Les tartes en Russie ont toujours été considérées comme un symbole de confort domestique. Ils étaient cuits pour les fêtes de famille et les fêtes religieuses. Les plus populaires étaient les tartes au chou et aux champignons.
Cuire une tarte à la maison attire toujours les amateurs de pâtisseries salées dans la cuisine, car son arôme se répand dans toute la maison.
Je voudrais vous proposer quelques recettes intéressantes et dignes de votre attention pour la tarte au chou et aux champignons, dont vous serez ravis.
Tarte feuilletée au chou frais et champignons
Faire cuire une tarte feuilletée avec du chou et des champignons ne prendra pas beaucoup de temps, surtout si vous achetez la pâte dans un magasin.
- Pâte feuilletée - 700 g;
- Chou - 400 g;
- Champignons - 400 g;
- Oeufs - 1 pc.;
- Oignons - 2 pcs.;
- Huile végétale;
- Poivre moulu et sel au goût.
Coupez l'oignon en dés et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
Hachez les champignons, ajoutez-les à l'oignon et faites-les frire pendant 15 minutes.
Hacher le chou frais en lanières, ajouter aux champignons, saler au goût, poivrer, remuer et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes. Retirer du feu, placer dans une assiette et laisser refroidir.
Divisez la pâte en deux parties et étalez-la en fines couches.
Mettez du papier sulfurisé sur la casserole où le gâteau sera cuit et disposez l'une des couches.
Répartir la garniture refroidie, recouvrir d'une deuxième couche sur le dessus et faire plusieurs coupes jusqu'à 3 cm de diamètre avec un couteau.
Aveugle les bords des deux couches et marche le long avec les dents d'une fourchette pour que les produits de boulangerie ne dépassent pas.
Pour une belle croûte dorée, badigeonnez le gâteau d'un œuf battu.
Enfourner 40 minutes à 180 ° C.
Après la cuisson, laissez la tarte refroidir pendant 15 minutes, puis servez hardiment.
Délicieuse tarte au chou, champignons et œufs
La tarte au chou, aux champignons et aux œufs est un plat très savoureux. Cependant, il a un inconvénient - il se termine très rapidement.
- Farine - 600 g;
- Lait - 300 ml;
- Levure (fraîche) - 20 g;
- Huile de tournesol - 3 c. l.;
- Sucre - 1 cuillère à café;
- Sel - ½ c.
Remplissage:
- Chou - 400 g;
- Champignons - 400 g;
- Oignons - 3 pcs.;
- Sel noir moulu et poivre - au goût;
- Huile de tournesol;
- Oeufs - 6 pcs.
Incorporer le sucre dans ½ partie d'eau tiède, diluer la levure et une petite partie de farine. Laisser dans un endroit chaud pour que la pâte lève.
Mélanger toute la farine, le sel et le beurre avec la pâte, bien mélanger et pétrir.
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à vos mains. Mettre dans un endroit chaud, couvrir d'une serviette et laisser reposer 60 minutes.
Épluchez les champignons, coupez-les en cubes, hachez le chou en lanières, hachez l'oignon.
Faites d'abord revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez les champignons et faites-les frire pendant 15 minutes.
Mettez le chou dans les champignons, versez 50 ml d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Assaisonner de sel au goût, poivrer, remuer et laisser mijoter encore 15 minutes.
Mettez le tout sur une assiette et laissez refroidir complètement.
Faire bouillir les œufs, coupés en cubes, combiner avec le chou et les champignons.
Graisser une plaque à pâtisserie pour la tarte et mettre du papier sulfurisé dessus.
Divisez la pâte en deux, abaissez et mettez une partie sur une feuille en soulevant les côtés.
Étalez la garniture et recouvrez avec la seconde moitié de la pâte.
Pincez les bords, percez avec un couteau fin à plusieurs endroits et laissez reposer 15 minutes.
Ensuite, mettez au four chaud pendant 30 minutes et faites cuire à 180 ° C.
Couvrir le gâteau fini avec un torchon, laisser reposer 15 minutes. Essayez cette recette et la famille vous remerciera pour cette délicieuse tarte au chou, aux champignons et aux œufs.
Tarte à la choucroute et champignons sur kéfir
La pâte pour la tarte au chou et aux champignons est cuite avec du kéfir et a une croûte croustillante.
- Kéfir - 1 cuillère à soupe;
- Oeufs - 1 pc.;
- Beurre - 150 g;
- Sucre - 1 c. l.;
- Sel - ½ cuillère à café;
- Levure chimique - 1 cuillère à café;
- Farine - 1,5 cuillère à soupe;
- Champignons - 500 g;
- Choucroute - 400 g;
- Oignons verts - 1 bouquet;
- Huile végétale.
