Soupes aux champignons à partir de bouchons de lait de safran: photos et recettes, comment cuisiner de délicieux premiers plats

La soupe à la caméline est un premier plat original, aromatique et satisfaisant avec des propriétés aromatisantes spéciales et réchauffant l'appétit. La soupe aux champignons peut toujours être un ajout agréable au menu quotidien de votre famille.

Les champignons frais, séchés, marinés, congelés et même salés, conviennent à la confection de soupe. Ainsi, la soupe aux champignons a un énorme avantage - elle peut être cuite à tout moment de l'année.

Comment faire cuire correctement la soupe aux champignons avec des bouchons de lait de safran montrera les recettes proposées. Traditionnellement, les pommes de terre, les nouilles, la crème, le fromage fondu et à pâte dure, les pâtes et les céréales peuvent être ajoutés au premier cours de fruits. Il est bouilli dans un bouillon de champignons ou de viande, avec ou sans ingrédients de torréfaction. L'ail, le piment de la Jamaïque et le poivre noir, les feuilles de laurier, ainsi que diverses herbes fraîches et séchées ajouteront des notes aromatiques spéciales à la soupe aux champignons. Les croûtons faits maison à base de pain blanc ou de seigle peuvent également compléter la soupe à la caméline.

Utilisez des recettes étape par étape avec des photos de préparation d'une soupe aux champignons avec des chapeaux de lait au safran et vous ne regretterez jamais de l'avoir fait. Vos proches seront ravis d'un délicieux premier plat.

Une recette pas à pas pour la soupe aux champignons surgelée

La soupe aux champignons à base de bouchons de lait de safran congelés est un plat préféré dans de nombreuses familles.

Avec une recette aussi parfaite, chaque femme au foyer réussira dans la cuisine. Dans cette variante, nous suggérons d'ajouter des boulettes ou des boulettes aromatiques à la soupe.

• 500 g de champignons;
• 1,5 litre d'eau;
• 3 pièces. pommes de terre;
• 1 pc. carottes et oignons;
• Huile végétale pour la friture;
• Sel et poivre noir moulu au goût.

Pour les boulettes:

• ½ cuillère à soupe lait;
• 1 oeuf;
• 1/3 cuillère à café thym;
• Farine - combien cela prend.

La soupe est préparée à partir de champignons surgelés selon une recette avec une description étape par étape.

1. Laisser décongeler les champignons surgelés au réfrigérateur pendant une nuit.
2. Couper en tranches et déposer sur une serviette en papier pour sécher.
3. Épluchez, lavez et hachez les oignons et les carottes: les oignons - en cubes et les carottes - sur une râpe grossière.
4. Saler et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à tendreté.
5. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez les champignons et dès qu'ils bouillent pendant 10 minutes, ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en dés.
6. Faire bouillir sous un couvercle fermé pendant 20 minutes. à feu moyen.
7. À partir d'œufs, de lait, d'épices et de farine, pétrissez une pâte molle pour les boulettes, roulez-la en une fine corde et coupez-la en cercles.
8. Ajouter la soupe bouillante, remuer pour éviter de coller.
9. Ajouter les légumes frits, assaisonner de sel et de poivre et poursuivre la cuisson de la soupe jusqu'à ce que les boulettes remontent à la surface.
10. Au moment de servir, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe dans chaque assiette. l. crème aigre.

Soupe à base de caméline au fromage fondu

La soupe à base de lait de safran et de fromage se révèle tendre et aromatique. Vos proches seront ravis d'un tel premier cours.

• 600 g de bouchons de lait de safran;
• 2 litres d'eau;
• 2 pièces oignons;
• 200 ml de fromage fondu;
• Sel au goût;
• 3 cuillères à soupe l. huile d'olive;
• 3 cuillères à soupe l. persil et / ou aneth hachés.

Préparer une soupe de caméline avec du fromage fondu selon cette recette est assez simple et rapide.

1. Coupez les champignons pelés en tranches, faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Combinez les champignons avec les oignons, ajoutez à l'eau bouillante, faites bouillir pendant 15 minutes.
4. Ajouter le fromage fondu râpé sur une râpe, ajouter et laisser mijoter pendant 5 à 8 minutes.
5. Nous servons de la soupe pour un repas, décorant chaque assiette avec des herbes hachées.

Recette de soupe à la crème de champignons à la crème

La soupe à la purée à base de champignons à la crème captivera chaque membre de la famille. Même les enfants, les gourmets les plus capricieux, le dévoreront par les deux joues. Le plat est préparé assez simplement, mais malgré cela, il s'avère incroyablement savoureux et tendre. La soupe aux champignons peut également être préparée pour un dîner ou un dîner.

