La combinaison d'ananas et de champignons est plutôt inhabituelle, mais ce fruit en tandem avec des champignons révèle toute une gamme de saveurs. À partir de cet article, vous apprendrez 10 des meilleures recettes de salades originales avec des ananas et des champignons juteux, qui deviendront une décoration et un point culminant de toute table de fête.
Salade simple à l'ananas et champignons en couches
Cette méthode de cuisson à la maison est assez simple. Mais la combinaison d'oignons épicés, de champignons salés et de fruits sucrés ne vous laissera certainement pas indifférent.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- Ananas en conserve - 0,4 kg.
- Champignons - 0,5 kg.
- Oignon blanc - 1 grosse tête.
- Fromage - 0,3 kg.
- Mayonnaise avec une teneur en matières grasses d'au moins 50% - 1 paquet.
- Vinaigre, sel et poivre pour la marinade - selon vos préférences.
- Huile de tournesol pour la friture.
La salade d'ananas et de champignon est disposée en couches, vous devez donc la cuire tout de suite dans un beau saladier.
Faites mariner l'oignon en premier. Coupez-le en demi-anneaux, couvrez de vinaigre mélangé avec du sel et du poivre. Les oignons doivent être marinés pendant au moins une heure. Ensuite, retirez les anneaux et épongez-les bien.
La deuxième étape consiste à faire frire les champignons. Faites-les frire à feu moyen sans sel.
La dernière étape est le fromage. Râpez-le sur une râpe grossière et vous pouvez commencer à assembler la salade.
La première couche est constituée de champignons.
Ensuite - ananas, puis fromage, puis oignons.
Enduire chaque couche de mayonnaise. Posez les couches jusqu'à ce que vous atteigniez le bord du saladier.
Mais il est préférable de finir avec une couche de fromage - cela rend le plat plus savoureux et plus savoureux.
Salade festive au poulet fumé, ananas et champignons
La salade de poulet fumé, d'ananas marinés et de champignons est devenue un invité familier sur la table de fête. Presque toutes les femmes au foyer savent comment le cuisiner au mieux. Mais il y a quelques nuances à considérer, ainsi que le soi-disant. Des ingrédients «secrets» qui rendront votre repas incroyable.
Donc, pour le préparer, vous aurez besoin de:
- Poitrine de poulet fumée - 0,5 kg.
- Champignons - 0,5 kg.
- Ananas en conserve (tranches) - 0,4 kg.
- Sésame - 50 g.
- Huile de tournesol pour la friture.
- Sécher l'ail, le sel, le poivre - selon vos préférences.
- Mayonnaise 67% de matières grasses et sauce soja selon votre préférence pour la vinaigrette.
Une salade à la poitrine de poulet fumée, à l'ananas et aux champignons cuit très vite. L'étape la plus longue est celle de la torréfaction des champignons et des graines de sésame, et tout le reste peut être récolté en seulement 10 minutes.
La première étape est les champignons. Lavez-les bien et coupez le bas de la jambe, car elle est généralement très sale. Si vous n'êtes pas sûr de la qualité du produit, nettoyez-le, mais ce n'est pas nécessaire. Faites frire les champignons sans sel, mais avec de l'ail sec à feu moyen. Laisser refroidir.
Vient ensuite le sésame. Vous pouvez le faire frire dans de l'huile de champignon. Il est nécessaire de le faire à feu très doux et de remuer constamment pour que les grains ne brûlent pas.
Vous pouvez maintenant commencer à assembler la salade avec de l'ananas, du poulet fumé et des champignons. Hachez finement le filet, ajoutez-y les champignons, les ananas et les graines de sésame. Laissez infuser pendant au moins une demi-heure pour que les champignons imbibent le reste des ingrédients avec du jus. Si vous aimez le piquant, vous pouvez poivrer à ce stade. Le salage n'en vaut pas la peine - le filet est assez salé et la vinaigrette sera épicée.
Vous pouvez maintenant préparer la sauce. Mélanger la mayonnaise avec la sauce soja dans un rapport de 2 parties de mayonnaise pour 1 partie de sauce. Ajouter l'ail séché et laisser reposer 15 minutes.
