire, les salades sont originales, épicées et aromatiques.
Gardez à l'esprit qu'avant de préparer des salades avec des champignons secs, ils doivent d'abord être trempés.
Salades maison aux champignons marinés
La première sélection contient des recettes étape par étape pour des salades faites maison avec des champignons marinés et des photos de plats cuisinés.
Salade de viande aux noix et maïs.
Ingrédients:
- 300 g de filet de poulet,
- 100 g de champignons marinés,
- 1 oignon
- 1 verre de noix
- 100 g de maïs en conserve
- huile végétale,
- Mayonnaise,
- verts au goût.
Méthode de cuisson:
Pour préparer la recette des salades + aux champignons, la viande de poulet doit être bouillie, coupée et légèrement frite dans de l'huile végétale.
Hachez les champignons et les oignons et faites-les frire séparément dans de l'huile végétale.
Laisser refroidir, mélanger avec des noix hachées, du maïs en conserve et de la viande.
Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
Servir saupoudré d'herbes hachées.
Salade de volaille aux ananas en conserve.
Ingrédients:
- 300 g de filet de dinde,
- 100-200 g de filet de poulet,
- 250 à 300 g d'ananas en conserve,
- 200 à 300 g de champignons marinés,
- 3-4 pommes de terre bouillies,
- 8 oignons,
- 10 morceaux. olives dénoyautées,
- 3-4 pièces olives dénoyautées,
- 3 à 5 cuillères à soupe cuillères à soupe de maïs en conserve,
- 5 œufs,
- 2-3 cuillères à soupe cuillères à soupe de pois verts en conserve,
- poivre blanc moulu
- persil et aneth,
- mayonnaise au goût.
Méthode de cuisson:
- Faire bouillir les œufs, les pommes de terre et la viande, refroidir, hacher finement, mélanger.
- Ajouter les champignons, les ananas en conserve (en cubes), les oignons hachés en demi-anneaux très fins, les pois verts et le maïs.
- Assaisonner d'épices.
- Couper les olives en rondelles, hacher le persil et l'aneth, mélanger avec la mayonnaise et assaisonner la salade.
Comme le montre la photo, la salade de champignons préparée selon cette recette doit être garnie d'olives au moment de servir:
Salade de jambon et fromage.
Ingrédients:
- 150-200 g de fromage à pâte dure
- 400 g de jambon
- 400 g de champignons marinés,
- 1-2 oignons
- 3 œufs durs
- Mayonnaise,
- huile végétale,
- verts au goût.
Méthode de cuisson:
- Pour préparer une délicieuse salade aux champignons selon cette recette, le fromage et le jambon doivent être coupés en cubes.
- Faites frire les champignons dans l'huile végétale avec les oignons hachés. Hachez finement les œufs.
- Mélanger tous les produits, assaisonner avec de la mayonnaise, saupoudrer d'herbes hachées.
Salade de riz à la sauce soja.
Ingrédients:
- 150 g de champignons marinés,
- 2 oignons,
- 0,5 tasse de riz sec
- 4 cuillères à soupe cuillères à soupe de mayonnaise,
- 3 gousses d'ail,
- 3 cuillères à soupe cuillères de sauce soja.
Méthode de cuisson:
- Hachez l'oignon, faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter les champignons hachés et faire frire encore 10 minutes.
- Faire bouillir le riz, rincer, verser sur la sauce soja.
- Ajoutez ensuite l'ail passé au pressoir, l'oignon aux champignons, la mayonnaise, mélangez.
Voyez à quel point cette délicieuse salade aux champignons est délicieuse sur la photo:
Salade de viande avec pommes de terre frites.
Ingrédients:
- 1 poitrine de poulet fumée
- 300 g de champignons marinés,
- 1 carotte bouillie
- 4-5 pommes de terre,
- 2 oignons,
- 1-2 concombres marinés,
- 10-20 olives dénoyautées,
- Mayonnaise,
- légumes verts,
- huile végétale,
- poivre noir moulu au goût.
Méthode de cuisson:
- Pour préparer une délicieuse salade aux champignons marinés selon cette recette, la viande de poulet fumée doit être coupée en cubes, les champignons marinés - en morceaux, les concombres - en fines lanières (égoutter le liquide). Râpez les carottes.
- Poivrons, carottes, concombres et viande, mélanger avec de la mayonnaise, mettre sur une assiette et saupoudrer d'herbes hachées.
- Couper les pommes de terre en cubes, les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidir et les mettre dans une assiette avec de la salade.
- Hachez l'oignon en fines demi-rondelles, faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent, refroidissez, mettez les pommes de terre.
- Décorez la salade avec des olives coupées en deux (dans le sens de la longueur), des brins d'herbes.
- Salade de viande aux oranges et raisins.
Ingrédients:
- 250 g de poitrine de poulet bouillie
- 200 g de champignons marinés,
- 2 oranges,
- 3 oignons,
- 50 ml d'huile végétale,
- 150 g de raisins
- jus de citron,
- poivre moulu,
- légumes verts,
- sel au goût.
Méthode de cuisson:
Coupez la viande en cubes, les oignons - en fines demi-rondelles, les champignons - en petits cubes, coupez les raisins en deux et, si possible, enlevez les pépins. Coupez les oranges en deux, retirez soigneusement la pulpe en gardant la peau intacte. Retirez les graines et coupez-les en tranches.
Pour préparer une telle salade de champignons marinés, vous devez mélanger de la viande, des oranges, des raisins, des champignons et des oignons, verser de l'huile végétale et du jus de citron, du sel et du poivre.
Mettre la salade dans des coupes à zeste d'orange, saupoudrer d'herbes hachées et servir.
Salade de pommes.
Ingrédients:
- 300 g de champignons marinés,
- 1-2 pommes
- 1-2 oignons
- 50 ml d'huile végétale,
- poivre noir moulu,
- sel au goût.
Méthode de cuisson:
Pour préparer une salade selon cette recette simple, les champignons doivent être coupés en cubes, les oignons - en demi-anneaux minces, les pommes doivent être pelées des graines et coupées en cubes. Mélanger les pommes, les oignons, les champignons, le sel et le poivre, assaisonner d'huile végétale.
Salade de calamars et de maïs en conserve.
Ingrédients:
- 200 g de calamars bouillis,
- 200 g de champignons marinés,
- 200 g de maïs en conserve
- 100 g de riz bouilli
- 100 g d'olives,
- 1 oignon
- 50 ml d'huile d'olive
- sel,
- poivre noir moulu,
- verts au goût.
Méthode de cuisson:
- Coupez les champignons en tranches, hachez finement l'oignon, coupez les olives en tranches, les calmars en lanières.
- Mélanger les aliments hachés avec du maïs en conserve et du riz bouilli, du sel et du poivre, assaisonner avec de l'huile d'olive.
- Au moment de servir, une délicieuse salade aux champignons préparée selon cette recette doit être saupoudrée d'herbes hachées.
Salade de saucisses fumées et oignons.
Ingrédients:
- 100 g de champignons marinés,
- 200 g de saucisse fumée,
- 100 g d'oignons
- poivre noir moulu,
- mayonnaise ou crème sure,
- de légumes ou de beurre,
- verts au goût.
Méthode de cuisson:
Pour faire une salade avec des champignons marinés selon cette recette, la saucisse doit être coupée en lanières, hachée d'oignons, sautée dans l'huile et refroidie. Coupez les champignons marinés en tranches.
Mélanger tous les produits, assaisonner avec de la mayonnaise ou de la crème sure (ou un mélange de ceux-ci), du poivre. Saupoudrer d'herbes hachées au moment de servir.
Salade de pommes de terre aux oignons et œufs.
Ingrédients:
- 200 g de champignons marinés,
- 1 oignon
- 3 œufs durs
- 3 pommes de terre bouillies
- 200 g de mayonnaise,
- sel,
- poivre moulu,
- les verts d'aneth au goût.
Méthode de cuisson:
Coupez les champignons en tranches ou en tranches. Hachez l'oignon et l'aneth. Râpez les pommes de terre. Divisez les œufs en blancs et jaunes. Assaisonner la mayonnaise avec du sel et du poivre.
Mettez la moitié des pommes de terre dans un saladier, les champignons hachés dessus, graissez avec de la mayonnaise. Puis les oignons - et encore la mayonnaise. Saupoudrer de jaunes et d'aneth râpés, recouvrir de pommes de terre, badigeonner de mayonnaise et saupoudrer de protéines hachées. Vous pouvez toujours préparer une collation rapide et satisfaisante avec cette recette de salade de champignons étape par étape.
Salade de pommes de terre aux crevettes.
Ingrédients:
- 2-3 pommes de terre bouillies,
- 1 poivron
- 100 g de champignons marinés,
- 100 g de crevettes bouillies,
- 5 à 10 olives,
- 1 à 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de pois verts en conserve,
- huile d'olive,
- jus de citron,
- sel au goût.
