Les champignons marinés, bouillis et frits sur des brochettes sont des collations aux champignons très originales, qui ne seront pas difficiles à préparer, et ces plats feront certainement sensation. Au lieu de brochettes pour de telles collations, vous pouvez utiliser des cure-dents ordinaires, mais dans ce cas, les canapés ne doivent pas être trop hauts pour qu'il y ait de la place pour saisir le bâton en bois.
Canapés aux champignons bouillis et frits
Canapés aux champignons et tomates.
Ingrédients:
- 4 tranches de pain
- 4 champignons,
- 1 oeuf,
- 1 salle à manger
- une cuillerée de mayonnaise,
- 1 tomate,
- les feuilles de coriandre.
Méthode de cuisson:
Rincer les feuilles de coriandre, sécher, hacher finement.
Faire bouillir l'œuf, le peler et le râper sur une râpe grossière.
Faire bouillir les champignons, les hacher finement, les mélanger avec la mayonnaise et l'œuf.
Lavez la tomate et coupez-la en tranches.
Mettez 1 tasse de tomate sur des tranches de pain, étalez la masse cuite sur le dessus et saupoudrez de coriandre.
Percer les canapés avec des champignons avec des brochettes et servir.
Canapés aux champignons et œufs.
Ingrédients:
- 4 tranches de pain
- 100 g de champignons bouillis,
- 1 œuf dur
- 1 cuillère à soupe. l. Mayonnaise,
- 1 cuillère à soupe. l. persil haché.
Méthode de cuisson:
- Épluchez et râpez l'œuf.
- Hachez finement les champignons, mélangez avec la mayonnaise et l'œuf.
- Répartir le mélange sur les tranches de pain.
- Décorez les canapés avec du persil, percez avec des brochettes et servez.
Canapés aux champignons, riz et haricots au four.
Ingrédients:
- Feuille de raisin - 3 pcs.;
- Haricots en conserve - 1 c. la cuillère;
- Œufs durs - 2 pcs. ;
- Mayonnaise - 2 c. cuillères;
- Champignons - 100 g;
- Beurre - 2 c. cuillères;
- Riz bouilli - 2 c. cuillères;
- Sel et poivre au goût.
Méthode de cuisson:
Faire bouillir les œufs, les peler, les couper en petits cubes ou les hacher sur une râpe, les mélanger avec des haricots. Faire bouillir le riz à l'avance, l'ajouter aux œufs et aux haricots. Assaisonnez la masse obtenue avec de la mayonnaise, mélangez bien. Hachez les champignons, faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, mélangez avec le reste des ingrédients, salez et poivrez. Faire bouillir les feuilles de vigne dans de l'eau bouillante, puis refroidir et y envelopper le mélange fini. Fixez la feuille avec la garniture, mettez au four pendant 5 minutes et conservez les champignons sur des brochettes à une température de 200 degrés.
Canapés aux champignons, écrevisses, filets d'anchois et câpres.
Ingrédients:
- Pain - 7 tranches
- Écrevisse - 10 pcs. ;
- Champignons champignon - 30 g;
- Mayonnaise - 100 g;
- Filet d'anchois - 20 g;
- Câpres - 10 g;
- Huile végétale - 2 c. cuillères;
- Persil, sel, poivre.
Méthode de cuisson:
Faites bouillir les écrevisses, coupez la viande en petits cubes. Faire bouillir les champignons, les hacher, les ajouter aux écrevisses. À ce mélange, mettez des anchois finement hachés, de la mayonnaise, du sel, du poivre, mélangez bien le tout. Faites frire le pain dans l'huile dans une poêle. Répartir le mélange obtenu sur le pain en une couche épaisse, garnir de persil et de câpres. Percez les canapés finis avec des brochettes.
Canapés aux champignons marinés sur des brochettes: recettes avec photos
Canapés au poulet bouilli et champignons marinés.
- 2 cuisses de poulet bouillies,
- 2 tranches de pain blanc
- graisse de friture
- 1 œuf dur
- 4 champignons marinés,
- 1 concombre mariné
- moutarde,
- sel,
- poivre noir,
- 1/2 tasse de bouillon faible en gras
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise.
Épluchez la viande cuite et hachez-la finement. Ajouter les champignons, les concombres et l'œuf en dés. Assaisonner le mélange au goût avec du sel, du poivre noir, de la moutarde et répartir uniformément sur les canapés grillés. Placer les canapés aux champignons marinés sur des brochettes.
Au moment de servir, verser le bouillon dilué avec de la mayonnaise.
