Comme vous le savez, les champignons ne sont pas des champignons faciles, mais un produit savoureux, aromatique et nutritif apprécié de beaucoup, qui est ajouté à de nombreux plats, des collations froides et des salades aux soupes chaudes, aux rôtis et même aux produits de boulangerie. Les recettes données ici avec photos aideront à plaire à la famille, comment faire cuire des champignons mijotés avec de la viande et des légumes, au four, dans une casserole, dans une mijoteuse et même dans un chaudron.
Ragoût de champignons avec pommes de terre, oignons et carottes
Ingrédients
- 300 g de champignons
- 3 pommes de terre
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe. l. pois verts surgelés
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
- 1 cuillère à soupe. l. pâte de tomate
- oignons verts, sel
Des champignons mijotés avec des pommes de terre, des oignons et des carottes ou simplement un ragoût est un plat simple et savoureux qui aidera l'hôtesse à préparer le déjeuner ou le dîner sans tracas et coûts inutiles
- Épluchez les champignons, rincez, hachez grossièrement, faites-les revenir dans l'huile.
- Ajouter l'oignon haché, faire frire le tout ensemble.
- Versez 3 tasses d'eau bouillante, ajoutez la pâte de tomate, portez à ébullition.
- Ajouter les pommes de terre en dés, les carottes hachées, les pois verts surgelés et cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- Saupoudrer d'oignons verts hachés avant de servir.
Champignons frais cuits avec des pommes de terre à la crème sure: une recette avec une photo
Ingrédients
- 650 g de champignons frais
- 300 à 400 g de pommes de terre
- 2 oignons
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe. l. farine
- 1 tasse de crème sure épaisse
- aneth, persil
- sel, poivre noir moulu
Vous trouverez ci-dessous une recette avec une photo de pommes de terre cuites aux champignons, avec l'ajout de crème sure et d'herbes - un plat qui ne laissera pas indifférent les amateurs de plats copieux et aromatiques à base de champignons et de légumes.
Peler les pommes de terre, coupées en cubes, champignons - tranches, oignons - demi-anneaux.
Chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir les pommes de terre à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Ajoutez ensuite les champignons et les oignons, saupoudrez de farine, sel, poivre, mélangez, versez sur la crème sure.
Laisser mijoter sans remuer jusqu'à tendreté.
Retirer du feu et saupoudrer d'herbes hachées.
Au moment de servir, saupoudrer d'aneth haché.
Goulash aux tomates et champignons cuits
Ingrédients
- 1 kg de champignons
- 4 tomates
- 4 oignons
- 2 poivrons rouges
- 6 pièces poivron vert
- 80 g de saindoux
- sel
Ragoût de champignons avec des tomates et des poivrons, cuits sous forme de goulache - un plat épicé, aromatique et beau, adapté pour un repas de semaine.
Dans une poêle profonde, faire revenir les oignons finement hachés dans le bacon. Ajouter les champignons et les poivrons coupés en lanières et faire revenir le tout. Ajouter les tomates coupées en quartiers, saler et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Comment faire cuire des champignons mijotés avec des pois à la crème
Ingrédients
- 500 g de champignons
- 1 oignon
- 1 kg de pommes de terre
- verres de petits pois frais
- De l'art. cuillères à soupe d'huile végétale
- l'eau
- 2-3 st. cuillères à soupe de crème
- sel, aneth, persil
Quoi de plus savoureux pour les amateurs de plats aux champignons que les champignons à la crème. Il est assez facile de les cuisiner, et quelle saveur ces plats donnent et leur goût - il suffit de se lécher les doigts.
- Vous trouverez ci-dessous une recette pour savoir comment faire cuire des champignons cuits à la crème avec des pommes de terre, des pois, des oignons et des herbes.
- Coupez les champignons pelés et lavés en morceaux et laissez mijoter dans l'huile végétale avec les oignons émincés.
