Si vous êtes trop paresseux pour jouer avec de petites tartes, préparez des pâtisseries pour les portions ultérieures. Nous parlons de tartes au riz et aux champignons - un excellent moyen de diversifier un dîner en famille ou de surprendre les invités avec un dîner de fête. Vous pouvez ajouter des œufs de poule, de la viande, des herbes et d'autres ingrédients à la garniture selon vos préférences gustatives.
Recette de tarte au riz, aux champignons et aux œufs
Pour le test:
- farine - pour pâte plastique
- 1 verre de crème sure ou de kéfir
- 2 oeufs
- 200 g de margarine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
Pour remplissage:
- 500 g de pulpe de bœuf
- 1 verre de riz
- 150 g de champignons bouillis (au choix)
- 3-4 œufs durs
- 200 g de beurre
- cour - à déguster
- huile végétale et sel - au goût
Pour faire une tarte avec du riz, des champignons et des œufs, mélanger la crème sure (kéfir), les œufs, la margarine, le sel, le sucre et la levure chimique. Versez suffisamment de farine pour faire une pâte en plastique. Placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Divisez la pâte finie en 2 parties inégales et roulez-les en couches. Placer une grande couche dans un moule graissé avec de l'huile végétale, formant les côtés. Placez la moitié du riz sur le dessus. Placez ensuite la viande frite, les champignons bouillis (pré-hachés), puis le riz restant et saupoudrez d'œufs hachés.
Répartissez le court sur eux uniformément. Versez le beurre fondu sur le tout et couvrez avec le rouleau de pâte restant. Pincez soigneusement les bords. Cuire au four environ 30 minutes jusqu'à coloration à 180 ° C.
Recette de tarte au riz et aux champignons salés
Pour le test:
- 1 kg de farine
- 1 à 2 cuillères à café de levure
- 1 verre de lait
- 1 oeuf
- 100 ml d'huile végétale
- sel au goût
Pour remplissage:
- 1 kg de fromage (fromage feta ou suluguni)
- 1 verre de riz
- 100 g de champignons salés
- 200 g de beurre
- sel au goût
Pour la garniture, moudre le fromage (en laissant un peu pour saupoudrer), ajouter du beurre ramolli et, si nécessaire, du sel. Mélangez soigneusement la masse résultante. Hachez les champignons en lanières. Faites bouillir le riz et rincez.
Pour le test, dissolvez la levure dans du lait chaud et laissez lever. Mélanger la farine, la levure préparée, l'huile végétale, le sel et pétrir la pâte. Placez-le dans un endroit chaud pendant 1 heure et laissez lever. Divisez la pâte finie en 2 parties et étalez chacune sous la forme d'un gâteau. Mettre le riz au milieu de la tortilla, les champignons sur le riz et le fromage sur les champignons, couvrir d'une seconde tortilla sur le dessus. Au centre, faites un petit trou de 1 cm de diamètre et badigeonnez de fromage râpé mélangé à l'œuf battu. Cuire le gâteau de riz avec les champignons marinés au four pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen.
Comment faire cuire une tarte au riz et aux champignons au four
Obligatoire: 500 g de farine, 1 tasse de kéfir, 300 g de beurre, 1/2 c. sel, 1 œuf.
Pour remplissage: 500 g de viande hachée, 1 verre de riz, 200 g de champignons, 2 œufs durs, sauce curry, sel.
Méthode de cuisson. Réalisez une recette de pâte feuilletée sans levure. Pour préparer la garniture, triez le riz, rincez et couvrez d'eau tiède pendant 1 heure. Faites ensuite cuire le riz pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Faites cuire la viande hachée dans la sauce et ajoutez l'ail. Après cela, mélangez le riz cuit avec la viande. Faites bouillir les champignons, coupez-les en lanières.
Avant de cuire une tarte avec du riz et des champignons au four, divisez la pâte en deux parties, laissez-les reposer 10 minutes. Après cela, étalez chaque partie sous la forme d'un gâteau de 3 mm d'épaisseur, déposez une couche sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale. Mettez du riz avec de la viande, des champignons, des œufs hachés, un deuxième gâteau plat sur la pâte. Pincez bien les bords. Cuire au four pendant 30 minutes. Graisser la tarte finie avec du beurre et couvrir d'une serviette pendant 10 à 15 minutes.
Tarte au poulet, riz et champignons frits
Pour le test: margarine - 125 g, crème sure - 1/2 tasse, eau - 1/2 tasse, sucre - 1 c. cuillère, sel, soda sur la pointe d'un couteau
Remplissage: poulet - 300 g, riz - 1 poignée, champignons frais - 100 g, oignons, carottes, ail, épices, beurre
Hachez la margarine avec la farine, ajoutez le reste des ingrédients, pétrissez la pâte. Répartir en 2 parties et réfrigérer.
Pour la garniture, hacher finement la viande de poulet, assaisonner de sel, poivre et faire revenir dans l'huile végétale. Faites bouillir le riz. Faites frire les oignons, les carottes. Rincer les champignons, les hacher et les faire revenir dans de l'huile végétale. Mélangez la viande avec le riz et les oignons avec les carottes, ajoutez les épices et l'ail. Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.
Mettez une partie de la pâte dans le moule, laissez les bords se plier. Ensuite, mettez le riz avec la viande, mettez les champignons frits sur le dessus. Vous pouvez ajouter du beurre (quelques petits morceaux) pour garder le gâteau au sec. Garnir avec la deuxième partie de la pâte. Pincez les bords, coupez un petit cercle au centre. Cuire la tarte + les champignons frits et le riz à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Comment faire une tarte avec du riz, du poulet et des champignons
Obligatoire: 200 g de beurre, 400 g de farine de haute qualité, 1 verre de kéfir, 1 œuf, 1/2 c. sel.
Pour remplissage: 1 poulet, 1 verre de riz, 6 œufs, 200 g de champignons frais, persil, aneth.
Pour cette recette, préparez une pâte feuilletée sans levure pour cette recette de tarte au riz, aux champignons et au poulet. Faire bouillir le poulet, séparer la viande des os et hacher finement. Lavez les champignons, faites-les mijoter dans l'huile. Triez le riz, rincez, couvrez d'eau tiède et laissez reposer 1 heure. Après cela, faites bouillir le riz, laissez-le refroidir, ajoutez-y des œufs finement hachés et des herbes. Assaisonner le riz, le poulet et les champignons séparément avec la sauce cuite.
Divisez la pâte feuilletée finie en deux parties inégales. Rouler chacun en une couche de 2 mm d'épaisseur. Placez une plus grande couche de pâte sur une plaque à pâtisserie saupoudrée d'eau froide, de sorte que les bords soient recouverts de pâte. Répartir la garniture uniformément sur toute la surface en couches: poulet, champignons, riz, etc. Couvrir ensuite la garniture avec une autre partie de pâte et pincer les bords. Badigeonner le dessus de la tarte de jaune d'oeuf et mettre au four préchauffé pendant 30 minutes.
Badigeonner la tarte finie de riz, de poulet et de champignons avec du beurre et couvrir d'une serviette pendant 10 minutes pour que la tarte atteigne.
Regardez une vidéo sur la façon de faire cuire des tartes avec des champignons et du riz au four:
