Une omelette aux champignons est un plat très simple à préparer, mais assez copieux et savoureux pour tous les jours. Il peut être préparé de différentes manières en choisissant votre recette préférée. En outre, en plus des champignons, vous pouvez utiliser d'autres ingrédients supplémentaires à votre goût - tomates, poulet, jambon, fromage, oignons.
Une recette simple d'omelette aux champignons
C'est la recette la plus simple d'omelette aux champignons que même une femme au foyer inexpérimentée peut cuisiner.
Ingrédients:
- deux œufs de poule;
- lait - 100 ml;
- champignons frais - 50 grammes;
- huile de tournesol;
- sel, poivre, herbes.
Le processus de cuisson ressemble à ceci:
1. Les champignons doivent être pelés, laver, sécher avec une serviette en papier, couper en petites tranches. De l'huile végétale est versée dans une poêle préchauffée et les champignons y sont frits jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
2. Versez la moitié du lait dans la casserole et laisser mijoter les champignons pendant trois minutes à feu doux.
3. Combinez les œufs dans un bol profond, lait, sel et poivre, bien mélanger à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.
4. Versez le mélange obtenu dans une poêle. sur les champignons grillés, couvrir et cuire 5 minutes.
5. Hachez finement les légumes verts et saupoudrez-en l'omelette finie.
Recette d'omelette aux champignons et tomates fraîches
Pour rendre un plat simple plus délicieux, vous pouvez y ajouter un autre composant: des tomates fraîches.
Pour cette recette d'omelette aux champignons et tomates, vous aurez besoin des produits suivants:
- deux oeufs;
- lait - un demi-verre;
- une tomate;
- champignons - 60 g;
- beurre pour la friture;
- sel, poivre, herbes.
Une omelette aux champignons et tomates est préparée de la manière suivante:
1. Les champignons sont coupés en petites tranches et frits dans une poêle dans le beurre jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé.
2. Les tomates sont coupées en cubes et envoyé à la poêle aux champignons.
3. Battre les œufs dans un bol profond avec du lait, ajoutez du sel et du poivre.
4. Le mélange de lait et d'œufs est versé dans une poêle à frire, saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus, couvrir et cuire à feu doux pendant environ sept minutes. Vous n'avez pas besoin de retourner l'omelette pendant la cuisson.
Omelette aux champignons et fromage pour le petit déjeuner
Une omelette aux champignons et au fromage sera un excellent petit-déjeuner pour toute la famille.
Pour préparer ce plat, utilisez les ingrédients suivants:
- œufs - 2 pièces;
- lait - ½ tasse;
- 50 grammes de champignons;
- fromage à pâte dure - 50 g;
- huile végétale;
- légumes verts hachés, sel.
Instructions pour préparer le plat:
1. Coupez les champignons en petits quartiers et faire frire dans une poêle dans l'huile chaude.
2. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
3. Combinez les œufs avec le lait, fromage râpé, herbes et sel. Mélangez soigneusement tous ces composants pour obtenir un mélange liquide homogène.
4. Versez ce mélange dans la casserole et cuire environ 5 à 7 minutes avec le couvercle fermé.
Faire cuire une omelette aux champignons en conserve
Ce plat est préparé non seulement avec des champignons frais, mais aussi avec des champignons en conserve, qui lui donnent un goût spécial.
Une omelette aux champignons en conserve est préparée à partir des produits suivants:
- 4 œufs;
- 4 cuillères à soupe de crème;
- 100 grammes de champignons en conserve;
- 2 cuillères à soupe. l. beurre;
- sel.
Le processus de préparation d'une omelette selon cette recette ressemble à ceci:
1. Coupez les champignons en tranches.
2. Chauffer le beurre dans une poêle, mettez les champignons hachés et faites-les revenir 5 minutes en remuant de temps en temps.
3. Battre les œufs dans un bol profond avec la crème et salez, versez les champignons sur le dessus de la casserole, couvrez et faites cuire à feu doux pendant sept minutes.
Comment faire une omelette aux champignons français
Ingrédients:
- quatre œufs;
- champignons frais - 400 grammes;
- jambon - 100 g;
- oignons - deux morceaux;
- lait - 2 c. l.;
- beurre 25 grammes;
- crème sure - 3 c. l.;
- légumes verts hachés;
- sel, poivre, huile végétale.
