La julienne est un plat intéressant à préparer, qui est généralement servi chaud dans un plat portionné spécial (cocottes). Mais il existe d'autres façons de servir la julienne, par exemple dans des paniers comestibles.
Recette de julienne aux champignons et fromage en tartelettes
La julienne en tartelettes aux champignons et au fromage est une collation pratique pour décorer n'importe quel festin.
Il y a plus d'une façon de préparer ce délicieux plat, la plus populaire est la recette de julienne aux champignons et au fromage.
- champignons - 400 g;
- fromage - 300 g;
- oignons - 4 pcs.;
- huile d'olive - 4 c. l.;
- sel;
- poivre noir et blanc moulu;
- crème sure - 300 g;
- lait - 200 g;
- farine - 2 c. l.;
- beurre - 50 g.
Couper les champignons en cubes, mettre dans une poêle avec du beurre et faire revenir à feu moyen pendant 15 minutes.
Assaisonner de sel, ajouter un mélange de poivrons moulus et mélanger.
Hachez finement l'oignon et combinez-le avec les champignons, remuez et faites revenir pendant 15 minutes.
Faire fondre le beurre dans une autre casserole, ajouter la farine progressivement et bien battre au fouet.
Laisser mijoter à feu doux pendant 3 minutes et verser le lait chaud. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse et laisser bouillir pendant 2 minutes.
Ajouter la crème sure au lait refroidi et bien battre à nouveau.
Mettez les champignons avec les oignons dans des paniers et versez chacun sur la sauce.
Râpez le fromage à pâte dure avec les copeaux fins et saupoudrez sur chaque tartelette.
Cuire la julienne aux champignons et au fromage au four pendant 10 à 15 minutes à une température de 190 ° C.
Servez un apéritif chaud avec des salades de légumes frais.
Nous vous proposons une recette de julienne aux champignons et fromage + photo. Même les amateurs de viande seront ravis de cet apéritif, car ici le rôle des cocotiers est joué par les pommes de terre.
Julienne aux pommes de terre aux champignons, crème et fromage
La julienne aux pommes de terre aux champignons et au fromage est parfaite pour une table de fête.
Ingrédients:
- gros tubercules de pomme de terre - 5 pcs.;
- pleurotes - 500 g;
- oignons - 3 pièces;
- beurre - 100 g;
- crème - 300 g;
- farine - 2 c. l.;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- sel et paprika au goût.
Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux parties égales.
Grattez la chair des pommes de terre avec une cuillère à café et faites une "barque" pour que son épaisseur soit d'environ 5 mm. Mettez les moitiés dans l'eau pour qu'elles ne deviennent pas noires.
Faites frire les champignons coupés en dés dans 30 g de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Hachez les oignons, ajoutez-les aux champignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Saupoudrez de farine sur le dessus et remuez rapidement, versez la crème, salez, ajoutez le paprika et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Disposez les cocottes de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie graissée.
Mettez un petit morceau de beurre dans chacun sur le fond, remplissez avec un mélange de champignons, oignons et crème.
Cuire la julienne avec les champignons et le fromage au four à 180 ° C pendant 10 minutes.
Retirer du four, saupoudrer de fromage finement râpé et cuire à nouveau pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'une croûte de fromage dorée se forme.
Julienne aux champignons et fromage fondu dans une casserole
Si vous essayez de faire cuire une julienne aux champignons et au fromage dans une casserole, les amateurs de gastronomie apprécieront ce plat. Les champignons avec une sauce crémeuse et une épaisse couche de fromage fondu sont délicieux.
Ingrédients:
- champignons champignon - 400 g;
- crème - 300 g;
- lait - 100 g;
- fromage fondu - 3 pièces;
- oignons - 3 pièces;
- fromage russe à pâte dure - 200 g;
- Huile raffinée;
- poivre noir moulu - une pincée;
- poivre de citron - une pincée;
- sel;
- feuilles de basilic et d'aneth.
Pour la julienne aux champignons et au fromage fondu en pot, il est préférable de hacher grossièrement les champignons et les oignons.
Faites frire les champignons, coupés en tranches, dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter l'oignon coupé en demi-anneaux et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Verser la crème et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.
Râpez le fromage fondu sur une râpe grossière et ajoutez-les aux champignons et aux oignons. Remuez bien, laissez fondre le produit et versez le lait.
Remuez bien avec une spatule en bois, ajoutez le sel, le citron et le poivre noir et laissez mijoter 10 minutes.
