Calamars aux champignons: photos et recettes, comment faire cuire des salades et autres plats

La salade aux calmars et champignons est un plat chic et délicieux qui se démarque toujours sur la table de fête et attire l'attention de tous. Il est à noter que les salades contenant ces composants peuvent être soit froides, soit servies chaudes. Beaucoup d'entre eux ressemblent à des plats chauds chauds dans leur recette. Dans cette sélection, vous pouvez voir des salades ordinaires farcies aux calmars aux champignons, ainsi que celles cuites au four et bien d'autres.

Salade simple aux calmars, champignons, fromage, œufs et oignons

Ingrédients

  • 6 carcasses de calamars (de préférence plus grandes)
  • beurre 100 g
  • 0,5 g de champignons
  • 1 oignon
  • 3 oeufs
  • 100 g de fromage (toutes variétés)
  • oignon vert
  • verts - pour le remplissage
  • 0,25 cuillère à soupe crème aigre
  • 0,25 cuillère à soupe Mayonnaise
  • 0,25 cuillère à soupe farine, sel

En pensant à la façon de cuisiner des calmars avec des champignons, de nombreuses femmes au foyer recherchent des recettes simples dans l'espoir de créer un chef-d'œuvre en quelques minutes. Dans ce cas, la recette suivante doit être mise en service, car elle vous aidera à préparer rapidement et facilement un plat chic à partir des composants ci-dessus.

  1. Épluchez les carcasses de manière "froide" (c'est-à-dire placez les calmars dans de l'eau froide, ne versez en aucun cas de l'eau bouillante sur les carcasses, comme on le croit communément!) Et retirez la peau blanche-rose supérieure avec un couteau tranchant et retirez l'intérieur.
  2. Faire sauter l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter les champignons, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et mélanger le tout avec du fromage pré-râpé, des œufs durs finement hachés, des oignons verts et des herbes.
  3. Farcir avec le mélange de calamars. Les bords ouverts des carcasses sont soit cousus, soit poignardés avec des cure-dents. Placez les carcasses dans un plat profond comme un gril ou une casserole à paroi épaisse.

Préparation de la sauce: Mélangez la crème sure et la mayonnaise dans un rapport 1: 1 (c'est-à-dire un verre de crème sure et un verre de mayonnaise), ajoutez un peu de farine, salez au goût. Versez la sauce aux calmars sur et à feu moyen.

Mettez le plat fini dans un saladier.

Calamars aux champignons, oignons et céleri à la crème sure

Ingrédients

  • 5 carcasses de calamars pelés
  • 200 g de champignons
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 1 branche de céleri
  • 50 g de beurre
  • 1/2 bouquet de persil, sel

Rincer les champignons, les hacher finement.

Peler, laver, hacher les oignons.

Lavez et hachez la branche de céleri.

Lavez le persil et hachez-le.

Mettre les champignons et les oignons dans une casserole avec du beurre chauffé, du sel, laisser mijoter 10 minutes, ajouter le céleri, laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Rincer les calmars, remplir avec le mélange préparé, mettre dans un plat profond, verser un peu d'eau, ajouter la crème sure.

Cuire les calamars avec les champignons, les oignons et le céleri dans la crème sure à 260 ° C et à haute vitesse du ventilateur pendant 10 minutes.

Au moment de servir, saupoudrer de persil.

Salade de calamars, champignons, fromage et noix

Ingrédients

  • 200 g de calamars
  • 150 g de champignons
  • 100 g de fromage à pâte dure
  • 50 g de noix
  • ½ bouquet d'oignons verts
  • 3 cuillères à soupe l. huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe. l. moutarde douce
  • 1 pincée de sel

La salade aux calmars, champignons et fromage sera sûrement appréciée des vrais amateurs de fruits de mer, car ce plat a un goût vif et un arôme incomparable.

Décongeler les calmars, plonger dans l'eau bouillante pendant 10 à 15 secondes. Laisser refroidir, puis couper en lanières. Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir dans une poêle graissée à l'huile d'olive. Râper le fromage. Hachez les noix avec un couteau ou dans un robot de cuisine. Coupez les oignons verts en diagonale en rondelles. Pour la sauce, mélanger l'huile d'olive restante, la moutarde et le sel.

Mettez les champignons frits dans un bocal ou un verre, versez 1 cuillère à soupe. l. sauce. La couche suivante est constituée de bandes de calamars, elles doivent également être versées avec un peu de sauce.Ensuite - oignons verts et sauce à nouveau. Mettez du fromage râpé sur l'oignon, des noix dessus, ajoutez à nouveau un peu de sauce.

