Viande aux champignons en pot: une recette étape par étape avec une photo de la façon de cuisiner délicieusement au four

La viande aromatisée aux champignons en pot est un plat riche en protéines avec une composition équilibrée. Il peut être utilisé comme aliment quotidien et de vacances. Il est très simple de faire cuire de délicieuses viandes aux champignons dans des pots au four: le plus important est de suivre la technologie. Vous pouvez choisir une recette de viande aux champignons en pot sur cette page. Différentes méthodes de préparation de ce plat sont proposées. Découvrez la viande cuite aux champignons dans des pots sur la photo, qui illustre comment la servir. Et une recette étape par étape aidera à faire une telle viande dans des pots avec des champignons, il suffit de suivre toutes les instructions données. Tout est très simple. De plus, ici, on ne parle pas seulement de

Comment faire cuire des champignons dans un pot de viande, mais aussi en fonction de différentes présentations de produits. Certaines recettes comprennent des céréales et des légumes, de la crème et de la crème sure, du fromage, etc. Il y a des sélections pour tous les goûts.

Viande en pot aux champignons (avec vidéo)

Une vidéo aidera à cuire la viande dans des pots avec des champignons, qui illustre certaines des recettes suivantes.

Agneau aux haricots et champignons.

500 g d'agneau
200 g de champignons des bois
400 g de haricots verts
1 oignon
2-3 st. cuillères à soupe de beurre fondu,
2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de persil haché, de poivre noir moulu et de sel au goût.

Rincez la viande débarrassée de ses veines et pellicules, coupez-la en morceaux (3-4 morceaux par portion), mettez-la dans des pots en argile, faites fondre le beurre et faites-la frire en remuant de temps en temps pour que l'agneau ne brûle pas. Ensuite, versez de l'eau pour qu'elle ne recouvre que les aliments, fermez bien les couvercles, mettez dans un four préchauffé et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes.

À ce moment, épluchez l'oignon, hachez-le, mettez-le dans une casserole avec du beurre fondu et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons finement hachés à l'oignon et faire revenir. Peler et broyer les gousses de haricots.

À la fin du ragoût de viande, ajoutez les oignons préparés avec les champignons et les haricots dans les pots, assaisonnez de sel, saupoudrez de poivre moulu et laissez mijoter encore 10 à 15 minutes.

Saupoudrer le plat fini de persil et servir chaud.Agneau aux haricots et tomates.

500 g d'agneau
1 tasse de haricots
100 g de champignons marinés,
2 tomates,
21/2 - 3 verres d'eau,
1 oignon
2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre fondu,
1 cuillère à soupe. une cuillerée de persil et de coriandre hachés, de poivre noir moulu et de sel au goût.

Rincez les haricots le soir, ajoutez de l'eau froide et laissez tremper.

Le lendemain, coupez la viande préparée en petits morceaux, assaisonnez de sel et de poivre, versez dans une casserole avec du beurre chauffé et faites-la frire, en remuant de temps en temps, des deux côtés.

Après cela, transférez la viande dans des pots en céramique réfractaire, ajoutez les haricots, couvrez d'eau, mettez au four et laissez cuire 1 heure.

Hachez finement l'oignon pelé et faites-le revenir dans du beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit doré.

Les champignons peuvent être utilisés entiers (s'ils ne sont pas gros) ou coupés en petits morceaux.

Rincez les tomates, mettez-les dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, retirez la peau et coupez la pulpe en cercles ou en tranches.

En fin de cuisson, mettez l'oignon, les champignons marinés et la coriandre dans des pots, mélangez, ajoutez les tomates, le sel et le poivre, remettez au four et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes.

Saupoudrer de persil au moment de servir.

Poulet aux pommes de terre et petits pois.

600 g de poulet
50 g de margarine,
250 g de champignons frais,
5-6 pommes de terre,
5 gros oignons,
2 carottes,
1/2 tasse de pois verts en conserve
2 tasses de sauce à la crème sure
2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de persil haché, sel au goût.

Coupez le poulet préparé en portions et faites-le frire des deux côtés dans de la margarine bien chauffée pendant 20 à 30 minutes.
Épluchez et lavez les légumes. Coupez les pommes de terre et les carottes en dés et faites-les frire séparément pendant 10 minutes. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons et faire revenir avec les oignons.
Mettez 2-3 morceaux de poulet dans des pots en argile ignifuges, versez dessus la sauce à la crème sure, ajoutez les pommes de terre, les carottes, les oignons avec les champignons et les pois verts et saupoudrez d'herbes hachées.
Fermez bien les pots, mettez au four et laissez mijoter pendant 20-30 minutes. Servez ce plat chaud dans les mêmes pots.

Boeuf aux champignons.

Ingrédients:

1 kg de bœuf
100 g de saindoux fondu,
200 g de champignons
800 g de jeunes pommes de terre,
300 g d'oignons
150 g de crème sure
sel.

