Il semblerait que quoi de plus facile que de faire frire des pommes de terre avec des champignons et des oignons? En effet, vous pouvez préparer un plat merveilleux d'une manière aussi simple. Mais si vous ne cherchez pas des moyens faciles et que vous souhaitez diversifier votre alimentation, vous pouvez essayer de préparer d'autres plats à partir de ces ingrédients simples. Cette sélection comprend des recettes originales sur la façon de cuisiner des pommes de terre avec des champignons et des oignons.
Plats de pommes de terre cuites aux champignons et oignons
Pommes de terre cuites aux petits pois et champignons
Ingrédients:
- 1kg de pommes de terre,
- 500 g de champignons
- 300 g de petits pois verts,
- 2 oignons,
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 50 ml de crème
- les verts d'aneth,
- sel
Méthode de cuisson des pommes de terre aux champignons et oignons:
Rincer soigneusement les champignons, les hacher, les mettre dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée et les faire frire légèrement, puis ajouter l'oignon coupé en demi-anneaux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Épluchez les pommes de terre, hachez-les, mélangez-les avec les champignons et les oignons, ajoutez un peu d'eau, salez, couvrez et gardez à feu doux pendant encore 15 à 20 minutes.
Rincer les pois plusieurs fois, mettre dans une casserole et porter à température, puis saupoudrer d'aneth finement haché, verser la crème, mélanger et laisser bouillir.
Ragoût de pommes de terre aux champignons
Ingrédients:
- 1 bol de champignons frais bouillis,
- 5 pommes de terre,
- 50 g de bacon,
- 1 oignon
- 1/2 tasse de crème sure
- sel au goût.
Préparation: épluchez les champignons, faites bouillir dans de l'eau salée et mettez-les dans une casserole. Ajouter une partie du bacon frit aux oignons et faire revenir le tout ensemble, puis verser le bouillon de champignons et laisser mijoter. Au milieu du braisage, ajoutez des pommes de terre crues ou frites hachées. Au moment de servir, ajoutez du bacon frit, de la crème sure et du sel au goût aux pommes de terre cuites aux champignons et aux oignons.
Plat de pommes de terre cuites aux champignons, oignons et bacon
Ingrédients:
- 500 g de pommes de terre
- 300 g de champignons
- 70 g de bacon,
- 1 oignon
- 100 g de crème sure
- Feuille de laurier,
- sel
Méthode de cuisson:
Rincer soigneusement les champignons, couvrir d'eau froide, saler, ajouter le laurier et cuire jusqu'à tendreté. Ensuite, retirez-les avec une cuillère à trous et hachez-les. Filtrer le bouillon.
Hachez le bacon et faites-le revenir dans une poêle préchauffée.
Épluchez l'oignon, hachez-le, mettez-le dans une poêle avec du bacon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en lanières et ajoutez-les à l'oignon.
Verser 100 ml de bouillon de champignons, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Mélangez les champignons avec le reste des ingrédients, versez sur la crème sure. Porter à ébullition les pommes de terre cuites aux champignons et aux oignons.
Rôti dans des pots au micro-ondes
Ingrédients:
- Porc - 600 grammes
- Pommes de terre - 600 grammes
- Champignons - 200-300 grammes
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 1 pièce
- Crème sure - 4 Art. cuillères (par le nombre de pots)
- Épices - Au goût
Hachez l'ail et divisez-le en deux. Nous distribuons une partie le long du fond des pots, nous laisserons l'autre pour plus tard. Ensuite - une couche de viande. Sel et poivre.
Ensuite - une couche de champignons et d'oignons. J'avais des champignons séchés, pré-trempés, mais je pense que les frais feront aussi l'affaire.
Répartissez ensuite les pommes de terre et l'ail restant dans les pots. Saler, poivrer, ajouter les épices au goût. Nous diluons la crème sure avec de l'eau et versons progressivement les pots avec ce mélange. Fermez les couvercles et faites mijoter les pommes de terre avec les oignons, les champignons et le porc au micro-ondes à pleine puissance pendant 20 à 30 minutes.
