Comment cuisiner des salades de poulet délicieuses, copieuses, tendres, originales aux champignons, si belles et appétissantes que les invités salivent simplement de leur apparence? C'est ce qui sera discuté dans cette collection de recettes. Voici des salades rassemblées pour toutes les occasions, aussi bien pour un repas familial ordinaire que pour une table de fête luxueuse.
Les recettes de salades à la poitrine de poulet et aux champignons sont complétées par des photos, afin que tout le monde puisse comprendre le processus de leur préparation.
Salade aux pruneaux, champignons, poitrine de poulet et haricots
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet fumée
- 50 g de raisins secs
- 50 g de pruneaux
- 1 boîte de haricots blancs en conserve
- 1 boîte de champignons en conserve
- 1 pomme verte
- 3 œufs durs
- 1 bouquet d'oignons verts
- mayonnaise et huile végétale au goût
Il est impossible de rester indifférent à une salade aux pruneaux, champignons, poitrine de poulet, haricots, pommes, œufs et raisins secs, car son goût captive et vous fait réessayer encore et encore. Ce n'est qu'une aubaine pour une table de fête.
Coupez la cuisse de poulet en cubes.
Faites frire les champignons dans de l'huile végétale.
Hachez les œufs, coupez les pruneaux en morceaux, la pomme en petits cubes.
Disposez les produits en couches dans l'ordre suivant:
- 1ère couche - une demi-boîte de haricots;
- 2ème - moitié de la poitrine, graissée avec de la mayonnaise;
- 3e - raisins secs;
- 4e - deux tiers du taux d'œufs;
- 5ème - champignons;
- 6ème - la moitié de la norme des oignons verts, graissés avec de la mayonnaise;
- 7ème - pruneaux;
- 8e - sein restant;
- 9ème - haricots restants;
- 10e - pomme;
- 11e - le reste des oignons verts, graissés avec de la mayonnaise;
- 12e - les œufs restants, graissés avec de la mayonnaise.
Laissez infuser la salade finie.
Salade de porc avec poitrine de poulet et champignons en couches
Ingrédients
- 200 g de porc
- 200-250 g de poitrine de poulet cuite ou fumée
- 300 g de champignons
- 3 pommes de terre bouillies
- 1 oignon
- 300 g de pruneaux dénoyautés
- 200 g de noix
- 150 g de fromage à pâte dure
- 100 g de saucisse fumée
- 2 œufs durs
- 250 g de mayonnaise
- huile végétale, sel au goût
La salade de poulet et de viande de porc, de champignons, de fromage et de pommes de terre a un goût épicé inhabituel, car elle est complétée par des pruneaux et des noix. Il est très savoureux et efficace, il convient donc même à la table de fête la plus luxueuse.
Coupez le porc en morceaux, faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, assaisonnez de sel. Ajouter la viande de poulet fumée hachée, faire frire le tout ensemble pendant 5 à 10 minutes, laisser refroidir. Hachez les champignons, faites-les revenir dans l'huile avec les oignons, salez et laissez refroidir. Épluchez les pommes de terre bouillies et les œufs, râpez-les. Fromage (deux types) râper et mélanger. Faire tremper les pruneaux, puis les presser et les hacher finement. Hachez les noix.
Disposez la salade de poitrine de poulet aux champignons et autres ingrédients en couches dans cet ordre:
- 1ère couche - pommes de terre,
- 2ème - champignons aux oignons,
- 3e - mayonnaise,
- 4ème - viande frite,
- 5ème - pruneaux,
- 6ème - noix,
- 7ème - fromage
- 8ème - mayonnaise,
- 9ème couche - œufs.
Répétez la séquence si nécessaire.
