Filet de poulet aux champignons au four, mijoteuse, poêle: photos, recettes de cuisine

Le filet de poulet cuit avec des champignons est un plat savoureux et aromatique, apprécié par beaucoup pour sa valeur nutritive et nutritionnelle.

Les plats à base de filet de poulet et de champignons peuvent créer une ambiance festive pour toute la famille à table grâce à leur goût. Parmi les recettes proposées, vous pouvez choisir les options à votre goût et ravir votre foyer avec de nouveaux plats. La cuisson d'un filet de poulet aux champignons ne prend pas beaucoup de temps, bien qu'il existe de nombreuses recettes. La combinaison de viande et de champignons est considérée comme la plus populaire et la plus délicieuse. En ajoutant des légumes, de la crème sure, de la crème ou de la mayonnaise, vous pouvez changer le goût du plat et lui donner des notes spéciales.

Filet de poulet cuit aux champignons et fromage

Le filet de poulet cuit au four aux champignons est un plat parfumé, savoureux et satisfaisant. Il est préparé sans trop d'efforts, avec un minimum de produits et ne prend pas beaucoup de temps.

600 g de filet de poulet;
300 g de champignons;
200 ml de crème sure;
1 oignon moyen;
100 g de fromage;
1 cuillère à café assaisonnements pour poulet;
¼ h. L. poivre noir moulu;
Huile végétale;
Le sel;
Feuilles de persil.

La recette pour cuire un filet de poulet aux champignons au four est décrite par étapes.

Saler le filet de poulet, saupoudrer d'assaisonnement, de poivre noir moulu, mettre sur une assiette et réfrigérer 20 minutes.
Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en fines rondelles.
Après les avoir épluchés, coupez les champignons en morceaux et ajoutez un peu de sel.
Versez de l'huile dans une poêle chaude, ajoutez les oignons hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Verser les champignons dans l'oignon, faire revenir 10 minutes, graisser le moule avec de l'huile et mettre ½ partie des champignons frits avec les oignons.
Coupez le filet en tranches, mettez les champignons et répartissez à nouveau les champignons et les oignons.
Répartir la crème sure sur la surface, répartir uniformément et saupoudrer de fromage râpé.
Mettre au four et cuire 30 minutes. à 190 ° C
Après avoir éteint, retirez le plat et saupoudrez les herbes hachées sur le plat.

Recette pour cuire un filet de poulet aux champignons et à la crème sure au four

Le filet de poulet aux champignons cuit dans des moules à portions et cuit au four s'avère très juteux et tendre. Le plat est préparé en seulement 40 minutes. à partir de produits abordables et simples et est conçu pour 4 portions.

400 g de filet;
200 g de champignons;
1 oignon;
3 cuillères à soupe l. huile végétale;
2 cuillères à soupe. l. crème aigre;
1 oeuf;
Le sel;
¼ h. L. poivre noir moulu.

La cuisson du filet de poulet avec des champignons au four est décrite étape par étape, ce qui aidera même les cuisiniers novices à faire face au processus.

Rincer la viande, la sécher avec une serviette en papier et la couper en morceaux, ajouter un peu de sel et de poivre.

Épluchez et hachez l'oignon en cubes, faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

Coupez les champignons en morceaux et envoyez-les à l'oignon, faites-les revenir à feu moyen pendant 10 minutes, ajoutez du sel et du poivre.

Faites des moules à portions à partir de papier d'aluminium (ils peuvent être fabriqués sous la forme de verres larges).

Mettez les moules sur une plaque à pâtisserie et mettez au milieu 1 cuillère à soupe chacun. l. morceaux de viande de poulet.

Ensuite, étalez les champignons et les oignons et à nouveau le filet de poulet.

Battre l'œuf avec une pincée de sel, ajouter la crème sure et battre encore un peu.

Verser dans des moules, déposer sur une plaque à pâtisserie et envoyer au four.

Allumez 180 ° C et faites cuire 30 minutes.

Filet de poulet aux champignons dans une sauce crémeuse, cuit à la mijoteuse

Il n'y a rien de mieux qu'une combinaison de champignons champignon et de viande de poulet diététique tendre. Le filet de poulet aux champignons cuit dans une mijoteuse est très savoureux et simple. Le plat sera mangé avec plaisir par les membres adultes de la famille et les enfants.

