La bouillie de sarrasin elle-même est très saine et savoureuse, et en combinaison avec des champignons, elle n'a pas d'égal en termes de valeur nutritionnelle parmi les autres céréales. Il est saturé de l'arôme des champignons au miel, ce qui rend le plat encore plus délicieux.
Le sarrasin aux agarics au miel est préparé assez simplement et rapidement. Il peut être préparé dans une casserole profonde ou cuit dans des pots, ce qui rehaussera l'arôme des champignons et nourrira le sarrasin. Un plat aussi délicieux ne passera pas inaperçu dans votre famille. Nous proposons trois recettes de champignons au miel avec du sarrasin dans différentes options de cuisson.
Sarrasin aux agarics au miel, oignons et carottes
Cette méthode de cuisson du sarrasin avec des champignons et des oignons est considérée comme la plus simple, car elle n'inclut pas de produits coûteux.
- Champignons au miel - 500 g;
- Sarrasin - 1 cuillère à soupe;
- Bouillon de poulet (ou eau) - 2 c.
- Oignons - 3 pcs.;
- Carottes - 1 pc.;
- Huile maigre;
- Sel au goût;
- Feuilles de persil - 1 bouquet.
La recette du sarrasin aux champignons, dont une photo étape par étape peut être présentée ci-dessous, est divisée en étapes suivantes:
Trier le sarrasin, rincer, verser 2 cuillères à soupe. bouillon de poulet ou de l'eau et mettre à feu doux. Après ébullition, le sarrasin doit être salé au goût.
Passons maintenant aux champignons: nettoyez-les des débris, coupez le bout de la jambe et rincez bien à l'eau.
Faites bouillir les champignons dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres et jetez-les dans une passoire.
Pendant que l'eau s'écoule, épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Éplucher les carottes, laver sous le robinet et râper. Ajouter à l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter les champignons aux légumes et faire revenir à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Versez le sarrasin bouilli sur les légumes, mélangez, ajoutez du sel au goût.
Ragoût pendant 10 minutes, en ajoutant 1 cuillère à soupe. l. beurre, saupoudrer d'herbes hachées et servir.
Il y a une telle bouillie - un plaisir, car elle s'avère parfumée et friable.
Si vous souhaitez rehausser le goût du sarrasin, vous pouvez le faire frire dans une poêle chaude pendant 7 à 10 minutes avant de le faire bouillir.
Sarrasin aux agarics au miel: une recette pour un multicuiseur
Dans les temps anciens, la bouillie de sarrasin aux champignons était un plat populaire. Aujourd'hui, en utilisant un assistant domestique dans la cuisine - un multicuiseur, ce plat est devenu encore plus savoureux et cuit beaucoup plus rapidement. Nous vous proposons de cuire le sarrasin aux champignons dans une mijoteuse.
- Champignons au miel - 500 g;
- Sarrasin - 1 cuillère à soupe;
- Oignons - 1 pc.;
- Carottes - 2 pcs.;
- Beurre - 50 g;
- Bouillon de poulet - 2,5 cuillères à soupe;
- Le sel;
- Lavrushka - 2 pièces;
- Poivre noir moulu - 1 c.
- Basilic sec - 2 pincées
Les champignons au miel sont débarrassés de la saleté, les parties inférieures de la jambe sont coupées. Ensuite, les champignons sont bouillis dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes, inclinés dans une passoire.
Les oignons et les carottes sont pelés, lavés et coupés en dés.
Mettez 1 cuillère à soupe dans le bol multicuiseur. l. beurre, le mode «Cuisson» ou «Friture» est réglé et les légumes sont frits pendant 5 à 7 minutes.
Les champignons au miel sont introduits dans le bol, le temps est réglé sur 15 minutes dans le même mode.
En attendant, le sarrasin est retiré des débris et des balles, lavé et placé dans un multicuiseur.
Le bouillon de poulet est versé, tout est salé au goût, poivre moulu, basilic et 1 cuillère à soupe. l. beurre, mélangé.
Le multicuiseur est mis en marche en mode «Sarrasin», «Riz» ou «Pilaf» (selon le modèle de multicuiseur) et le plat est cuit jusqu'au signal sonore.
Le plat fini est disposé dans des assiettes portionnées et servi sur la table. Pour décorer le plat, vous pouvez le saupoudrer d'aneth ou de persil haché. La salade de légumes ne sera pas non plus superflue à la bouillie de sarrasin avec des agarics au miel. Vous pouvez également diluer ce plat avec des œufs durs. Ils iront bien avec les champignons et le sarrasin. Hachez simplement les œufs et saupoudrez les aliments cuits sur le dessus avec les herbes.
Champignons au miel frits au sarrasin et tomates
Il vaut la peine de dire que les champignons frits avec du sarrasin et des tomates sont considérés comme la meilleure combinaison. Un tel plat aura fière allure sur la table de toute célébration.De plus, les champignons au miel avec du sarrasin et des tomates ont un goût délicat, combiné avec de la viande et des légumes frais.
- Champignons au miel - 500 g;
- Sarrasin - 1 cuillère à soupe;
- Tomates - 6 pcs.;
- Bouillon de poulet - 1 cuillère à soupe;
- Huile végétale;
- Oignons - 2 pcs.;
- Le sel;
- Poivre noir fraîchement moulu - 0,5 cuillère à café
Nous nettoyons les champignons de la saleté, les rincons et les faisons bouillir pendant 20 minutes dans de l'eau salée. Jeter dans une passoire et laisser s'écouler l'excès de liquide.
Mettez les champignons au miel dans une casserole, ajoutez de l'huile et faites-les frire 15 minutes à feu moyen.
Ajouter l'oignon coupé en dés aux champignons, faire revenir 5-8 minutes en remuant de temps en temps avec une spatule en bois.
Épluchez les tomates et coupez-les en cubes, ajoutez-les aux champignons et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Nous trions le sarrasin, rincons et ajoutons à la casserole la masse principale, couvrons avec un couvercle et allumons un feu lent. À ce rythme, la bouillie de sarrasin s'avérera très savoureuse, car elle languira et ne fera pas bouillir.
Après 10 minutes, versez le bouillon, ajoutez du poivre moulu, salez au goût et mélangez.
Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter encore 30 minutes.
Servant à table, vous pouvez décorer le plat avec des herbes hachées (facultatif).