Comment faire frire des pommes de terre avec des champignons et des oignons dans une poêle
Pommes de terre sautées aux oignons et champignons
Ingrédients:
- 8 pommes de terre,
- 3 oignons,
- 1 cuillère à soupe de graisse
- 500 g de champignons frais,
- sel
Méthode de cuisson:
Faites bouillir les champignons pelés et hachés dans de l'eau salée, puis retirez-les, égouttez l'eau, mettez-les dans une casserole avec de la graisse chauffée et faites-les frire.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en tranches et faites-les frire dans la graisse.À la fin de la friture, ajoutez du sel, mélangez avec les champignons frits et les oignons frits.
Au moment de servir, vous pouvez mettre des pommes de terre frites à une extrémité du plat et des champignons frits à l'autre. Garnir de pommes de terre frites avec champignons et oignons, garnir de tranches d'oignon frit.
Croquettes de pommes de terre, frites dans la graisse
Ingrédients:
- 8-10 pommes de terre,
- 2 œufs, ½ cuillère à soupe d'huile,
- 1 oignon
- 1 tasse de champignons frais bouillis
- 1 tasse de chapelure
- graisse de friture
- farine,
- persil,
- sel
Méthode de cuisson:
Écrasez les pommes de terre bouillies, ajoutez le sel, les oignons et les champignons finement hachés et frits, le jaune d'oeuf et mélangez le tout. À partir de la masse préparée, faites des boulettes sous forme de carottes, de betteraves ou de pommes de terre, saupoudrez de farine, humidifiez avec un œuf battu, roulez dans la chapelure et faites-les frire.
Au moment de servir, verser sur le beurre fondu. En croquettes, faites sous forme de carottes ou de betteraves, coller sur un brin de persil. Les croquettes peuvent être servies comme accompagnement pour les plats de viande. S'ils sont servis comme deuxième plat, les oignons et les champignons frits ne peuvent pas être mélangés avec de la masse de pommes de terre, mais farcis de croquettes.
Les croquettes de pommes de terre frites aux champignons et oignons sont servies avec une sauce aux champignons, aux tomates ou à la crème sure.
Comment faire de la purée de pommes de terre avec des champignons et des oignons
Purée de pommes de terre aux oignons frits et champignons
Ingrédients:
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de champignons
- 100 ml de crème
- 50 g de beurre
- 1 oignon
- sel
Méthode de cuisson:
Lavez les pommes de terre, épluchez-les, ajoutez de l'eau, salez et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez l'excès de liquide.
Écrasez bien les pommes de terre préparées, ajoutez la crème et battez au batteur.
Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux et faites-le revenir dans du beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mélanger la purée de pommes de terre avec les champignons et les oignons, bien mélanger.
Purée de pommes de terre aux girolles
Ingrédients:
- Chanterelles - 400 grammes
- Oignon - 1-2 pièces
- Pommes de terre - 600-700 grammes
- Sel - Au goût
- Poivre à goûter
- Herbes fraîches - Au goût
- Lait - 50 millilitres
- Beurre - 50 grammes
- Huile végétale - 2 c. cuillères
Lavez les champignons plusieurs fois et séchez-les. En hiver, des champignons surgelés peuvent être utilisés.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Pendant ce temps, épluchez et coupez l'oignon en petits cubes.
Commencez par envoyer les oignons dans la poêle, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis ajoutez les champignons. Faire frire à feu moyen, en remuant de temps en temps. Ajouter sel, poivre, épices au goût.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux moyens, versez de l'eau bouillante dessus et envoyez-les au feu. Après ébullition, assaisonner de sel et cuire jusqu'à tendreté.
À la fin de la friture, ajoutez les herbes dans la poêle. Remuer, retirer du feu. Couvrir et laisser infuser.
Retirez les pommes de terre finies du feu. Égouttez l'eau (en laissant un peu), ajoutez le beurre. Écraser avec un écrasement ou un mélangeur en versant progressivement le lait. C'est tout: des pommes de terre aux champignons et oignons cuits selon cette recette peuvent être servis.