Méthode de cuisson:
Coupez les pommes de terre bouillies en gros cubes, les olives - en tranches, les champignons marinés - en morceaux. Épluchez les poivrons, coupez-les en lanières. Mélanger les pommes de terre, les poivrons, les champignons et les olives avec les crevettes pelées et les pois verts en conserve. Assaisonner avec du sel et du jus de citron mélangé à de l'huile d'olive.
Salade de poulet fumé avec croûtons et fromage.
Ingrédients:
- 100 g de champignons marinés,
- 150 g de poulet fumé
- 1-2 tomates,
- 100 g de fromage à pâte dure
- 1 gousse d'ail
- 3 tranches de pain,
- mayonnaise au goût.
Méthode de cuisson:
- Coupez le pain en petits cubes, séchez-le dans une casserole.
- Épluchez la viande de poulet, coupez-la en cubes.
- Coupez les tomates en tranches, égouttez le jus libéré.
- Hachez l'ail.
- Hachez les champignons en tranches.
- Mélanger tous les produits, assaisonner avec de la mayonnaise.
- Mettre dans un saladier, saupoudrer de fromage râpé et de croûtons.
Salade de fruits et fromage avec sauce au miel et à la crème sure.
Ingrédients:
- 100 g de champignons marinés,
- 200 g de fromage à pâte dure
- 2 pommes,
- 1 orange.
Ravitaillement:
Ingrédients:
- 2 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron
- 1 verre de crème sure
- 1 cuillère à café de moutarde.
Méthode de cuisson:
Épluchez les pommes de la chambre à graines, coupez-les en cubes. Hacher les champignons en conserve. Divisez l'orange en tranches, retirez les graines. Coupez le fromage à pâte dure en petits cubes.
Mélanger les fruits, le fromage et les champignons, assaisonner avec une sauce à base d'un mélange de crème sure, de jus de citron, de miel et de moutarde.
Ici vous pouvez voir une sélection de photos pour des recettes de salades aux champignons marinés:
Ensuite, vous découvrirez quelles salades peuvent être préparées avec des champignons salés.
Salades aux champignons salés: recettes étape par étape
Dans cette sélection, vous trouverez des recettes étape par étape pour les meilleures salades aux champignons salés.
Salade de foie aux carottes et aux œufs.
Ingrédients:
- 400 g de foie de porc
- 300 g de champignons salés,
- 5 pièces. carottes,
- 7 œufs,
- 2 concombres marinés,
- 200 g de mayonnaise.
Méthode de cuisson:
Pour préparer cette délicieuse salade aux champignons salés, faire bouillir les carottes, refroidir, râper, mettre dans un saladier et graisser avec de la mayonnaise. Hachez les champignons salés et placez-les sur les carottes. Faire bouillir le foie, refroidir, râper, verser dans un saladier, couvrir de mayonnaise. Râpez les concombres marinés dans une assiette, égouttez le jus et mettez le foie. Couvrir d'œufs durs râpés, si désiré, graisser à nouveau avec de la mayonnaise.
Vinaigrette à la choucroute.
Ingrédients:
- 300 g de champignons salés,
- 5-6 pommes de terre,
- 2 betteraves
- 400 g de choucroute,
- 3 concombres marinés,
- 2-3 oignons
- huile végétale au goût.
Méthode de cuisson:
- Faire bouillir les betteraves, les carottes et les pommes de terre (ou cuire au four) jusqu'à tendreté.
- Épluchez, coupez en cubes de 1 × 1 cm Coupez les oignons en fines demi-rondelles, faites-les frire avec l'ajout d'huile végétale.
- Coupez les concombres marinés en cubes minces, égouttez le liquide libéré.
- Hachez les champignons marinés.
- Goûtez la choucroute pour le sel, rincez, pressez si nécessaire.
- Mélangez les légumes et les champignons, salez si nécessaire.
Salade de pommes de terre avec saucisse fumée et fromage.
Ingrédients:
- 4 pommes de terre,
- 100-150 g de champignons salés,
- 1 oignon
- 2-3 carottes,
- 3 œufs, 3 cornichons,
- 100 g de saucisse fumée,
- 100 g de fromage à pâte dure
- mayonnaise au goût.
