Le champignon de mai, comme son nom l'indique, apparaît dans les forêts de la partie européenne de la Russie à la fin du printemps. Les gens l'appellent souvent la ryadovka de mai, le T-shirt ou le champignon de Saint-Georges. Dans les ouvrages de référence scientifiques, vous pouvez souvent trouver le nom Calocybe May (du nom du genre Calocybe).
Nous vous suggérons de vous familiariser avec la description du champignon T-shirt, de voir une photo du champignon de mai, de découvrir quelques faits intéressants sur le calocybe et d'obtenir des informations sur ses propriétés médicinales.
Famille: Ordinaire (Tricholomataceae).
Synonymes: ryadovka mai, kalotsibe mai, t-shirt, champignon Georgiev.
La description. Le chapeau mesure 5-12 cm de diamètre, charnu, d'abord convexe, puis prostré, avec un bord ondulé, souvent craquelé, plat ou avec un tubercule, crémeux, jaunâtre, blanc cassé, sec. Habituellement, la coiffe du calocybe est lisse, mais pendant les périodes sèches, le champignon de mai est tout ratatiné, comme déshydraté.
Sa pulpe est dense, blanche, douce, son goût et son odeur sont forts, agréables, sucrés. Les assiettes sont blanchâtres avec une teinte crème, fréquentes. Tige 4-10 X 0,6-3 cm, dense, clavée, blanchâtre, crème brunâtre ou jaunâtre, fibreuse.
Le champignon aime les forêts de feuillus clairsemées, les lisières de forêt, les parcs, pousse dans les zones herbeuses, les pâturages, les pâturages, dans les jardins, à proximité des colonies. Trouvé dans toute la zone tempérée de la Russie.
Période de fructification: mai - début juin. Parfois (assez rarement), le champignon de mai parvient à passer la deuxième fois par an à l'automne (généralement en septembre). Il apparaît en très petites quantités aux mêmes endroits où il a grandi au printemps, les chapeaux de ces champignons sont de couleur jaunâtre. Auparavant, ces éclosions d'automne étaient considérées comme des champignons d'une espèce différente (C. georgii).
Espèces similaires. Compte tenu du moment et du lieu de fructification, le champignon ne peut être confondu avec aucune autre espèce.
T-shirt Champignon: propriétés médicinales
Propriétés médicales: L'extrait de dichlorométhane a des propriétés bactéricides (il a un effet néfaste sur le bacille du foin et Escherichia coli). Contient des substances antibiotiques qui inhibent le développement du bacille tuberculeux. A un effet anticancéreux (supprime complètement le sarcome-180 et le carcinome d'Ehrlich).
Les biochimistes allemands ont identifié l'effet antidiabétique de ce champignon, notant une diminution significative de la glycémie avec son utilisation régulière.
Normalise le métabolisme.
Champignon Georgiev: règles de collecte et faits intéressants
Règles de collecte: Les jeunes fructifications sont récoltées par temps sec. Des infusions d'alcool sont utilisées.
Utilisé frais, adapté au décapage et au décapage. Très savoureux dans la marinade.
Faits intéressants. Une des rangées les plus délicieuses. C'est le seul champignon que les gens en Angleterre récoltent en plus des truffes et des morilles (on l'appelle là "champignon de George"). En Italie, le champignon est appelé marzolino ("martovka"), car il y apparaît déjà au début du mois de mars. La Roumanie exporte des champignons de mai vers l'Europe occidentale en quantités industrielles.
