Les pleurotes peuvent être achetées en magasin à tout moment de l'année. Ils sont très aromatiques, savoureux et sains, et en même temps très nutritifs. Ces organes de fructification régulent efficacement la pression artérielle et abaissent le taux de cholestérol sanguin. De plus, les pleurotes sont faibles en calories, ce qui les rend bien adaptés au jeûne et aux régimes amaigrissants.
De nombreux experts culinaires considèrent la soupe comme le plat de pleurotes le plus délicieux. Ainsi, les pleurotes au fromage fondu ont une texture délicate, un goût et un arôme incroyables. Combinées avec du fromage, les pleurotes rendent la soupe vraiment nutritive et incroyablement savoureuse.
Pour préparer une délicieuse soupe aux pleurotes avec du fromage fondu, vous devez d'abord effectuer plusieurs étapes.
Les pleurotes doivent être divisées en champignons séparés avant la cuisson, coupez la saleté des cuisses et lavées à l'eau courante du robinet. Certaines femmes au foyer n'utilisent que des chapeaux de champignons pour faire des soupes. Cependant, vous pouvez faire bouillir le champignon entier, y compris la tige.
Dans la soupe aux pleurotes et au fromage, les champignons sont généralement placés crus, mais vous pouvez les faire frire avec des légumes, puis les ajouter à la soupe. Vous pouvez faire cuire le bouillon de champignons à l'avance, puis l'utiliser selon la recette. Les pâtes et les céréales pour le premier plat de pleurotes au fromage sont ajoutées une fois que les légumes sont prêts.
Soupe aux pleurotes, fromage et poulet
Lors des froides journées d'hiver, vous voulez toujours quelque chose de chaleureux, savoureux et aromatique. La soupe aux champignons aux pleurotes et au fromage est parfaite pour une telle occasion.
- Nouilles - 300 g;
- Fromage fondu - 200 g;
- Gousses d'ail - 4 pcs.;
- Badian - 1 pc.;
- Le gingembre est un petit morceau;
- Filet de poulet - 300 g;
- Pleurotes - 400 g;
- Huile végétale;
- Poivre bulgare - 2 pcs.;
- Sauce de soja - 30 ml;
- Piment - une demi-gousse;
- Oignons verts - 100 g;
- Le sel.
Épluchez le gingembre et coupez-le en petits cubes, hachez les gousses d'ail avec un couteau et coupez le poivron bulgare en nouilles.
Retirer la peau et le gras du filet, essuyer avec une serviette et couper en fines tranches.
Démontez les pleurotes, coupez la partie inférieure de la patte et rincez à l'eau. Placer sur une serviette en papier pour égoutter l'eau et couper en tranches.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile, mettez-y le gingembre, l'ail, la viande et les champignons.
Faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 à 15 minutes.
Verser la sauce soja, ajouter les étoiles d'anis étoilé, le poivron et le piment, coupés en tranches. Incorporer dans une poêle et laisser mijoter pendant 2-3 minutes.
Mettez la masse de la casserole dans une casserole, versez de l'eau bouillante dessus et faites bouillir pendant 5 minutes.
Faites bouillir les nouilles séparément dans une casserole, sélectionnez avec une cuillère à trous dans la soupe, salez au goût, ajoutez le fromage fondu râpé et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il se dissolve.
Versez les oignons verts hachés dans chaque assiette de service avant de servir.
Soupe aux pleurotes avec fromage fondu et pommes de terre
La soupe aux pleurotes et au fromage fondu est parfaite pour une cuisson rapide et ne prendra pas plus de 30 minutes de votre temps.
- Pleurotes - 500 g;
- Pommes de terre - 6 pcs.;
- Fromage fondu - 300 g;
- Oignons - 2 pcs.;
- Feuilles de persil à l'aneth - 1 bouquet;
- Bouillon de champignons - 1,5 l;
- Huile d'olive;
- Paprika - 1 cuillère à café;
- Carottes sèches - 1 c. l.;
- Poivre noir moulu - ½ c.
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en minces cubes. Verser avec le bouillon et cuire environ 15 minutes jusqu'à tendreté.
Coupez l'oignon en dés, faites-le revenir dans l'huile pendant 5 à 7 minutes et ajoutez les champignons coupés en dés.
Laisser mijoter le mélange sous un couvercle fermé pendant 10 minutes.
Avant de râper le fromage fondu, il est préférable de le maintenir au congélateur pendant un certain temps, puis il sera plus pratique d'y travailler.
Ajouter le paprika, le poivre noir moulu, les carottes sèches à la soupe, mélanger et incorporer le fromage râpé.
Laisser mijoter la soupe à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Retirer du feu et laisser infuser 15 minutes.