400 g de champignons;
500 g de filet de poulet;
1 carotte;
100 ml de crème;
2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
1 oignon;
1,5 cuillère à soupe l. farine;
Sel et poivre noir au goût;
Un bouquet d'aneth vert.

Vous trouverez ci-dessous une recette détaillée pour cuire un filet de poulet aux champignons dans une mijoteuse.

Épluchez, rincez et hachez les oignons et les carottes.
Allumez le multicuiseur, ajoutez de l'huile et faites-le chauffer en mode "Cuisson".
Ajouter les légumes et laisser mijoter 10 minutes. de temps en temps, en remuant le contenu avec une cuillère spéciale.
Lavez la viande, retirez le gras et coupez-la en petits morceaux.
Verser dans un multicuiseur et cuire dans le même mode pendant 15 minutes.
Rincer les champignons, mettre dans une passoire et laisser égoutter.
Couper en tranches et mettre dans une mijoteuse, verser la crème, ajouter la farine et ajouter un peu d'eau.
Ajouter du sel et du poivre noir moulu au goût et bien mélanger.
En mode "Cuisson", faites cuire le plat pendant 50 minutes.
Hachez les légumes verts, après le signal, versez-les dans le multicuiseur et mélangez.
Servir chaud avec de la purée de pommes de terre ou du boulgour bouilli.

Filet de poulet cuit aux champignons et mayonnaise

Le filet de poulet poêlé aux champignons et à la mayonnaise est un plat délicieux qui peut être préparé pour un dîner en famille.

600 g de filet de poulet;
500 g de champignons;
300 ml de mayonnaise faible en gras;
2 oignons;
Sel au goût;
1 cuillère à soupe. l. farine de blé;
1/3 cuillère à café poivre noir moulu;
Huile végétale.

La cuisson du filet de poulet avec des champignons et de la mayonnaise pour plus de commodité est décrite par étapes.

Le filet de poulet est coupé en morceaux de taille moyenne, les champignons sont lavés et coupés en lanières, l'oignon est pelé et haché en cubes.
Un peu d'huile est chauffée dans une poêle et la viande est disposée en une seule couche.
Il est frit d'un côté, retourné de l'autre et frit (ne disposez pas toute la viande à la fois, sinon elle ne frira pas, mais commencera à mijoter et à perdre sa jutosité). Cela devrait être fait jusqu'à ce que toute la viande est frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
Les oignons hachés sont frits séparément dans l'huile pendant 3 à 5 minutes. à feu moyen.
Les champignons sont ajoutés et frits pendant 7 à 10 minutes. avec agitation régulière de la masse.
La farine est versée dans une poêle à frire sèche où le plat sera préparé et, tout en remuant, elle est frite pendant 2-3 minutes.
La mayonnaise est versée, bien mélangée avec de la farine et réchauffée.
Ajouter les champignons, les oignons et la viande frite, mélanger, saler, poivrer et faire mijoter pendant 5 minutes.

Comment faire cuire un filet de poulet avec des tomates

Le filet de poulet aux champignons peut être cuit avec des tomates, ce qui rendra le plat délicieux et appétissant à sa manière.

400 g de filet de poulet;
300 g de champignons;
3 tomates;
2 oignons;
Oignons verts, coriandre et aneth - au goût;
Huile végétale;
Sel et poivre noir.

En adhérant à la recette de cuisson du filet de poulet aux champignons et aux tomates dans une casserole, vous pouvez surprendre votre ménage avec un plat beau et délicieux.

Couper le filet en morceaux, assaisonner de sel et de poivre, râper avec vos mains et laisser dans un bol 10 minutes.
Épluchez, lavez et hachez les oignons et les champignons: l'oignon en quartiers, les champignons en lanières.
Coupez les tomates en petits cubes, hachez les herbes avec un couteau.
Faites chauffer une poêle sur un feu, versez 4 cuillères à soupe. l. beurre, laissez chauffer et envoyez l'oignon.
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajouter les champignons, remuer, faire frire pendant 10 minutes. à feu moyen.
Ajouter les tomates, remuer et couvrir, sans oublier de remuer.
Laisser mijoter 15 minutes à feu doux, mettre dans un autre bol et réserver.
Dans la poêle où les champignons ont été frits, mettez les morceaux de filet, versez un peu d'huile et faites revenir de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Versez 3-4 cuillères à soupe. l. eau et laisser mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Verser la sauce aux champignons, remuer et laisser mijoter 10 minutes. sur une chaleur minimale.
Servir avec un plat d'accompagnement, que ce soit des pommes de terre bouillies ou des pâtes.