La salade de calamars et champignon est présentée avec une photo, cela vous permet de voir le résultat de cuisson fini et d'admirer son bel aspect original.

Salade de calamars en conserve aux champignons

Ingrédients

  • champignons frais - 250 g
  • calamars en conserve - 250 g
  • pommes de terre - 300 g,
  • céleri - 1 racine
  • mayonnaise - 3-4 c. cuillères, sel

De nombreuses recettes pour faire des calmars avec des champignons sont très simples, de sorte que même les débutants peuvent les faire. L'un d'eux est suggéré ci-dessous.

  1. Épluchez les champignons frais, rincez, faites bouillir et jetez dans une passoire.
  2. Lorsque l'eau s'écoule, coupez les champignons en tranches.
  3. Faire bouillir le céleri et les pommes de terre séparément, coupés en cubes.
  4. Ouvrez une boîte de calamars en conserve, hachez-les, mélangez-les avec des légumes et des champignons.
  5. Versez partout avec de la mayonnaise, salez au goût et mélangez.

Salade de calamars en conserve aux champignons et céleri

Ingrédients

  • calamars en conserve - 250 g
  • céleri-rave - 1 pc.
  • cornichons - 1 pc.
  • champignons frais - 200 g
  • oeufs - 2 pcs.
  • mayonnaise - 1 boîte

Faites bouillir les champignons dans l'eau et mettez-les dans une passoire. Œufs durs. Faire bouillir le céleri jusqu'à ce qu'il soit tendre, le peler et le couper en petits cubes. Hachez également les cornichons pelés, les champignons, les œufs et les calamars en conserve. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise. Mettre dans un saladier et garnir de cercles d'œufs et de tomates.

Mettre dans un saladier avec une lame et décorer avec des herbes.

La recette de la salade de calamars en conserve aux champignons est recommandée pour ceux qui décident de préparer un plat simple mais savoureux pour une table de tous les jours ou de fête.

Betterave aux calmars, champignons et avocat

Ingrédients

  • 3-4 betteraves
  • 200 g de calamars (bouillis)
  • 200 g de champignons
  • 1 avocat
  • 100 g de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 1 bouquet de persil
  • 1/2 bouquet de laitue
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • poivre, sel

Versez les betteraves non pelées avec de l'eau froide et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, réfrigérez, épluchez, coupez en deux et retirez la pulpe. Couper les calmars, mélanger avec la crème sure, le sel et le poivre. Épluchez l'avocat, retirez le noyau, coupez la chair en cubes. Coupez les champignons en fines tranches.

Mélanger les calmars avec les champignons et tous les autres aliments préparés, ajouter le vinaigre, le persil haché, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement la garniture obtenue et remplissez-en les betteraves préparées. Servir sur des feuilles de laitue et arroser de mayonnaise.

Salade de calamars aux champignons, paprika, œufs de caille

Ingrédients

  • calmar - 0,5 kg
  • paprika - 1 pc.
  • oeufs de caille -1 0 pcs.
  • champignons - 0,5 kg
  • maïs - 1 boîte
  • concombres longs - 2 pcs.
  • oignons verts - 1 bouquet
  • mayonnaise (de préférence sur des œufs de caille) - au goût

La salade de calamars aux champignons et œufs de caille est un vrai délice, elle aidera l'hôtesse à plaire à tout le monde à la fête, même aux vrais gourmets.

  1. Faire bouillir les calmars dans l'eau bouillante et les éplucher (ou vice versa), les couper en lanières et les ajouter aux champignons presque prêts à l'emploi pendant 1 minute dans la casserole.
  2. Noyau et hachez les concombres avec une cuillère, ajoutez les œufs, les tranches de paprika, le maïs et les oignons.
  3. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise et du sel au goût.

La recette d'une salade aux calmars et champignons est présentée avec une photo, ce qui aide à voir ce plat prêt à l'emploi et facile à préparer.

Salade tiède aux calmars, champignons et céleri

Ingrédients

  • 5 carcasses de calamars pelés
  • 200 g de champignons
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise
  • 1 branche de céleri
  • 50 g de beurre
  • bouquet de persil, sel

Une salade chaude avec des calmars, des champignons, du céleri et des oignons peut être considérée comme l'une des plus faciles à préparer, mais en même temps, elle est très savoureuse et belle à regarder.

