Les pleurotes sont des organes fruitiers très savoureux et nutritifs. Ils contiennent beaucoup d'acides aminés, de vitamines et de minéraux, ce qui est très utile pour le corps humain. Ces champignons peuvent être marinés, salés, fermentés, cuits et frits. Les pleurotes font également de merveilleuses sauces pour les plats principaux.
Malheureusement, les femmes au foyer oublient parfois qu'un plat simple peut être complété par une délicieuse sauce aux pleurotes. Mais sa préparation ne vous demandera pas beaucoup de temps et d'efforts. De plus, l'ajout sous forme de sauce enrichira n'importe quel plat de pâtes ou de pommes de terre avec des substances utiles.
Sauce aux pleurotes simple
Nous vous proposons une recette simple et délicieuse de sauce aux pleurotes. Pour le préparer, nous avons besoin des ingrédients suivants:
- pleurotes - 300 g;
- oignons - 2 pièces;
- beurre - 50 g;
- crème sure ou crème - 300 ml;
- farine - 1 cuillère à soupe. l.;
- sel;
- poivre noir moulu - 1 c.
Les pleurotes doivent être bouillies avant de faire la sauce afin de raccourcir le temps de friture dans la poêle.
Coupez les champignons en cubes, placez-les dans une poêle sèche et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Ajoutez du beurre aux champignons et faites-les frire pendant 5 à 7 minutes.
Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et ajoutez-le aux champignons.
Assaisonner de sel, ajouter du poivre moulu et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter la farine, bien mélanger et verser la crème ou la crème sure.
Mettez toute la masse à feu moyen pendant 10 minutes et éteignez le feu.
Cette sauce simple fonctionne très bien avec les spaghettis, la viande ou les pommes de terre. Il peut être utilisé pour faire une julienne et simplement étalé sur des sandwichs. Si quelqu'un n'aime pas la consistance des morceaux, vous pouvez le broyer avec un mélangeur.
Sauce aux pleurotes avec crème sure et pâte de tomates
La sauce aux pleurotes à la crème sure préparée selon cette recette fond simplement dans la bouche. Ajouter de la pâte de tomate donnera à la sauce une teinte rosée et une saveur de tomate. Il s'harmonisera bien avec les céréales.
- pleurotes - 800 g;
- crème sure - 300 ml;
- oignons - 2 pièces;
- aneth vert - 1 bouquet;
- pâte de tomate - 2 c. l.;
- sel;
- poivre noir moulu - 1 c.
- huile d'olive - 3 c. l.;
- vin blanc sec - 4 c. l.
Couper les pleurotes fraîches, pelées et lavées en tranches, saler avec un peu de sel.
Mettez dans une poêle avec de l'huile d'olive et faites frire jusqu'à ce que tout le liquide résultant se soit évaporé.
Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles, combinez-le avec les champignons et faites-le frire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Versez le vin blanc sec dans la casserole, faites mijoter pendant 5 minutes et ajoutez la crème sure avec la pâte de tomate.
Mélangez bien le tout, poivrez, salez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Ouvrez le couvercle et continuez à éteindre pendant encore 10 minutes.
Couper l'aneth et ajouter à la sauce, remuer, éteindre le feu et laisser reposer 5 minutes.
Utilisez un mélangeur et broyez la masse jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
La sauce aux pleurotes à la crème sure et à la pâte de tomate vous surprendra, vous et vos invités, par son goût doux inhabituel. Bien qu'il n'y ait pas d'arôme de champignon prononcé, il y a quelque chose de plus inhabituel et piquant.
Délicieuse sauce aux pleurotes à la crème
Pour la sauce aux pleurotes à la crème, vous devez moudre les champignons crus dans un hachoir à viande. Après tout, nous devons faire une sauce, pas des pleurotes, cuite à la crème.
- pleurotes - 400 g;
- crème - 300 ml;
- oignons - 2 pièces;
- huile végétale - 50 ml;
- sel et poivre au goût;
- farine - 2,5 c. l.
Épluchez et rincez les pleurotes, hachez-les et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ajouter la farine, bien mélanger jusqu'à consistance lisse et réserver.
Dans une autre poêle, faites revenir les oignons en dés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mettez le tout ensemble dans une casserole et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Versez la crème, salez et ajoutez du poivre noir au goût.
Remuez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que la masse épaississe.
Versez la sauce aux pleurotes avec la crème dans des bols ou des soucoupes spéciales.
Pour donner un aspect festif au plat, vous pouvez le saupoudrer d'herbes hachées.
Sauce aux pleurotes pour spaghettis aux oignons et herbes
Les oignons sont un ingrédient essentiel de la sauce aux pleurotes. Afin de ne pas sentir l'oignon dans la sauce en tant que produit séparé, vous devez toujours bien le hacher. Cela ne fera qu'améliorer l'arôme et la saveur des champignons.
La recette de cette sauce aux pleurotes est parfaite pour les spaghettis et les rendra beaucoup plus attrayantes et plus savoureuses.
- pleurotes - 400 g;
- beurre - 50 g;
- crème sure - 200 ml;
- oignons - 2 pièces;
- eau - 1 cuillère à soupe;
- verts d'aneth et de persil - 4 branches chacun;
- sel;
- farine - 2 c. l.;
- poivre noir moulu - 1 c.
Pour faire de la sauce aux pleurotes pour les spaghettis, vous devez hacher les champignons frais, ajouter de l'eau et laisser mijoter pendant 30 minutes à feu doux.
Mettez les champignons dans une poêle préchauffée, ajoutez le beurre et laissez mijoter 10 minutes.
Assaisonner de sel et de poivre, ajouter les petits oignons en dés et faire revenir à feu moyen pendant 15 minutes.
Ajouter la farine, remuer et verser la crème sure, couvrir et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à épaississement.
Hacher le persil et l'aneth, ajouter à la sauce, remuer et retirer du feu.
Versez la sauce préparée dans des bols à sauce, laissez refroidir et servez avec les spaghettis.
Cette sauce peut également être utilisée avec des plats de légumes et se marie bien avec les casseroles de pommes de terre. Vous n'avez qu'à l'essayer une fois et vous ne refuserez jamais de préparer un tel délicieux.
Sauce aux pleurotes avec crème sure et fromage
Je voudrais partager avec vous la recette originale de la sauce aux pleurotes avec l'ajout de fromage à pâte dure.
La texture délicate de la sauce aux pleurotes à la crème sure est combinée avec des pommes de terre, des pâtes, du riz et des escalopes de légumes, leur donnant une jutosité.
- pleurotes - 300 g;
- oignon - 1 pc;
- crème sure - 200 ml;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- beurre - 50 g;
- sel au goût;
- poivre - 1 cuillère à café;
- ail - 1 gousse.
Couper les pleurotes, bouillis à l'avance, en morceaux et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes, ajoutez-le aux champignons et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Coupez une gousse d'ail en fines tranches, ajoutez-les aux champignons.
Salez et ajoutez du poivre à la masse, mélangez bien, laissez mijoter pendant 5 minutes.
Verser la crème sure, frotter le fromage et bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Broyez la masse réfrigérée dans un mélangeur, versez dans des bols à sauce et servez avec les plats principaux.