Méthode de cuisson:
Faites bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs. Couper les champignons en morceaux, la saucisse fumée et les carottes en petits cubes, les cornichons en cubes (et presser). Mélangez les concombres et les carottes avec de la mayonnaise.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en grosses lanières, mettez-les dans un saladier, graissez avec de la mayonnaise. Garnir d'oignons et de champignons finement hachés. Ensuite, faites une couche de carottes avec des cornichons. Râpez les œufs sur le dessus, ajoutez des cubes de saucisse fumée. Graisser généreusement la salade avec de la mayonnaise et recouvrir de fromage râpé.
Voyez à quel point la salade de champignons préparée selon cette recette est appétissante sur la photo:
Salade de pommes de terre aux cornichons et aux œufs.
Ingrédients:
- 150-200 g de champignons salés,
- 3-4 pommes de terre,
- 2 oeufs,
- 1 oignon
- 2 concombres marinés,
- 0,3 cuillère à café de poivre noir moulu,
- 3 cuillères à soupe cuillères de crème sure,
- 4 cuillères à soupe cuillères à soupe de mayonnaise,
- 2-3 cuillères à soupe cuillères à soupe de persil haché.
Méthode de cuisson:
Pour préparer une délicieuse salade aux champignons salés selon cette recette, les œufs et les pommes de terre doivent être bouillis, pelés et coupés en cubes. Coupez les champignons en tranches, les cornichons en petits cubes. Hachez l'oignon, échaudez-le avec de l'eau bouillante. Mélangez la crème sure avec la mayonnaise et les herbes.
Combinez tous les produits et goûtez au sel. Si nécessaire, ajoutez du sel et laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes.
"Tournesol" au poulet frit.
Ingrédients:
- 300 g de filet de poulet,
- 3 oeufs,
- 200 g de champignons salés,
- 1 carotte,
- 1 oignon
- 100-200 g de mayonnaise,
- olives dénoyautées,
- chips,
- sel,
- huile végétale au goût.
Méthode de cuisson:
- Couper la viande en petits cubes, faire revenir dans l'huile végétale en remuant pendant 10 minutes.
- Le sel.
- Faire bouillir les carottes et les œufs, les peler.
- Répartissez les œufs en blancs et jaunes, râpez les carottes.
- Coupez les champignons en petits cubes.
- Hachez l'oignon très finement.
- Mettre la viande de poulet dans une assiette, graisser avec de la mayonnaise, couvrir de carottes râpées.
- Ajouter les champignons, badigeonner de mayonnaise.
- Ajouter l'oignon, puis les protéines hachées, graisser avec de la mayonnaise.
- Couvrir le dessus de la salade de jaune d'œuf râpé et disposer les olives coupées en tranches.
- Placez les copeaux en forme de pétales de tournesol autour.
Comment préparer une telle salade aux champignons est montré dans cette vidéo:
Salade de pommes de terre au poisson fumé et pomme.
Ingrédients:
- 100 g de filet de poisson fumé à chaud
- 2-3 pommes de terre bouillies
- 1 concombre mariné
- 1 pomme
- 100 g de champignons salés,
- salade de feuilles,
- huile végétale,
- sel,
- poivre noir moulu au goût.
Méthode de cuisson:
Pour faire une salade de champignons salés en utilisant cette recette simple, le filet de poisson, la pomme épépinée, les pommes de terre bouillies et le concombre mariné doivent être coupés en dés. Ajouter les champignons hachés. Assaisonner de sel, poivre, assaisonner d'huile végétale et servir sur des feuilles de laitue.
Salade de légumes avec du maïs et des haricots en conserve.
Ingrédients:
- 2 tomates,
- 1 poivron
- 50 g de kiki riza en conserve,
- 50 g de haricots en conserve
- 100 g de champignons salés,
- huile d'olive,
- sel au goût.
Méthode de cuisson:
Coupez les tomates, les poivrons et les champignons marinés en cubes. Mélanger, ajouter le maïs et les haricots en conserve et assaisonner avec du sel. La salade de champignons salés préparée selon cette recette doit être assaisonnée d'huile d'olive.
Faites attention à l'apparence des délicieuses salades de champignons salés préparées selon ces recettes sur la photo:
Vous trouverez ci-dessous une description de ce que les salades peuvent être préparées avec des champignons secs.
Salades de champignons séchées originales: recettes avec photos
La sélection finale contient des recettes étape par étape et des photos de salades originales avec des champignons secs.
Salade de foie aux cornichons.
