Y a-t-il un bolet avec une jupe: la différence entre les champignons comestibles et les faux

Le beurrier est le représentant le plus populaire du royaume des champignons. Ces champignons sont faciles à «chasser» car ils poussent en familles entières.

Le cèpe tire son nom de ses caractéristiques intéressantes: le chapeau du champignon est recouvert d'une peau visqueuse et collante, difficile à enlever, surtout si elle est mouillée. Une autre caractéristique de certains représentants de cette espèce est la présence d'anneaux sur la tige. Y a-t-il des cèpes avec une "jupe", et peuvent-ils être mangés?

Cèpes comestibles avec une "jupe"

Beurre avec une "jupe" - champignons comestibles, avec un chapeau semi-circulaire marron-marron. Chez les individus matures, la calotte a la forme d'un cône avec les bords tombants. Parfois, la couleur habituelle du chapeau d'un champignon adulte devient rouge foncé. La jambe est de l'huile blanche avec des taches brunes à la base. Parfois, leur hauteur atteint 12 cm et leur épaisseur de 3 cm. Chez un huileur adulte avec une «jupe», la couleur du film qui s'enroule autour de la jambe acquiert une teinte gris-violet.

Un type assez commun de champignons avec une «jupe» est considéré comme «tardif» ou «réel». Les pattes de ces champignons sont recouvertes d'un film blanc qui ressemble à une "jupe". Bien qu'ils soient appelés «tardifs», ils apparaissent en fait comme tous les autres champignons: début juin, lorsque le temps est propice à la croissance.

Nom latin: Suillus luteus;

Genre: graisseur tubulaire;

Vue: beurrier ordinaire;

Famille: Boletovye;

Double: Champignon de Sibérie, jaune-brun, poivré.

Description du champignon.

Chapeau: diamètre - 3-15 cm, collant au toucher, recouvert de mucus, du jaune citron au brun foncé, la couche supérieure glissante est difficile à enlever. Sous le capot, il y a une structure tubulaire en forme d'éponge.

Jambe: hauteur 4 - 12 cm, épaisseur jusqu'à 3 cm, courbée ou clavée, granuleuse sur le dessus, avec une "jupe" de couleur blanche ou grisâtre, au-dessus de l'anneau une jambe de la même couleur qu'un chapeau.

Pulpe: doux, juteux, jaune citron, ne change pas à la coupe, chez les champignons mûrs, il devient rose ou rouge à la coupe;

Comestibilité: savoureux, comestible, appartient à la catégorie II de valeur nutritionnelle;

Diffuser: forêts de pins et mixtes de Russie, d’Ukraine, de Biélorussie.

La différence entre une fausse huile avec une «jupe» de comestible

Il existe également d'autres membres comestibles de ce genre.

Par example, beurrier "rubis", poussant uniquement dans les forêts de chênes et très répandu en Europe. Beurrier "mélèze", qui se trouve généralement dans les forêts de cèdres et les endroits où poussent les mélèzes. Le beurrier américain se trouve souvent dans les fourrés de cèdre nain de Tchoukotka.

Cependant, si les cèpes ont autant de variétés, y a-t-il des faux cèpes avec une «jupe», et quelles sont leurs différences?

Souvent, les cueilleurs de champignons amateurs peuvent confondre un vrai beurrier avec son homologue - un champignon poivré. Bien que non toxique, il a un goût amer et peut entraîner une indigestion. Les faux bolets n'ont pas de «jupe» blanche sur la jambe. Bien que la jambe du faux graisseur soit décorée d'un anneau violet, avec une croissance supplémentaire, elle sèche et disparaît, devenant presque invisible.

Messages récents