Pâtes aux girolles: recettes pour faire des pâtes aux champignons dans diverses sauces

Les ménagères modernes voient souvent des pâtes aux girolles sur la table. Ce plat copieux se prépare assez simplement et rapidement, et le résultat est toujours incomparable.

Recette de pâtes aux girolles, poulet et ail dans une sauce crémeuse

Les pâtes cuites aux girolles et au poulet dans une sauce crémeuse sont un plat classique. Nous vous recommandons d'utiliser la recette proposée pour vous assurer que le temps et les efforts dépensés en valent la peine.

• 300 g de pâtes (farfalle ou spaghetti);
• 400 g de girolles bouillies;
• 1 poitrine de poulet;
• 2 têtes d'oignons;
• 2 gousses d'ail;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 200 ml de crème;
• Huile d'olive (une huile végétale est possible);
• Sel au goût;
• Thym et poivre noir au goût.

La recette pour faire des pâtes aux girolles dans une sauce crémeuse doit se faire par étapes.

Lavez la poitrine de poulet, séparez la viande de l'os, mettez-la dans l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, mettez-les dans une passoire et égouttez-les.

Épluchez l'oignon et l'ail, rincez à l'eau et hachez-les en cubes.

Versez l'huile dans une poêle bien chauffée, ajoutez l'ail et faites frire pendant 20 secondes, ajoutez les oignons, faites frire jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés en remuant constamment.

Versez les girolles hachées dans l'oignon, allumez à feu moyen et faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.A la fin, ajoutez le sel, le poivre et le thym et remuez.

Préparez le fromage à pâte dure en le râpant avec de fines divisions.

Coupez la poitrine de poulet en fines tranches, ajoutez-les aux champignons et aux oignons, remuez.Ajoutez la crème à la viande et les champignons, remuez et portez le mélange à ébullition. Versez la moitié du fromage râpé, remuez bien et laissez sur le feu éteint.

Versez les pâtes dans la sauce crémeuse aux champignons et au poulet.

21.

Remuez bien, faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes. Disposer dans des assiettes, saupoudrer du reste du fromage sur le dessus et servir.

Chanterelles aux spaghettis et pâte de tomate

Les chanterelles avec de la pâte de tomate peuvent être cuites en seulement 60 minutes. Une recette simple comprend des ingrédients assez simples, mais le résultat final est incroyable.

• 300 g de pâtes ou spaghettis
• 500 g de champignons bouillis;
• 2 têtes d'oignon;
• 1 cuillère à soupe. l'eau;
• 5 pièces. tomates fraîches;
• 2 gousses d'ail;
• Huile végétale - pour la friture;
• 200 g de jambon;
• Sel au goût;
• 2 cuillères à café paprika séché.

Les pâtes aux girolles sont préparées selon une recette avec une description étape par étape.

1. Faites cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, mettez-les dans une passoire et rincez à l'eau chaude.
2. Faites frire séparément les champignons coupés en morceaux dans l'huile, ajoutez l'oignon et continuez à faire frire pendant 15 minutes.
3. Faites frire le jambon dans une autre poêle et ajoutez-le à la masse d'oignon-champignon.
4. Blanchissez les tomates dans l'eau bouillante pendant 1 minute, retirez-les immédiatement et remplissez-les d'eau froide.
5. Retirer la peau et broyer avec un mixeur plongeant.
6. Ensuite, avec l'ail écrasé, faites frire dans une petite quantité d'huile pendant 5 à 7 minutes, ajoutez de l'eau et laissez mijoter encore 10 minutes.
7. Versez la pâte de tomate avec les champignons, le jambon et les oignons, salez si nécessaire, ajoutez le paprika, mélangez.
8. Laisser mijoter un peu à feu doux, mettre les spaghettis dans un grand plat et verser sur la sauce tomate aux champignons et au jambon.
9. En option, vous pouvez décorer le plat avec du persil haché.

Pâtes aux girolles, fromage et saumon grillé

Si votre famille aime les pâtes, les champignons, le poisson et le fromage, préparez des pâtes aux girolles et au saumon grillé. Tous vos ingrédients préférés dans un seul plat - incroyablement savoureux, satisfaisant et appétissant pour tout le monde à la maison.

• 500 g de pâtes (n'importe quel);
• 400 g de filet de saumon;
• 300 g de girolles bouillies;
• 200 g de n'importe quel fromage à pâte dure;
• 100 ml de vin blanc sec;
• 300 ml de crème;
• Huile d'olive - pour la friture;
• Sel et poivre noir au goût;
• Feuilles de basilic - pour la décoration.

Des pâtes aux chanterelles et au saumon sont en cours de préparation selon la description étape par étape, ce à quoi une hôtesse novice fera face.

1. Les pâtes sont bouillies dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage.
2. Coupez les girolles en cubes de taille moyenne et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Coupez le filet en cubes de 1,5 à 2 cm et ajoutez-les aux champignons.
4. Versez le vin et après ébullition, laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.
5. Dans une autre poêle, faites chauffer la crème sans la laisser bouillir.
6. Ajouter le fromage râpé et, en remuant, attendre qu'il fonde complètement.
7. Versez la crème avec le fromage sur les champignons et le saumon, ajoutez du sel et du poivre moulu au goût, laissez mijoter pendant 2-3 minutes.
8. Versez la sauce dans les pâtes préparées, mélangez et placez dans des assiettes portionnées en décorant avec des feuilles de basilic sur le dessus.

Pâtes aux girolles, bacon, crème sure et sauce pesto

Les pâtes aux girolles, au bacon et au pesto sont une excellente option pour un dîner en famille. La sauce peut être achetée au magasin s'il n'y a pas de temps, mais peut être préparée à la maison.

• 500 g de pâtes (n'importe quel);
• 400 g de girolles bouillies;
• 200 g de bacon;
• 7 à 10 Art. l. sauce pesto;
• 200 ml de crème sure;
• Huile végétale;
• Sel et un mélange de poivrons moulus - au goût;
• Verts de basilic - pour la décoration.

Les pâtes aux girolles et au pesto sont faciles à préparer si vous suivez les étapes décrites ci-dessous.

1. Les pâtes sont bouillies selon les instructions sur l'emballage, repliées dans une passoire et lavées.
2. Les champignons sont coupés en morceaux, la même procédure est effectuée avec le bacon.
3. L'huile est réchauffée, les champignons sont ajoutés, frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Le bacon est introduit et frit pendant encore 5 minutes. à feu moyen.
5. Des pâtes, de la sauce pesto, de la crème sure, du sel et du poivre noir sont ajoutés aux champignons avec du bacon.
6. Tout se mélange bien, ragoût pendant 1-2 minutes. et retiré du feu.
7. Les pâtes sont servies dans des assiettes en portions avec des herbes fraîches de basilic.