Filet de poulet frit cuit avec des champignons en conserve

Que cuisiner pour le déjeuner et à quel point il est délicieux pour faire plaisir à vos proches? Préparez des champignons frits en conserve avec un filet de poulet.

700 g de filet de poulet;
400 g de champignons;
2 oignons;
Huile végétale;
½ cuillère à soupe l. assaisonnement de poulet;
Feuilles de coriandre.

Le filet de poulet cuit avec des champignons en conserve aura un goût délicieux.

Rincez le filet, coupez-le en petits cubes ou en lanières.
Rincer les champignons à l'eau et les couper en cubes.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et étalez la viande, faites-la frire à feu moyen pendant 7 minutes.
Ajouter les champignons, remuer et continuer à faire frire pendant 5 minutes.
Ajouter l'assaisonnement au poulet, remuer, ajouter l'oignon coupé en dés, faire revenir pendant 5 minutes. à feu moyen avec le couvercle fermé.
Éteignez le feu, saupoudrez le plat de coriandre hachée et servez avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Champignons avec filet de poulet et fromage en tartelettes

Les champignons cuits avec du filet de poulet et du fromage sont une délicieuse combinaison de produits simples. Préparez un plat en tartelettes, et elles deviendront une décoration de la table du buffet en toute occasion.

Tartelettes (il vaut mieux acheter en magasin);
1 filet de poulet;
600 g de champignons;
1 oignon;
100 g de fromage;
150 ml de crème sure;
Le sel;
Huile végétale.

Comment bien cuire un filet de poulet avec des champignons et du fromage, puis le servir magnifiquement en tartelettes?

Les champignons sont pelés, lavés et finement hachés au couteau.
Frit dans un peu d'huile jusqu'à coloration dorée.
La viande est coupée en petits cubes et frite dans une autre poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Des oignons hachés sont ajoutés et frits avec de la viande pendant 10 minutes.
Tous les ingrédients frits sont mélangés dans un récipient, salés, de la crème sure est versée, du fromage râpé sur une râpe fine est ajouté et cuit pendant 5 minutes.
La masse entière est répartie en tartelettes, qui sont placées sur une plaque à pâtisserie et chargées dans un four préchauffé.
Cuire au four pendant 15 minutes. à une température de 180 ° C

Filet de poulet aux champignons et ail dans une sauce crémeuse

Il peut sembler que la cuisson d'un filet de poulet aux champignons dans une sauce crémeuse est un processus assez compliqué. Cela vaut la peine de dire que ce n'est pas du tout le cas.

700 g de filet de poulet;
1 kg de champignons;
300 ml de crème;
1 cuillère à soupe. l. farine;
2 oignons;
2 gousses d'ail;
Huile végétale;
Le sel;
½ cuillère à café poivre noir moulu.

Vous trouverez ci-dessous une recette étape par étape pour préparer un filet de poulet aux champignons dans une sauce crémeuse.

Lavez la viande, coupez-la en cubes et faites-la frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Assaisonner de sel et de poivre, remuer et mettre dans des pots préparés.
Lavez les champignons, coupez les pointes des cuisses et laissez-les égoutter, coupez-les en lanières et faites-les frire séparément dans l'huile pendant 10 minutes. sur chaleur intense.
Ajouter l'oignon, pelé et coupé en quartiers, faire revenir avec les champignons pendant 5 à 7 minutes, poivrer et saler un peu.
Mettez en pots sur la viande et versez la crème mélangée à l'ail écrasé et à la farine.
Mettez dans un four froid, réglez le temps sur 40 minutes. et allumez 180 ° C
Servir les pots sur des assiettes plates séparées.

Filet de poulet aux champignons et oignons en sauce à la crème sure

La viande de poulet, les champignons et la crème sure sont abordables et vénérés par de nombreux produits. La combinaison de filet de poulet avec des champignons dans une sauce à la crème sure donnera finalement un délicieux plat royal.