Comment faire frire des champignons avec des oignons et des pommes de terre
Champignons frits avec pommes de terre et oignons
- 300 g de champignons frais
- 3 grosses pommes de terre
- 1 gros oignon
- huile végétale pour la friture
- sel poivre
Épluchez les champignons et coupez-les en gros morceaux. Épluchez les pommes de terre et les oignons. Coupez les pommes de terre en fines tranches, l'oignon en demi-rondelles. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 15 à 20 minutes.
Dans une autre poêle, faites revenir les champignons dans de l'huile végétale, faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Versez une autre cuillère à soupe. l. beurre, ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.
Ajouter les champignons et les oignons à la poêle avec les pommes de terre, assaisonner de sel et de poivre. Mélanger. Faites chauffer les pommes de terre frites avec cette recette avec des champignons et des oignons pendant 1 à 2 minutes.
Champignons frits avec pommes de terre et crème sure
Ingrédients:
- 700 g de pommes de terre
- 500 g de champignons frais, mieux que le blanc
- 2 oignons
- 2-3 gousses d'ail
- 100 g de crème sure
- huile végétale pour la friture
- sel, poivre au goût
- persil, aneth Préparation:
Avant de faire frire les champignons et les pommes de terre, coupez l'oignon en demi-rondelles, l'ail en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale.
Préparez-vous et transférez dans une assiette. Rincez soigneusement les champignons pour éviter que le sable ne pénètre dans le plat fini, coupez-les en cubes de 1 à 2 cm d'épaisseur. Mettez les champignons dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile végétale et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide extrait des champignons se soit complètement évaporé . Saler les champignons, remuer, couvrir et cuire jusqu'à tendreté. Coupez les pommes de terre lavées et pelées en lanières, rincez à l'eau et séchez-les sur une serviette.
Préchauffez une poêle avec de l'huile végétale et disposez les pommes de terre. Faites-le frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant doucement. Après cela, salez les pommes de terre, mélangez, couvrez et portez à mi-cuisson à feu moyen.
Mélanger les pommes de terre avec les champignons, les oignons, l'ail et le poivre. Mélangez le tout, mettez de la crème sure dessus, couvrez avec un couvercle et laissez cuire encore 5 à 7 minutes à feu doux. Saupoudrer le plat fini d'herbes finement hachées, couvrir et laisser reposer 10 minutes. Servir les pommes de terre frites avec des champignons comme plat autonome ou avec des cornichons. Regardez la vidéo "Champignons frits avec pommes de terre et oignons" pour les recettes ci-dessus:
Salades de pommes de terre bouillies aux champignons et oignons
Salade de champignons frais aux pommes de terre
Structure:
- champignons - 150 g,
- pommes de terre - 200 g,
- oignon - 1 pc.,
- huile végétale - 2 à 3 c. cuillères,
- vinaigre - 1 c. la cuillère,
- moutarde - 1 cuillère à café,
- tomates - 2 pièces,
- sel, poivre, aneth.
Faire bouillir les pommes de terre pelées, les éplucher et les couper en tranches. Faire bouillir les champignons dans de l'eau salée, les couper en tranches et les mélanger avec les pommes de terre. Ajouter l'oignon finement haché, l'huile, le vinaigre, la moutarde, le poivre au mélange et mélanger, puis ajouter un peu de bouillon de champignons refroidi et remuer à nouveau. Décorer la salade de pommes de terre bouillies avec des champignons et des oignons avec des cercles de tomates rouges, parsemer d'aneth vert finement haché.
Salade de champignons salés aux pommes de terre
Structure:
- champignons salés - 1 verre,
- pommes de terre - 3 pièces,
- concombre mariné - 1 pc.,
- oignon - 1 pc.,
- huile végétale - 0,25 tasse,
- aneth ou persil
- poivre, sel.
