Si la famille aime la pâtisserie, vous pouvez régulièrement trouver et essayer de nouvelles façons de préparer ces plats alléchants. Par exemple, cette page vous explique comment préparer une pizza aux cèpes à la maison en utilisant différents ingrédients. Selon la base, la pizza aux cèpes peut se révéler dans un style italien traditionnel ou dans une version proche d'un cheesecake russe. Choisissez la bonne recette de pizza aux cèpes et essayez de la faire cuire dans votre cuisine, en suivant les conseils de chefs expérimentés donnés dans cet article. Vous pouvez également voir la recette de la pizza aux cèpes sur la photo, illustrant un guide étape par étape pour préparer ce plat.
Pizza aux cèpes
Pour le test:
- 0,6 tasse de lait (entier)
- 230 g de farine de blé
- 18 g de levure en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- sel sur la pointe d'un couteau
Pour remplissage:
- 200 g de cèpes
- 10 g de beurre
- épices (toutes)
- sel
Pour la sauce:
- 1 cuillère à soupe de crème sure
- 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
- 1/5 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/5 cuillère à café de sel
Dissolvez la levure dans du lait chaud, ajoutez un peu d'huile végétale et de farine, salez et pétrissez une pâte homogène.
Formez-en une boule ronde, couvrez avec une serviette en lin et laissez dans un endroit chaud pendant 45 minutes.
Ensuite, étalez-la en une fine couche et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée.
Faites bouillir les champignons aux épices, coupez-les en fines tranches et déposez-les sur la pâte graissée au beurre.
Saler, ajouter les épices.
Soulevez les bords de la pizza.
Mettre la pizza aux cèpes dans un four préchauffé et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Mélanger la crème sure avec le jus de citron, le sel, le poivre et battre au batteur.
Versez la sauce sur la pizza finie et servez.
Pizza aux tomates et cèpes.
Pour le test:
- 0,4 tasse de lait (entier)
- 250 g de farine de blé
- 18 g de levure en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- sel sur la pointe d'un couteau
Pour remplissage:
- 100 g de cèpes
- 2 tomates
- 10 g de beurre
- épices (toutes)
- sel
Pour la sauce:
- 0,6 tasse de mayonnaise
- 150 g de fromage râpé (au choix, fondant facilement)
- 1 œuf (dur)
- 1/5 cuillère à café de poivron rouge moulu
- 1/5 cuillère à café de sel
Dissoudre la levure dans du lait chaud, ajouter l'huile végétale et le sel, ajouter un peu de farine et pétrir une pâte homogène. Formez-en une boule ronde, couvrez-la d'une serviette en lin et laissez-la dans un endroit chaud pendant 35 minutes. Ensuite, étalez-le en une fine couche, placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée, nivelez-le, faites des côtés sur les bords. Épluchez les champignons du film, coupez-les en fines tranches et faites bouillir avec les épices. Coupez les tomates en tranches. Mettez les champignons prêts à l'emploi et les tranches de tomates sur une pâte graissée. Le sel. Placer la pizza dans un four préchauffé et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Mélanger la mayonnaise avec un œuf râpé au tamis, ajouter le fromage râpé, le poivre et le sel, broyer avec une cuillère jusqu'à consistance lisse ou battre avec un mélangeur.
Versez la sauce sur la pizza finie et servez.
Pizza "Piquante" aux cèpes
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé - 500 g
- eau potable - 1 verre
- beurre - 120 g
- levure en poudre - 20 g
Pour remplissage:
- morue - 600 g
- champignons porcini - 5 pcs.
- oignons - 1 pc.
- craquelins moulus - 50 g
- sel
- aneth ou persil finement haché.
Pour la sauce:
- crème sure du village - 1 c. la cuillère
- jus de citron fraîchement pressé - 1 cuillère à café
- poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
- sel - 0,5 cuillère à café
Faites bouillir les champignons et coupez-les en petits morceaux. Hachez l'oignon, mélangez avec les champignons et faites frire le mélange pendant environ 5 minutes. Puis saupoudrez de 2 cuillères à soupe. l. farine et faire frire encore 3 minutes. Ajouter 2 tasses d'eau bouillante et de sel et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.Rincez le poisson, coupez-le en tranches et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Sélectionnez les os et mélangez le poisson avec les champignons. Mélanger le beurre et la farine, broyer le mélange.
Dissoudre la levure avec de l'eau tiède, verser ce mélange dans la farine et pétrir la pâte, rouler en plusieurs gâteaux minces. Graisser le moule et y mettre les tortillas. Soulevez légèrement les bords. Mettez la garniture de poisson au milieu des gâteaux plats. Placer dans un four préchauffé et cuire au four jusqu'à tendreté. Mélanger la crème sure avec le jus de citron, le sel, le poivre et battre au batteur. Mettez les pizzas finies sur un plat en porcelaine, saupoudrez d'herbes finement hachées, versez sur la sauce et servez.
Pizza au poulet et cèpes
- 300 g de pâte à pizza
- 200 g de viande de poulet grillée
- 150 g de cèpes
- 100 g de fromage
- 3 tomates
- 100 g de lecho
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de persil
- sel
Hachez finement la viande de poulet, râpez le fromage sur une râpe grossière. Lavez les tomates coupées en tranches. Épluchez l'oignon, lavez, coupez en rondelles. Lavez le persil et hachez-le. Rincer les champignons, les éplucher, les couper en tranches, les mettre dans une casserole avec de l'huile d'olive chauffée (1,5 cuillère à soupe), saler, cuire jusqu'à tendreté. Abaisser la pâte en un gâteau rond, mettre dans un plat graissé avec le reste de l'huile d'olive, graisser avec de la mayonnaise, disposer les produits en couches: viande, champignons, tomates, oignons, fromage, lecho, persil. Cuire la pizza au poulet et aux cèpes dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 15 minutes.
Pizza biélorusse aux cèpes séchés
Selon la recette de la pizza aux cèpes séchés, vous devrez prendre les produits suivants pour la pâte:
- 600 g de farine de blé
- 200 ml) lait
- 30 g de levure
- 150 g de margarine
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre
- 1 oeuf
Pour remplissage:
- 100 g de viande bouillie
- 50 g de saucisse
- 50 g de champignons séchés
- 50 g de fromage
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 oeuf
- persil
- poivre et sel au goût
Pour graisser la plaque à pâtisserie:
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale
Pour préparer une pizza aux cèpes séchés, dissolvez la levure dans 100 ml d'eau tiède, versez du lait froid. Mélangez la margarine avec la farine, hachez-la avec un couteau et salez. Mettre du sucre, un œuf, pétrir la pâte et réfrigérer 2 heures, rouler la pâte en une couche et la transférer sur une plaque à pâtisserie graissée. Graisser la couche avec de la sauce tomate, puis mettre la garniture de viande finement hachée, saucisses et champignons frits aux oignons. Saupoudrer de fromage râpé et badigeonner de mayonnaise mélangée à l'œuf. Cuire le plat environ 40 minutes à 220 ° C.