Salade de poitrine de poulet fumée aux champignons et maïs
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet fumée
- 200 g de champignons
- 150-200 g de maïs en conserve
- 2-3 pommes de terre bouillies
- 1 concombre frais
- 1 oignon
- 2-3 œufs durs
- 200 g de fromage
- 35 g de chips
- mayonnaise, huile végétale, sel, poivre
La salade de poitrine de poulet fumée aux champignons, pommes de terre, œufs, concombre et maïs sera sûrement un favori parmi les nombreux plats sur la table de fête, et cela est compréhensible. Ce n'est pas seulement savoureux et satisfaisant, mais aussi attrayant en apparence.
- Hachez finement les champignons, faites-les revenir dans l'huile, salez et poivrez.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles, faites-le frire séparément.
- Coupez la cuisse de poulet fumée, les pommes de terre bouillies et le concombre en fines tranches.
- Hachez finement les œufs.
- Râper le fromage.
Placez les aliments préparés dans un saladier en couches:
- 1ère couche - pommes de terre,
- 2ème - oignons frits,
- 3e - viande de poulet,
- 4ème - mayonnaise,
- 5ème - champignons frits,
- 6ème - fromage râpé,
- 7ème - mayonnaise,
- 8ème - concombres,
- 9ème - mayonnaise,
- 10e - oeufs,
- 11ème - mayonnaise,
- 12ème couche - maïs.
Graisser la surface de la salade avec de la mayonnaise et garnir de chips.
Salade de poitrine de poulet, champignons en conserve et bâtonnets de crabe
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet fumée
- 200 g de champignons en conserve
- 100 g de bâtonnets de crabe
- 1 tomate
- 1 poivron
- 100 g de fromage
- 2 œufs durs
- Mayonnaise
La salade de poulet aux champignons en conserve, aux bâtonnets de crabe, aux œufs, aux tomates et aux poivrons est préparée assez rapidement, car tous les produits, à l'exception des œufs, ne nécessitent pas de traitement. Cette option plaira à ceux qui souhaitent gagner du temps sur la préparation d'un délicieux plat.
Coupez la poitrine de poulet fumée en petites tranches, les bâtonnets de crabe, les champignons en conserve et la tomate en cubes. Épluchez le poivron, hachez-le finement. Râper le fromage. Hachez finement les œufs durs.
Disposez la salade avec la poitrine de poulet, les champignons et les autres produits en couches comme indiqué ci-dessous, enduisez chaque couche de mayonnaise, puis décorez le dessus avec des herbes hachées.
- 1ère couche - poulet fumé et champignons,
- 2ème - poivron,
- 3e - bâtonnets de crabe,
- 4ème - tomate,
- 5ème - œufs,
- 6ème couche - fromage.
Salade de poitrine de poulet, champignons et concombres marinés
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet fumée
- 5 gros champignons en conserve
- 3 concombres marinés
- 1 oignon
- huile végétale, sel, poivre
La salade à la poitrine de poulet et aux champignons en conserve est simple et simple, mais en même temps très savoureuse, elle convient donc parfaitement à la cuisson un jour de semaine lorsque vous voulez faire plaisir à votre famille avec un plat parfumé et appétissant.
Coupez la poitrine de poulet fumée et les concombres marinés en lanières. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, versez de l'eau bouillante dessus pendant 5 minutes, puis pressez légèrement. Coupez les champignons en conserve en fines tranches. Mélanger les aliments préparés, le sel, le poivre, assaisonner avec de l'huile et mélanger doucement.
Salade de poitrine de poulet bouillie, champignons, fromage et tomates
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet bouillie
- 6 champignons marinés moyens
- 2 tomates
- 200 g de fromage
- 1-2 gousses d'ail
- Olives
- graines de grenade, mayonnaise, sel
La salade de poitrine de poulet bouillie, de champignons, de tomates et de fromage a un goût incroyable et une apparence spectaculaire, car son dessus est décoré d'olives et de graines de grenade. L'ail donne du piquant et du piquant au plat, ce qui, en outre, donne à la salade un goût et un arôme riches.
Coupez la poitrine de poulet bouillie en petits cubes. Épluchez les tomates, coupez-les en petits cubes ou en lanières. Hachez les champignons. Râper le fromage sur une râpe fine. Mélangez la mayonnaise avec l'ail, passé dans une presse.