• 700 g de champignons bouillis;
• 4 cuillères à soupe l. beurre;
• 2 pièces oignons;
• 2 pièces feuille de laurier;
• Sel et muscade moulue au goût;
• ½ cuillère à soupe vin blanc sec;
• 3 cuillères à soupe crème;
• 1,5 l. bouillon de poulet;
• 3 cuillères à soupe l. oignons verts hachés.

Les étapes ci-dessous vous aideront à rendre la soupe crémeuse aux champignons idéale.

1. Faites fondre le beurre dans une casserole, où nous ferons cuire la soupe en purée.
2. Ajouter les oignons verts hachés et les feuilles de laurier.
3. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez les champignons coupés en morceaux.
4. Laisser mijoter dans l'huile pendant 5 minutes. et ajoutez toutes les épices restantes.
5. Versez le vin et faites bouillir pendant 2 à 4 minutes. (de la mousse apparaîtra dans la casserole - ne vous inquiétez pas).
6. Verser le bouillon chaud et ajouter immédiatement la crème, mélanger.
7. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes.
8. Saler au goût, éteindre le feu, broyer le contenu de la soupe avec un mélangeur, après avoir retiré et jeté la feuille de laurier, et infuser la soupe pendant 10 minutes.
9. Au moment de servir, vous pouvez ajouter un peu d'oignon vert haché dans chaque assiette de service.

Cuisson de la soupe aux champignons frais avec des pommes de terre: une recette avec une photo

La recette de la soupe aux champignons frais est également très simple à préparer, mais cela n'empêchera pas votre famille de goûter aux délices d'un plat aussi appétissant.

• 500 g de bouchons de lait de safran;
• 4 choses. pommes de terre;
• 1,5 litre d'eau;
• 2 pièces oignons;
• Sel au goût;
• 3 cuillères à soupe l. huile végétale;
• 5 pois noirs et piment de la Jamaïque;
• Oignons verts.

Pour plus de commodité, la recette d'une soupe à base de champignons frais est présentée sur la photo avec une description de chaque étape.

Épluchez les champignons, rincez-les et coupez-les en morceaux moyens.

Couvrir d'eau et faire bouillir à feu moyen pendant 15 minutes. La mousse générée au cours du processus doit être éliminée si possible.

Ajouter les pois noirs et le piment de la Jamaïque, saler au goût.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en lanières, ajoutez-les aux champignons et faites bouillir pendant 10 minutes.

Retirez la couche supérieure de l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

Cuire 15 minutes, ajouter les oignons verts hachés et éteindre le feu.

Laisser infuser la soupe sous le couvercle pendant 10 minutes. et servir.

Une recette simple pour une soupe à base de champignons salés (avec photo)

Il est peu probable qu'une femme au foyer ignore une recette simple pour une soupe à base de champignons salés. Avec de telles fructifications, le premier plat s'avère spécial, capable de redonner de la force après une maladie et de remonter le moral en hiver, évoquant des souvenirs de journées chaudes passées en forêt.

• 300 g de bouchons de lait de safran salé;
• 4 choses. pommes de terre;
• 1 pc. carottes et oignons;
• 3 cuillères à soupe l. Millet;
• Huile végétale;
• 1,5 litre d'eau ou de tout bouillon de viande;
• 4 brins de persil;
• 2 pièces feuille de laurier;
• 2 piment de la Jamaïque et grains de poivre noir.

La recette proposée avec une photo de préparation d'une soupe à partir de champignons salés est décrite par étapes.

1. Versez les champignons salés avec de l'eau froide et laissez reposer 2 heures.
2. Rincer sous le robinet, égoutter complètement et couper en lanières.
3. Épluchez les légumes, rincez et hachez: coupez les pommes de terre en lanières, râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez les oignons en cubes.
4. Faites frire les carottes avec les oignons jusqu'à tendreté.
5. Ajouter les pommes de terre et le millet lavé au bouillon bouillant.
6. Faites cuire pendant 20 minutes. à feu doux, en remuant de temps en temps.
7. Ajouter la vinaigrette et les champignons salés, cuire jusqu'à ce que le millet et les pommes de terre soient cuits, environ 10 à 15 minutes supplémentaires.
8. Ajouter les feuilles de laurier et les grains de poivre et remuer.
9. Hachez le persil et versez-le dans la soupe, éteignez le feu et laissez reposer 7 à 10 minutes. Retirer la feuille de laurier de la soupe avant de servir.

Note aux femmes au foyer: si vous voulez faire une soupe aux champignons plus copieuse, utilisez du bouillon de viande à la place de l'eau.