Hachez les pommes de terre bouillies, les concombres et les champignons marinés, hachez l'oignon et mélangez le tout. Assaisonner la salade de pommes de terre bouillies avec les oignons et les champignons avec de l'huile végétale, du sel, du poivre et parsemer d'herbes hachées.
Salade de pommes de terre aux œufs et champignons salés
- 1 kg de pommes de terre,
- 4 œufs durs
- 2 tasses de champignons salés
- 1 oignon
- 1 verre de sauce
- Mayonnaise,
- 1 tomate
Coupez les champignons salés et les pommes de terre bouillies en tranches, râpez les oignons, coupez les œufs en tranches. Mélangez le tout et versez la sauce mayonnaise. Décorer avec des quartiers de tomates rouges.
Vinaigrette aux champignons
Structure:
- champignons - 100 g,
- oignon - 1 pc.,
- tomates - 1 pc.,
- pomme - 1 pc.,
- carottes - 1 pc.,
- petites betteraves - 1 pc.,
- pommes de terre - 2 pièces,
- concombre mariné - 1 pc.,
- huile végétale - 2-3 cuillères à soupe. l.,
- le vinaigre,
- du sucre,
- poivre noir moulu.
Faire bouillir les carottes entières, les pommes de terre, les betteraves, les éplucher, les couper en cubes, les mélanger avec les oignons et les concombres en dés, saler, assaisonner avec du beurre, du poivre et du sucre au goût. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Coupez les champignons en tranches, laissez mijoter dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres et refroidis. Coupez les tomates et les pommes en cubes et combinez-les avec des champignons réfrigérés (vous pouvez également avec d'autres champignons).
Mélanger la vinaigrette de légumes avec la masse préparée, garnir d'aneth ou de persil finement haché.
Recette de pommes de terre frites aux cèpes et oignons
Ingrédients:
- Champignons porcini - 800 grammes
- Pommes de terre - 1 kilogramme
- Arc - 160 grammes
- Huile végétale - 100 grammes
- Sel - Au goût
Nous avons nettoyé les champignons, pelé les chapeaux de beurre et de russula, cuire dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes, retirer la mousse.
Nous le mettons dans une passoire, laissons l'eau s'écouler.
Faites frire les champignons dans l'huile à feu moyen, en fermant le couvercle, pendant 10 minutes.
Nous coupons l'oignon et les pommes de terre, les ajoutons aux champignons, les faisons frire 7 à 8 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, nous réduisons le feu, salons et mijotons jusqu'à ce qu'ils soient cuits pendant encore 10 à 15 minutes. Nos champignons sauvages frits sont prêts! Vous pouvez garnir les pommes de terre frites de cèpes et d'oignons aux herbes avant de servir.
Comment faire cuire des pommes de terre avec des champignons et des oignons au four
Champignons cuits au four avec pommes de terre
Composants:
- Champignons cèpes séchés - 100 g
- Pommes de terre moyennes - 6 pcs.
- Oignons bulbes - 2 pcs.
- Beurre - 5 cuillères à soupe
- Crème sure - 5 cuillères à soupe
- Farine - 2 cuillères à café
- Sel au goût
Méthode de cuisson:
Faites tremper les champignons séchés pendant 1 heure dans de l'eau froide, puis faites bouillir dans la même eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mettez-les sur un tamis, laissez refroidir et coupez-les en petits morceaux.
Hachez l'oignon, mettez-le dans une casserole en fonte et faites-le revenir dans l'huile. Ajouter les champignons bouillis à l'oignon et faire revenir un peu plus, puis saler, saupoudrer de farine et verser sur la crème sure. Couvrir la casserole, placer dans un four chaud et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite.
Faire bouillir les pommes de terre dans une pelure jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidir, les peler, les couper en petits cubes et les faire frire dans l'huile, puis mettre les pommes de terre frites dans une casserole avec les champignons, verser sur l'huile restante, mélanger, saupoudrer de fromage râpé. Cuire les pommes de terre avec les champignons et les oignons au four jusqu'à tendreté.
Poulet façon tatar
Composants:
- Carcasse de poulet - 1,3 kg
- Champignons - un demi-kilo.