Mettez les aliments préparés dans un saladier en couches, en graissant chaque couche avec de la mayonnaise:
- 1ère couche - poulet et champignons,
- 2ème - tomates,
- 3e couche - fromage râpé.
Répétez la séquence si nécessaire.
Les salades avec de la poitrine de poulet bouillie et des champignons sont très demandées précisément pendant les vacances, lorsque la question est de savoir comment surprendre et ravir les clients sophistiqués. Vous trouverez ci-dessous d'autres recettes avec ces composants.
Salade de filet de poulet, champignons en conserve et pois verts
Ingrédients
- 300 g de filet de poulet
- 300 g d'olives dénoyautées
- 250 g de pois verts
- 200 g de crème
- 300 g de champignons en conserve (non marinés)
- 1 cuillère à soupe d'huile
Une délicieuse salade parfumée avec filet de poulet, champignons en conserve et petits pois ravira la famille et diversifiera les repas quotidiens du midi.
Hachez finement le filet de poulet et faites-le frire légèrement pendant 5 à 8 minutes.avec un minimum de matière grasse, puis versez la crème et laissez mijoter avec le couvercle fermé pendant 3-4 minutes, puis ajoutez les champignons et laissez mijoter encore 4 minutes. Ajouter les olives et après encore deux minutes, ajouter les pois verts. Laisser mijoter encore 3 minutes, assaisonner de sel. Assurez-vous que les pois sont bien réchauffés, mais ne tombez pas en morceaux.
La salade avec filet de poulet et champignons est préférable de servir chaude comme deuxième plat pour le déjeuner ou le dîner.
Salade de courgettes avec poitrine de poulet et champignons frits
Ingrédients
- 2 petites courgettes
- 150 g de poitrine de poulet bouillie
- 100 g de petits champignons
- 1 grosse pomme verte
- ½ tasse de noisettes décortiquées
- 100 ml de yogourt naturel non sucré ou de crème sure
- 1 cuillère à café moutarde douce
- 1 cuillère à soupe. l. sauce soja
- ½ jus de citron, huile végétale, sel et épices au goût
Si vous souhaitez cuisiner non seulement une délicieuse, mais aussi une salade inhabituelle de poitrine de poulet aux champignons, vous pouvez opter pour cette recette originale. Le succès de ce plat est garanti.
Pour la vinaigrette, mélanger le yogourt ou la crème sure avec la sauce soya, le jus de citron et la moutarde, le sel, bien mélanger, réfrigérer. Coupez la poitrine de poulet bouillie en cubes. Couper les courgettes et les champignons en fines tranches, les faire frire dans l'huile, ajouter le sel et les épices. Épluchez la pomme, coupez-la en cubes et versez-la immédiatement sur la vinaigrette. Ajouter tous les ingrédients préparés et mélanger doucement.
Servir la salade avec la poitrine de poulet, les champignons frits, les courgettes et la pomme verte, parsemer de noisettes hachées sur de belles assiettes larges.
Salade tiède avec poitrine de poulet, champignons et orange sans mayonnaise
Ingrédients
- 1 filet de poitrine de poulet
- 1 orange
- 100 g de champignons
- 100 g de toutes feuilles de laitue (roquette, bette à carde, maïs)
- 100 g de bacon
- 1 oignon
- une poignée de coriandre hachée
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe. cuillères de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre
- 1 cuillère à café
- vinaigre balsamique
- une pincée d'herbes provençales
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
Cette salade exquise à la poitrine de poulet et aux champignons est préparée sans mayonnaise, ce qui plaira à ceux qui suivent un régime alimentaire sain, mais ne veulent pas se priver de délicieuses friandises.
- Coupez la poitrine de poulet et le bacon en fines lanières.
- Épluchez et hachez les champignons.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.
- Épluchez l'ail.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe dans une poêle. cuillère d'huile d'olive et faire revenir le poulet et le bacon jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mettre sur une serviette en papier. Mettez la casserole de côté, mais ne lavez pas.