Avant de servir, saupoudrer d'herbes hachées de soupe aux pleurotes et fromage fondu.
Soupe aux pleurotes, fromage et vin blanc
Nous vous proposons une recette de soupe aux pleurotes au fromage, facile et rapide à préparer. Il peut être servi avec des croûtons à l'ail et une salade de légumes.
- Pleurotes - 700 g;
- Fromage à pâte dure - 150 g;
- Eau - 1 l;
- Beurre - 50 g;
- Huile végétale - 30 ml;
- Vin blanc - 100 ml;
- Gousses d'ail - 2 pièces;
- Jaunes d'oeufs - 4 pcs.;
- Oignons - 2 pcs.;
- Le sel;
- Pâte de tomate - 70 g.
Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
Épluchez les champignons, retirez la partie inférieure de la jambe, rincez à l'eau et coupez-les en morceaux.
Hachez l'ail en cubes, mélangez avec les champignons et ajoutez le tout aux oignons frits, en ajoutant de l'huile végétale.
Laisser mijoter 15 minutes à feu moyen sous un couvercle fermé, verser l'eau, le vin, le concentré de tomate et toutes les épices.
Cuire 15 minutes, battre les jaunes séparément dans un bol, y ajouter du fromage râpé et battre à nouveau avec un fouet.
Versez le mélange dans la soupe en un mince filet, en remuant continuellement, et faites cuire pendant 10 minutes.
Versez la soupe dans des bols en portions et servez avec du pain noir.
Recette de soupe aux pleurotes avec fromage et pommes de terre
Nous vous suggérons de vous familiariser avec la recette de la soupe aux pleurotes au fromage et pommes de terre. Il s'avère incroyablement satisfaisant et savoureux, avec un arôme de champignon crémeux brillant. Et à partir de la viande, nous utiliserons de la langue de bœuf.
- Langue de boeuf - 400 g;
- Pleurotes - 600 g;
- Pommes de terre - 400 g;
- Fromage à la crème - 150 g;
- Oignons - 1 pc.;
- Carottes - 1 pc.;
- Ail - 2 gousses;
- Verts (tous);
- Un mélange de poivrons moulus - 1 c.
- Le sel;
- Huile végétale.
Pour faire une soupe aux pleurotes avec des pommes de terre et du fromage, vous devez d'abord faire bouillir la langue de bœuf jusqu'à ce qu'elle soit tendre, la retirer et la refroidir.
Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en dés, ajoutez-les au bouillon bouillant où la langue a bouilli et faites cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Coupez les champignons en tranches et ajoutez-les dans une casserole avec des légumes (laissez quelques morceaux entiers et mettez-les également dans la soupe pendant 10 minutes).
Retirer les champignons entiers de la soupe et les mettre dans une assiette.
Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Épluchez l'ail, frottez-le sur une râpe fine et combinez-le avec l'oignon, faites-le frire pendant 3-5 minutes.
Coupez la langue en petits cubes et amenez-la dans la soupe, laissez bouillir pendant 15 minutes.
Ajouter le contenu de la casserole dans la casserole, assaisonner de sel, ajouter le mélange de poivre et cuire 5 minutes.
Râper le fromage à la crème directement dans une casserole et cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 5 à 7 minutes.
Versez la soupe dans des assiettes et mettez 2 champignons bouillis dans chacun d'eux, saupoudrez d'herbes hachées et servez.
Salade aux pleurotes, fromage et maïs
Je dois dire que les champignons et le fromage se marient bien non seulement en soupe. Nous vous proposons donc de préparer une délicieuse salade aux pleurotes et au fromage. Il peut être posé sur une table de fête, ou vous pouvez diversifier votre menu du jour.
- Pleurotes - 400 g;
- Fromage fondu - 150 g;
- Oeufs - 4 pcs.;
- Le sel;
- Maïs en conserve - 1 boîte;
- Ail - 1 gousse;
- Verts (tous);
- Mayonnaise - 150 ml.
Faire bouillir les œufs à l'avance, environ 15 minutes, les mettre dans l'eau froide, les peler et les couper en morceaux.
Nettoyez les champignons de la saleté, rincez et faites bouillir pendant 20 minutes dans de l'eau salée. Rincer à l'eau courante et couper en cubes.
Combinez les œufs, les champignons et râpez le fromage fondu, mélangez le tout.
Égouttez le liquide du pot de maïs en conserve et combinez le maïs avec la salade.
Remuer, assaisonner de mayonnaise, sel et remuer à nouveau.
Avant de servir, vous pouvez mettre du persil vert ou des feuilles de basilic sur la salade.
Votre famille adorera la recette de salade de pleurotes et de fromage, et elle vous demandera souvent de la cuisiner.