  1. Rincer les champignons, les hacher finement. Peler, laver, hacher les oignons.
  2. Lavez et hachez la branche de céleri.Lavez le persil et hachez-le.
  3. Mettre les champignons et les oignons dans une casserole avec du beurre chauffé, du sel, laisser mijoter 10 minutes, ajouter le céleri, laisser mijoter jusqu'à tendreté.
  4. Rincer les calmars, remplir avec le mélange préparé, mettre dans un plat profond, verser un peu d'eau, ajouter de la mayonnaise. Placer dans un four préchauffé à 20 ° C pendant 7 minutes.
  5. Salade tiède avec calamars, champignons, céleri et oignons, au moment de servir, saupoudrer de persil.

Calamars frits aux champignons, cuits à la crème sure

Ingrédients

  • 500 g de calamars
  • 200 g de champignons
  • 0,5 cuillère à soupe l. crème aigre
  • 2 cuillères à café farine de blé
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe. l. huile végétale, sel au goût

Épluchez les calmars, lavez, battez légèrement, coupez-les en morceaux de 5 à 8 cm de large, saupoudrez de sel et faites-les revenir dans l'huile avec des oignons finement hachés et des champignons hachés. Saupoudrez ensuite de farine, remuez et faites frire à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite la crème sure et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Servir les pommes de terre frites ou bouillies, les concombres marinés pour la garniture.

Calamars frits aux champignons, cuits à la crème sure, servir avec un plat d'accompagnement - pommes de terre bouillies, cornichons.

Salade de calamars, champignons, carottes, œufs et petits pois

Ingrédients

  • 100 g de calamars bouillis
  • 100 g de champignons marinés
  • 1 concombre
  • 1,5 carottes
  • 2 oeufs
  • 50 g de laitue ou d'oignons verts
  • 30 g de pois en conserve
  • 0,75 tasse de mayonnaise de soja
  • sel au goût, aneth

La salade de calamars contient des champignons, des œufs, des pois, des légumes, c'est-à-dire qu'elle est complexe, à plusieurs composants, mais, malgré cela, tout le monde peut la préparer s'il suit cette recette.

Faire bouillir les calmars de la crème glacée dans de l'eau froide, puis les ébouillanter à l'eau bouillante et décoller le film de sa surface avec une brosse dure. Après cela, rincez soigneusement les calmars et faites cuire. Ajouter la racine de persil hachée, les épices à l'eau bouillante (pour 1 kg de calamars, 2 litres d'eau et 20 g de sel), ajouter les calmars, porter rapidement à ébullition et cuire à ébullition basse pendant 3 à 5 minutes. Coupez les calmars refroidis à travers les fibres en fines lanières et les champignons marinés, les légumes et les œufs durs en fines tranches. Mélangez les produits, ajoutez les petits pois, assaisonnez de mayonnaise, mettez dans une lame dans un saladier et décorez. Au moment de servir, saupoudrez la salade d'aneth.

Salade de calamars, riz, carottes et champignons

Ingrédients

  • 500 g de calamars
  • 250 g de champignons marinés
  • 100 g de riz en vrac bouilli
  • 1-2 carottes
  • 2 œufs durs
  • 100 g de pois verts en conserve
  • 200 g de mayonnaise,
  • 1 bouquet d'herbes, sel

Faire bouillir le filet de calamars, les couper en lanières, les combiner avec les carottes bouillies coupées en dés, les champignons hachés, les œufs hachés, les pois verts, le riz, la mayonnaise, le sel et mélanger. Décorez avec des brins de verdure.

La salade aux calmars, riz, carottes et champignons est très satisfaisante et savoureuse, mais elle a l'air élégante et inhabituelle, elle convient donc tout à fait même pour une table de fête.

Salade de calamars, champignon, oignons et fromage

Ingrédients

  • 300 g de calamars
  • 150 g de champignons marinés
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe cuillères à soupe de fromage râpé
  • 1 gousse de poivron
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1/2 tasse de crème sure
  • sel

Hachez finement les calmars bouillis, combinez-les avec des oignons sautés hachés, des champignons marinés hachés, du sel. Coupez le poivron en cercles et faites-le frire. Mettez un cercle de poivrons dans un saladier, puis une masse de calamars, encore un cercle de poivrons, etc. Versez la salade avec la crème sure et la sauce mayonnaise et saupoudrez de fromage râpé.

Les calmars aux champignons et au fromage sont juteux, tendres, aromatiques et fondent littéralement dans la bouche.

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