Une fois que les ingrédients principaux sont restés et trempés dans le jus, vous pouvez faire le plein. Veuillez noter que la sauce est assez liquide, alors ajoutez-en un peu au début, en remuant constamment.
La salade de poulet à l'ananas mariné et aux champignons est prête.En raison de ces ingrédients «invisibles» comme la sauce soja, l'ail sec et les graines de sésame, le goût devient plus intéressant et multiforme.
Salade aux champignons, ananas et poitrine de porc
La poitrine de porc est plus grasse et tendre que le poulet. Par conséquent, une salade avec un tel ingrédient sera très juteuse et satisfaisante.
Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- Poitrine de porc fumée - 0,3 kg.
- Fromage fondu (par exemple, "Druzhba") - 2 pcs.
- Tranches d'ananas (dans un pot) - 0,4 kg.
- Champignons - 0,5 kg.
- Oignons blancs - 0,2 kg.
- Huile de tournesol pour la friture.
- Mayonnaise et épices - selon vos propres préférences.
La préparation de la salade doit commencer par les champignons. Faites-les frire en tranches d'oignon blanc à feu moyen sans sel.
Ensuite, coupez tous les ingrédients en cubes (sauf les ananas - il n'est pas nécessaire de les couper). Rassemblez le tout dans un récipient, ajoutez les champignons refroidis, salez et poivrez un peu et assaisonnez avec de la mayonnaise.
Salade aux champignons frits, ananas et bâtonnets de crabe
Une manière très intéressante de préparer un repas pour une collation. Les bâtonnets de crabe se marient bien avec le fruit sucré, lui donnant une saveur exotique inhabituelle. De plus, c'est une option assez économique, car le produit à base de poisson est moins cher que le poulet ou le porc.
Pour préparer une salade de champignons frits, d'ananas en conserve et de bâtonnets de crabe, vous aurez besoin de:
- Ananas en conserve - 0,4 kg.
- Bâtonnets de crabe - 0,4 kg.
- Champignons - 0,5 kg.
- Oignons - 0,2 kg.
- 1 gros concombre mariné
- Sauce tartare pour la vinaigrette - selon vos préférences.
- Huile de tournesol pour la friture.
La première étape consiste à faire frire les champignons et les oignons sans sel. Essayez de les faire frire aussi fort que possible et obtenez une finition dorée.
Ensuite - trancher: ananas - en fines tranches, bâtonnets de crabe en cubes, concombre mariné - en fines rondelles. Ici, plus c'est mince, mieux c'est. Si vous aimez l'ail, vous pouvez ajouter 1 gousse d'ail.
La recette de cette salade à l'ananas, aux champignons et aux bâtonnets de crabe consiste à s'habiller à la sauce tartare. Maintenant, il est vendu dans le magasin à côté du ketchup et de la mayonnaise, il ne devrait donc pas être difficile de le trouver. Bien sûr, vous pouvez le faire vous-même: mélanger de la mayonnaise, de la moutarde et du concombre mariné, haché dans un mélangeur.
Salade feuilletée au poulet, fromage, ananas et champignons
Une autre façon presque "classique" de préparer cet apéritif est une salade feuilletée au poulet.
Mais voici une version légèrement interprétée. Grâce au poulet épicé, le plat joue avec des couleurs complètement nouvelles.
Pour faire une salade feuilletée avec du poulet frit, de l'ananas et des champignons, vous aurez besoin de:
- Poitrine de poulet crue - 0,3 kg.
- Fromage à pâte dure - 0,3 kg.
- Tranches d'ananas - 0,3 kg.
- Champignons - 0,5 kg.
- Ail sec, curcuma, poivron rouge, gingembre sec - selon vos préférences.
- Huile de tournesol pour la friture.
- Mayonnaise, moutarde chaude pour la vinaigrette - selon votre goût.
Faites d'abord frire les filets dans les épices. Plus il y a d'épices, plus la viande est épicée. Vous pouvez battre et assaisonner, vous pouvez mariner dans de l'huile et des épices - une question de goût. Faites frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Deuxièmes sur la liste sont les champignons. Faites-les simplement frire en tranches, vous pouvez ajouter une petite quantité de moutarde dans la poêle.