- Ajouter les petites pommes de terre pelées et un peu d'eau ou de bouillon, assaisonner de sel et laisser mijoter 10 à 15 minutes sous le couvercle.
- Ajoutez ensuite les petits pois et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.
- Les pois trop mûrs doivent être cuits en même temps que les pommes de terre.
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème et laissez mijoter encore 2 minutes.
- Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées.
Pommes de terre sautées aux champignons et oignons cuits
Ingrédients
- 500 g de champignons frais ou 250 g de conserves de champignons
- 50 g de bacon
- 1-2 oignons
- 8-10 pommes de terre bouillies
- sel, cumin, (bouillon)
- Coupez les champignons en cubes, le bacon en cubes et laissez mijoter avec l'oignon haché, ajoutez un peu de bouillon si vous le souhaitez.
- Coupez les pommes de terre en cubes ou en tranches, faites-les revenir avec le bacon restant jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes.
- Ragoût de champignons aux oignons, mélanger avec les pommes de terre, assaisonner avec du sel et des graines de carvi et faire frire pendant quelques minutes.
- Des carottes ou du chou ragoût, ainsi qu'une salade de crudités conviennent à un plat d'accompagnement.
Pommes de terre cuites aux champignons frais
Ingrédients
- 750 g de pommes de terre
- 500 g de champignons frais
- 1-2 oignons
- verres de crème sure
- 3 cuillères à soupe cuillères de beurre
- 1-2 brins de persil
- 1-2 feuilles de laurier
- légumes verts, poivre, sel - au goût
Faire bouillir les champignons avec de l'eau bouillante, les hacher et les faire revenir dans du beurre ou de l'huile végétale avec des oignons hachés; couper les pommes de terre pelées en tranches et les faire frire; mélanger le tout, mettre dans une casserole, verser de l'eau jusqu'au niveau de la couche supérieure, ajouter la crème sure, le sel, le laurier, les grains de poivre noir, les brins de persil et laisser mijoter sous un couvercle pendant 25-30 minutes; retirer le persil et les feuilles de laurier. Servir les champignons cuits avec des pommes de terre, des légumes et de la crème sure, saupoudrer de persil haché et d'aneth. Vous pouvez également utiliser des champignons séchés, pré-bouillis, et à la place de l'eau, versez le mélange de pommes de terre et de champignons pour le ragoût avec du bouillon (faites bouillir la soupe sur le reste).
Comment faire cuire des champignons mijotés avec de la viande et du riz
Ingrédients
- 300 g de champignons frais
- 1 kg de bœuf
- 2 oignons
- 8 à 10 gousses de poivron
- 3-4 gousses de piment fort
- 6-7 gousses d'ail
- verres de riz
- 4 tomates
- 6 cuillères à soupe cuillères à soupe de beurre
- persil ou aneth (1 cuillère à soupe)
Comment faire cuire des champignons mijotés avec de la viande et des légumes est peut-être l'une des questions les plus populaires des femmes au foyer qui veulent cuisiner quelque chose de savoureux et de satisfaisant pour le déjeuner avec des champignons. Comme vous le savez, les champignons et le bœuf forment une excellente combinaison, surtout si ces composants sont complétés par des légumes. Une de ces recettes est décrite ci-dessous.
Coupez la viande en morceaux avec de grosses noix et faites-les frire. Ajouter les oignons finement hachés et les champignons lavés (les petits peuvent être mis entiers et les gros peuvent être hachés). Après avoir fait frire les champignons, versez 2 tasses d'eau chaude dans une casserole profonde, mettez-y les champignons, salez au goût et mettez sur feu moyen. Amener la viande à mi-cuisson et ajouter les poivrons hachés grossièrement, les piments forts, l'ail et le riz. Déposer les tomates coupées en cercles sur le dessus. Apportez à l'état de préparation à feu doux. Saupoudrer de persil avant de servir.
