Champignons à la viande hachée: photos et recettes de champignons farcis cuits au four et à la mijoteuse

Les champignons sont des champignons économiques et peuvent être consommés en toute sécurité. Vous pouvez y cuisiner tout au long de l'année, il vous suffit de vous rendre au supermarché le plus proche. Les champignons à la viande hachée sont très savoureux et satisfaisants. Cet apéritif appétissant a fière allure sur une table de fête ou peut diversifier l'un des dîners familiaux quotidiens.

Les plats cuisinés avec de la viande hachée et des champignons ne laisseront personne indifférent. Les champignons peuvent être farcis et cuits au four, vous pouvez ragoût, et cela peut être fait non seulement avec de la viande hachée. En utilisant n'importe quelle combinaison d'aliments, vous pouvez préparer un délicieux régal culinaire.

Les champignons champignon farcis à la viande hachée avec l'ajout de divers produits - fromage, tomates, oignons, pommes de terre ou carottes, avec de la crème sure ou de la crème - sont une excellente option pour le déjeuner ou le dîner en famille.

Comment faire cuire des champignons avec de la viande hachée, cuits au four avec de la mayonnaise

C'est la recette la plus simple pour cuire des champignons avec de la viande hachée, cuits au four. Dans cette variante, les champignons seront coupés en tranches, disposés sur une plaque à pâtisserie avec de la viande hachée et cuits au four avec de la mayonnaise.

1 kg de champignons;
700 g de viande hachée (mieux que le porc);
5 oignons;
Sel et poivre noir;
Huile végétale ou beurre;
200 ml de mayonnaise.

Comment faire cuire correctement les champignons avec de la viande hachée au four, nous apprenons de la description ci-dessous.

Salez bien le porc haché, poivrez et pétrissez avec vos mains comme de la pâte.
Lavez les champignons, coupez-les en tranches épaisses, ajoutez un peu de sel.
Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en fines rondelles ou en demi-rondelles.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, mettre d'abord quelques tranches de champignons et graisser avec de la mayonnaise.
Ensuite, étalez une partie de la viande hachée, sur les rondelles d'oignon et graissez avec de la mayonnaise.
Répétez les couches de champignons, de viande hachée et d'oignons, en les badigeonnant de mayonnaise.
Mettre la plaque à pâtisserie au four, chauffer à 180 ° C et cuire 30 minutes.
Au moment de servir, la cocotte peut être garnie de brins de persil vert ou de basilic si vous le souhaitez.

Champignons cuits au four farcis de viande hachée

Cette recette de champignons farcis à la viande hachée est un peu plus compliquée, car chaque champignon doit être enveloppé dans du papier d'aluminium et cuit au four.

15-20 champignons moyens;
500 g de viande hachée;
1 oeuf;
Sel et poivre noir moulu.

Champignons cuits au four farcis de viande hachée, nous vous suggérons de cuisiner selon les étapes suivantes:

Cassez l'œuf en viande hachée, ajoutez du sel et du poivre au goût, mélangez bien avec vos mains.

Lavez les champignons, séparez les chapeaux des cuisses (ne jetez pas les cuisses - vous pouvez en faire de la soupe ou de la sauce).

Remplissez chaque chapeau de viande hachée, appuyez doucement et enveloppez dans du papier d'aluminium pour la cuisson.

Placer sur une plaque à pâtisserie et placer dans un four chaud.

Cuire au four à 180 ° C pendant 20 à 25 minutes maximum.

Dérouler le papier d'aluminium et placer les champignons sur une assiette, servir chaud avec de la purée de pommes de terre.

Champignons cuits au four farcis à l'ail, au fromage et à la viande hachée

Les champignons farcis à la viande hachée et au fromage, dès les premières secondes de dégustation, conquerront non seulement vous, mais tous les membres de votre famille avec leur goût. La croûte de fromage rose aura l'air appétissante, donc tout le monde l'aimera.

500 g de viande hachée;
15-20 gros champignons;
2 gousses d'ail;
1 tête d'oignon;
3 cuillères à soupe l. fromage à la crème râpé;
Sel et un mélange de poivrons moulus;
Beurre.

Les champignons cuits au four avec de la viande hachée et du fromage sont préparés par étapes.

