Délicieux plats d'agarics au miel: photos et recettes simples de champignons frais, congelés et salés

Les champignons au miel de notre pays sont considérés comme l'un des plus appréciés et consommés activement dans les aliments. Si vous ne savez pas quels plats peuvent être préparés à partir d'agarics au miel, envisagez les options proposées.

Les recettes présentées raconteront à tous les amateurs de cadeaux de la forêt les secrets de la préparation des plats à base d'agarics au miel. De plus, ils vous aideront à organiser de délicieuses friandises pour les fêtes festives de manière originale. N'oubliez pas que la cuisine est un lieu privilégié pour révéler votre talent. Même si vous n'avez pas de compétences particulières dans ce domaine, ne vous découragez pas, car vous allez certainement faire face à la préparation de ces 14 recettes, car elles sont décrites en détail pas à pas.

En plus des recettes simples pour les plats aux champignons, nous proposons également des photos qui faciliteront la maîtrise du processus. Essayez de faire au moins une des options et n'hésitez pas à la servir à votre famille - personne ne sera déçu.

Cette page contient des recettes de plats diététiques, chauds, deuxième, ainsi que des options pour les préparations pour l'hiver. Les plats diététiques à base d'agarics au miel peuvent être préparés de différentes manières: bouillir, ragoût ou cuire au four. Beaucoup de gens préfèrent faire cuire les champignons d'automne, qui par leur goût sont bien supérieurs aux champignons d'hiver et de printemps. Les plats de champignons d'automne seront appréciés même par les amateurs exigeants de plats de champignons.

Plat de champignons au miel avec pommes de terre et œufs dans une mijoteuse

S'il y a des champignons dans le réfrigérateur, vous pouvez en faire cuire un plat à l'aide d'un multicuiseur. Ayant un tel appareil dans votre cuisine, vous ne devriez pas vous soucier du déjeuner ou du dîner, d'autant plus qu'il est très pratique d'y cuisiner.

• Champignons au miel - 500 g;
• Pomme de terre moyenne - 6 pcs.;
• Oeufs - 3 pcs.;
• 2 pièces oignons et carottes;
• Huile végétale (inodore);
• Sel moulu et poivre noir - au goût;
• 3-4 brins de persil vert.

Un plat d'agarics au miel dans une mijoteuse vous étonnera par son goût, car il retiendra tous les nutriments et vitamines.

1. Les champignons au miel sont nettoyés, lavés, coupés la plupart des cuisses et bouillis pendant 15 minutes.
2. Étalez-les dans une passoire et pendant que les champignons s'égouttent, ils sont occupés à éplucher l'oignon et à le trancher.
3. Les champignons bouillis sont mélangés avec des demi-rondelles d'oignons, mis dans une poêle chaude avec de l'huile végétale et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Peler les pommes de terre et les carottes, les laver de la saleté et les broyer sur une râpe grossière.
5. Mélangez tous les légumes avec les champignons, ajoutez les œufs, ajoutez du sel et du poivre au goût, mélangez bien le tout.
6. Graisser le bol d'huile, étendre la masse entière et tasser un peu.
7. Activez le mode "cuisson" et réglez le temps sur 70 à 80 minutes.
8. Après la notification sonore, laissez le plat dans le multicuiseur pendant 20 minutes, puis retirez et allumez une assiette.

Il s'avère être une excellente casserole qui, lorsqu'elle est servie, est décorée de brins d'herbes.

Comment faire cuire un plat diététique à partir de champignons au miel bouillis avec des haricots: une recette avec une photo

Un plat de champignons au miel bouillis peut également être considéré comme diététique. Préparez des champignons avec des haricots d'asperges pour le dîner - ce plat vous surprendra par sa garniture et sa nutrition.

• Champignons au miel - 500 g;
• Haricots d'asperges bouillis - 300 g;
• Tomates fraîches - 4 pcs.;
• Épinards et roquette - 40 g chacun;
• Ail - 5 gousses;
• Huile d'olive - 4 c. l.;
• Fromage fondu - 100 g;
• Oignons - 2 pcs.;
• Huile de tournesol - 3 c.
• Poivre noir moulu - ½ cuillère à café;
• Sel au goût.

Une recette avec une photo de cuisson d'un plat de champignons bouillis aidera à faire une délicieuse salade pour toute la famille.

