Ces organes de fructification poussent en grands groupes sur des souches, des arbres ou à proximité d'arbustes. Les champignons au miel, généreux pour la récolte, ont un goût et un arôme délicats et conviennent à la préparation d'une grande variété de plats et de préparations pour l'hiver.
Habituellement, les agarics au miel poussent sur des bouleaux, choisissant des arbres malades pour eux-mêmes. Cependant, ces champignons peuvent également être trouvés sur d'autres arbres, y compris des espèces fruitières. Les champignons d'automne sont particulièrement appréciés des cueilleurs de champignons. Ils poussent en grand nombre et, n'ayant trouvé qu'une seule famille de cette espèce, la «chasse tranquille» se transforme en un processus monotone de coupe des agarics au miel et de les mettre dans des paniers. Le traitement de ces champignons nécessite un minimum de temps, car les champignons poussant sur un bouleau ou un autre arbre sont toujours propres, sans débris forestiers ni sable.
Nous vous proposons de voir une photo d'agarics au miel sur un bouleau, montrant visuellement comment ces fructifications poussent. Presque tous sont par nature des saprophytes, c'est-à-dire des parasites qui détruisent les restes de représentants vivants du monde végétal.
Les agarics au miel poussent-ils sur les bouleaux?
Certains des agarics au miel se déposent assez souvent sur des plantes saines et les détruisent très rapidement. Selon les experts, dans le centre de la Russie, ce sont ces fructifications qui sont récemment devenues la cause de la mort des bosquets de bouleaux.
Les champignons comestibles poussant sur des bouleaux appartiennent aux catégories III et IV en termes de valeur nutritionnelle. Cependant, de nombreux amateurs de champignons les considèrent parmi les meilleurs pour le marinage, la congélation, le séchage et le salage. Par conséquent, à partir de mai, dès l'ouverture de la saison de chasse printanière, les cueilleurs de champignons commencent à collecter des agarics au miel. Il est à noter que pour tous les types d'agarics au miel, il n'y a pas de signes externes communs qui aident à déterminer leur comestibilité. Ainsi, tout type particulier de ces organes de fructification est capable de «changer d'apparence» partiellement. Tout dépend de la météo ou du type de bois sur lequel poussent les agarics au miel.
Certains cueilleurs de champignons novices se demandent: est-ce que tous les champignons poussent sur un bouleau? A noter que la zone de croissance de nombreux agarics au miel est constituée d'arbres endommagés et affaiblis, de bois pourris et morts, principalement de bouleau. Les champignons suivants choisissent des espèces d'arbres telles que le chêne, l'aulne, le saule, l'orme, le hêtre, le peuplier, l'acacia et le frêne. Les champignons de miel poussent beaucoup moins souvent dans les forêts de conifères: sur le pin, le sapin ou l'épinette. Regardez la photo montrant comment les agarics au miel poussent sur les bouleaux:
Il vaut la peine de dire que le miel des prés ne pousse pas du tout sur les arbres. Cette espèce préfère pousser dans les zones herbeuses ouvertes: bords de routes, clairières forestières, ravins, champs et parcelles de jardin.
Champignons d'été, d'automne et d'hiver poussant sur des bouleaux
Champignons d'hiver
Cependant, le miel d'hiver est le plus reconnaissable pour les cueilleurs de champignons. Sa fructification commence à la fin de l'automne et peut durer tout l'hiver, jusqu'au mois de mars. Il pousse non seulement sur les arbres à feuilles caduques, y compris le bouleau, mais aussi sur les souches, le bois mort. Nous vous suggérons de vous familiariser avec la photo et la description des agarics au miel poussant sur un bouleau en hiver:
Ces organes de fructification ont une coiffe brun miel qui est complètement lisse. Chez les jeunes spécimens, la coiffe est hémisphérique; chez les adultes, elle est étalée. Lors des décongélations, il devient muqueux et la couleur des assiettes devient crémeuse. De plus, il n'y a pas d'écailles sur les bonnets, et il n'y a pas de «jupe» sur la jambe. Mais ce n'est pas du tout important, car le champignon du miel d'hiver ne peut pas être confondu avec une fausse espèce, car cette dernière ne pousse pas dans une période aussi froide. Vous pouvez vous rendre en toute sécurité dans la forêt d'hiver à la recherche de ces fructifications, que l'on trouve même sous la neige.