Épluchez les champignons, retirez les tiges et placez les bouchons sur une plaque à pâtisserie graissée.
Faites frire la viande hachée dans une poêle, laissez refroidir et assaisonnez de sel au goût.
Faites frire l'oignon coupé en dés et l'ail séparément et ajoutez le mélange de poivrons moulus.
Mélangez tous les ingrédients frits, remplissez les chapeaux de champignons et placez la plaque à pâtisserie au four à 200 ° C.
Cuire au four pendant 15 minutes, retirer la plaque à pâtisserie, saupoudrer les champignons de fromage râpé et cuire à nouveau pendant 5-7 minutes.
Servir avec le plat d'accompagnement que vous préférez.

Comment faire cuire des champignons farcis avec de la viande hachée et des tomates

Cette version de champignons farcis cuits au four avec de la viande hachée, du fromage et des tomates est parfaite pour une table de buffet. Si vous voulez surprendre vos invités avec quelque chose de nouveau, préparez ce plat particulier.

15-20 gros champignons;
500 g de viande hachée;
1 tête d'oignon;
100 g de fromage à pâte dure;
3-4 tomates;
2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
½ cuillère à soupe l. beurre;
Sel et épices au goût.

Les champignons farcis à la viande hachée avec des tomates et du fromage ne perdront jamais leur pertinence, surtout si les vacances sont proches.

Saler la viande hachée, ajouter vos épices et mayonnaise préférées, bien mélanger avec vos mains.
Lavez les champignons, retirez le papier d'aluminium des bouchons, retirez soigneusement les cuisses.
Épluchez l'oignon et faites-le revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'il prenne une agréable couleur rougeâtre.
Mélanger avec de la viande hachée et bien mélanger à nouveau.
Farcissez les chapeaux de viande hachée, mettez-les dans un moule pour qu'ils se touchent.
Mettez une tomate coupée en tranches sur le dessus de chaque chapeau et saupoudrez de fromage râpé.
Couvrir de papier d'aluminium, en fixant le long des bords de la plaque à pâtisserie, et placer dans un four préchauffé à 190 ° C.
Cuire au four pendant 30 minutes, retirer le papier d'aluminium et cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Recette pour cuire des champignons avec du poulet haché au four

Cette recette pour faire des champignons avec du poulet haché ne diffère pratiquement pas des options précédentes, mais le goût du plat se révélera complètement différent. En changeant la viande hachée et en ajoutant d'autres produits à la garniture, vous pouvez obtenir un nouveau plat.

300 g de filet de poulet;
20 champignons;
100 g de fromage à pâte dure;
70 g de fromage feta;
1 tête d'oignon;
1 cuillère à soupe. l. crème aigre;
Huile végétale;
Épices au goût.

La recette des champignons au poulet haché est décrite ci-dessous.

Passez le filet de poulet dans un hachoir à viande, ajoutez l'oignon râpé, le fromage feta.
Remuer et faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à tendreté, environ 15 minutes, ajouter les épices et remuer.
Épluchez les champignons du film, découpez ou dévissez les cuisses (ils iront pour la soupe ou un autre plat).
Remplissez les bouchons avec la garniture, placez-les dans un plat graissé et frottez avec du fromage à pâte dure râpé sur le dessus.
Placer dans un four préchauffé pendant 25 minutes. et cuire à 180 ° C

Vous pouvez modifier un peu cette recette et utiliser du poulet finement haché au lieu du poulet haché.

Champignons à la viande hachée et pommes de terre à la crème, cuits au four

Très souvent, de nombreuses femmes au foyer font cuire des champignons avec de la viande hachée et des pommes de terre, en les déposant en couches. Une telle friandise est préparée assez rapidement et consommée encore plus rapidement.

700 g de pommes de terre et champignons;
500 g de viande hachée;
300 ml de crème;
100 ml d'eau;
2 têtes d'oignon;
2 oeufs;
3 gousses d'ail;
Sel et poivre noir au goût.