- Carottes - 2 pcs.
- Oignons bulbes - 2 pcs.
- Pommes de terre - 1 kg
- Bouillon de poulet - 0,5 l
- Beurre de ghee - 1 cuillère à soupe
- Farine de blé - 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre noir au goût
Méthode de cuisson:
Faites bouillir le poulet entier dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en deux et faites bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Hachez grossièrement les champignons.
Préparez la sauce: hachez finement les carottes et les oignons, ajoutez deux verres de bouillon de poulet et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faire frire la farine dans le ghee jusqu'à ce qu'elle soit dorée, mélanger avec un peu de bouillon de poulet chaud, verser dans la sauce aux légumes, porter à ébullition et retirer du feu.
Poivrez la carcasse de poulet bouillie, mettez-la dans un coq, mettez des pommes de terre bouillies autour du poulet, mettez les champignons dessus, versez la sauce préparée. Mettre les pommes de terre avec les champignons, les oignons et le poulet au four et laisser mijoter à couvert pendant environ 30 minutes.
Champignons cuits au four avec de la viande
Composants:
- Champignons cèpes secs - 50 g
- Poulet désossé - 100 g
- Pommes de terre - 400 g
- Veau sans os - 100 g
- Jambon - 50 g
- Oignons bulbes - 2 pcs.
- Farine - 1 cuillère à soupe
- Crème sure - 0,5 tasse
- Beurre - 3 cuillères à soupe
- Fromage râpé - 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre moulus - au goût
Méthode de cuisson:
Faites tremper les champignons dans l'eau froide pendant 1 heure, puis faites bouillir dans la même eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mettez-les sur un tamis, laissez refroidir et coupez-les en petits morceaux.
Hachez l'oignon, mettez-le dans une casserole en fonte et faites-le revenir dans l'huile, puis ajoutez les champignons et faites-les revenir avec les oignons.
Coupez les pommes de terre en carrés, assaisonnez de sel et de poivre.
Coupez la viande et le jambon en petits morceaux, faites-les également frire dans l'huile et mettez-les dans une casserole avec les champignons, ajoutez les pommes de terre, le sel et le poivre, saupoudrez de farine, versez la crème sure et mélangez bien le tout. Couvrir la casserole, mettre dans un four chaud et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Avant la cuisson, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pommes de terre cuites au four avec champignons et oignons
Casserole de champignons à la campagne
Composants:
- Champignons salés - 400 g
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Oignons bulbes - 2 pcs.
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Farine - 2 cuillères à soupe
- Crème sure - 1 verre
- Fromage râpé - 3 cuillères à soupe
- Sel au goût
Méthode de cuisson:
Hachez les champignons salés, mettez-les dans une casserole en fonte et faites-les revenir dans l'huile, puis ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir avec les champignons.Faire bouillir les pommes de terre dans une pelure, les éplucher, les couper en petites tranches et les mettre dans une casserole avec les champignons, saler et remuer. Mélangez soigneusement la farine avec la crème sure et versez sur les champignons et les pommes de terre avec le mélange préparé. Couvrir la casserole, mettre au four et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Avant la fin de la cuisson, saupoudrez les champignons de fromage râpé et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pommes de terre farcies aux champignons au four
Ingrédients:
- Pommes de terre - 15 pièces (petits tubercules)
- Champignons - 300-400 grammes
- Échalotes - 3 pièces
- Carottes - 1 pièce (grande)
- Ail - 6-8 gousses
- Tomates hachées - 500-560 grammes
- Pâte de tomate - 2 c. cuillères
- Huile d'olive - 2 c. cuillères
- Persil frais - 0,5 tasse (+ un peu pour servir)
- Paprika moulu - 0,5 cuillère à café
- Cumin - 0,5 cuillère à café
- Cannelle - 1/4 cuillère à café
- Poivre noir moulu - 1/8 cuillère à café
- Sel - Au goût
Il est préférable d'utiliser de petites pommes de terre jeunes pour ce plat. Rincez-le soigneusement à l'eau courante et coupez chaque pomme de terre en deux, retirez soigneusement le cœur de la pomme de terre avec une cuillère.