L'omelette française aux champignons est une fine crêpe, pliée en deux, farcie d'une garniture de champignons frits avec du jambon et des oignons au beurre. Ce plat insolite est préparé de cette manière:
1. Épluchez l'oignon et hachez-le finement avec le jambon.
2. Lavez les champignonsmais ne pas peler et couper en fines tranches.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle. Il ne doit pas bouillonner, sinon le plat aura un goût amer.
4. Faire frire les champignons dans l'huile avec les oignons et le jambon, faites frire le tout pendant environ cinq à sept minutes.
5. Ajouter le sel, le poivre, la crème sure aux ingrédients frits, mélangez et transférez tout ce mélange dans un bol.
6. Battre les œufs avec le lait jusqu'à ce qu'une mousse légère se forme., divisez cette masse en deux parties.
7. Versez lentement la moitié du mélange d'œufs et de lait dans la casserole en cerclepour faire une fine crêpe. S'il reste de l'huile dans la poêle après avoir fait frire des champignons, des oignons et du jambon, vous pouvez y faire frire, sinon ajoutez un peu d'huile végétale. Couvrir et cuire sans retourner. Vous devriez obtenir une croûte légèrement dorée. De cette façon, préparez une deuxième omelette fine en forme de crêpe.
8. Déposer la moitié de la garniture sur chaque crêpe. et enveloppez le bord libre, vous devriez obtenir un petit rouleau. La garniture doit être enveloppée directement dans la casserole, après quoi elle doit être conservée au feu pendant encore 2 minutes.
9. Omelette prête farcie aux champignons, jambon et oignons, saupoudrer d'herbes hachées et servir.
Recette pour une omelette moelleuse aux champignons au micro-ondes
Pour faire une omelette aux champignons luxuriante, préparez les aliments suivants:
- cinq œufs de poule;
- un demi-verre de lait;
- un tas de verts;
- une pincée de sel;
- quelques champignons frais.
En utilisant cette recette pour une omelette aux champignons luxuriants, préparez votre plat comme ceci:
1. Coupez les champignons en fines tranches.
2. Versez le lait dans un bol mixeur, ajoutez-y les œufs et le sel. Battez tous les ingrédients pendant quelques secondes.
3. Dans un plat spécial pour cuisiner verser le mélange préparé dans le four à micro-ondes. Si cette forme n'est pas disponible, vous pouvez utiliser n'importe quel verre ou faïence de taille appropriée.
4. Garnir de tranches de champignons.
5. Un bol avec un mélange oeuf-lait et champignons mettre au micro-ondes pendant sept minutes.
6. Mettez le plat d'oeuf fini avec une spatule sur des assiettes et saupoudrer d'herbes sur le dessus.
Omelette aux champignons et bacon dans une mijoteuse
Ce plat est également préparé dans un multicuiseur. Pour le préparer, vous devez utiliser de la crème mi-grasse.
Ingrédients:
- oeufs - 4 pcs.;
- champignons frais - 200 g;
- crème - 100 ml;
- bacon - 50 grammes;
- beurre;
- sel, poivre, herbes.
Suivez ces instructions étape par étape pour savoir comment faire cuire une omelette aux champignons dans une mijoteuse:
1. Fouettez la crème avec les œufs, ajoutez du sel, du poivre, remuez à nouveau.
2. Coupez les champignons en tranches, le bacon en cubes.
3. Mettez les champignons préparés et le bacon dans un plat de cuisson., salez un peu, versez doucement le mélange d'œufs et de crème.
4. Faites cuire l'omelette pendant sept minutesen sélectionnant le mode «Extinction». Saupoudrer l'omelette finie d'herbes sur le dessus.
Délicieuse salade aux champignons et omelette
Une omelette peut également être servie sur une table de fête si vous en faites une délicieuse salade avec des champignons.
Vous aurez besoin des produits suivants:
- champignons - 100 grammes;
- un oignon;
- quatre œufs;
- lait - ½ tasse;
- sel poivre;
- 50 grammes de bâtonnets de fromage et de crabe;
- deux gousses d'ail;
- Mayonnaise;
- 4 cuillères à soupe l. huile végétale.
