Le chou cuit avec de la viande et des champignons est savoureux, rapide et satisfaisant. Ce plat plaira même aux gourmets les plus exigeants. De nombreux chefs-d'œuvre culinaires peuvent être préparés à partir de ce légume, et tous s'avéreront appétissants et sains, car il est riche en minéraux et en vitamines. Le chou cuit à la viande et aux champignons est un plat très tendre et juteux qui peut facilement servir d'accompagnement ou de salade de fête chaude en plus de la purée de pommes de terre ou du porridge. Si vous ne savez pas comment faire cuire le chou avec des champignons et de la viande, ne vous inquiétez pas, car ce processus n'est pas particulièrement laborieux et la variété des recettes vous permet de choisir l'ensemble de produits le plus approprié. Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus populaires, des photos et une description du processus de cuisson.
Recette de chou blanc cuit avec de la viande et des champignons
Le plat avec du porc et des champignons s'avère très savoureux et nutritif.
Ingrédients:
- 850-950 g de chou blanc frais;
- 400-450 g de porc;
- 250 g de champignons frais;
- tête d'oignon;
- carotte;
- poivron;
- deux cuillères à soupe. cuillères à soupe de concentré de tomate (peut être remplacé par du ketchup);
- sel et épices au goût.
Le chou cuit aux champignons et à la viande est en cours de préparation, dont la photo est illustrée ci-dessous, comme suit:
1. Lavez la viande, séchez-la, coupez-la en petits cubes et faire frire rapidement dans une casserole dans de l'huile végétale jusqu'à coloration dorée, puis réduire le feu, ajouter 50 ml d'eau et laisser mijoter dix minutes sous le couvercle;
2. Épluchez l'oignon, coupez en demi-anneaux (vous pouvez utiliser des cubes moyens) et ajoutez-les après le temps spécifié à la viande;
3. Après cinq minutes, ajoutez les carottes râpées ou hachées, après encore cinq minutes, versez les poivrons lavés, pelés et hachés dans la casserole dans la casserole, laissez mijoter pendant dix minutes;
4. Ajouter le chou et les champignons hachés, coupés en quartiers, dans la casserole;
5. Saler et assaisonner au goût, laisser mijoter pendant vingt minutes, jusqu'à ce que la masse se dépose;
6. Maintenant, vous devez ajouter de la pâte de tomate (ketchup), remuer et laisser mijoter encore quinze minutes sous le couvercle.
Le chou cuit avec de la viande et des champignons préparés selon cette recette peut être servi comme plat séparé, mais il se marie mieux avec une purée de pommes de terre.
Comment faire ragoût de chou avec de la viande, des champignons et des pois
La recette de la viande aux champignons, choux et pois verts est également remarquable et plaira certainement aux ménagères expérimentées et novices.
Ingrédients:
- 400 à 600 g de chou;
- 300-350 g de viande de poulet (filet);
- 1/2 boîte de pois verts;
- 50 g de cèpes (séchés);
- deux cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile de cuisson (végétale);
- une carotte;
- 50 g de beurre;
- deux têtes d'oignons;
- sel, épices et poivre noir moulu à votre discrétion.
Comment faire mijoter du chou avec de la viande et des champignons et des pois afin de conserver tous les composants sains? Vous pouvez utiliser un multicuiseur, grâce auquel tous les arômes du plat sont préservés au maximum. Ce plat sain est préparé comme ceci:
1. Les champignons doivent d'abord être trempés dans de l'eau tiède pendant une heure, puis finement hachés;
2. Épluchez le chou des feuilles grossières et hachez-le;
3. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux ou en dés, dorer légèrement dans l'huile de tournesol en mode "Fry". Faire mijoter simultanément la viande dans une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée;
4. Râpez les carottes lavées et pelées et ajoutez-les dans le bol multicuiseur aux oignons;
5. Mettez la viande aux légumes, sur le chou et les champignons hachés, ajoutez de l'huile végétale et 100 ml d'eau dans laquelle les champignons ont été trempés;
6. Saler, ajouter des épices et allumer l'appareil en mode «Ragoût» pendant 45 à 60 minutes;
7. Ajoutez du beurre et des pois verts à un plat presque fini, allumez-le en mode "Cuisson vapeur" pendant 10 minutes.
À la fin de la cuisson, vous pouvez laisser l'appareil en mode «Réchauffement» et le plat sera alors chaud lorsque les invités ou la famille rentreront à la maison. Avant de servir, saupoudrez le plat d'herbes hachées - persil ou aneth.