Recette sur la façon de cuisiner une soupe aux champignons marinés avec de la poitrine de poulet

Une recette de soupe à base de champignons marinés est également populaire. Ce plat est apprécié non seulement des adultes, mais aussi des enfants, car la soupe est préparée avec de la viande de poulet, elle s'avère riche et nutritive.

• 500 g de champignons marinés;
• 1 poitrine de poulet;
• 4 cuillères à soupe l. beurre;
• 1 pc.oignons et carottes;
• 1 céleri-rave;
• 1 cuillère à soupe. riz bouilli;
• 2 cuillères à soupe. l. farine;
• 1 litre de bouillon de poulet;
• ½ cuillère à soupe crème;
• Sel et poivre moulu au goût.

Comment faire cuire une soupe aux champignons à partir de bouchons de lait au safran marinés pour l'hiver? Une description détaillée de chaque étape vous y aidera.

1. Nous lavons la poitrine, coupons en petits morceaux, pelons l'oignon, le lavons et le hachons en cubes, trois carottes sur une râpe grossière, le céleri sur une râpe fine.
2. Mettez 2 cuillères à soupe dans une casserole en émail. l. beurre, faire fondre et étaler les morceaux de poulet, le céleri et les oignons, faire revenir à feu doux pendant 7 à 10 minutes.
3. Ajouter les carottes et faire frire encore 3-5 minutes.
4. Nous lavons les champignons marinés dans de l'eau, les laissons égoutter, les coupons en tranches et les ajoutons à la casserole.
5. Versez 500 ml de bouillon dans une casserole, ajoutez et poivrez si nécessaire.
6. Cuire à feu doux pendant 30 minutes. et introduisez le riz pré-bouilli, mélangez.
7. Dans une autre poêle, faites fondre le beurre, étalez la farine et battez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
8. Verser le reste du bouillon, la crème et bien mélanger.
9. Versez la masse de la casserole dans la casserole, mélangez, faites bouillir pendant 10 minutes. et servir à table.

Soupe au lait de caméline séchée avec nouilles

La soupe à base de champignons séchés additionnée de lait acquiert un goût raffiné et un arôme délicieux.

• 50 g de bouchons de lait de safran séché;
• 2 litres de lait + 500 ml pour le trempage;
• 2 pièces carottes et oignons;
• 150 g de nouilles maison;
• Huile végétale;
• Sel au goût;
• Une pincée de cannelle.

Je dois dire que faire de la soupe aux champignons au lait avec des champignons à la caméline est un peu plus difficile que d'habitude. Les corps de fruits séchés ont un goût et un arôme plus riches.Par conséquent, en combinaison avec du lait, le plat fini vous surprendra agréablement.

1. Lavez les champignons et faites-les tremper dans du lait chaud pendant la nuit.
2. Faites bouillir les nouilles dans de l'eau salée et jetez-les dans une passoire, rincez à l'eau chaude.
3. Retirez la couche supérieure des carottes et des oignons, lavez et hachez: râpez les carottes, coupez les oignons en cubes.
4. Faites frire les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Faites bouillir le lait de la recette, mettez-y les champignons hachés et laissez cuire 30 minutes.
6. Ajouter les légumes, le sel, ajouter la cannelle et mélanger.
7. Laisser bouillir à feu doux pendant 10 minutes.
8. Au moment de servir, ajoutez quelques nouilles dans chaque assiette de service et versez sur la soupe.

Soupe aux champignons surgelée cuite dans une mijoteuse: une recette avec une photo

Selon cette recette, la soupe aux champignons est préparée dans un multicuiseur - un appareil de cuisine pratique qui vous permet de maximiser la conservation des nutriments dans n'importe quel produit. De plus, il fait parfaitement gagner du temps et des efforts à son propriétaire.

• 400 g de champignons surgelés;
• 400 g de pommes de terre;
• 1 pc. oignons et carottes;
• 1,7 litre d'eau;
• Sel et poivre noir au goût;
• 2 pièces feuille de laurier;
• Huile végétale.

Comme vous pouvez le voir, la soupe proposée est à base de champignons surgelés, et la recette avec une photo et une description aidera à visualiser la technique de cuisson.

1. Versez de l'huile dans le bol multicuiseur et ajoutez les carottes et les oignons hachés.
2. Activez le mode "Fry" et faites frire les légumes pendant 10 minutes.
3. Coupez les champignons décongelés en morceaux et placez-les dans un bol.
4. Activez à nouveau le programme "Fry" sur le panneau pendant 10 minutes.
5. Après le signal, versez de l'eau, activez le mode «Soupe» et portez à ébullition.
6. Verser les pommes de terre en dés, assaisonner de sel et de poivre, ajouter le laurier et poursuivre la cuisson encore 30 minutes.
7. Après le signal, n'ouvrez pas le couvercle et laissez infuser la soupe pendant 10 à 15 minutes.

Comment faire cuire une soupe aux champignons et à la caméline avec des œufs de bouchons de lait de safran

Si vous êtes confronté au choix du plat à préparer pour le dîner ou le déjeuner, préparez une soupe aux champignons avec des œufs.

• 400 g de bouchons de lait de safran bouilli;
• 1 litre de bouillon de champignons;
• 5 pièces. pommes de terre;
• 1 pc. oignons et carottes;
• 3 oeufs;
• Huile de tournesol;
• 4 gousses d'ail;
• Sel au goût;
• ½ cuillère à café un mélange de poivrons moulus;
• 5 cuillères à soupe l. crème aigre;
• 1 bouquet d'aneth ou de persil.

Comment faire cuire une soupe aux champignons à partir de bouchons de lait de safran afin de surprendre votre ménage avec le goût?

1. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en petits cubes.
2. Ajouter les pommes de terre au bouillon de champignons bouillant et laisser bouillir 15 minutes.
3. Épluchez les carottes et les oignons, coupez-les en cubes et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajouter les champignons, faire frire le tout ensemble pendant 10 minutes supplémentaires.
5. Hachez l'ail et mettez-le sur les champignons, salez, poivrez et mélangez.
6. Nous envoyons les champignons frits avec des légumes au bouillon.
7. Battre les œufs crus avec un fouet, ajouter la crème sure par portions et battre à nouveau.
8. Verser dans la soupe en un mince filet et bien mélanger.
9. Faire bouillir pendant 5 minutes, éteindre le feu et ajouter les légumes verts hachés.

Délicieuse soupe à la crème de champignons avec des chapeaux de lait de safran dans un bouillon de viande

La soupe crémeuse de champignons à la caméline dans un bouillon de viande est un plat incroyablement savoureux et satisfaisant.

Il peut être donné même aux enfants sans crainte d'avoir mal au ventre, car la soupe est fouettée avec un mélangeur et a une structure délicate.

• 1,2 litre de bouillon de viande (du poulet peut être utilisé);
• 300 g de bouchons de lait de safran bouilli;
• 5 pièces. pommes de terre;
• 1 PC. oignons;
• 2 pièces carottes;
• 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
• 1 cuillère à café Sahara;
• Sel au goût;
• Beurre.

Une variété de soupe de caméline dans un bouillon de viande est préparée selon la description détaillée ci-dessous.

1. Faire bouillir les pommes de terre tranchées dans le bouillon de viande jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Épluchez et lavez les carottes et les oignons: râpez les carottes, coupez les oignons en demi-rondelles.
3. Mettre dans une poêle et faire revenir dans le beurre jusqu'à tendreté, laisser refroidir.
4. Mélanger les champignons et les légumes frits, broyer avec un mélangeur et ajouter la pâte de tomate, le sel et le sucre, mélanger.
5. Broyez les pommes de terre dans le bouillon avec un mélangeur à immersion, ajoutez un mélange de légumes et de champignons.
6. Remuez, laissez bouillir pendant 15 minutes. et éteignez le feu.
7. Si vous le souhaitez, au moment de servir, la soupe peut être garnie de persil haché.

Soupe de purée de caméline aux pommes de terre

La soupe crémeuse aux champignons avec pommes de terre est un plat délicieux à l'arôme délicat. Une assiette de soupe chaude peut satisfaire la faim de tout gourmet.

• 400 g de bouchons de lait de safran;
• 500 g de pommes de terre;
• 1,5 litre d'eau;
• 200 g d'oignons;
• 300 ml de crème sure;
• Sel au goût;
• Huile végétale;
• 1 cuillère à café poivre noir moulu et paprika doux;
• Persil et / ou aneth.

Nous vous suggérons de préparer une soupe aux champignons avec des pommes de terre selon une recette avec une description étape par étape.

1. Après le nettoyage préliminaire, les champignons sont lavés et bouillis dans de l'eau salée pendant 20 minutes, en éliminant constamment la mousse de la surface.
2. Les pommes de terre sont pelées, lavées, coupées en morceaux et ajoutées à l'eau bouillante.
3. Faire bouillir jusqu'à moitié cuit et ajouter les champignons bouillis, laisser mijoter pendant 20 minutes.
4. Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5. Ajouter aux champignons avec les pommes de terre, sel et poivre, mélanger.
6. Introduisez la crème sure et, à l'aide d'un mélangeur submersible, broyez toute la masse.
7. Ajouter le paprika et les légumes verts hachés, bien mélanger et éteindre le feu en laissant infuser la soupe pendant 10 minutes.