La sauce crémeuse au champignon aux champignons est un bon ajout à tout plat d'accompagnement. Cet assaisonnement donne au plat un goût et un arôme particuliers.
Sauce crémeuse aux champignons et champignon pour spaghettis: une recette simple
La sauce crémeuse aux champignons aux champignons pour spaghetti peut être préparée selon plusieurs recettes. Le moyen le plus simple, le plus abordable et le plus rapide est de préparer une délicieuse sauce.
Ingrédients:
- 700 g de champignons;
- 220 ml de crème non grasse;
- sauce de soja - 2 cuillères à soupe;
- deux cuillères à soupe d'huile végétale;
- deux gousses d'ail.
Le processus de préparation de l'assaisonnement crémeux aux champignons ressemble à ceci:
1. Les champignons doivent être pelés, lavés, séchés de l'humidité et coupés en fines tranches.
2. Les champignons sont frits dans une petite quantité d'huile végétale dans les 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, tout le liquide de la casserole devrait s'évaporer et les champignons devraient devenir de couleur rougeâtre.
3. Versez la sauce soja et la crème dans la poêle pour les champignons prêts à l'emploi. Tout le temps, en remuant ce mélange, vous devez cuire pendant environ cinq minutes. À la fin de l'assaisonnement, ajoutez l'ail râpé.
4. Versez cet assaisonnement crémeux aux champignons sur les spaghettis avant de servir.
Sauce champignon crémeuse aux champignons avec crème sure et lait
Pour faire une sauce crémeuse aux champignons à partir de champignons à la crème sure, vous aurez besoin des produits suivants:
- 200 g de champignons;
- 150 g de crème sure faible en gras;
- 100 ml de lait;
- farine - 1 c.
Processus de préparation de l'assaisonnement:
1. Champignons, pelez et coupez en cubes, mettez-les dans une poêle bien chauffée sans huile.
2. Quand les champignons laissent le jus, vous devez y ajouter de la farine, bien mélanger le tout et laisser mijoter sous le couvercle pendant quelques minutes.
3. Ajouter la crème sure, bien mélanger avec les champignons frits.
4. Versez le lait et laissez mijoter pendant 5 minutes. Si vous voulez une sauce plus épaisse, le temps de cuisson doit être allongé ou plus de farine peut être ajoutée.
5. À la fin de la cuisson, ajoutez les herbes finement hachées.
Cette sauce crémeuse aux champignons à la crème sure se marie bien avec la viande, le riz, les pâtes, les pommes de terre.
Sauce crémeuse aux champignons avec champignons et fromage fondu
Ingrédients:
- champignons - 250 g;
- Crème 10-20% - 200 ml;
- fromage fondu - 90 g;
- bulbes d'oignons;
- 2 gousses d'ail;
- sel poivre.
Instructions d'assaisonnement:
1. Coupez les champignons en assiettes, coupez les oignons en demi-anneaux.
2. Placez ces composants de la sauce dans une poêle à frire sèche bien chauffée, faire frire, remuer tout le temps jusqu'à coloration dorée.
3. Bientôt, les champignons commenceront à jus, ils doivent être frits à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide de la poêle se soit complètement évaporé. Ajoutez ensuite de l'huile végétale, du sel et du poivre.
4. Faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez l'ail haché à la fin.
5. Versez les champignons avec la crème, laissez mijoter pendant environ cinq minutes, ajoutez le fromage fondu râpé, remuez et goûtez. S'il y a peu de sel, vous pouvez en ajouter.
6. Couvrir et laisser mijoter encore trois minutes.
Sauce crémeuse aux champignons aux champignons pour poulet
La viande, y compris le poulet, se marie bien avec cet assaisonnement. Ce plat est parfait pour un dîner de fête. Pour préparer la sauce au poulet, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 0,5 kg de champignons;
- oignons - 2 pièces;
- crème 25% - 2 cuillères à soupe;
- crème sure - deux cuillères à soupe;
- sel, poivre, muscade;
- huile végétale;
- légumes verts.
Tenez-vous-en à cette méthode de préparation de l'assaisonnement aux champignons:
1. Lavez les champignons, peler, couper en petits morceaux.
2. Les verts doivent être finement hachés, il servira à décorer le plat avant de servir.
3. Hachez finement l'oignon avec un couteau.
4. Versez de l'huile végétale dans une poêle bien chauffée, mettez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré - environ sept minutes.Remuez constamment les oignons pour qu'ils ne brûlent pas, sinon la sauce aura un goût amer.
5. Ajouter les champignons hachés à la poêle aux oignons frits, faire frire pendant 15 minutes en remuant constamment.
6. Transférer les légumes frits dans une assiettepour les refroidir plus rapidement. Ensuite, placez-les dans un mélangeur, ajoutez le sel, le poivre, la crème sure et la moitié de la crème. Battre tous les composants dans un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse de purée homogène se forme.
7. Maintenant, la sauce doit être versée dans une casserole et cuite pendant plusieurs minutes à feu doux.
8. Ajouter le reste de la crème, muscade moulue, remuer et retirer du feu.
9. Avant de servir, versez la sauce dans une belle forme et saupoudrer d'herbes sur le dessus.
Recette de sauce crémeuse aux champignons aux champignons et tomates
Ingrédients requis:
- 300 grammes de champignons;
- un oignon;
- tomates cerises - 200 g;
- crème 35% - 100 ml;
- 3 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive.
En utilisant cette recette de sauce crémeuse aux champignons au champignon, préparez l'assaisonnement comme ceci:
1. Coupez les champignons en petites tranches, l'oignon en petits cubes. Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre.
2. Versez l'huile d'olive dans la poêle, il est bon de le réchauffer et de faire frire les moitiés de gousses d'ail, puis de les retirer.
3. Faites frire l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent., puis ajoutez-y les champignons, faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement, environ 5 minutes.
4. Ajouter les tomates et faire frire encore cinq minutes.
5. Versez la crème sur tous les légumes et laissez cuire encore 10 minutes.jusqu'à ce que la sauce soit plus épaisse et plus lisse.
Comment faire une sauce crémeuse aux champignons pour les pâtes
Ingrédients requis:
- 150 g de champignons;
- crème 10% de matières grasses - 200 ml;
- beurre - 50 g;
- un petit oignon;
- fromage à pâte dure râpé - 1 c.
- une pincée de muscade râpée;
- une gousse d'ail;
- 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
- sel poivre;
- une pincée de thym et d'origan.
Préparez la sauce crémeuse au champignon aux champignons pour les pâtes comme ceci:
1. Faites fondre le beurre dans une poêle préchauffée. Hachez finement l'oignon et envoyez-le dans la poêle, assaisonnez de sel, poivre et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2. Coupez les champignons en assiettes ou de très petits cubes si vous voulez que la sauce soit plus tendre et homogène.
3... Les champignons aux oignons doivent être frits, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajouter la crème, laisser mijoter 5 minutes.
5. Ajoutez de l'ail haché à ces ingrédients, noix de muscade, une pincée de sel. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
6. Sur une râpe fine, râper le fromage et ajouter à la sauce, remuez bien pour fondre complètement.
7. Ajoutez une cuillerée de jus de citron, remuer et retirer la casserole du feu.
Il est toujours conseillé d'utiliser la muscade dans la préparation d'une sauce crémeuse, car elle permet de maximiser le goût de la crème.