Maintenant, nous chauffons l'huile d'olive (une cuillère) dans une casserole et y faisons frire les champignons finement hachés. Lorsque les champignons sont à moitié prêts, ajoutez-leur 4 gousses d'ail hachées, du poivre noir moulu et du sel au goût, mélangez le tout et faites frire les champignons presque jusqu'à ce qu'ils soient cuits, à la fin, ajoutez le persil haché et laissez mijoter les champignons pendant quelques minutes. à feu doux, mettez-les dans un bol ... Une fois la garniture aux champignons refroidie, remplissez-en les moitiés de pommes de terre.
Dans la casserole où les champignons ont été frits, ajoutez une autre cuillerée d'huile et mettez les échalotes hachées, ainsi que l'ail haché restant dans la casserole, faites frire pendant 6-7 minutes à feu moyen jusqu'à coloration dorée. Après cela, ajoutez deux cuillères à soupe de pâte de tomates et de carottes râpées, faites mijoter le tout en remuant pendant 7 minutes. Ensuite, mettez les tomates hachées (sans peau) dans une casserole, après 3 minutes, ajoutez le paprika, la cannelle, le cumin et le sel au goût, laissez la sauce sur le feu pendant encore 5 à 7 minutes. Quand c'est prêt, mettez les pommes de terre farcies avec la garniture sur le dessus dans la sauce, il est conseillé que les pommes de terre ne soient pas enterrées dans la sauce.
Nous couvrons la casserole avec un couvercle et la mettons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une heure. Une fois le temps écoulé, soulevez le couvercle et faites cuire les pommes de terre pendant encore 10 à 15 minutes sans elles, après quoi le plat peut être servi. Vous pouvez saupoudrer les pommes de terre au four avec des oignons et des champignons avec les restes de persil.
Soupes de pommes de terre aux champignons et oignons dans une mijoteuse
Soupe à la purée de champignons
- 0,5 kg de champignons,
- 2 oignons,
- 3 gros tubercules de pomme de terre,
- 300 ml de bouillon de poulet,
- 1 gousse d'ail
- 200 ml de crème 20%,
- sel,
- poivre,
- pimenter,
- herbes fraîches,
- craquelins faits maison.
Rincer les champignons à l'eau froide, hacher finement l'oignon, couper les pommes de terre en petits cubes. Activez le mode "Cuisson", mettez l'oignon dans le multicuiseur, faites-le sauter 10 minutes.
Ajouter les champignons, les pommes de terre et l'ail émincé, fermer le couvercle et laisser cuire jusqu'à la fin du temps de cuisson.
Préparez les croûtons: couper le pain blanc en cubes, le déposer sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four (la préparation dépend du degré de rôti et de croquant souhaité).
Après le signal sonore, ajoutez du bouillon, du sel, ajoutez des épices et activez le même mode «Cuisson» pendant 10 minutes supplémentaires.
Après cela, le mélange entier doit être passé dans un mélangeur, puis remis dans un multicuiseur, ajouter de la crème et faire bouillir en mode "Cuisson à la vapeur".
Lorsque vous servez dans une soupe de pommes de terre avec des champignons et des oignons cuits dans une mijoteuse, ajoutez des herbes hachées et des craquelins.
Soupe aux champignons frais
- 400 g de champignons frais,
- 1 carotte,
- 1 oignon
- 4 tubercules de pomme de terre,
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine
- 1-2 gousses d'ail
- légumes verts,
- l'eau.
Activez le mode "Ragoût", mettez le beurre dans une casserole.
Hachez les carottes et les oignons, mettez-les dans l'huile chaude. Ajoutez-y les champignons et les pommes de terre hachés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.Fermer le couvercle et laisser mijoter dans son jus pendant environ 40 minutes.
Ajouter la farine et remuer doucement pour qu'elle se répande uniformément, puis ajouter la quantité d'eau chaude requise. Laisser mijoter encore 20 minutes. Mettez les herbes et l'ail avant de servir.