- Dans une autre poêle, chauffer 1 c. une cuillerée d'olive et 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre et faites revenir légèrement l'oignon haché et 1 gousse d'ail.
- Ajouter les champignons, une pincée de sel, le poivre et les herbes de Provence et faire revenir 2-3 minutes en remuant de temps en temps.
- Broyez la gousse d'ail restante avec une pincée de sel.
- Hachez finement le zeste de l'orange ou râpez-le, pressez le jus de la moitié de l'orange.
- Mélanger l'ail, le yogourt, le vinaigre balsamique, 1 c. une cuillerée d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus d'orange, de zeste d'orange et une pincée de poivre.
- Versez la moitié de la vinaigrette sur les feuilles de laitue et placez-la sur un grand plat, et sur le dessus - champignons et poulet avec bacon.
- Ajouter 1 cuillère à soupe à la vinaigrette. une cuillerée de graisse dans laquelle le poulet a été frit et verser sur le poulet et les champignons, puis saupoudrer de coriandre et servir.
Une salade chaude avec de la poitrine de poulet, des champignons et d'autres produits peut être servie en deuxième plat sur une table de fête, car en plus de son excellent goût, elle est également satisfaisante, ce qui signifie que personne n'aura faim.
Salade de poitrine de poulet bouillie aux champignons et cornichons
Ingrédients
- 400 g de poitrine de poulet
- 50 g de champignons
- 1 petit céleri-rave
- 1 concombre mariné
- poivre noir moulu et mayonnaise
La recette suivante pour une salade de poitrine de poulet aux champignons est très simple et ne nécessite pas un grand nombre d'ingrédients; elle peut être préparée tous les jours de la semaine lorsque vous voulez quelque chose de savoureux.
Faire bouillir les champignons avec le céleri dans de l'eau salée et égoutter dans une passoire. Faites bouillir la poitrine de poulet séparément. Hachez finement les champignons, le céleri, la viande et le concombre.
Mélangez le tout, ajoutez de la mayonnaise et saupoudrez de poivre.
Recette Salade de filet de poulet aux champignons, champignons et céleri
Ingrédients
- 200 g de filet de poulet
- 100 g de champignons marinés
- 100 g de pois verts
- 60 g chacun de tomate et céleri
- 40 g de crème sure
- 1 œuf à la coque
- laitue et légumes verts
De nombreuses recettes de salades avec filet de poulet et champignons contiennent des légumes et des herbes, ce qui rend ces plats faibles en calories et très sains. Une de ces recettes est illustrée ci-dessous.
Coupez la viande, les branches de céleri et les tomates en dés. Coupez les champignons marinés en tranches. Remuez les aliments avec la crème sure et les pois. Mettez la masse sur une lame dans un saladier. Décorez avec des feuilles, des quartiers d'œufs et des herbes.
Salade de champignons épicée avec poitrine de poulet
Ingrédients
- 300 g de champignons
- 300 g de poitrine de poulet
- 15 g de moutarde
- 30 ml de jus de citron
- 80 g d'oignons
- poivre, herbes, sel au goût
Faire bouillir la viande et les champignons séparément dans de l'eau salée avec des épices et les couper en petits cubes. Hachez les oignons. Mélanger les aliments préparés, ajouter la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre et bien mélanger. Saupoudrer de persil avant de servir.
Cette simple salade aux champignons et poitrine de poulet plaira aux amateurs de plats épicés avec de l'acidité, car la moutarde et le jus de citron y ajoutent leur note épicée.
Salade de poitrine de poulet aux champignons, tomates et céleri
Ingrédients
- 200 g de poitrine de poulet
- 200 g de champignons
- 3 racines de céleri
- 50 g de fromage hollandais
- 1 concombre mariné
- 2 tomates fraîches
- 150 g de mayonnaise provençale
- sel au goût
La salade de poitrine de poulet, champignons, tomates, fromage et cornichons, malgré sa simplicité, est très savoureuse et satisfaisante. Il aidera sans aucun doute à faire plaisir à tous les membres de la famille, et à l'hôtesse à préparer un excellent deuxième plat.