Épluchez les pommes de terre et les champignons, rincez et coupez: coupez les pommes de terre en fines tranches, les champignons en lanières.
Ajoutez de la viande hachée au goût, poivrez et pétrissez avec vos mains comme de la pâte.
Graisser une plaque à pâtisserie profonde avec de l'huile, mettre la moitié des pommes de terre (chevaucher les cercles).
Assaisonner de sel et de poivre, saupoudrer d'ail finement coupé en dés sur le dessus.
Ensuite, mettez la moitié de la viande hachée, l'oignon coupé en demi-anneaux sur le dessus.
Ensuite, étalez la moitié des pailles de champignons, ajoutez du sel et étalez l'oignon sur le dessus.
Répétez toutes les couches, mélangez la crème avec de l'eau, l'œuf frais, le poivre noir moulu et fouettez.
Verser sur le dessus de la cocotte, écraser la moitié du fromage râpé sur le dessus et mettre au four préchauffé.
Cuire au four pendant 40 minutes. à 180 ° C, puis retirer la plaque à pâtisserie, saupoudrer de la moitié restante du fromage et remettre au four pendant 10 minutes.
Les champignons cuits au four avec pommes de terre et viande hachée ne sont servis chauds qu'avec des légumes tranchés ou une salade de légumes.

Champignons hachés épicés aux oignons

La viande hachée peut être fabriquée à partir de champignons avec des oignons, ce qui ajoutera du piquant au plat et le rendra aromatique. Les chapeaux commenceront par des oignons émincés et des cuisses de champignon - une excellente collation végétarienne.

20 champignons (gros);
3 têtes d'oignons;
Beurre - pour la friture;
1 oeuf;
Le sel;
70 g de fromage à pâte dure;
1 pincée de curcuma et un mélange de poivrons moulus.

Comment bien cuire de la viande hachée avec des champignons et des oignons pour un apéritif, voir la recette étape par étape proposée.

Les bonnets sont séparés des pieds, lavés et posés sur un torchon pour égoutter.
Les chapeaux sont disposés dans un plat de cuisson huilé.
Les cuisses sont finement hachées, mélangées avec des oignons en dés et frites dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
On laisse refroidir les champignons frits aux oignons, puis on ajoute du curcuma salé et un mélange de poivrons.
La garniture est mélangée, un œuf cru est ajouté et mélangé à nouveau.
Les chapeaux sont farcis, saupoudrés de fromage râpé sur le dessus et placés au four pendant 20 minutes.
Rôti à 180 ° C et servi chaud avec des pommes de terre bouillies.

Bœuf haché aux champignons et ail dans une mijoteuse

Les champignons peuvent être achetés en magasin à tout moment de l'année, donc préparer quelque chose d'original et d'inhabituel à partir d'eux est une question ouverte pour de nombreuses femmes au foyer. Essayez de faire cuire des champignons avec de la viande hachée dans une mijoteuse - vous obtenez un apéritif royal.

10-15 champignons;
400 g de bœuf haché;
2 têtes d'oignon;
100 g de fromage à pâte dure;
Sel au goût;
3 gousses d'ail;
1 cuillère à soupe. l. paprika doux, pâte de tomate, mayonnaise et huile végétale - pour la marinade.

Le bœuf haché aux champignons rendra l'apéritif plus juteux et tendre.

Tout d'abord, vous devez séparer les jambes des chapeaux (les jambes peuvent être utilisées pour d'autres plats).
Versez la marinade sur les bouchons: mélangez la mayonnaise, l'huile végétale, la pâte de tomate, le paprika, l'ail écrasé et le sel, battez un peu avec un fouet.
Laisser les bouchons dans la marinade pendant 1 heure, entre-temps ajouter la viande hachée, remuer et faire frire dans une mijoteuse en mode «Friture» ou «Cuisson» pendant 15 minutes.
Mettez dans un bol, et versez un peu d'huile dans le bol et versez l'oignon coupé en dés, faites revenir pendant 5 minutes. et mélanger avec de la viande hachée.
Au fond du bol multicuiseur, versez à nouveau un peu d'huile, mettez une gousse d'ail finement hachée.
Ensuite, remplissez les bouchons de viande hachée, mettez dans un bol, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus et, en fermant le couvercle, activez le mode "Cuisson" pendant 25 minutes.
Le plat peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement que votre famille adore.

Champignons cuits dans une poêle avec de la viande hachée

Les champignons cuits à la poêle avec de la viande hachée sont une collation parfumée et appétissante qui peut être mise sur la table sous n'importe quelle forme, selon le goût. Un tel régal peut être servi même pour un dîner romantique.

10-12 gros champignons;
200 ml d'eau minérale;
Sel de mer - au goût;
3 cuillères à soupe l. huile d'olive;
300 g de viande hachée (mieux que le poulet);
50 g de fromage à pâte dure;
1 cuillère à café poivre noir moulu.

Une recette avec une photo vous aidera à cuire des champignons avec de la viande hachée dans une casserole sans trop d'effort.