Délicieuses pommes de terre frites aux champignons sauvages et oignons
Pommes de terre aux champignons sauvages et oignons
- Champignons forestiers (frais, assortis) - 400 g;
- Pommes de terre - 6-8 pièces;
- Oignons bulbes - 1-2 pièces;
- Huile végétale ;
- Sel (au goût);
- Poivre noir (moulu; au goût);
Le processus de cuisson des champignons forestiers frits avec des pommes de terre et des oignons:
Épluchez les champignons, coupez-les, lavez bien. Versez de l'eau et faites cuire à partir du moment de l'ébullition pendant 15 minutes. Jetez les champignons dans une passoire, égouttez le liquide. Cette fois, j'ai un assortiment de cèpes, de cèpes et d'agarics au miel.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle, ajoutez les oignons hachés. Lorsque l'oignon est légèrement doré, ajoutez les champignons. Evaporez-les du liquide. Ajouter l'huile, faire revenir un peu les champignons.
Ajoutez ensuite les pommes de terre hachées.
Faire frire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. 5 minutes avant la préparation, salez les délicieuses pommes de terre frites avec les champignons et les oignons, ajoutez du poivre moulu.
Champignons frits au miel avec pommes de terre
Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants:
- champignons frais - environ un kilogramme;
- jeunes pommes de terre - environ un kilogramme;
- huile végétale - 2-3 cuillères à soupe;
- crème sure - un verre;
- bouquet d'oignons verts.
Lorsque tout est prêt, vous pouvez commencer à cuisiner.
Recette:
Triez les champignons frais, épluchez-les, mais ne les trempez pas dans l'eau, sinon le rôti sera aqueux.
Lavez les pommes de terre, épluchez-les, séchez-les sur une serviette en papier.
Coupez les gros champignons, laissez les petits dans leur intégralité.
Versez l'huile végétale dans une casserole, faites chauffer.
Mettez les champignons, en remuant constamment, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Coupez les pommes de terre en petits morceaux, mettez-les dans une poêle avec les champignons.
Faites frire tous les ingrédients dans une poêle pendant 15 à 20 minutes.
Ajouter la crème sure cinq minutes avant la préparation.
Hachez finement l'oignon vert.
Disposer les champignons sauvages prêts à l'emploi avec les pommes de terre frites et les oignons sur des assiettes, parsemer d'herbes hachées.
Ici vous pouvez voir une sélection de photos "Champignons frits aux pommes de terre et oignons":
Plats de poireaux aux champignons et pommes de terre
Ragoût de champignons
Ingrédients:
- 250 g de champignons
- 1/2 bouquet d'oignons verts
- ½ bouquet de poireaux,
- 30 ml d'huile végétale,
- purée de tomates,
- 2-3 pommes de terre,
- 3 cuillères à soupe cuillères de riz
- 2 cuillères à soupe. cuillères à pois
- persil,
- poivre noir moulu.
Préparation: hacher grossièrement les champignons et les oignons (les deux types), laisser mijoter dans l'huile pendant 10 minutes. Assaisonner de sel, verser de l'eau bouillante avec la purée de tomates diluée et porter à ébullition. Ajouter les pommes de terre en dés et après 5 minutes, ajouter le riz et les pois. Gardez à feu très doux pendant 20 minutes. Retirer du feu. Saupoudrer les pommes de terre de poireaux et de champignons de persil finement haché et de poivre moulu.