Comment faire cuire le chou avec de la viande et des champignons dans une mijoteuse
Le chou avec de la viande et des champignons dans une mijoteuse, cuit avec l'ajout de canneberges et de pommes très saines, est très savoureux et original. Le processus de préparation de ce plat lui-même n'est pas différent de celui décrit ci-dessus, à la seule exception que les pommes sont ajoutées aux oignons avec les carottes et les canneberges sont ajoutées à la fin de la cuisson au lieu des pois verts. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- une tête de chou (800-900 g);
- une carotte;
- un verre de canneberges;
- deux oignons;
- trois pommes dures;
- trois cuillères à soupe. cuillères à soupe de concentré de tomate;
- De l'art. une cuillerée de sucre;
- sel, poivre, aneth séché;
- deux cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale pour la friture;
- 100 ml d'eau.
Les canneberges peuvent être utilisées non seulement les baies fraîches, congelées et séchées conviennent également. Le premier doit être décongelé et le second doit être pré-trempé.
Chou frit aux champignons et viande de dinde
Les légumes se marient bien avec la viande de volaille, alors pour diversifier votre menu, vous pouvez préparer un délicieux plat de chou avec des champignons et de la viande de dinde.
Ingrédients:
400 g de filets de dinde;
- 400 g de chou blanc;
- deux carottes de taille moyenne;
- deux oignons;
- trois cuillères à soupe. cuillères à soupe de concentré de tomate;
- Herbes italiennes et mélange de poivrons;
- deux brins de thym;
- huile végétale.
Préparation:
1. Lavez, séchez, coupez la dinde en cubes, laisser mijoter légèrement dans l'huile végétale dans une poêle à bords hauts;
2. Ajouter l'oignon coupé en dés à la viande et laisser mijoter pendant cinq minutes, à couvert;
3. Envoyez un mélange d'herbes et de carottes râpées aux oignons et à la viande, faites cuire à couvert pendant dix minutes;
4. Ajouter le chou finement haché à la viande, 150 ml d'eau et de concentré de tomate, mélanger, mettre les brins de thym dessus et laisser mijoter pendant 40 à 50 minutes.
Servir le chou frit avec les champignons et la viande tiède avec de la purée de pommes de terre et des céréales.
Recette de chou cuit avec pommes de terre, viande et champignons
Pour ceux qui veulent préparer un plat encore plus satisfaisant, le chou cuit avec des pommes de terre, de la viande et des champignons convient.
Ingrédients:
- 700 à 800 g de chou blanc;
- 250 g de champignons frais;
- 400-500 g de pommes de terre;
- 350-500 g de viande (porc ou bœuf);
- Deux carottes;
- cinq cuillères à soupe. cuillères de ketchup;
- 800 ml d'eau bouillante.
Préparation:
1. Rincez la viande sous l'eau courante, sécher, couper en petits cubes et faire frire dans de l'huile végétale bien chauffée jusqu'à coloration dorée;
2. Ensuite, vous devez ajouter les ingrédients avec un intervalle de cinq minutes dans l'ordre suivant - champignons lavés et coupés en dés, carottes râpées ou hachées, chou et ketchup hachés, herbes hachées, sel et poivre;
3. Versez tous les ingrédients avec un verre d'eau bouillante, couvrez, réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant sept minutes;
4. Ajouter les pommes de terre, ajouter le reste de l'eau et laisser mijoter pendant une demi-heure.
Le plat s'avère très satisfaisant et peut facilement servir à la fois d'accompagnement et de salade chaude.
Ragoût de choucroute à la viande et aux champignons
La choucroute cuite avec de la viande et des champignons est préparée dans le même ordre, seul l'ensemble de produits nécessitera un légèrement différent
Ingrédients:
- 1/2 boîte de trois litres de choucroute (environ 1 kg);
- 500 g de viande;
- deux oignons;
- 4-5 st. cuillères de sauce tomate ou de ketchup;
- huile végétale (pour la friture);
- sucre au goût;
- 400 ml d'eau bouillante;
- sel et épices au goût.
Vous devez faire cuire ce plat de la même manière que celle décrite dans la recette ci-dessus, seule la choucroute doit être en outre rincée dans une passoire et pressée pour qu'il n'y ait pas d'excès de liquide et que les légumes ne se révèlent pas trop mous et tomber en morceaux.