Recette de champignons cuits à la crème dans une casserole
Ingrédients
- 500 g de champignons
- 1 verre de crème
- 1 cuillère à soupe. cuillère de beurre
Quoi de plus facile que de faire des champignons mijotés à la crème, car même un débutant peut réaliser ce plat très simple et aromatique.
Épluchez les champignons frais, rincez et échaudez, puis coupez-les en tranches, salez et faites légèrement frire. Après cela, mettez-les dans une casserole et versez la crème bouillie dessus. Attachez le persil et les feuilles d'aneth, mettez la cannelle, les clous de girofle, le poivre, la feuille de laurier au milieu du bouquet et mettez dans une casserole - dans les champignons. Salez les champignons, couvrez et mettez au four modérément chaud pendant 1 heure pour laisser mijoter. Lorsque les champignons sont prêts, retirez les légumes verts liés et servez les champignons dans le même bol dans lequel ils ont été cuits.
Champignons délicats cuits à la crème au four
Ingrédients
- Champignons frais 100 g
- oignons 2 pcs.
- farine 1 cuillère à café
- beurre 2-3 c. cuillères
- crème (20% de matière grasse) 50 ml
- fromage 50 g
- sel, poivre noir moulu - au goût
Les champignons mijotés à la crème sont très tendres et leur arôme permettra à toute la famille de se retrouver rapidement à table.
Hachez finement les champignons. Hachez finement l'oignon. Mélanger l'oignon et les champignons, le poivre, le sel et faire revenir, après avoir fait fondre le beurre dans une casserole. À la toute fin de la friture, ajoutez une cuillère à café de farine.Disposer les champignons préparés en julienne en portions et verser sur la crème. Râpez le fromage sur une râpe grossière et étalez-le sur la julienne sur les champignons et la crème. Chauffer le four à environ 150 degrés et cuire la julienne jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Julien est servi chaud.
Champignons cuits au lait avec des légumes
Ingrédients
- 1 litre d'eau (ou de bouillon)
- 300 g de champignons surgelés
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe. cuillère de lait
- 100 ml de crème
- sel au goût
Pour faire plaisir à vos proches et à vos amis et servir des champignons cuits au lait avec des légumes, vous devez passer par plusieurs étapes de préparation de ce plat.
- Décongeler les champignons, hacher. Combinez-les avec des carottes et des oignons pelés et hachés, laissez mijoter dans une poêle avec du beurre (5 minutes).
- Farine sèche, diluer avec du lait et mélanger avec les légumes cuits et les champignons. Transférez la masse dans un pot.
- Séparez les jaunes d'œufs des blancs, mélangez avec la crème, portez à ébullition dans un petit récipient en remuant bien, versez dans une casserole. Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en dés, l'eau ou le bouillon.
- Fermer la casserole avec un couvercle et placer dans un four modérément préchauffé pendant 35 à 40 minutes.
- Les champignons, cuits au four avec des légumes et de la crème, peuvent être servis en premier ou deuxième plat, toujours chauds.
Champignons cuits au poulet dans une mijoteuse
Ingrédients
- filet de poulet - 1,5 kg
- champignons frais - 500 g
- carottes - 3 pcs.
- huile végétale raffinée - 3-4 c. l.
- oignons - 3 pcs.
- ail - 2 gousses.
- eau - 3-4 verres.
- sel - ½ c.
- basilic séché - 2 cuillères à café
- mélange de piments forts - au goût
- feuilles de laitue - 5-7 par portion
Un plat de champignons cuit au poulet dans une mijoteuse sera apprécié de ceux qui souhaitent préparer un plat complexe et savoureux avec un minimum d'effort. Le multicuiseur est très bon pour manipuler la viande. Dans la pratique, les plats de viande préparés avec son aide font que les maris admirent leurs femmes, et les épouses, même sans grande expérience dans le domaine de la cuisine, créent de véritables chefs-d'œuvre pour le déjeuner et le dîner.