Champignons des bois aux herbes
Tu auras besoin de:
- 700 g de champignons forestiers frais,
- 40 g de champignons séchés,
- 5 pommes de terre,
- 2 cuillères à soupe. l. brandy, ½ c. sel,
- 100 g de poireaux (partie blanche),
- 2-3 gousses d'ail,
- 1 cuillère à soupe. l. feuilles de sarriette fraîches finement hachées,
- 12-15 stigmates de safran,
- 3 cuillères à soupe l. huile végétale,
- 2 cuillères à soupe. l. feuilles de coriandre finement hachées,
- 1/2 tasse de persil finement haché,
- sel, poivre noir moulu
Versez les champignons séchés avec un mélange de 100 ml d'eau bouillante et de cognac, laissez reposer 1 à 2 heures, puis retirez les champignons, filtrez l'infusion. Lavez soigneusement les champignons frais, séchez-les, mettez-les dans une passoire, versez-les avec de l'eau bouillante, puis avec de l'eau froide et coupez-les en tranches. Coupez le poireau lavé en fines tranches. Faites chauffer l'huile dans une casserole, mettez le poireau et faites-le revenir 1 minute en remuant. Ajouter les champignons frais hachés, remuer et faire frire à feu assez élevé pendant 4 à 6 minutes. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés. Ajouter l'ail finement haché, les champignons séchés salés et tranchés finement, verser l'infusion de champignons, couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.Ajouter le sel, le poivre, le persil et la coriandre, bien mélanger et laisser mijoter à feu moyen pendant 25 minutes. Versez le safran avec 1 cuillère à soupe. l. eau bouillante, mélanger avec 1 c. huile végétale, laisser infuser 10 minutes et ajouter aux champignons. Retirer le couvercle de la casserole, augmenter le feu et laisser mijoter les champignons jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore. Le plat peut être servi chaud ou froid.
Plat de pommes de terre bouillies aux oignons et champignons
Ingrédients:
- Pommes de terre - 1 kilogramme
- Champignons - 500 grammes
- Oignon - 2 Morceaux
- Huile végétale - 2-3 cuillères à soupe. cuillères
- Crème sure - 2-3 Art. cuillères
- Sel - Au goût
- Beurre - 50-80 grammes
- Verts - Au goût
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux moyens et envoyez-les dans une casserole d'eau. Après ébullition, assaisonner de sel au goût et laisser mijoter à feu moyen.
- Champignons correctement, rincer sous l'eau courante et sécher.
- Dans une poêle à parois hautes, faites chauffer l'huile végétale et envoyez-y les champignons.
- Dans une autre poêle dans une petite quantité d'huile végétale, faites revenir l'oignon, haché en fines demi-rondelles.
- Lorsque le liquide principal sort des champignons et que les oignons deviennent transparents, combinez-les dans une casserole.
- Ajoutez du sel au goût et faites frire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.
- Ajouter la crème sure dans la casserole et remuer doucement.
- Laisser mijoter quelques minutes de plus jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.
- Lavez, séchez et hachez les légumes verts.
- Égouttez les pommes de terre. Ajouter le beurre et les herbes dans la casserole.
- Secouez la casserole pour mélanger. Voilà, le plat peut être servi en mettant des pommes de terre sur le plat et en versant une vinaigrette aux champignons dessus. Bon appétit!
Comment faire frire des pommes de terre avec des champignons et des oignons
Ingrédients:
- Boletus - 300 grammes
- Pommes de terre - 6 pièces
- Oignons - 1 pièce
Pour cuire des pommes de terre frites avec des champignons et des oignons selon cette recette, vous devez préparer les cèpes. Tout d'abord, faites-les tremper dans de l'eau froide, puis faites-les bouillir environ 30 minutes à feu doux.
Ce n'est qu'après cela que vous pouvez faire frire les cèpes dans de l'huile végétale. Assaisonner de sel et de poivre au goût et couvrir. Une fois le liquide évaporé, ajoutez l'huile végétale et réduisez le feu. Les champignons sont frits pendant environ 30 minutes à feu doux.
Pendant que nos cèpes sont frits, coupez les pommes de terre. Je le hache généralement avec des pailles.
Faites maintenant frire les pommes de terre et ajoutez les oignons finement hachés au milieu de la friture. Nous nous préparons et ajoutons à la fin nos champignons prêts à l'emploi.
Bien mélanger et servir en portions. Ces champignons, frits avec des pommes de terre à la maison, sont extrêmement savoureux et, en combinaison avec des pommes de terre et des oignons, ils forment un arôme unique!