Faire bouillir la poitrine de poulet, les champignons frais et les racines de céleri, refroidir et couper en lanières. Râpez le fromage sur une râpe fine. Couper le concombre mariné en tranches, les tomates en tranches.
Mélanger tous les produits et la moitié des tomates hachées, saler et garnir de mayonnaise. Décorez la salade avec les tranches de tomates restantes.
Salade de poitrine de poulet, champignons, fromage et jambon
Ingrédients
- 200 g de filet de poulet
- 200 g de champignons marinés
- 100 g de fromage russe
- 50 g de jambon
- 3 oeufs
- 3 tubercules de pomme de terre
- 1 bouquet de laitue
- 1 bouquet d'aneth
- Mayonnaise
- sel, poivre noir
La salade à la poitrine de poulet, aux champignons, au fromage, au jambon, aux pommes de terre et aux œufs a reçu un nom inhabituel en raison du fait qu'elle ressemble à un nid de grand tétras. C'est un plat très efficace et original avec beaucoup de goût.
Assaisonner le filet de poitrine de poulet avec du sel (ou enrober de sauce soja), poivrer, mettre dans un sac de cuisson et placer dans un récipient à vapeur. Versez de l'eau dans un multicuiseur et réglez le programme "Cuisson vapeur" pendant 40 minutes. À la fin du programme, sortez le filet bouilli et laissez-le refroidir. Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en fines lanières et faites-les frire dans une poêle avec beaucoup d'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées (il est plus pratique d'utiliser une friteuse). Retirer de la casserole, ajouter du sel. Faire bouillir les œufs de poule. Peler et séparer les blancs des jaunes. Râpez les blancs d'œufs sur une râpe grossière. Coupez les champignons en plusieurs morceaux. Coupez le jambon et le filet de poitrine de poulet refroidi en fines lanières. Mettez le jambon, les champignons, le filet de poulet, les blancs d'œufs dans un bol. Assaisonner de mayonnaise, saler, poivrer et bien mélanger. Étalez les feuilles de laitue sur une assiette plate en cercle. Mettez la masse préparée sur les feuilles dans une diapositive avec une dépression au milieu. Disposez les pommes de terre frites autour de la salade pour qu'elle ressemble à un nid d'oiseau. Incorporer les jaunes hachés, le fromage finement râpé, l'ail haché et les herbes.Ajouter la mayonnaise et remuer. À partir de la masse résultante, formez un semblant d'œufs d'oiseaux et mettez-les dans la dépression de la salade. Décorez avec des herbes.
Si l'hôtesse recherche une recette de salade avec de la poitrine de poulet et des champignons pour une table de fête, cette option est parfaite. C'est une excellente occasion de surprendre tout le monde rassemblé avec votre talent culinaire et votre imagination.
Salade de poitrine de poulet, champignons, poivrons et maïs
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet
- 100 g de champignons marinés
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune doux
- 20 g d'oignons verts
- 2 concombres
- 1 radis
- 1 boîte de maïs sucré en conserve
- 100 g de chapelure de seigle
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise légère
- 50 g de fumée liquide
- 2 tomates
- 1 bouquet d'oignons verts
- sel, poivre noir
La salade avec de la poitrine de poulet, des champignons, du maïs et d'autres produits s'avère non seulement savoureuse, mais joue également avec des couleurs vives en raison de composants colorés: tomates, poivrons doux, radis.
Rincer la poitrine, la mettre dans un bol multicuiseur, ajouter de l'eau et cuire en mode "Cuisson vapeur" jusqu'à ébullition. Ensuite, écumez la mousse, assaisonnez de sel, poivre et ajoutez de la fumée. Faites cuire dans le même mode pendant encore 30 minutes. Ensuite, égouttez le bouillon et réglez le multicuiseur sur le mode «Ragoût» et faites frire la poitrine pendant 15 minutes. Puis dans un plat profond, mélanger les légumes coupés en dés: poivrons rouges et jaunes, concombres frais, tomates. Ajoutez à cela les champignons marinés, coupés en fines tranches. Ajoutez-y de la poitrine cuite. Ajoutez ensuite les radis, le maïs, la mayonnaise et les craquelins. Bien mélanger le tout, mettre dans un saladier et saupoudrer de chapelure.