Répartir dans des pots et garnir de fromage à pâte dure râpé.
Mettez la julienne avec les champignons, la crème et le fromage au four pendant 15 minutes. et cuire à 190 ° C
Comment faire une julienne avec des champignons, de la crème sure et du fromage dans une casserole
Une recette de cuisson de julienne aux champignons et au fromage dans une casserole sera utile pour les spécialistes culinaires, surtout si vous devez cuisiner pour une grande famille.
Comment faire une julienne avec des champignons et du fromage dans une casserole, et quels produits sont nécessaires pour cela?
Ingrédients:
- beurre - 500 g;
- oignon - 4 têtes;
- fromage à pâte dure - 300 g;
- crème sure - 200 g;
- farine - 2 c. l;
- beurre - 20 g;
- sel;
- paprika;
- ail - 2 gousses;
- Herbes provençales - une pincée;
- poivre noir moulu.
Faites bouillir le beurre, passez au tamis et coupez-le en morceaux. Envoyer dans une poêle avec du beurre fondu et faire frire pendant 15 minutes.
Couper l'oignon en rondelles, mélanger avec les champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Mélanger la crème sure avec la farine, battre jusqu'à consistance lisse, laisser mijoter 5 minutes et ajouter aux champignons.
Ajouter les gousses d'ail écrasées sur un ail, ajouter le paprika, le sel, le poivre moulu et les herbes provençales, mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
Râper 100 g de fromage et mélanger avec les champignons et la sauce.
Mettez le mélange dans une poêle et saupoudrez d'une couche de fromage à pâte dure sur le dessus.
Couvrir la julienne de champignons, de crème sure et de fromage et laisser mijoter jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 15 minutes.
Recette de julienne avec viande, champignons et fromage au four
La recette de julienne suivante avec de la viande, des champignons et du fromage sera appréciée par ceux qui n'appartiennent pas à la catégorie végétarienne. Une viande de poulet tendre avec des champignons et beaucoup de fromage rendra l'apéritif encore plus juteux.
Ingrédients:
- cuisses de poulet (grandes) - 2 pièces;
- champignons - 300 g;
- oignons - 3 pièces;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- fromage - 300 g;
- crème sure - 200 g;
- farine - 1 cuillère à soupe. l.;
- huile végétale;
- sel;
- piment moulu;
- légumes verts.
Faire bouillir les cuisses jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laisser refroidir et couper en cubes.
Coupez les champignons en tranches et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
Ajouter l'oignon coupé en demi-rondelles aux champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Chauffer la farine dans une poêle sèche et mélanger avec la crème sure. Remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, ajoutez du sel, du piment, de l'ail haché et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Mélanger la viande avec les champignons, la sauce et répartir sur des moules.
Couvrir le dessus de la julienne d'une épaisse couche de fromage râpé grossièrement et mettre au four.
Four à 200 ° C pendant environ 10 à 15 minutes.
Après la cuisson, saupoudrez le fromage fondu d'herbes hachées au goût.
Recette de julienne aux champignons, girolles, fromage et poivron
Nous vous recommandons d'essayer la recette de julienne aux girolles et au fromage. L'odeur de cette collation remplira la maison de l'arôme des champignons forestiers et votre famille adorera le goût.
Ingrédients:
- chanterelles - 600 g;
- crème - 300 g;
- farine - 2 c. l.;
- fromage - 200 g;
- beurre - 50 g;
- oignons - 4 pcs.;
- sel;
- poivron - 2 pièces;
- poivre blanc moulu.
Faites bouillir les girolles dans de l'eau salée pendant 20 minutes, mettez-les dans une passoire et coupez-les en tranches. Mettez dans une poêle avec du beurre et faites frire pendant 15-20 minutes.
Couper l'oignon en demi-rondelles et l'ajouter aux champignons, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Épluchez le poivre bulgare des graines et coupez-le en nouilles, ajoutez-le aux champignons et aux oignons et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Salez le mélange, ajoutez du poivre moulu, mélangez.
Verser la farine par portions et bien mélanger à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Verser la crème, remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
Mettre la julienne dans chaque cocotte ou plat de cuisson et saupoudrer de fromage finement râpé.
Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que le chapeau de fromage brun doré se forme.
La Julienne, quels que soient les produits avec lesquels elle est combinée, sera toujours les entrées chaudes les plus raffinées et les plus délicieuses. Ce plat peut décorer n'importe quelle table de fête et deviendra inoubliable pour vos invités.