Méthode de cuisson

Hachez le bœuf (3 à 5 morceaux par portion), faites-le revenir dans du saindoux fondu avec des rondelles d'oignon.

Mettez la viande et les oignons dans une casserole, ajoutez les champignons bouillis et hachés, les tubercules entiers de taille moyenne ou les tranches de pommes de terre pelées, salez, versez le bouillon dans lequel les champignons ont été cuits et laissez mijoter.

Ajouter la crème sure 3 minutes avant la cuisson.

Viande en pot avec champignons et pommes de terre

Les ingrédients pour la cuisson de la viande avec des champignons et des pommes de terre dans des pots sont les produits suivants:

800 g de viande
1 kg de cèpes,
4 tubercules de pomme de terre,
2 carottes moyennes
1 cuillère à soupe. l. crème aigre,
6 cuillères à soupe l. huile végétale,
1 gousse d'ail, sel.

Méthode de cuisson.

Rincez la viande, coupez-la en lanières, faites-la frire dans une poêle avec un peu d'huile.

Faire bouillir les cèpes dans de l'eau salée et les faire frire dans une autre casserole dans 3 c. l. huile végétale.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en lanières et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans la graisse laissée après la friture de la viande.

Épluchez les carottes, râpez-les et faites-les frire dans 2 cuillères à soupe. l. huiles.

Mettez les aliments dans la casserole dans l'ordre suivant: viande, champignons, pommes de terre, carottes. Salez, badigeonnez de crème sure.

Mettez la casserole au four et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Au moment de servir, saupoudrez la viande d'ail haché.

Viande aux champignons et fromage.

Ingrédients:

500 g d'agneau ou de porc,
500 g de haricots verts
250 g de girolles ou cèpes,
2 oignons,
2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate
4 tomates,
1 oeuf,
1 cuillère à café farine,
1 cuillère à soupe. l. crème aigre,
0,5 tasse de fromage râpé, sel, poivre.

Méthode de cuisson.

Rincer la viande, la couper en cubes et la faire frire avec les oignons pelés et hachés et les tranches de tomates hachées jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

Transférer la viande frite dans une casserole, ajouter les gousses de haricots coupées en deux, couvrir d'eau chaude, sel et poivre et laisser mijoter à feu doux.

Rincer les champignons, coupés en tranches, laisser mijoter dans un bol séparé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter la pâte de tomate, l'œuf et la crème sure, saupoudrer de farine, laisser mijoter un peu plus.

Mélanger les champignons avec la viande et les haricots dans une casserole, saupoudrer de fromage râpé et placer brièvement dans un four modérément préchauffé pour cuire.

Orge aux champignons et viande dans une casserole

Les ingrédients pour faire de l'orge avec des champignons et de la viande dans une casserole sont les suivants:

100 g d'orge perlé,
100 g de champignons frais,
200 g de viande (au choix),
100 g de carottes
50 g d'oignons,
100 g d'huile végétale
50 g de céleri-rave,
sel au goût.

Préparation:

Calciner l'orge perlé (ou l'orge) dans une poêle sèche, verser de l'eau bouillante dessus, laisser gonfler. L'eau doit être 3 à 4 fois plus volumineuse que les céréales. Peler et râper grossièrement les carottes et le céleri. Coupez la viande en petits morceaux et faites-la frire dans l'huile végétale des deux côtés. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faire sauter tous les légumes hachés dans de l'huile végétale pendant 2 à 3 minutes maximum. Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir dans de l'huile végétale. Mélanger les champignons frits, la viande et les légumes dorés avec le gruau gonflé, mettre la masse cuite dans des casseroles et mettre au four jusqu'à tendreté. Les pots doivent être recouverts de couvercles ou de papier d'aluminium.

Si la masse placée dans les pots s'avère trop épaisse, vous pouvez y ajouter un peu d'eau, mais de manière à ce que le pilaf fini se révèle friable.

Crêpes de pommes de terre dans des pots avec de la viande et des champignons

Les ingrédients pour les crêpes de pommes de terre dans des pots de viande et de champignons ne sont pas compliqués:

400 g de porc
100 g de crème sure
200 g de champignons
50 g chacun de concentré de tomate, beurre,
5 tubercules de pomme de terre,
2 oignons,
1 oeuf,
50 ml d'huile végétale,
1 cuillère à soupe. l. farine,
poivre noir moulu, sel.

Méthode de cuisson

Lavez les légumes, épluchez, hachez finement l'oignon, coupez les champignons en pailles, râpez les pommes de terre sur une râpe grossière. Lavez la viande, coupez-la en petits morceaux. Mélanger les pommes de terre avec l'œuf, la farine, le sel et le poivre, les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faire frire le porc avec les oignons dans de l'huile végétale pendant 30 minutes, puis ajouter les champignons, faire frire encore 20 minutes, puis ajouter la crème sure et la pâte de tomate, cuire encore 10 minutes. Mettez les crêpes de pommes de terre dans des pots en céramique, mettez-y la viande et les oignons, faites cuire à 120 ° C pendant 45 minutes.