Rincez la viande. Rincez abondamment et hachez bien les champignons. Coupez l'oignon en fines rondelles. Hachez finement les carottes. Coupez le filet de poulet en morceaux de la taille d'une cuillère à soupe. Versez de l'huile végétale dans le bol multicuiseur. Faites frire les oignons en mode CUISSON pendant 10 minutes. Faites frire le poulet avec les légumes et les champignons en mode CUISSON pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter de l'eau et du sel, frotté avec du basilic. Laisser mijoter la viande en mode CUISSON pendant 2 heures, en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail finement râpé 10 minutes avant la fin du programme. Assaisonner le poulet fini avec un mélange de piments forts (déjà dans l'assiette!) Au goût.
Les champignons cuits à la viande dans une mijoteuse sont servis avec des feuilles de salade pour le déjeuner ou le dîner, disposés sur des plats larges.
Sarrasin aux champignons et crème sure, cuit à la mijoteuse
Ingrédients
- 250 g de champignons
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe cuillères à crème sure
- 2 tasses de sarrasin
Pour cuire des champignons au sarrasin cuit à la crème sure dans une mijoteuse, vous devez d'abord verser de l'huile dans le bol, hacher finement l'oignon et les champignons pelés et lavés, les ajouter à l'huile. Activez le mode «Cuisson» (temps de cuisson 10 minutes). Puis ouvrez le couvercle, remuez, ajoutez le sarrasin, ajoutez la crème sure et 1 verre d'eau, salez et poivrez, mettez en mode "Pilaf". Remuez bien après la cuisson.
Champignons cuits à la mayonnaise avec du porc et des pruneaux
Ingrédients
- 1 kg de porc
- 100 g de chou
- 500 g d'oignons
- 200 g de champignons frais
- 1 tomate
- poivron (rouge) 1 pc.
- pruneaux (dénoyautés) 15-20 pcs.
Pour la sauce
- 100 g de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de sauce tomate
- oeuf, légumes verts
Les champignons mijotés à la mayonnaise avec du porc et des pruneaux est un plat au goût inhabituel qui peut être servi sur une table de fête et recevoir une ovation tonitruante des convives.
Coupez les aliments en morceaux de taille moyenne, pliez-les dans une rôtissoire en couches dans l'ordre suivant: porc, chou, oignon, champignons, tomate, poivron. Versez le tout avec une sauce à base de mayonnaise, de sauce tomate, d'œufs durs hachés finement et de légumes verts hachés. Mettez les pruneaux dessus.
Laisser mijoter 40 minutes au four à feu doux sans remuer!
Comment faire cuire de délicieux champignons avec des pommes de terre, cuits dans un chaudron
Ingrédients
- champignons - 600 g
- pommes de terre - 500 g
- oignons - 300 g
- lait de soja - 100 ml
- bouillon de légumes - 100 ml
- marjolaine, basilic, paprika
- huile végétale
- sel et poivre au goût
Faire cuire des champignons avec des pommes de terre cuites dans un chaudron signifie gagner le cœur de presque tous les hommes, car, comme vous le savez, la combinaison de viande et de champignons, ainsi que celles cuites dans un chaudron, est l'une des plus appréciées parmi les majorité du sexe fort.
Vous devez d'abord préparer les champignons - rincez, épluchez, coupez en 3 à 4 parties, salez, poivrez, laissez tremper pendant une demi-heure. Après ce temps, jetez-les à frire pendant 5 minutes dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée et des oignons finement hachés.
Épluchez les pommes de terre, rincez, coupez en cercles, faites-les frire dans une autre poêle jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Après cela, mettez les pommes de terre et les champignons dans un chaudron en couches, saupoudrez chaque couche d'épices. Versez le plat avec du lait de soja, ajoutez le bouillon de légumes, de sorte que les pommes de terre aux champignons soient à peine couvertes. Laisser mijoter 50 minutes. Ajouter les légumes verts 5 minutes avant la cuisson.