1. Les champignons au miel sont lavés, bouillis dans de l'eau salée pendant 15 minutes, lavés à nouveau et disposés dans une passoire pour égoutter.
2. Ensuite, les champignons sont hachés et combinés avec des oignons en dés.
3. Frit dans l'huile végétale pendant 10 minutes, salé, pelé et bien mélangé.
4. Les haricots d'asperges précuits sont mélangés avec des champignons et des oignons refroidis.
5. Les tomates coupées en tranches sont ajoutées, les légumes verts sont déchirés à la main et également ajoutés à la salade.
6. L'ail est coupé en petits cubes et mélangé avec du fromage fondu et de l'huile d'olive.
7. Tous les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse et disposés dans un saladier profond.

Quel plat peut être préparé à partir de champignons congelés pour l'hiver: une recette avec une photo

Quel plat peut-on préparer à partir de champignons congelés pour l'hiver? Essayez une collation qui peut aider à normaliser votre métabolisme et à réparer les structures cellulaires endommagées. Ce plat a une bonne digestibilité et une bonne valeur nutritionnelle.

• Champignons surgelés - 500 g;
• Pommes aigres-douces - 3 pcs.;
• Huile d'olive - 4 c. l.;
• Farine de blé - 1,5 c. l.;
• Bouillon de champignons - ½ cuillère à soupe;
• Crème sure faible en gras - 150 ml;
• Sel au goût;
• Feuilles d'aneth ou de persil.

La recette proposée avec une photo vous aidera à préparer un plat à partir de champignons surgelés conformément à toutes les règles de cuisson.

1. Mettez les champignons surgelés dans un bol et placez-les sur la clayette inférieure du réfrigérateur. Une telle décongélation permettra aux champignons de rester beaux.
2. Faire bouillir dans l'eau pendant 10 minutes, mettre sur un torchon et laisser égoutter légèrement de l'excès de liquide.
3. Les champignons peuvent être coupés en morceaux ou laissés entiers, les faire frire dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. à feu moyen.
4. Ajouter les pommes pelées et tranchées finement et laisser mijoter à feu doux avec les champignons pendant 5 minutes.
5. Mélangez le bouillon de champignons avec la farine, battez avec un fouet pour qu'il ne reste plus de grumeaux, ajoutez du sel, versez dans les champignons et les pommes.
6. Faire bouillir pendant 10 minutes, verser la crème sure mélangée avec des herbes hachées et porter à ébullition la masse de pommes et de champignons.

Ce plat est mieux servi légèrement refroidi.

Plat de champignons royaux salés aux petits pois

Dans cette version de la cuisine à base de champignons salés, le meilleur ingrédient est les champignons royaux. Cette combinaison parfaite de produits est utilisée pour les fêtes festives. Ce n'est pas pour rien que le goût incroyable du plat et la petite perte de temps sur sa préparation sont si appréciés de nombreuses ménagères.

• Champignons salés - 500 g;
• Pois verts en conserve - 200 g;
• Oignons - 3 têtes;
• Crème sure faible en gras - 100 ml;
• Eau - 3 c. l.;
• Tomates fraîches - 4 pcs.;
• Sel au goût;
• Paprika - 1 cuillère à café;
• Poivre noir moulu - ½ c.

Un plat de champignons au miel royal, salés pour l'hiver, est préparé par étapes, l'essentiel est de suivre les instructions.

1. Versez les champignons avec de l'eau et laissez reposer 20 à 30 minutes, selon la salinité.
2. Rincer à l'eau, égoutter, couper en cubes et placer dans une poêle sèche.
3. Ajouter les oignons pelés et coupés en dés et verser sur la crème sure diluée avec de l'eau.
4. Laisser mijoter 10 minutes, ajouter le poivre noir, le paprika, le sel au goût et les petits pois en conserve.
5. Laisser mijoter encore 10 minutes. sous un couvercle fermé, éteignez le feu, laissez le plat refroidir légèrement.
6. Servir dans des bols en portions avec des tranches de tomates fraîches.

Recette de champignons au miel chaud: bortsch aux champignons

Les recettes pour préparer des plats chauds à base d'agaric au miel vous permettront de nourrir toute la famille avec un délicieux déjeuner.

Le bortsch cuit aux agarics au miel et aux pruneaux a un goût et un arôme originaux.

• Bouillon de poulet - 2 l;
• Champignons au miel - 500 g;
• Pruneaux séchés - 7 pcs.;
• Betteraves - 2 morceaux moyens;
• Chou blanc - 200 g;
• Oignons et carottes - 2 pièces;
• Racine de persil au goût;
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe l.;
• Huile végétale - pour faire sauter;
• Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe l.;
• Sel au goût;
• Sucre - 1 c. l.;
• Feuille de laurier - 1 pc.;
• Crème sure - au goût;
• Poivre noir - 4 pois.