500 g de filet de poulet;
700 g de champignons;
2 oignons;
1 carotte;
Huile végétale;
1 cuillère à soupe. l. farine de blé;
300 ml de crème sure;
2 gousses d'ail;
Sel et poivre noir;
1 cuillère à soupe. l. beurre;
2 cuillères à soupe. l. aneth et persil hachés.

Le filet de poulet aux champignons dans une sauce à la crème sure est cuit dans une casserole comme suit:

Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Ajouter les carottes coupées en petits cubes et faire frire encore 7 minutes.
Placer avec une cuillère à trous dans une assiette séparée, et dans la poêle où les légumes ont été frits, ajouter le filet de poulet coupé en dés et faire frire.
Mettez la viande avec les légumes, et mettez les champignons, coupés en lanières, dans la poêle, faites revenir 10 minutes.
Réduire le feu à doux et ajouter la viande et les légumes aux champignons.
Ajouter la farine, le poivre et le sel au goût, remuer et verser la crème sure.
Remuer, ajouter les herbes hachées, l'ail coupé en dés et le beurre, bien mélanger à nouveau.
Laisser mijoter à feu minimum pendant 10 minutes, puis éteindre et couvrir la casserole avec un couvercle pendant 5 à 7 minutes.

Filet de poulet aux champignons à la crème au piment fort

La recette du filet de poulet aux champignons, cuit à la crème avec des piments forts, plaira à ceux qui aiment les plats épicés.

2 pièces filet de poulet;
600 g de champignons;
2 oignons;
1 cuillère à café racine de gingembre râpée;
3 gousses d'ail;
1 cosse de piment
Huile végétale;
Le sel;
300 ml de crème;
2 poivrons.

Comment faire cuire délicieusement un filet de poulet aux champignons à la crème au piment?

Couper le filet en portions, couper l'oignon en demi-anneaux, les poivrons en lanières, les piments forts en cubes, les champignons en tranches.
Faites frire la viande dans l'huile jusqu'à ce qu'elle brunisse et transférez-la dans une casserole.
Faites frire l'oignon dans la même huile, puis après 2 minutes, ajoutez l'ail haché, le piment et le gingembre.
En remuant constamment, faites frire pendant 3-5 minutes, ajoutez les poivrons et faites frire pendant 5 minutes.
Transférer tous les ingrédients de la casserole dans la casserole avec la viande.
Mettez les champignons dans une casserole, ajoutez un peu d'eau (environ 50 ml) et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Versez la crème dessus, ajoutez du sel au goût, remuez et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Recette de filet de poulet aux champignons et pommes de terre à la crème sure

Les pommes de terre et les filets de poulet aux champignons à la crème sure sont des ingrédients standard pour cuisiner dans la cuisine russe.

600 g de poulet et champignons chacun;
800 g de pommes de terre déjà bouillies;
3 oignons;
Une pincée de coriandre, de romarin et de poivre noir moulu;
400 ml de crème sure;
Beurre - pour la friture;
Le sel.

Même un débutant en cuisine peut faire face à une recette pour faire un filet de poulet avec des champignons, de la crème sure et des pommes de terre, si vous suivez la description étape par étape.

Épluchez les pommes de terre précuites, coupez-les en tranches épaisses et mettez-en quelques-unes sous forme graissée, ajoutez du sel par dessus.
Coupez le filet de poulet en tranches, mettez-le dans une poêle et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
Répartir sur les pommes de terre, saupoudrer de poivre moulu et de coriandre.
Coupez les champignons en lanières, faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et posez-les sur le poulet.
Mettez les pommes de terre restantes, coupez l'oignon en rondelles, faites-les frire pendant 3 minutes. et mettre sur les pommes de terre, saupoudrer de romarin et de sel.
Étalez la crème sure avec une cuillère sur la surface du plat, mettez au four et faites cuire au four pendant 40 minutes. à 190 ° C

Rouleaux de filet de poulet aux champignons et curcuma

Si vous voulez quelque chose d'extraordinaire, faites cuire les rouleaux de filet de poulet aux champignons au four - un plat délicieux.

4 filets de poulet;
700 g de champignons;
3 oignons;
Pour ½ c. curcuma, paprika, ail granulé et poivre noir moulu;
100 g de beurre;
Le sel.

La recette proposée avec une photo de cuisson d'un filet de poulet aux champignons aidera même un débutant à faire face à la tâche.