Ragoût dans des pots avec de la viande et des champignons

Ingrédients:

500 g d'agneau,
poivres,
200 g de champignons forestiers,
Feuille de laurier,
7 oignons,
2 cuillères à soupe. l. farine,
150 ml de yaourt
0,5 jus de citron,
2 jaunes d'oeuf,
30 g de beurre
1 cuillère à café sel,
1 cuillère à café poivron rouge moulu,
l'aneth et le persil.

Pour cuire des ragoûts dans des pots avec de la viande et des champignons, vous devez d'abord couper et faire frire tous les produits. Coupez la viande en gros morceaux et placez-la dans une casserole avec de l'eau bouillante pour que l'eau recouvre la viande. Ajouter les grains de poivre, les feuilles de laurier et cuire la viande à feu doux. Après 15 minutes, mettez une tête entière d'oignon, de champignons et faites cuire jusqu'à ce que l'eau bout de moitié, filtrez le bouillon. Dans une petite quantité de bouillon réfrigéré, diluez 2 c. l. farine, ajouter le yogourt et bien battre. Coupez la viande en petits morceaux, les champignons peuvent être laissés entiers (s'ils sont petits). Disposez les champignons, la viande et les oignons dans des pots en terre cuite et versez le bouillon avec le yaourt. Mettre dans un four chaud et laisser mijoter encore 20 minutes. Battre le jus de citron avec 2 jaunes d'oeuf et 1 cuillère à café séparément. beurre, assaisonné de sel et de poivron rouge moulu. Avant de servir, ajoutez la sauce cuite aux ragouts et saupoudrez d'aneth et de persil hachés.

Ragoût d'agneau aux champignons.

500 g d'agneau
300 g de champignons (tous),
7-8 pommes de terre,
2 carottes,
1 navet,
1 oignon
1 racine de persil
2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de purée de tomates,
2-3 verres de bouillon ou d'eau,
1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine
1 à 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de persil haché ou d'aneth,
1-2 feuilles de laurier,
6-8 petits pois de poivre noir, sel au goût.

Rincer la poitrine d'agneau ou l'omoplate, retirer les os tubulaires, hacher la viande en morceaux, saupoudrer de sel, mettre dans une poêle bien chauffée avec un peu d'huile végétale et faire frire de tous les côtés.

Saupoudrer de farine sur l'agneau 2-3 minutes avant la fin de la torréfaction. Après cela, mettez les morceaux de viande dans des pots en céramique réfractaire, ajoutez la purée de tomates, versez du bouillon chaud filtré ou de l'eau, mettez dans un four préchauffé et laissez mijoter à feu doux pendant 1,5 à 2 heures (jeune mouton - 40 à 50 minutes).

À ce moment, épluchez, lavez, coupez en tranches et faites frire chaque légume séparément dans les oignons chauds, les carottes, les navets, les champignons, les pommes de terre et la racine de persil.

Égoutter la sauce obtenue en faisant mijoter l'agneau des pots et filtrer.

Mettez les légumes frits, les champignons, les feuilles de laurier, les grains de poivre dans des pots pour la viande, versez la sauce tamisée, remettez au four et laissez mijoter pendant encore une demi-heure.

Saupoudrer le ragoût fini de viande et de champignons aux herbes et servir chaud comme plat indépendant.

Deruny en pot aux champignons et viande

Ingrédients

champignons 500 g
viande 200 g
oignon 1 pc.
crème 400 ml
farine 1 cuillère à soupe
une pincée de muscade
une pincée de sel

Pour les crêpes de pommes de terre dans des pots avec des champignons et de la viande, vous devez prendre les produits suivants:

Pommes de terre 4 pcs.
Arc 1 pc.
Œuf 1 pc.
Farine 2 cuillères à soupe
Crème 50 ml
sel, poivre au goût
verts au goût

Pour la sauce, épluchez et hachez l'oignon finement. Faire frire dans de l'huile végétale.Ajouter la viande hachée, faire revenir avec l'oignon, puis ajouter les champignons hachés, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Versez la crème et faites cuire encore 10 minutes.
Ajouter la farine et bien mélanger. Assaisonner de sel et de muscade. Laisser mijoter encore 10 à 15 minutes.
Râpez les pommes de terre et les oignons. Ajouter tous les autres ingrédients et remuer. Faire frire les crêpes de pommes de terre dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Mettez 5-6 crêpes de pommes de terre dans des pots. Verser la sauce aux champignons et à la viande et cuire au four préchauffé à 200 C pendant 10 à 15 minutes. Saupoudrer d'herbes si désiré.

Les deruny à la viande et aux champignons sont excellents. Bon appétit!