Le dernier élément est l'assemblage de salade avec du poulet, de l'ananas, du fromage et des champignons en couches. La première couche est constituée de champignons. Derrière eux se trouvent des ananas, puis du poulet et du fromage. Chaque couche doit être enduite de mayonnaise mélangée à de la moutarde. Dans quelles proportions mélanger est une question de goût. Si vous n'aimez absolument pas le piquant, enduisez-le de mayonnaise.
Ramassez jusqu'à ce que vous atteigniez le bord du saladier. La finition des couches est préférable avec des champignons ou du fromage.
Salade de poulet aux ananas en conserve, crevettes et champignons
Tout le monde n'aime pas la combinaison de poulet et de crevettes, mais si vous avez déjà essayé toutes les variantes de salades possibles et que vous cherchez quelque chose de nouveau pour vous-même, alors cette recette de salade au poulet, ananas, crevettes et champignons est faite pour vous.
Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- Poitrine de poulet (crue) - 0,5 kg.
- Crevettes pelées - 0,3 kg.
- Ananas marinés (tranches) - 0,4 kg.
- Champignons - 0,5 kg.
- Oignons verts - 1 gros bouquet.
- Huile de tournesol ou beurre pour la friture.
- Mayonnaise et sauce soja pour vinaigrette, sel, poivre - à votre goût.
Tout d'abord, mettez les filets à cuire. Il est préférable d'utiliser bouilli, car il a un goût très délicat. La deuxième étape consiste à faire frire les champignons. Cela doit être fait à feu moyen sans sel, avec une petite quantité de légumes ou de beurre, en essayant de les faire frire aussi fort que possible.
Vous pouvez maintenant commencer à préparer la salade avec du poulet, des ananas en conserve, des crevettes et des champignons. Vous n'avez pas besoin de couper les crevettes (sauf si vous en avez bien sûr), mais faites-les simplement bouillir dans de l'eau salée pendant 5 à 10 minutes. Hachez les oignons verts aussi petits que possible. Hachez finement le filet, mélangez avec le reste des ingrédients et assaisonnez avec un mélange de sauce soja et de mayonnaise (100 g de sauce pour 200 g de mayonnaise).
Salade originale avec poitrine de poulet fumée, ananas et champignons marinés
Cette option de salade est pour ceux qui aiment une combinaison d'acide et de sucré. Tous les ingrédients ont un goût plutôt vif, donc si vous êtes amateur de plats très riches et inhabituels, alors cette salade de poitrine fumée, d'ananas et de champignons en conserve est ce qu'il vous faut.
Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- Filet de poulet fumé - 0,4 kg.
- Ananas en conserve (tranches) - 0,3 kg.
- Champignons marinés - 0,4 kg.
- Concombres marinés - 0,1 kg.
- Oignons blancs - 0,1 kg.
- Mayonnaise pour la vinaigrette, sel, poivre, sucre, vinaigre pour la marinade - selon vos préférences.
C'est une recette très rapide - vous n'avez pas besoin de faire bouillir ou de faire frire quoi que ce soit. La seule chose qui vous est demandée est de mariner les oignons. Coupez-le en fines demi-rondelles et laissez reposer dans le mélange sel, poivre, sucre et vinaigre pendant au moins 30 minutes. Sel et sucre - une cuillère à café chacun, vinaigre - une demi-tasse, poivre - au goût.
Assembler une salade avec du poulet, des champignons marinés et des ananas ne prendra même pas 10 minutes. Hachez tous les ingrédients sauf l'ananas. Le concombre doit être coupé aussi petit que possible, sinon il interférera grandement avec le goût des autres composants. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise et servez.
Salade aux fruits de mer, ananas et champignons
Une salade très légère et insolite pour ceux qui aiment se faire dorloter avec des fruits de mer.
Tu auras besoin de:
- Champignons - 0,5 kg.
- Ananas en conserve (tranches) - 0,4 kg.
- Crevettes pelées - 0,3 kg.
- Calamars entiers ou anneaux (crus) - 0,3 kg.
- Fromage à pâte dure - 0,3 kg.
- Mayonnaise pour la vinaigrette, sel, poivre, herbes pour la décoration - selon votre goût.
