Les vagues comestibles ordinaires, comme leur variété blanche, ont un motif très original sur le chapeau sous la forme de vagues divergeant dans toutes les directions. La description des champignons des volushkas est à bien des égards similaire à celle des blancs, seule la couleur du bonnet est rose ou jaune, la patte est légèrement plus claire et plus forte que celle des homologues blancs. Comme beaucoup d'autres lamellaires, en Occident, ces champignons ne sont pas utilisés pour la nourriture, mais en Russie, ils sont extrêmement populaires.
À quoi ressemblent les champignons comestibles
La plaque hirsute ou ondulée chez les gens ordinaires a de nombreux noms: Volvianki, Volvianki, Volzhanka, Volviannitsa et Volvukha - et en toute apparence, elle se rapproche de toutes les espèces précédentes, avec lesquelles elle a une grande affinité.
Consultez la photo et la description de la vague: la principale différence entre la plaque shaggy réside dans les poils poilus plutôt visibles qui sont autour du bord autour du bonnet et qui sont parfois assez longs. Chez nous, ce champignon est assez rare et se rencontre plus souvent dans les provinces les plus septentrionales de la Russie. Il est classé par de nombreux scientifiques comme toxique, notamment en France et en République tchèque. Mais ici, il est utilisé pour des aliments totalement inoffensifs, cependant, en Suède, il est souvent collecté et consommé sans le moindre dommage dans la nourriture au lieu de la caméline.
L'endroit où pousse ce champignon se trouve certainement dans les forêts sur sol sableux et siliceux, le plus souvent sous les bouleaux, et ils le trouvent en même temps que les espèces précédentes.
À quoi ressemblent les vagues et en quoi diffèrent-elles des autres champignons laiteux? Leur chapeau ne dépasse pas 1,5 à 10 cm de large, d'abord convexe, puis concave, mais toujours avec des bords recourbés vers l'intérieur. La coiffe entière de ce champignon, et principalement sa périphérie, est recouverte de poils épais suspendus aux extrémités, en forme de poils assez longs, ce qui donne au champignon une très belle apparence. Cependant, à un âge avancé, ces poils deviennent à peine perceptibles. Et la description de la vague devient similaire à celle de tous les autres LP.
La couleur de la calotte est rose pâle, parfois blanche, mais plus souvent jaune ou grisâtre. De plus, il est presque toujours moucheté en alternance avec des rayures sombres et claires, larges et circulaires, ce qui, cependant, ne constitue pas une propriété caractéristique du champignon, car cela dépend des feuilles d'arbre qui tombent dessus, pourquoi un tel motif se produit souvent sur d'autres champignons de la même race avec une assiette hirsute. La chair du bonnet est de la même couleur rose pâle, plutôt dense et sèche.
Les plaquettes de la vague sont de la même couleur que le chapeau, mais toujours un peu plus pâles, et le jus laiteux du champignon est très vif, jaune-blanc et ne change pas au contact de l'air.
La jambe est également un peu plus pâle contre la calotte et généralement plus ou moins jaunâtre, à la fois dense, mais surtout lisse, mais parfois, cependant, tachetée de dépressions sombres insignifiantes, est rarement creuse et n'atteint pas plus de 5 cm de hauteur .
En bouche, les champignons comestibles méritent plusieurs distinctions. Certaines personnes ne le trouvent pas tout à fait merveilleux, d'autres l'aiment. À l'état brut, il est très piquant, mais lorsqu'il est bouilli, il perd ce piquant, bien que son piquant naturel soit encore quelque peu conservé. Quant à l'amertume, très perceptible dans le champignon cru, elle disparaît presque complètement de la cuisson. L'odeur des champignons crus et bouillis est agréable, terreuse.
