Quand est-il préférable de cueillir des champignons champignons au lait noir et blanc: à quelle période de l'année ces champignons poussent-ils

Il y a une gradation claire quant au moment où vous pouvez récolter des champignons laitiers dans les forêts voisines. C'est pendant ces périodes que l'on note la fructification massive, et une chasse tranquille se termine par une riche récolte. Cet article fournit des conseils pratiques sur le moment de cueillir des champignons laitiers, où le faire et comment choisir le bon climat.

Espérons que les conseils vous aideront à planifier et à mener à bien votre excursion dans la forêt la plus proche ce week-end. C'est maintenant le moment où il est possible de cueillir des champignons en grande quantité avec un investissement minimal de temps. Mais rappelez-vous qu'il existe une gradation d'espèces de ce champignon et qu'à chaque saison, seule une ou une autre variété porte activement ses fruits. Ces informations vous aideront à reconnaître et à rechercher des champignons dans la forêt.

La cueillette de champignons est l'une des activités les plus utiles et les plus excitantes pour les personnes de tous âges et professions.

Il y a de plus en plus de cueilleurs de champignons chaque année. Depuis l'Antiquité, les champignons en Russie ont été une aide à la nutrition, un plat préféré des riches et des pauvres. Avec une grande habileté, les champignons ont été séchés, marinés et préparés à partir de leurs soupes, bortsch, tartes cuites au four. Cette compétence a été transmise de génération en génération. Chaque région de la Russie avait ses propres méthodes de récolte et de transformation, ses propres secrets de compétences culinaires. Les champignons en tant que produit alimentaire n'ont pas perdu de leur importance à notre époque.

À quelle période de l'année les champignons au lait blanc sont-ils récoltés?

L'année des champignons commence en avril et se termine dans les derniers jours d'octobre. Vous devez savoir quand il est préférable de récolter les champignons laitiers afin de mettre à votre disposition des matières premières de qualité pour le traitement et la récolte. Les champignons sont mieux cueillis tôt le matin. Premièrement, plus tôt vous vous retrouverez dans la forêt, plus vous risquez de ne pas suivre les traces des autres cueilleurs de champignons. Ceci est particulièrement important dans les zones densément peuplées, dans les endroits où de nombreux cueilleurs de champignons se rendent le week-end. Deuxièmement, si c'est l'été, le soleil n'aura pas le temps de chauffer les champignons. Dans ce cas, ils peuvent être stockés plus longtemps. Les champignons chauffés par le soleil, étalés en couche épaisse, se gâtent plus rapidement - ils se recouvrent de mucus et dégagent une odeur désagréable. Par temps ensoleillé, il est conseillé de choisir un itinéraire pour que le soleil ne vous aveugle pas les yeux, votre vue est très intense même sans elle. C'est plus ressenti dans une forêt de pins à 11-12 et 15-16 heures, essayez de choisir un tel itinéraire pour que la plupart du temps le soleil brille de derrière ou de côté (pas dans les yeux). Voyons à quelle époque de l'année les champignons au lait blanc sont récoltés et dans quels mois il est préférable pour d'autres types de ces champignons.

Juin: quel est le meilleur moment pour récolter les champignons de lait

Juin est le moment de récolter les premiers champignons de lait. Vous devez savoir exactement à quelle heure il est préférable de récolter les champignons laitiers en juin, et il est préférable de le faire tôt le matin ou en fin d'après-midi. Et si vous avez de la chance et que le temps chaud et pluvieux s'installe, sur les clairières couvertes de mousse ici et là, ils commenceront à regarder:

  • morceau de chêne
  • camphre
  • marécageux
  • se sentait
  • rouge-marron
  • poivré.

Juillet est la saison pour cueillir du lait noir

Le mois de juillet est le mois d'été le plus chaud. Les champignons, souffrant du soleil brûlant, ralentissent leur croissance et attendent avec impatience la pluie pour gagner en force et apparaître au monde dans toute sa splendeur. C'est la saison de la cueillette des champignons au lait noir, car les fréquentes pluies de juillet sont la garantie qu'il y aura une grande récolte de champignons dans la forêt. Lors d'un été pluvieux, tôt le matin dans les basses terres et les ravins, vous pouvez voir du brouillard se répandre sur le sol. Cette humidité atmosphérique est une bonne protection du sol contre le dessèchement, et avec elle le mycélium, qui porte ses fruits tout au long du mois, ravissant les cueilleurs de champignons avec une abondance de champignons tels que:

  • cadeau
  • ordinaire
  • rouge-marron
  • camphre
  • chêne
  • se sentait
  • marécageux
  • poivré
  • le noir

Le mois d'août est le meilleur moment pour cueillir des champignons au lait blanc