Épluchez et hachez finement l'oignon, mettez-le dans le beurre fondu (une petite quantité) et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter les champignons coupés en petits cubes et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que le liquide s'évapore de la poêle - la garniture est prête.
Coupez le filet en portions, couvrez d'un film plastique et battez doucement avec un marteau de cuisine.
Salez des deux côtés et étalez la garniture (1 à 2 cuillères à soupe chacune).
Rouler le filet en rouleau, le fixer avec un cure-dent ou le nouer avec un fil solide.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez les petits pains et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mettre dans un plat allant au four, badigeonner le dessus et les côtés de beurre (1 cuillère à soupe) mélangé avec du curcuma, du paprika, de l'ail et du poivre
Mettre au four pendant 40 minutes, cuire à 180 ° C.
Retirez délicatement les cure-dents ou les fils, mettez le tout sur une assiette ou coupez.

Salade de filet de poulet aux champignons marinés

La salade de filet de poulet aux champignons marinés se révélera très savoureuse - un autre plat pour un festin festif. Une salade inhabituelle servie dans de grands verres rendra la délicatesse encore plus intéressante.

500 g de champignons marinés;
5 pommes de terre bouillies "dans leurs uniformes";
4 œufs;
100 g de fromage à pâte dure;
2 filets de poulet;
Mayonnaise ou crème sure au goût;
1 bouquet de persil vert;
1 cuillère à soupe. l. beurre;
Le sel.

La recette pour faire un filet de poulet aux champignons pour une délicieuse salade est décrite par étapes.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes, rincez les champignons, égouttez et coupez de la même manière.
Faire bouillir les œufs, couvrir d'eau froide, laisser refroidir, peler et hacher.
Faire bouillir le filet de poulet pendant 10 minutes. dans l'eau salée, laisser refroidir, couper en petits morceaux et mettre dans une poêle.
Ajouter l'huile et faire frire jusqu'à coloration dorée.
Mettez tous les produits en couches (à votre goût) dans des verres, ajoutez un peu et graissez avec de la mayonnaise.
Déposer le fromage râpé sur le dessus, garnir de feuilles de persil vert et servir.

Comment faire cuire un risotto de filet de poulet aux champignons dans une sauce à la crème sure

Un plat délicieux et inhabituel pour un dîner en famille - risotto au poulet aux champignons. L'arôme délicat et le goût exquis du plat préparé inciteront les ménages à en redemander.

2 cuillères à soupe. riz (il vaut mieux prendre la variété "arborio");
2 filets de poulet;
1 cube de bouillon de poulet;
1 litre d'eau;
100 g de champignons séchés;
2 échalotes;
3 gousses d'ail;
3 cuillères à soupe l. beurre;
½ cuillère à soupe crème aigre;
Feuilles de persil;
100 g de fromage;
70 ml d'huile d'olive;
Sel et poivre noir.

Comment bien cuire un filet de poulet aux champignons pour obtenir un risotto de la plus haute qualité? Tenez-vous-en à la description étape par étape et vous pouvez vous assurer qu'il n'y a rien de compliqué à cuisiner.

Remplissez les champignons séchés d'eau tiède et laissez reposer pendant 5 à 6 heures, ou mieux toute la nuit. Puis rincez-les à l'eau froide et coupez-les en tranches.
Dissoudre le cube de bouillon dans 1 litre d'eau bouillante (vous pouvez préparer 1 litre de bouillon de poulet naturel).
Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir le filet de poulet coupé en lanières.
Ajouter les champignons hachés et poursuivre la friture encore 10 minutes.
Utilisez une cuillère à trous pour retirer la viande et les champignons dans un autre bol.
Versez l'autre moitié de l'huile d'olive dans la poêle et ajoutez les échalotes hachées et les gousses d'ail.
Faites frire pendant 3 minutes, ajoutez le riz, remuez jusqu'à ce que les céréales soient saturées de graisse.
Versez ½ cuillère à soupe. bouillon chaud, remuer et laisser reposer 10 minutes. à chaleur minimale.
Versez tout le bouillon pour que le riz soit complètement couvert, laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Ajouter la viande et les champignons au riz, remuer et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Ajouter la crème sure, le beurre et le fromage râpés sur une râpe grossière.
Assaisonner de sel et de poivre, remuer et cuire 5 minutes.
Saupoudrer le risotto préparé d'herbes hachées et servir directement dans la poêle.