Canapés aux œufs au plat, champignons marinés et bacon bouilli.
Ingrédients:
- 2 œufs, une tranche de bacon bouilli,
- 2-3 champignons marinés,
- sauce à la viande cuite au four ou autre sauce,
- moutarde,
- persil.
Méthode de cuisson:
- Disposer le pain, humidifier légèrement et faire frire.
- Couper le bacon bouilli en gros morceaux et mélanger avec les œufs au plat.
- Ajouter les champignons marinés, tartiner de moutarde.
- Mettre le mélange sur les canapés, saupoudrer de persil et, au moment de servir à côté, ajouter 1 à 2 c. cuillères à soupe de sauce.
- Pour plus de commodité, mettez des canapés aux champignons marinés sur des brochettes.
- Servi avec cornichons, purée de tomates ("lutenitsa") ou salade, selon la saison.
Canapés au poulet bouilli et champignons marinés.
Ingrédients:
- 2 cuisses de poulet bouillies;
- 2 tranches de pain blanc;
- Heer pour la friture;
- 1 œuf dur;
- 1 concombre mariné;
- 4 champignons marinés;
- Moutarde, sel, poivre noir;
- 1/2 tasse de bouillon
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise.
Préparation:
Épluchez la viande bouillie des tendons et hachez-la. Ajouter les champignons, le concombre mariné et l'œuf en dés. Saler le mélange, assaisonner au goût avec du sel, de la moutarde, du poivre noir, 2 gouttes de rhum, appliquer uniformément sur les canapés préparés. Immédiatement avant de servir, mettre des brochettes, assaisonner avec de la mayonnaise diluée.
Canapés de dinde au jambon et champignons marinés en brochettes.
Ingrédients:
- Filet de dinde - 500 g;
- Jambon - 200 g;
- Champignons marinés - 200 g;
- Beurre de ghee - 50 g;
- Vinaigre de vin blanc - 30 ml;
- Feuilles de persil - 1 bouquet;
- Sel et poivre au goût.
Méthode de cuisson:
- Coupez le filet de dinde en morceaux, le jambon en cubes.
- Des morceaux de dinde, des cubes de jambon et des champignons marinés sont alternativement enfilés sur des brochettes en bois, huilés, salés, poivrés et frits sur une grille.
- Saupoudrer la dinde finie de vinaigre, saupoudrer de persil haché et servir.
Voyez à quoi ressemblent les canapés originaux avec des champignons marinés sur des brochettes sur la photo:
Canape "Shashlik" avec viande et champignons sur brochettes
Ingrédients:
- Viande de porc - 100 g;
- Petits oignons - 2 pcs. ;
- Champignons - 50 g;
- Ketchup - 2 c. cuillères;
- Margarine crémeuse - 2 c. cuillères;
- Verts, sel et poivre au goût.
Méthode de cuisson:
- Ce plat est, en fait, un kebab, qui reflète son nom.
- Pour le préparer, la viande de porc doit être coupée en petits morceaux, sel et poivre.
- Coupez l'oignon en rondelles, les champignons en fines tranches, puis faites-les revenir avec la viande dans la margarine.
- Enfilez les composants finis sur des brochettes, versez avec du ketchup.
- Avant de servir des canapés "Shashlik" avec de la viande et des champignons sur des brochettes, décorer avec des herbes.
Brochettes de champignon cuites au four
Ingrédients:
- Champignons d'environ la même taille moyenne - 300 g;
- Huile végétale - 2 c. l. ;
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe l;
- Jus de citron - 1 cuillère à café ;
- Piment fort moulu;
- Le sel;
- Aneth;
- Quelques gousses d'ail.
Méthode de cuisson:
Pour cuire un kebab sur des brochettes, les champignons doivent être lavés, séchés et étalés sur un plat large. Hachez l'ail, saupoudrez de champignons sur le dessus. Hachez l'aneth et le paprika, ajoutez-les aux champignons. Mélangez soigneusement tous les composants, mettez-les dans un sac de cuisson. Versez-y la sauce soja, l'huile végétale, le jus de citron, salez et poivrez, fermez le sac et agitez bien pour que tous les ingrédients soient mélangés.
Avant de cuire les champignons en brochettes au four, faites tremper les champignons dans le mélange obtenu pendant au moins 15 minutes, vous pouvez prendre plus de temps, mieux ils marineront.
Mettez les champignons marinés sur des brochettes, mettez-les dans un plat allant au four. Cuire les brochettes de champignons sur des brochettes au four à 180 - 200 degrés pendant 20 minutes.