La première étape de la préparation de cette salade de fruits de mer, d'ananas en conserve et de champignons consiste à faire bouillir des calmars et des crevettes. Si les calmars sont entiers, coupez-les en demi-anneaux. Vous n'avez pas besoin de couper les crevettes. Faites bouillir les ingrédients dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes.
Maintenant - champignons rôtis. Coupez-les en tranches et faites-les frire sans sel à feu moyen. Ensuite, râpez le fromage et vous pouvez commencer à assembler les couches.
La première couche est constituée de champignons, suivie des calmars, puis des ananas, la couche suivante est du fromage et la dernière des crevettes. Seuls les champignons, le fromage et les ananas doivent être enduits de mayonnaise, vous ne devez pas enduire les crevettes et les calmars - vous allez tuer le goût délicat.
Vous devez terminer l'assemblage lorsque vous atteignez le bord du saladier. La dernière couche doit être constituée de champignons ou de fromage râpé.
La salade feuilletée à l'ananas, aux fruits de mer et aux champignons doit être conservée au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les couches soient trempées et servir seulement.
Salade de poitrine bouillie, ananas et champignons
Tout le monde n'aime pas les salades avec beaucoup de mayonnaise, de poulet frit et de fromage gras.Cette version d'une salade à la poitrine de poulet, à l'ananas et aux champignons est pour ceux qui suivent le régime ou qui veulent simplement essayer un plat léger et inhabituel.
Tu auras besoin de:
- Ananas frais - 0,3 kg.
- Concombre - 0,2 kg.
- Tomate - 0,3 kg.
- Filet de poulet cru - 0,3 kg.
- Champignons - 0,3 kg.
- Huile de tournesol pour la friture.
- Yaourt non sucré pour vinaigrette, sel, poivre, oignons verts - à votre goût.
La première chose à faire pour préparer une salade avec de la poitrine bouillie, de l'ananas et des champignons est de faire frire les champignons. Cela devrait être fait avec une quantité minimale d'huile et sans sel. La deuxième étape est le poulet. Faire bouillir la poitrine dans de l'eau salée et laisser refroidir.
Hachez les concombres, les tomates et l'ananas frais. Concombres - en demi-anneaux de tomates et de fruits tropicaux - en cubes. Vous devez également hacher finement l'oignon et préparer la vinaigrette.
Il est préférable d'utiliser du yogourt naturel non sucré pour s'habiller. Mélangez-le avec du sel et du poivre et laissez infuser pendant au moins une demi-heure.
Maintenant, coupez le poulet en cubes, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez la salade.
Sur la photo - une salade de poulet, d'ananas frais et de champignons. Voyez à quel point cette collation est délicieuse.
Salade rapide au poulet, ananas, fromage et champignons
Cette salade est pour ceux qui aiment les notes épicées dans le plat.
Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- Poitrine de poulet fumée - 0,4 kg.
- Champignons marinés - 0,4 kg.
- Ananas en conserve (tranches) - 0,4 kg.
- Fromage épicé (ou simplement parmesan) - 0,3 kg.
- L'ail est la tête.
- Oignon blanc - 1 tête.
- Beurre pour la friture.
- Mayonnaise, sel, sucre, poivre et vinaigre pour la marinade - selon vos préférences.
Cette salade peut être appelée rapide. Étant donné que seuls l'ail et les oignons nécessitent une préparation supplémentaire. Ainsi, la première étape de la préparation d'une salade avec du poulet, de l'ananas, du fromage et des champignons marinés consiste à préparer l'ail. Coupez-le en fines tranches et faites-le revenir dans le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ensuite, faites mariner les oignons. Un demi-verre de vinaigre, une cuillère à café de sucre et de sel, un peu de poivre - et la marinade pour une grosse tête est prête.
Ensuite, hachez tous les ingrédients. Filet de fromage et de poulet - en petits cubes, champignons - en tranches, ananas (si vous les avez déjà en tranches) - ne pas toucher. Mélangez tous les ingrédients dans un récipient, assaisonnez avec de la mayonnaise.
La salade de poulet fumé, d'ananas et de champignons marinés est prête. Avant de servir, il peut être garni de quartiers de champignons.