Séparez les pattes des bouchons, retirez le papier d'aluminium et placez les bouchons sur une grande assiette.
Mettez la viande hachée dans l'huile d'olive et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, assaisonnez de sel au goût, saupoudrez de poivre et remuez.
Faites frire l'oignon coupé en dés séparément dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Combinez la viande hachée avec les oignons, ajoutez le fromage râpé sur une râpe fine, pétrissez bien à la fourchette.
Remplissez les bouchons, versez de l'eau minérale dans la casserole, faites bien chauffer et disposez les bouchons.
Laisser mijoter 20 minutes à feu doux. sous un couvercle fermé.
Retirez le couvercle, versez le liquide et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir avec des tranches de tomates dans une belle assiette.

Délicieux plat de champignons avec de la viande hachée à la crème sure

Les champignons farcis à la viande hachée à la crème sure sont un plat incroyablement savoureux qui peut décorer n'importe quel festin festif et diversifier votre menu quotidien en quelques minutes.

20 gros champignons;
600 g de porc haché;
2 têtes d'oignons;
400 ml de crème sure + 100 ml d'eau minérale;
Feuilles d'aneth;
Huile végétale;
Assaisonnement aux champignons (au lieu du sel).

Cuire des champignons farcis à la viande hachée, les cuire dans de la crème sure, sera très simple si vous suivez la description étape par étape.

Préparez les champignons: dévissez soigneusement les cuisses des chapeaux de champignons (les cuisses iront dans la viande hachée).
À l'aide d'une cuillère à café, grattez soigneusement les assiettes des bouchons.
Épluchez l'oignon, hachez-le finement avec un couteau et faites-le revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Coupez les cuisses de champignons en petits cubes, ajoutez-les à l'oignon et faites-les frire un peu, environ 5 à 7 minutes.
Ajouter la viande hachée, l'assaisonnement aux champignons au goût et un peu d'aneth haché, remuer et faire frire pendant 10 minutes.
Laisser refroidir légèrement la viande hachée et à l'aide d'un mélangeur, broyer jusqu'à consistance lisse.
Râper la moitié du fromage sur une râpe fine et ajouter à la viande hachée, remuer.
Remplissez les chapeaux de champignons de viande hachée et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
Saupoudrer les chapeaux farcis de fromage râpé grossièrement sur le dessus.
Étalez un peu de crème sure sur le dessus et faites une sauce à la crème sure dans laquelle les bouchons seront cuits.
Mélangez la crème sure avec de l'eau minérale, ajoutez l'aneth haché et versez la sauce sur les bouchons.
Couvrir la plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium sur le dessus, régler le four à 190 ° C et cuire l'apéritif pendant 20 minutes.
Retirez le papier d'aluminium et continuez la cuisson pendant encore 15 minutes.

Lasagnes aux champignons et porc émincé

Les lasagnes aux champignons et à la viande hachée sont très populaires non seulement en Italie, mais aussi en Russie. Il s'avère que ce plat, qui est intéressant par sa composition (disposé en couches), peut également être préparé à la maison, car vous pouvez acheter des feuilles de lasagne dans n'importe quel supermarché.

500 g de lasagnes;
700 g de porc haché;
500 g de champignons;
2 oignons;
3 tomates;
2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
300 g de fromage à pâte dure;
Huile végétale;
Sel et poivre noir.

Sauce:

700 ml de lait;
3 cuillères à soupe l. farine;
150 g de beurre;
½ cuillère à café Noix de muscade;
Sel au goût.

Les tomates fraîches sont disposées dans une passoire et aspergées d'eau bouillante, puis immédiatement placées sous l'eau froide.
Les peaux sont enlevées et les tomates sont coupées en petits cubes.
La viande hachée est frite dans l'huile pendant 15 minutes, des tomates et de la pâte de tomates sont ajoutées, mélangées.
Saler au goût, poivrer et laisser mijoter à feu minimum pendant 10 minutes.
Les champignons hachés et les oignons hachés sont frits séparément jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ensuite, la sauce est préparée: le beurre est fondu, la farine est ajoutée progressivement et bien mélangée pour éliminer les grumeaux.
Le lait est lentement versé, mélangé jusqu'à ce qu'il soit lisse, salé et de la noix de muscade.
Faire bouillir à feu minimal jusqu'à épaississement et retirer du feu.
La lasagne est bouillie ou utilisée sèche (selon les instructions du fabricant).
Graisser un plat de cuisson haut avec de l'huile et disposer les feuilles de lasagne en les superposant légèrement.
La viande hachée préparée est disposée sur des feuilles de lasagne et recouverte de feuilles de lasagne.
Ensuite, les champignons et les oignons sont répartis et à nouveau recouverts de feuilles de lasagne.
Tout est versé avec de la sauce, saupoudré d'une couche uniforme de fromage râpé et mis au four.
Cuire au four pendant 30 à 40 minutes. à une température de 180 ° C