Un plat chaud d'agarics au miel, et dans notre version c'est du bortsch aux champignons, est préparé comme suit:

1. Les champignons pré-nettoyés et lavés sont coupés en lanières et étalés dans une poêle avec de l'huile végétale.
2. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré et ajouter les oignons écrasés.
3. Passez encore 5-8 minutes. mettre dans un autre bol.
4. Broyez les carottes en cubes et frottez les betteraves pelées sur une râpe grossière, faites frire le tout jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Versez un peu de bouillon de poulet de la poêle, salez au goût, ajoutez la pâte de tomate, le vinaigre et le sucre, mélangez.
6. Versez le chou haché dans le bouillon bouillant, ajoutez les carottes et les betteraves, faites cuire 10 minutes.
7. Ajouter la racine de persil haché, la feuille de laurier et les grains de poivre noir.
8. Faire bouillir pendant 5 minutes, ajouter les pruneaux séchés, coupés en cubes ou en lanières, ainsi que les champignons et les oignons, faire bouillir encore 10 minutes.
9. Au moment de servir, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe dans chaque assiette. l. crème aigre.

La recette du premier plat d'agarics au miel et champignons séchés

Le premier plat de champignons au miel séchés s'avère riche et satisfaisant, avec un arôme de champignon prononcé. La soupe aux champignons est une excellente option pour nourrir vos proches à table.

• Champignons séchés - 20 g;
• Vermicelles minces - 200 g;
• Bouillon de champignons - 2 l;
• Pommes de terre - 4 pcs.;
• Oignons - 2 têtes;
• Huile végétale - pour la friture;
• Feuille de laurier -1 pc.;
• Légumes verts hachés - 2 c. l.

La recette de cuisson des champignons au miel séchés doit être suivie en suivant les instructions étape par étape.

1. Lavez les champignons au miel et faites-les tremper dans l'eau froide pendant la nuit.
2. Égoutter l'eau, verser une nouvelle portion (2 l) et cuire à feu moyen.
3. Faire bouillir pendant 20 minutes, attraper les champignons avec une cuillère à égoutter et mettre dans une assiette.
4. Couper en tranches et faire revenir dans l'huile pendant 10 minutes.
5. Ajouter les pommes de terre en dés au bouillon de champignons et faire bouillir pendant 15 minutes.
6. Assaisonner de sel, couper l'oignon en dés et ajouter à la soupe.
7. Dans 10 minutes. ajouter les nouilles et les champignons, mélanger la feuille de laurier et faire bouillir pendant 7 à 10 minutes. à feu doux.
8. Au moment de servir, ajoutez des herbes hachées dans chaque assiette.

Meilleur plat de champignons des prés: soupe en purée

Les plats de champignons des prés sont délicieusement savoureux. Par exemple, la soupe aux champignons en purée peut diversifier votre menu quotidien et votre famille sera heureuse de votre déjeuner.

• Champignons des prés - 600 g;
• Pommes de terre - 5 pcs.;
• Carottes et oignons - 1 pc;
• Crème - 500 ml;
• Ail - 3 gousses;
• Bouillon de champignons - 2 c.
• Sel et poivre noir au goût;
• Beurre - pour la friture;
• Cubes de croûtons;
• Légumes verts hachés au goût.

La soupe de purée délicate et délicieuse est le meilleur plat de champignons au miel, même pour les enfants.

En suivant les instructions étape par étape, vous pouvez préparer une délicieuse gâterie pour 8 personnes.

1. Épluchez et hachez les oignons et les carottes: trois carottes sur une râpe, coupez l'oignon en cubes.
2. Après un nettoyage préliminaire, faites revenir les champignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Faire revenir les oignons et les carottes séparément dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Introduisez les pommes de terre coupées en lanières dans l'eau bouillante et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Attrapez les pommes de terre et mettez-les dans un bol mélangeur, ajoutez les oignons, les carottes et les champignons.
6. Broyer et mettre dans une casserole, verser la crème, le bouillon de champignons et remuer.
7. Versez le sel au goût, poivrez et portez à ébullition en remuant pour qu'il ne brûle pas.
8. Ajouter l'ail haché en cubes et laisser infuser 10 minutes.
9. Verser dans des assiettes en portions, en y mettant les croûtons et les légumes verts hachés.

Le deuxième plat de champignons marinés au miel avec pommes de terre: une recette avec une photo

Les recettes proposées avec des photos de deuxièmes plats d'agaric au miel compléteront non seulement le menu de tous les jours, mais décoreront également la table de fête.

La recette de cuisson des champignons au miel marinés sous forme de salade s'avère savoureuse et épicée. En plus des fruits en conserve eux-mêmes, des pommes de terre et des oignons sont également pris, et la salade finie est assaisonnée d'herbes hachées et de crème sure.

• Champignons marinés - 400 g;
• Pommes de terre - 6 pcs.;
• Oignons - 2 pcs.;
• Crème sure - 100 ml;
• Sel au goût;
• Huile végétale - pour la friture;
• Légumes d'aneth hachés - 2 c. l.

Un plat de champignons au miel marinés selon cette recette avec une photo est préparé comme suit:

1. Nous lavons soigneusement les tubercules de pomme de terre et les mettons dans de l'eau bouillante, faisons bouillir pendant 30 à 35 minutes.
2. Laisser refroidir légèrement et peler.
3. Couper en cubes et mettre dans une poêle avec de l'huile végétale.
4. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajoutez au goût à la toute fin.
5. Retirez la couche supérieure de l'oignon et coupez-le en fines rondelles.
6. Nous lavons les champignons marinés dans de l'eau froide, les mélangons avec des rondelles d'oignon et de l'aneth haché.
7. Mélanger les pommes de terre chaudes avec les champignons, les oignons et l'aneth, ajouter au goût.
8. Versez la crème sure, remuez pour que la crème sure soit uniformément répartie dans toute la salade.
9. Nous le mettons dans un saladier et le posons sur la table comme collation.

Un délicieux plat de cuisses de champignons

Est-il possible de cuisiner un plat intéressant et savoureux à partir de cuisses de champignons? Nous vous proposons de surprendre vos proches et de faire des poivrons cuits au four farcis de cuisses de champignons.

• Poivrons rouges et jaunes - 4 pcs.;
• Oignons - 2 pcs.;
• Cuisses de champignons au miel - 300 g;
• Filet de poulet - 1 pc.;
• Crème sure - 3 c. l.;
• Fromage à pâte dure - 150 g;
• Huile végétale - pour la friture;
• Sel au goût;
• Brins verts de persil - 8 pcs.

La recette de cuisson des champignons est décrite ci-dessous par étapes.

1. Le filet de poulet est lavé, coupé en petits cubes et frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Ajouter l'oignon coupé en dés et faire revenir avec la viande pendant encore 7 minutes.
3. Les champignons au miel sont bouillis pendant 15 minutes, égouttés et frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Mélanger la viande, les oignons et les cuisses de champignons, mélanger, saler au goût.
5. Le poivron est coupé en deux, les graines et la tige sont enlevés et placés dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
6. Remplissez le poivron de champignons et de viande, mélangez la crème sure et ½ partie du fromage râpé, versez la garniture dans les poivrons.
7. Mettez au four préchauffé pendant 30 minutes. et cuit à 180 °.
8. 10 minutes avant la préparation, retirer le poivron, saupoudrer du reste de fromage râpé et remettre au four.
9. Au moment de servir, déposez un brin de persil sur chaque moitié du poivron.

Plat de champignons au miel avec pommes de terre

Un plat d'agarics au miel avec l'ajout de pommes de terre remplace parfaitement les produits à base de viande pour les végétariens ou les personnes à jeun. Les escalopes sont servies avec de la purée de pommes de terre et une salade de légumes.

• Champignons frais - 700 g;
• Pommes de terre bouillies - 4 pcs.;
• Oeufs - 2 pcs.;
• Chapelure - 3 c. l.;
• Sel et poivre noir moulu au goût;
• Légumes verts hachés - 2 c. l.;
• Huile végétale - pour la friture.

Utilisez la recette et la photo de la cuisson de champignons au miel frais avec des pommes de terre.

1. Les champignons au miel sont bouillis pendant 15 minutes. dans de l'eau salée et jetés dans une passoire.
2. Les pommes de terre sont pelées et coupées en morceaux, émincées avec un hachoir à viande.
3. Les champignons sont également écrasés, mélangés à des pommes de terre, tout est ajouté et épicé au goût.
4. Les légumes verts et les œufs sont ajoutés, bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
5. Les côtelettes sont formées à partir de viande hachée, roulées dans de la chapelure.
6. Frit dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Les escalopes peuvent être servies chaudes ou froides.

Un plat de champignons au miel de chanvre frits avec des pâtes

Pour un tel plat, il est préférable de prendre des champignons de chanvre, réputés pour leur goût et leurs propriétés nutritionnelles. Les pâtes aux champignons frits sont un excellent plat de champignons de chanvre pour ceux qui suivent un régime et respectent la cuisine italienne.

• Champignons au miel - 500 g;
• Pâtes - 150 g;
• Bouillon de légumes - 150 ml;
• Basilic - ½ cuillère à café;
• Sel au goût;
• Oignons - 2 têtes;
• Ail - 3 gousses;
• Huile végétale - pour la friture.

Utilisez une recette étape par étape pour les champignons au miel frits avec des pâtes pour 2 personnes.

1. Dans une casserole, laissez bouillir l'eau et ajoutez les pâtes, ajoutez un peu de sel et laissez cuire 3 minutes. moins que le temps imparti.
2. Nous vidons l'eau, rincons les pâtes avec de l'eau et les mettons dans une casserole.
3. Après un nettoyage préliminaire, coupez les champignons en petits morceaux.
4. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.
5. Nous introduisons les champignons, couvrons et mijotons à feu doux pendant 20 minutes.
6. Avant la fin de la friture, ajoutez du sel et mélangez bien.
7. Nous introduisons les champignons et les oignons dans une casserole pour les pâtes, versons le bouillon, laissez mijoter pendant 3 minutes.
8. Verser le basilic et l'ail coupé en dés, remuer, retirer du feu et servir.

Plat de champignons forestiers: salage pour l'hiver

Il existe de nombreuses recettes pour préparer des plats à base d'agarics au miel pour l'hiver, et les plus populaires sont le salage et le marinage.Ces flans sont parfaits pour faire des soupes, des salades, des sauces et des sauces pour la garniture.

Un plat de champignons sauvages, préparé par la méthode du salage, convient à ceux qui aiment les préparations hivernales.

• Champignons au miel - 2 kg;
• Sel - 3 c. l.;
• Poivre noir - 10 pois.

1. Peler les champignons au miel, laver et blanchir à l'eau bouillante pendant 3 minutes.
2. Mettez une fine couche de sel au fond du pot en émail.
3. Disposer les champignons, saupoudrer de sel et de grains de poivre noir.
4. Couvrir d'une assiette inversée et presser, laissant le salage pendant 30 jours dans une pièce fraîche.

Marinage de champignons royaux

Pour le décapage, le look royal est le mieux adapté. Un plat de champignons au miel royal, fait par marinage, agrémentera n'importe quel festin.

• Champignons au miel - 3 kg;
• Sel - 1,5 cuillère à soupe l.;
• Eau - 700 ml;
• Sucre - 2 c. l.;
• Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe l.;
• Piment de la Jamaïque et poivre noir - 5 pois chacun.

1. Les champignons au miel sont nettoyés et lavés, mis dans de l'eau bouillante et bouillis pendant 15 minutes.
2. Sélectionnez dans une autre casserole, versez de l'eau, ajoutez tous les ingrédients, mélangez et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.
3. Ils sont disposés dans des bocaux secs stériles, enroulés et isolés jusqu'à ce que la pièce refroidisse.
4. Ils sont emmenés dans une pièce fraîche et stockés pendant 12 mois au maximum.

Plat de champignons au miel d'automne: méli-mélo de champignons

Une excellente préparation pour l'hiver est obtenue à partir de champignons et de légumes, que l'on appelle "méli-mélo".

Nous vous proposons de cuisiner ce plat de champignons au miel très savoureux selon la recette avec des photos étape par étape.

• Champignons d'automne - 2 kg;
• Chou, oignons, carottes et tomates - 700 g chacun;
• Vinaigre 9% - 60 ml;
• Huile végétale - 150 ml;
• Sel - 3,5 cuillères à soupe l.;
• Sucre - 2 c. l.;
• Poivre noir moulu - 2,5 cuillères à café

Peler les légumes et les champignons, laver à l'eau (sauf le chou).

Hachez finement le chou, coupez l'oignon en demi-rondelles, coupez les champignons en cubes, les tomates en tranches, les carottes en lanières.

Salez le chou haché et frottez-le avec vos mains.

Mettez tous les légumes dans une casserole en émail, ajoutez de l'huile et laissez mijoter à feu doux pendant 40 à 45 minutes, en remuant la masse de temps en temps pour qu'il n'y ait pas de brûlure.

Ajouter le sel au goût, le sucre, le poivre moulu et le vinaigre, mélanger à nouveau et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Distribuez le solyanka dans des bocaux secs stériles et roulez-le.

Isolez, couvrez avec une vieille couverture et après refroidissement, apportez-la au sous-sol.