Le mois d'août est le mois le plus fertile pour les cueilleurs de champignons. Et c'est exactement le moment où il est préférable de récolter des champignons de lait blancs, car la chaleur estivale diminue, les brouillards nocturnes se stabilisent et la rosée du matin est plus abondante. Les premières feuilles jaunes apparaissent sur les arbres, et avec elles de jeunes champignons. À ce moment, nous récoltons les champignons de lait suivants:

  • jaune
  • le noir
  • marécageux
  • chêne
  • camphre
  • poivré
  • se sentait
  • cadeau
  • rouge-marron
  • ordinaire
  • lilas gris
  • duveteux
  • papillaire
  • parfumé

Septembre: dans quel autre mois ramasser des champignons de lait

En septembre, la forêt revêt sa tenue la plus lumineuse, se préparant pour les dernières vacances à la veille du froid hivernal et du silence blanc. Les orages d'été sont remplacés par des pluies d'automne prolongées. Dans quel autre mois pour ramasser des champignons de lait, sinon dans leur riche septembre, cependant, sous une épaisse couche de feuilles tombées, il est de plus en plus difficile de voir les chapeaux brillants des champignons. En allant dans la forêt un des jours de l'été indien, vous pourrez récolter une bonne récolte de champignons qui portent leurs fruits en août. Les petites gelées, qui peuvent commencer à la fin du mois de septembre, n'interfèrent pas avec l'apparition dans la forêt d'automne de champignons tels que:

  • parfumé
  • se sentait
  • chêne
  • duveteux
  • gris-lilas
  • papillaire
  • jaune doré
  • marécageux
  • camphre
  • rouge-marron
  • cadeau
  • tendre
  • ordinaire
  • tremble
  • jaune
  • le noir

Octobre: ​​jusqu'à quelle heure pouvez-vous récolter des champignons de lait

Octobre est traditionnellement considéré comme le mois de clôture de la chasse tranquille. Quelque part il y a déjà de la neige. La vie dans la forêt se meurt peu à peu, mais il est trop tôt pour que les cueilleurs de champignons se retirent et se livrent aux souvenirs des trophées de l'été dernier. Les plus têtus d'entre eux seront récompensés au centuple de leur persévérance en rapportant à la maison des paniers remplis de déjeuners variés. Il n'y a pas de règles strictes sur le moment de cueillir des champignons dans une forêt voisine, mais les champignons peuvent soudainement cesser de pousser sous l'influence du froid et de la neige. Et cette saison peut être considérée comme fermée.

Bois pour ramasser les champignons

Pour réussir, il est important de connaître les forêts pour la cueillette des champignons laitiers - c'est cette information qui permet aux cueilleurs de champignons avides et expérimentés de toujours revenir avec une récolte riche.

Une forêt de pins, même avec un petit mélange d'autres espèces d'arbres, est beaucoup plus riche en variété de champignons qu'une forêt de pins pure. S'il y a un mélange de tremble et de chêne dans une forêt de pins, il y a une charge blanche, un champignon au lait noir et d'autres types de champignons.

Dans les forêts d'épinettes pures, on trouve peu de variétés de champignons. Dans les forêts d'épinettes matures, on trouve des champignons jaunes. Il pousse en petits groupes sur les endroits humides moussus dans les clairières forestières, le long des ruisseaux et sur les pentes des ravins.

Dans les forêts de chênes, vous pouvez trouver des champignons de chêne, ainsi que des champignons poivrons, qui poussent en grandes grappes même dans des endroits très ombragés.

Les forêts de trembles purs sont généralement pauvres en champignons, mais elles ont aussi leurs propres espèces caractéristiques, les champignons de tremble. Ici vous pouvez trouver des russula bleu-jaune, parfois en grande quantité, et des russula indescriptibles.

De nombreuses espèces de champignons poussent dans les forêts mixtes de feuillus. Les forêts à petites feuilles regorgent de divers laitiers, parmi lesquels du vrai lait, jaune, noir, bleu.

Cependant, les forêts mixtes de feuillus et de conifères sont particulièrement riches en une variété de champignons. Selon la composition des espèces d'arbres et d'arbustes, vous pouvez trouver tous les champignons qui poussent en symbiose avec eux. Pour la composition des champignons, les principales espèces d'arbres, ainsi que l'âge, la densité et l'humidité de la forêt, sont principalement importants. Dans les forêts humides à prédominance de bouleau et de tremble, avec un mélange d'épicéa, on peut s'attendre à des champignons noirs et podgruzda, des champignons de tremble.

Un cueilleur de champignons novice doit se rappeler que la plupart des champignons préfèrent les lisières de forêt, les clairières, les endroits clairsemés chauffés par le soleil et que très peu de champignons, comme les champignons laitiers ou les chênes, grimpent dans les fourrés et sur les pentes des ravins.Un cueilleur de champignons inexpérimenté peut ramasser un panier d'une grande variété de champignons sans aller loin dans la forêt, mais il faut bien les connaître pour être au bon endroit au bon moment et sortir de la forêt avec un panier plein de cèpes, de caméline ou de champignons au lait.

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