Champignons d'été
Une photo d'agarics au miel comestibles sur un bouleau vous aidera à visualiser la croissance des espèces estivales.Ces fructifications commencent à fructifier abondamment à partir d'avril et se poursuivent jusqu'à la mi ou fin octobre, selon les conditions météorologiques. En plus de pousser sur des bouleaux, les champignons d'été poussent sur presque toutes les espèces d'arbres à feuilles caduques. Cette espèce se trouve souvent sur les souches de bouleau et le bois pourri. Dans les régions montagneuses, les champignons d'été poussent dans les forêts de conifères. Les jeunes champignons ont un petit, convexe et recouvert d'un film dans la partie inférieure du chapeau. Avec l'âge, le bonnet devient plat-bombé, le voile forme une «jupe» sur la jambe. Les assiettes sont d'un brun crème et il y a aussi de petites écailles sur les pattes.
Champignons d'automne
Les champignons d'automne poussent sur le bouleau, le chêne, l'aulne, le peuplier, l'acacia et d'autres espèces d'arbres à feuilles caduques. Pour une meilleure vue, nous vous présentons une photo et une description de champignons agaric au miel, "s'installant" sur un bouleau:
Cette espèce est caractérisée par des signes notables de différence par rapport aux autres agarics au miel. À l'âge adulte, sa calotte peut atteindre jusqu'à 15 cm de diamètre, a de petites écailles. La couleur du bonnet va du gris-jaune au jaune-brun. La jambe d'agaric au miel est encadrée d'une "jupe" claire et recouverte des mêmes petites écailles que le bonnet. Comme les spores des champignons d'automne sont blanches, les individus âgés semblent parfois moisis. La pulpe a toujours une odeur agréable, même lorsque le champignon est trop mûr. Les champignons d'automne ont une particularité naturelle: la nuit, ces organes de fructification brillent et illuminent l'endroit où ils poussent. Les cueilleurs de champignons les ramassent dans les bois humides, les plantations forestières ou dans les clairières autour des souches de bouleau et de chêne. Parfois, les champignons d'automne n'hésitent pas à pousser sur des arbustes ou même des plantes herbacées comme les pommes de terre. Bien que ces champignons préfèrent les bouleaux, ils peuvent s'installer sur 200 espèces d'arbres. La saison de récolte des champignons d'automne commence à la mi-août et dure jusqu'en novembre, si la température n'est pas
descendra en dessous de 12 ° C de chaleur. Une photo de champignons poussant sur un agaric au miel de bouleau vous aidera à mieux connaître et identifier cette espèce:
Les faux champignons poussent-ils sur les bouleaux?
Pour de nombreux cueilleurs de champignons novices, la question de savoir si les faux champignons poussent sur un bouleau est intéressante? Pour commencer, nous vous expliquerons comment distinguer les faux champignons de leurs homologues comestibles. La principale différence entre tous les faux doubles est l'absence de film sur les jambes - une «jupe». La pulpe du faux miel agaric a une couleur jaune pâle, avec une odeur de pourriture désagréable. Les chapeaux n'ont pas du tout d'écailles et les pattes sont creuses. De plus, tous les faux champignons ne poussent jamais sur les arbres. Ils sont situés au pied des arbres, sur des souches pourries ou du bois pourri. Cependant, ils poussent dans les mêmes grandes colonies que les champignons comestibles. Souvent trouvé dans les forêts mixtes ou à feuilles caduques. Pour les faux agarics au miel, la saison de récolte va de juillet à octobre, parfois cette espèce peut être trouvée même en novembre par temps chaud. La palette de couleurs de tous les faux agarics au miel a des nuances vives, chez les vraies espèces, les couleurs sont calmes et plus mates.
Je tiens à avertir les amateurs novices de la "chasse aux champignons": si vous n'êtes pas sûr de la forme du champignon au miel, il vaut mieux ne pas le risquer et ne pas l'emmener au panier. De plus, ne ramassez jamais de champignons de miel dans les zones industrielles, car ils ont la capacité d'accumuler des substances toxiques et des sels de métaux lourds. Également contourner les endroits à proximité des autoroutes et des voies ferrées, il vaut mieux aller au plus profond de la forêt ou des plantations forestières.