Une salade avec des champignons et une omelette est préparée comme suit:
1. Les bâtonnets de fromage et de crabe doivent être coupés en petits cubes. Ajouter l'ail émincé.
2. Coupez les champignons en fines tranches, faire frire dans une poêle dans l'huile jusqu'à coloration dorée. Transférer les champignons frits dans un récipient séparé.
3.Séparément dans une poêle, faire revenir les oignons sur une petite quantité d'huile végétale.
4. Battre les œufs et le lait, ajouter du sel, préparez une omelette à partir de ce mélange dans une casserole.
5. Lorsqu'il refroidit, coupez-le en fines lanières. Râper le fromage sur une râpe grossière.
6. Combinez tous les composants, ajoutez les herbes et assaisonnez avec de la mayonnaise.
Salade aux œufs brouillés et champignons marinés
Cette salade aux œufs brouillés et aux champignons marinés agrémentera la table de fête. Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants:
- 3 œufs de poule;
- un demi-verre de lait
- une boîte de maïs en conserve;
- champignons marinés - 200 g;
- trois petits oignons;
- persil;
- Mayonnaise;
- sel poivre.
Instructions pour préparer la salade:
1. Épluchez l'oignon, coupé en demi-rondelles et faire frire dans une poêle bien chauffée dans un peu d'huile végétale.
2. Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez-y les champignons marinés, coupés en deux.
3.Faites une omelette avec des œufs et du lait, refroidir et couper en lanières.
4. Mélanger les oignons, les champignons, le maïs et l'omelette dans un bol profond, ajoutez du sel, du poivre, des herbes hachées et assaisonnez avec de la mayonnaise.
Calamars farcis à l'omelette et aux champignons pour une table de fête
Les calamars farcis à l'omelette et aux champignons sont également un bon plat sur la table de fête. Pour les préparer, vous aurez besoin des produits suivants:
- calmar - 4 carcasses pelées;
- champignons - 300 g;
- fromage - 150 grammes;
- une cuillère à soupe d'huile d'olive;
- trois oeufs;
- un bouquet d'aneth;
- sel poivre.
Préparation:
1. Coupez les champignons en fines assiettes, hachez les herbes, râpez le fromage sur une râpe grossière.
2. Mettez la casserole sur feu moyen, mettez l'huile, faites bien chauffer, mettez les champignons hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Cassez les œufs dans une casserole avec les champignons, ajoutez du sel, du poivre, remuez avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit en croûte de tous les côtés.
4. Ajouter le fromage râpé dans la poêle et les légumes verts hachés, mélanger, retirer du feu après quelques minutes.
5. Farcir les carcasses de calamars avec un mélange œufs-champignons, poignardez avec des cure-dents pour qu'il ne tombe pas.
6. Graisser les calmars avec de l'huile d'olive sur le dessus, mettre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, envoyer au four et cuire au four environ 20 minutes à 200 degrés.
7. Calamars farcis aux champignons et omelette, refroidir à température ambiante, couper en fines tranches et servir.
Recette d'omelette au four aux champignons
L'omelette aux champignons au four, préparée selon cette recette, s'avère délicieuse et moelleuse.
Ingrédients:
- œuf de poule - 4 pcs.;
- lait - un demi-verre;
- sel poivre;
- champignons - 100 g;
- soda - une demi-cuillère à café.
Faites cuire l'omelette aux champignons au four selon cette recette:
1. Placez les œufs dans un bol profond, ajoutez sel, poivre, soda, battez bien tous les ingrédients. Le bicarbonate de soude rendra l'omelette dodue et dodue, de sorte qu'elle ne tombera pas après l'avoir sortie du four.
2. Versez le lait dans le mélange d'œufs et mélangez bienà l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette.
3. Lavez les champignons, séchez et coupez de la manière qui vous convient - assiettes, cubes, tranches.
4. Versez la moitié du mélange d'œufs dans un plat allant au four, posez dessus les champignons préparés et couvrez-les avec le reste des œufs battus et du lait.
5. Préchauffez le four à 180 degrés, mettez le plat dedans et faites cuire le plat pendant 20 minutes.