Salade de poitrine de poulet fumée aux champignons et sauce
Ingrédients
- poitrine de poulet fumée 200 g
- concombres frais ou marinés 100 g
- oeuf 1 pc.
- pommes de terre 100 g
- salade verte 40 g
- sauce du sud 20 g
- crème sure (mayonnaise) 50 g
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de pois verts
- tomates 75 g
- champignons marinés 50 g
- poivre noir et sel au goût
Coupez la poitrine fumée en tranches comme des pommes de terre bouillies, ajoutez les champignons marinés hachés, les concombres frais ou marinés (en saison), l'œuf dur, la laitue et les oignons verts. Saler et poivrer le tout, assaisonner de crème sure (mayonnaise) et sauce Yuzhny (production industrielle), mélanger doucement, mettre dans un saladier sur des feuilles de laitue verte. Saupoudrez la salade de poitrine de poulet fumée, de champignons et d'autres produits aux herbes, décorez les côtés avec des morceaux de viande oblongs, un œuf à la coque. Décorer avec des tomates rouges hachées et des pois verts.
La salade acquiert une agréable odeur d'ail si vous frottez la croûte de pain de seigle avec de l'ail et la mettez dans l'épaisseur de la salade pendant un moment.
Salade de poitrine de poulet, champignons, céleri et haricots
Ingrédients
- poitrine de poulet 150 g
- céleri 150 g
- champignons 150 g
- haricots rouges ou blancs en conserve 20 g
- fromage 50 g
- mayonnaise 150 g
- tomates 100 g
- sel
Poitrine de poulet coupée en fines lanières, céleri et champignons frais bouillis, haricots (égouttés de l'excès de liquide) et fromage râpé, mélanger, assaisonner avec de la mayonnaise et du sel. Décorez la salade préparée avec des tomates.
Une salade avec de la poitrine de poulet, des haricots, du fromage et des champignons s'avère savoureuse et satisfaisante, elle ravira la famille au déjeuner et donnera la force d'accomplir de nouvelles choses.
Salade feuilletée à la poitrine de poulet, champignons frais et noix
Ingrédients
- poitrine de poulet - 150 g
- oeufs - 2 pcs.
- champignons frais - 100 g
- oignon - 1 pc.
- fromage - 100 g
- ail - 2 gousses
- noix - 50 g
- mayonnaise au goût
Une salade avec des champignons frais et de la poitrine de poulet peut être qualifiée de véritable délicatesse, car la combinaison de ces composants à elle seule donne un bon goût, et en y ajoutant des œufs, du fromage, des oignons et de l'ail, vous obtenez un excellent plat froid pour votre quotidien et vos fêtes. tableau.
Hachez finement les oignons. Faites bouillir les champignons dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Dans une poêle chaude, faites revenir les champignons et les oignons dans l'huile végétale. Refroidir.
Faire bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis refroidir et hacher finement.
Faire bouillir les œufs et les râper.
Pressez l'ail dans une presse. Râper le fromage. Dans une assiette, mélanger le fromage, l'ail et la mayonnaise.
Une délicieuse et belle salade en couches avec de la poitrine de poulet, des champignons et d'autres ingrédients ressemblera à ceci:
- 1 couche (bas) - poulet (graisse avec mayonnaise)
- 2ème couche - œufs (graisse avec mayonnaise)
- 3 couches - champignons aux oignons (graisse avec mayonnaise)
- 4ème couche - fromage à l'ail et mayonnaise
Saupoudrez la salade de poulet de champignons aux noix à la fin de sa préparation, puis mettez-la dans un endroit froid pendant 1 à 2 heures pour infuser.