Vous devez commencer à cuisiner une tarte avec de la choucroute et des champignons de la pâte.
Faire fondre le beurre dans un bain de vapeur, ajouter le sucre, le sel, la levure chimique, les œufs et le kéfir. Bien battre avec un fouet et ajouter la farine par étapes, en continuant de battre.
Pétrir la pâte avec vos mains jusqu'à consistance lisse et laisser sur la table, recouverte d'une serviette.
Coupez les champignons en tranches et placez-les dans la poêle pour les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mettre la choucroute dans une autre poêle et laisser mijoter 20 minutes à feu moyen.
Mélanger le chou avec les champignons, combiner avec les oignons verts hachés et remuer.
Divisez la pâte en deux parties et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie.
Mettez une partie sur une feuille graissée, soulevez les côtés et répartissez la garniture.
Couvrir la garniture avec la deuxième feuille de pâte, pincer les bords et faire des coupes sur toute la surface avec un couteau.
Cuire au four à 180 ° C pendant 40 minutes. Couvrir les pâtisseries avec du papier sulfurisé pour éviter que la croûte ne brûle. La tarte sera très savoureuse avec une sauce mayonnaise.
Comment faire cuire une tarte au chou et aux champignons marinés
Comment faire une tarte au chou et aux champignons marinés pour chouchouter votre famille avec une délicieuse gâterie?
- Farine 500 g;
- Oeufs - 3 pcs.;
- Crème sure - 200 ml;
- Levure sèche - 1 cuillère à café;
- Sucre - 1 c. l.;
- Sel - ½ cuillère à café;
- Huile végétale - 40 ml;
- Champignons salés - 300 g;
- Chou - 400 g;
- Oignons - 2 pcs.;
- Beurre - 2 c. l.;
- Poivre noir moulu - 1 cuillère à café
La tarte au chou et aux champignons salés est préparée comme suit.
Ajouter la levure sèche à la farine tamisée, mélanger.
Mélangez la crème sure avec les œufs, le sucre, l'huile végétale, le sel, puis fouettez.
Ajouter la farine, mélanger et pétrir la pâte élastique. Couvrir d'une serviette et laisser reposer la pâte environ 1 heure.
Faites frire l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez les champignons coupés en cubes et faites revenir pendant 20 minutes à feu moyen.
Hacher le chou en lanières, ajouter le beurre et faire revenir à feu doux pendant 15-20 minutes.
Mélanger avec les champignons et les oignons, mettre dans un bol et laisser refroidir.
Pétrissez à nouveau la pâte, divisez-la en deux et étalez-la.
Nous disposons une partie dans le moule, élevons les côtés, posons la garniture sur le dessus et la nivelons.
Couvrir la garniture avec la deuxième partie de la pâte et pincer les côtés de la pâte avec nos mains.
Laisser le gâteau «redresser» pendant 20 minutes et le mettre au four 30 minutes à 180 ° C.
Comment faire une tarte au chou, au poulet et aux champignons
La tarte au chou, aux champignons et au poulet est une excellente option pour un dîner en famille tranquille. Cependant, ces produits de boulangerie peuvent également décorer n'importe quel repas.
- Farine - 400 g;
- Kéfir - 300 ml;
- Soda - 1 c. À thé;
- Sel - 1 cuillère à café;
- Beurre - 100 g;
- Chou - 400 g;
- Champignons - 500 g;
- Filet de poulet - 2 pcs.;
- Le sel.
Pour savoir comment faire une tarte au chou, aux champignons et au poulet, vous devez suivre une recette étape par étape.
Combinez le kéfir chaud avec le soda et remuez pendant 5 minutes. Ajouter le beurre fondu et le sel, mélanger et ajouter la farine. La pâte, dans sa consistance, se révèle être comme pour les crêpes.
Hachez le chou en lanières et envoyez-le dans la casserole pour faire mijoter. Couvrir avec un couvercle et remuer de temps en temps.
Si vous voulez que la garniture ait un goût savoureux, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. pâte de tomate, diluée dans 0,5 c. l'eau.
Coupez le filet en petits morceaux, faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez les champignons coupés en dés.
Ajouter le sel, remuer et continuer à faire frire pendant 15 minutes.
Nous formons un gâteau: versez la moitié de la pâte au fond du moule, étalez la garniture et remplissez-la de l'autre moitié.
Nous l'envoyons au four pendant 40 à 45 minutes et le faisons cuire à une température de 190 ° C.
Tarte maigre au chou et champignons marinés
La tarte maigre au chou et aux champignons marinés sur du kéfir s'avère assez moelleuse et tendre.
- Kéfir - 500 g;
- Huile végétale - 30 ml;
- Levure chimique - 1 cuillère à café;
- Farine - 3 cuillères à soupe;
- Sel - 1 cuillère à café;
- Champignons marinés - 400 g;
- Chou - 400 g;
- Oignons - 3 pcs.;
- Huile végétale.
Le kéfir chaud est combiné avec du beurre, du sel, de la levure chimique et mélangé. La farine est introduite dans le kéfir et fouettée avec un fouet. Pétrir la pâte: elle ne doit pas coller à vos mains et être molle.
Les champignons marinés sont coupés en morceaux et lavés à l'eau.
Le chou est haché, frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit ramolli et l'oignon coupé en demi-anneaux est ajouté. Laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant environ 20 minutes.
Mélanger le chou avec les champignons, laisser refroidir légèrement.
La pâte est divisée, la moitié est placée sur une plaque à pâtisserie et étalée en soulevant les côtés.
Répartir la garniture et couvrir avec la deuxième portion de pâte.
Faire des trous dans le gâteau avec une fourchette et cuire au four pendant 30 à 35 minutes à 180 ° C.
La tarte finie avec du chou et des champignons marinés est laissée refroidir légèrement et coupée en portions.
Comment faire une tarte avec du chou, des champignons, de la viande et des pommes de terre
Bien que la tarte au chou, aux champignons, à la viande et aux pommes de terre contienne de nombreux ingrédients, elle est facile à préparer.
Comment faire une tarte avec du chou, des champignons, de la viande et des pommes de terre sans levure? Je dois dire que beaucoup de ménagères aiment beaucoup travailler avec une telle pâte: vous pétrissez et faites cuire immédiatement.
- Kéfir - 1,5 cuillère à soupe;
- Oeufs - 3 pcs.;
- Crème sure - 4 c. l.;
- Margarine crémeuse - 100 g;
- Sucre - 1 c. l.;
- Sel - ½ cuillère à café;
- Huile de tournesol - 3 c. l.;
- Levure chimique - 1 cuillère à café;
- Farine - combien prendra la pâte.
Remplissage:
- Viande hachée - 300 g;
- Chou - 300 g;
- Pommes de terre - 5 pcs.;
- Oignons - 3 pcs.;
- Huile végétale;
- Champignons - 400 g;
- Verts (tous) - 1 bouquet;
- Le sel.
Battre les œufs avec le sucre, le sel, la levure chimique, mélanger avec la margarine fondue, l'huile de tournesol, la crème sure et le kéfir. Bien battre, ajouter la farine et remuer jusqu'à consistance lisse. La pâte doit être aussi épaisse que des crêpes.
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les éplucher et les couper en morceaux. Mettre l'huile dans une poêle et faire frire 10 minutes.
Faire frire la viande hachée séparément pendant 20 minutes à feu doux et mélanger avec les pommes de terre.
Hacher le chou en lanières, laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis mélanger avec la viande hachée et les pommes de terre.
Hacher les champignons et les oignons en cubes, les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et les combiner avec le chou et la viande hachée.
Mélangez tout, salez, ajoutez les légumes verts hachés et mélangez à nouveau.
Versez la moitié de la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée et étalez la garniture.
Verser sur le reste de la pâte et mettre au four pendant 40 minutes.
Cuire au four à 180 ° C jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Tarte aux choux et champignons paresseux sans levure
La tarte au chou et aux champignons sans levure est appelée "paresseuse". Essayez de le faire cuire et soyez surpris de sa tendreté et de son goût.
- Farine - 1-1,5 cuillère à soupe;
- Oeufs - 3 pcs.;
- Crème sure - 100 ml;
- Mayonnaise - 200 ml;
- Sel - 1 cuillère à café;
- Poudre à pâte - 1,5 c.
Remplissage:
- Champignons - 300 g;
- Chou - 400 g;
- Oignons - 4 pcs.;
- Huile de tournesol;
- Aneth vert - 1 bouquet;
- Poivre noir moulu et sel.
Hachez le chou, faites-le frire un peu dans l'huile et combinez-le avec de l'aneth haché.
Coupez les champignons en morceaux, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez l'oignon coupé en demi-anneaux. Faire frire à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, mélanger avec le chou, ajouter du sel et du poivre au goût.
Nous combinons tous les ingrédients de la pâte, sauf la farine et le battement. Versez la farine par portions, en remuant bien pour que la pâte soit exempte de grumeaux et ressemble à la consistance de la crème sure liquide.
Graisser la forme avec du beurre, étendre la garniture et la remplir de pâte. Laisser reposer 10 minutes et cuire au four 30 minutes à 190 ° C.
Une tarte au chou et aux champignons paresseuse peut être préparée n'importe quel jour et pour toute célébration.