Ingrédients:
- champignons séchés 100 g,
- oignons 1 pc.,
- foie bouilli 100 g,
- oeufs durs 2 pcs.,
- concombres marinés 2 pcs.,
- pommes de terre bouillies 3 pcs.,
- beurre,
- Mayonnaise.
Méthode de cuisson:
- Pour préparer une salade selon cette recette, pré-trempez les champignons séchés, rincez, faites bouillir, hachez, faites revenir les oignons hachés dans le beurre.
- Ajouter à la poêle le foie râpé ou haché, les œufs hachés, les cornichons tranchés et pressés, les pommes de terre en dés.
- Laisser refroidir et assaisonner la salade avec de la mayonnaise.
- Salade chinoise aux légumes, nouilles et viande.
Ingrédients:
- 200 à 300 g de bœuf bouilli,
- 500 g de carottes
- 500 g de chou blanc
- 1 betterave
- 4 oignons,
- 100 g de champignons séchés
- 4 œufs,
- 0,5 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre 9%,
- 3-4 gousses d'ail
- farine,
- huile végétale,
- bouillon de viande,
- sel,
- poivre noir moulu au goût.
Méthode de cuisson:
- Râpez les carottes et les betteraves, coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez finement le chou blanc.
- Faites frire tous les légumes séparément dans l'huile végétale, salez et poivrez au goût.
- Pour préparer une salade selon cette recette, les champignons secs doivent d'abord être trempés, puis bouillis et coupés.
- Démontez le bœuf en fibres.
- Préparez une pâte raide à partir d'œufs, de farine et d'eau, salez, étalez-la, coupez-la en fines lanières, séchez les nouilles.
- Ensuite, faites bouillir les nouilles dans le bouillon de viande, égouttez, laissez refroidir.
- Placez tous les aliments préparés en couches dans un grand bol ou une casserole.
- Verser une vinaigrette composée d'un mélange d'eau, de vinaigre et d'ail râpé (ou pressé).
- Mettez la salade au réfrigérateur.
- Remuer avant de servir et placer dans des saladiers en portions.
Avec cette recette de salade de champignons étape par étape, vous avez un délicieux plat original d'inspiration asiatique.
Salade de poulet à l'ananas.
Ingrédients:
- 150 g de champignons secs
- 400 g de viande de poulet,
- 3 cuillères à soupe cuillères à soupe de sauce tomate,
- 4 cuillères à soupe cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon
- 100 g d'ananas en conserve,
- épices et épices au goût.
Méthode de cuisson:
Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée avec des épices, refroidir, couper en gros cubes. Faites tremper les champignons séchés pendant 1 à 2 heures dans de l'eau, ajoutez du sel, faites bouillir et broyez.
Coupez l'oignon en rondelles, faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons et la sauce tomate, garder le feu pendant 5 minutes, laisser refroidir.
Mettez la salade sur une assiette en plusieurs parties, en mettant des tas d'oignon et de champignons à frire, de la viande de poulet et des cubes (anneaux) égouttés d'ananas en conserve.
Ces photos illustrent les étapes de réalisation d'une délicieuse salade aux champignons, poulet et ananas:
La salade est mélangée sur la table avant de servir.
Salade de riz aux concombres et bâtonnets de crabe.
Ingrédients:
- 1 verre de riz
- 200 g de bâtonnets de crabe
- 100 g de champignons séchés,
- 2 carottes,
- 1-2 concombres frais,
- 2 oignons,
- 3 œufs durs
- 100 g de fromage à pâte dure
- sel,
- huile végétale,
- légumes verts,
- mayonnaise au goût.
Méthode de cuisson:
- Pour préparer une salade selon cette recette, les champignons séchés doivent être trempés et bouillis dans de l'eau salée.
- Faites bouillir le riz.
- Râpez les carottes et faites-les revenir dans de l'huile végétale.
- Ajoutez ensuite l'oignon finement haché et faites-les frire ensemble pendant 5 minutes.
- Ajouter les champignons bouillis et finement hachés au mélange d'oignons et de carottes et faire revenir encore 5 minutes.
- Râpez 2 œufs, laissez le troisième pour décorer la salade.
- Broyez les bâtonnets de crabe.
- Coupez les concombres en lanières.
- Hachez les légumes verts.
- Recueillir la salade en couches en enduisant chaque couche de mayonnaise: riz, bâtonnets de crabe, champignons aux carottes et oignons, œufs, fromage râpé.
- Décorez la salade d'œuf, de concombre et de feuilles de persil.
Ces photos illustrent clairement les recettes de salades de champignons secs:
