Recettes de chanterelles à la crème sure: comment cuisiner de délicieux plats de champignons pour toute la famille

Les champignons forestiers peuvent être cuits de différentes manières: faire frire, saler, laisser mijoter, mariner et sécher. De nombreux experts culinaires affirment que les girolles cuites à la crème sure sont particulièrement savoureuses.

Les chanterelles peuvent être ajoutées à une grande variété d'ingrédients, comme de la viande pour un repas rassasiant ou des légumes pour un excellent dîner végétarien. Les girolles cuites peuvent également être combinées avec du fromage, de la crème, de la crème sure, des oignons et même de la viande hachée.

Si vous souhaitez préparer un plat savoureux et aromatique pour votre famille ou vos invités, utilisez les recettes suggérées pour les girolles cuites.

Comment faire cuire des girolles cuites à la crème sure

Un tel plat est vraiment préparé assez rapidement et simplement avec des ingrédients communs à toutes les familles. Cette option peut être conseillée en toute sécurité aux hôtesses en cas de visite soudaine des invités.

• 1 kg de champignons;
• 4 oignons;
• 3 gousses d'ail;
• 200 ml de crème sure;
• 4 cuillères à soupe l. beurre;
• 1 cuillère à café poivre noir moulu;
• Sel au goût.

Comment bien cuire les girolles cuites à la crème sure pour nourrir savoureusement votre ménage?

Après le nettoyage préliminaire, les corps fruitiers doivent être bouillis dans de l'eau salée avec l'ajout d'une pincée d'acide citrique.

Jeter dans une passoire et, après avoir complètement égoutté, couper en fines tranches.

Peler l'oignon, le laver et le couper en fines demi-rondelles.

Mettez 3 cuillères à soupe dans une poêle chaude. l. beurre et étalez les fructifications.

Faites frire les champignons à feu moyen jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Ajoutez 1 cuillère à soupe. l. beurre et ajouter les demi-rondelles d'oignon hachées et les petits cubes d'ail.

Saler toute la masse au goût, poivrer, mélanger et continuer à faire frire les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Versez la crème sure, remuez, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant 10 minutes. à feu doux.

Chanterelles cuites à la mijoteuse: une recette pas à pas

Les chanterelles cuites dans une mijoteuse peuvent devenir un dîner à part entière ou un apéritif pour les fêtes festives. L'arôme forestier des girolles associé à une sauce à la crème sure ravira même les gourmets.

• 700 g de girolles précuites;
• 300 ml de crème sure;
• 5 têtes d'oignons blancs;
• Huile végétale - pour la friture;
• 2 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe l. aneth et persil hachés;
• 2 cuillères à café paprika séché;
• Sel au goût.

Nous cuisinons des girolles cuites dans un multicuiseur selon une recette avec une description étape par étape.

1. Coupez les girolles en morceaux, épluchez et hachez l'oignon en fines demi-rondelles, hachez l'ail en petits cubes.
2. Versez de l'huile végétale dans le bol multicuiseur, activez le mode «Friture» ou «Cuisson» sur le panneau pendant 30 minutes.
3. Allumez le bouton "Démarrer", ajoutez des demi-rondelles d'oignon, salez, ajoutez le paprika et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Nous mettons les girolles dans un multicuiseur et mijotons dans le liquide libéré sous un couvercle fermé jusqu'à un signal sonore.
5. Ouvrez le couvercle, versez la crème sure, ajoutez au goût, si nécessaire, ajoutez l'ail et mélangez.
6. Versez les verts, mélangez à nouveau, fermez le multicuiseur et activez le mode "Ragoût" pendant 10 minutes.
7. Servir chaud en plaçant les chanterelles avec les oignons dans des assiettes en portions.

Chanterelles cuites aux légumes dans une casserole

Les chanterelles cuites aux légumes à la crème sure seront un excellent ajout au menu de tous les jours et à la décoration des fêtes festives. Un plat d'accompagnement aussi étonnant avec une grande variété de légumes combinés avec des champignons et de la crème sure surprendra tous ceux qui le goûtent avec son goût.

• 2 pièces oignons et oignons rouges;
• 3 carottes;
• 2 courgettes;
• 2 poivrons rouges;
• 700 g de girolles bouillies;
• 5 cuillères à soupe l. huile d'olive;
• 300 ml de crème sure;
• Sel au goût;
• Pour ½ c. aneth sec, origan, marjolaine et basilic;
• 3 gousses d'ail.

Les chanterelles cuites à la crème sure doivent être préparées selon les instructions décrites.

1. Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites bien chauffer.
2. Mettre l'oignon coupé en fines rondelles dans l'huile, faire revenir à feu moyen jusqu'à coloration caramel.
3. Coupez les carottes pelées en cubes, ajoutez-les à l'oignon et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant constamment, avec une spatule en bois.
4. Coupez les champignons en cubes, ajoutez-les à la poêle, remuez et faites frire pendant 15 minutes.
5. Retirez la pelure des courgettes, coupez-les en petits cubes, retirez les graines du poivron, coupez-les en nouilles et ajoutez le tout aux champignons.
6. Salez au goût, ajoutez toutes les épices et l'ail haché, mélangez.
7. Verser la crème sure, bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes. De temps en temps, remuez le contenu avec une spatule pour ne pas brûler.

Chanterelles aux pommes de terre, cuites à la crème sure: une recette pour un plat copieux

Les chanterelles aux pommes de terre cuites à la crème sure sont un plat incroyablement savoureux et satisfaisant. Il peut être placé sur la table comme plat d'accompagnement ou comme plat séparé.

• 700 g de girolles surgelées;
• 1 kg de pommes de terre;
• 2 oignons rouges;
• 3 gousses d'ail;
• 300 ml de crème sure;
• ½ cuillère à café poivre noir moulu;
• 1 pincée d'aneth frais haché, persil, basilic;
• Huile de tournesol - pour la friture;
• Sel au goût.

Les étapes simples décrites dans la recette étape par étape vous aideront à bien cuire les girolles cuites avec des pommes de terre.

1. Les pommes de terre sont pelées, lavées, coupées en cubes, mises dans une casserole et remplies d'eau en une quantité telle que le légume est complètement recouvert.
2. Cuire jusqu'à moitié cuit, ajouter du sel après que l'eau a légèrement bouilli.
3. Coupez les champignons en morceaux, les rondelles d'oignon, mélangez et mettez dans une poêle chaude avec de l'huile végétale.
4. Faites frire pendant 15 minutes. à feu moyen, ajouter l'ail haché, tous les assaisonnements, ajouter au goût, verser la crème sure, remuer et faire mijoter pendant 5 minutes.

Chanterelles cuites à la poitrine de poulet

Les chanterelles des bois parfumées avec poitrine de poulet à la crème sure feront de votre famille un déjeuner ou un dîner complet. La recette des girolles cuites à la crème sure peut être préparée même par une hôtesse sans expérience culinaire.

• 2 poitrines de poulet;
• 500 g de girolles bouillies;
• 400 ml de crème sure;
• 2 oignons blancs;
• 1 carotte;
• Huile de tournesol;
• Sel et poivre noir moulu au goût.

1. Épluchez les légumes, lavez-les à l'eau et coupez-les en cubes.
2. Faire sauter dans l'huile végétale à feu moyen jusqu'à tendreté.
3. Coupez la viande en cubes, ajoutez-la aux légumes et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
4. Ajouter les champignons coupés en dés, remuer et laisser mijoter encore 20 minutes.
5. Versez la crème sure, salez au goût, poivrez et laissez mijoter 10 minutes.