Rouleau de viande hachée copieux aux champignons

La recette du rouleau de viande hachée avec des champignons cuits au four n'est pas si facile à préparer, mais elle s'avère très savoureuse, satisfaisante et belle.

800 g de poulet haché;
1 oeuf;
300 g de champignons;
2 têtes d'oignon;
3 cuillères à soupe l. huile végétale;
Sel et poivre noir;
Pour ¼ c. romarin séché, coriandre moulue;
Pour ½ c. graines de sésame et lin.

La recette pour cuire des champignons avec de la viande hachée au four est décrite en détails qui vous aideront à faire face au processus.

Épluchez l'oignon (1 pièce), hachez-le et tordez-le dans un hachoir à viande avec la viande hachée.
Ajouter l'oeuf, le sel et le poivre au goût, bien mélanger.
Coupez les champignons en petits cubes, combinez-les avec l'oignon haché et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étalez un film plastique sur la table, disposez la viande hachée en forme rectangulaire et appuyez avec vos mains.
Répartissez la garniture sur le dessus - une couche de champignons avec des oignons, utilisez un film pour rouler la viande hachée en rouleau, puis retirez le film.
Mettez dans un plat allant au four (il est préférable de couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium).
Saupoudrer de coriandre moulue, de romarin, de sésame et de graines de lin.
Placer le plat dans un four préchauffé à 180 ° C et cuire au four pendant 40 minutes.
Sortez-le, laissez-le refroidir légèrement et posez-le sur une assiette plate et coupez-le.
Décorez avec des tranches de légumes ou des herbes fraîches selon vos envies.

Champignons avec viande hachée et légumes

En hiver, vous avez toujours envie de gourmandises à base de produits simples et sans tracas supplémentaires.

Préparez des champignons farcis avec de la viande hachée pour la famille et faites cuire au four. Pour plus de saveur, ajoutez une garniture végétale à la viande hachée.

10-15 champignons;
150 g de porc haché;
1 tomate, poivron et oignon chacun;
100 g de fromage Mozzarella;
Huile végétale;
Sel et épices au goût.

Les champignons farcis au four avec de la viande hachée et des légumes plairont à coup sûr à tous vos proches.

Chacun des légumes est pelé, coupé en petits cubes et frit dans l'huile séparément les uns des autres.
Le hachis de porc est disposé dans une poêle et frit à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
La viande hachée est combinée avec des légumes, salée, poivrée et assaisonnée d'épices, mélangée.
Les chapeaux sont détachés des jambes et remplis de rembourrage.
Ils sont disposés sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrés de fromage râpé sur le dessus et placés dans un four chaud.
Rôtir à 180 ° C pendant 20 minutes.

Champignons à la viande hachée à la sauce tomate

Nous vous recommandons une recette de champignons farcis à la viande hachée, cuits au four avec une sauce tomate. Ce plat combinera un excellent goût et une belle apparence.

15-20 champignons;
600 g de porc haché;
2 têtes d'oignon;
3 gousses d'ail;
Sel et poivre noir moulu;
Huile végétale;
200 g de concentré de tomate + 100 ml d'eau.

Comme il est facile de faire face à la préparation de champignons farcis à la viande hachée, apprenez de la recette avec la photo.

Séparez les bouchons des cuisses et retirez délicatement la pulpe de champignon avec une cuillère à café.
Faire frire la viande hachée dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit tendre, assaisonner de sel et de poivre, remuer.
Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les et faites-les frire pendant 5 à 7 minutes. dans de l'huile végétale.
Remplissez les chapeaux de viande hachée, posez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.
Mélangez la pâte de tomate avec l'eau, l'oignon et l'ail, salez et remuez.
Laisser mijoter dans une poêle pendant 5 minutes, verser sur les chapeaux de champignons et placer immédiatement au four chaud.
Cuire au four à la sauce tomate à 180 ° C pendant environ 30 minutes.