Les tartelettes au champignon sont des amuse-gueules de champignons portionnés idéaux qui ne vous prendront pas longtemps à préparer si vous avez des paniers de farine prêts à l'emploi à partir de n'importe quel type de pâte. Vous pouvez faire vous-même une base de sable ou de flocons, puis les tartelettes aux champignons farcies de champignons seront encore plus savoureuses, car vous mettez les meilleurs ingrédients dans la pâte à votre goût.
Tartelettes aux champignons frits, frais et marinés
Tartelettes aux champignons frits et œufs.
Ingrédients:
- 10 paniers de pâte brisée prêts à l'emploi,
- 150 g de champignons,
- 3 oeufs,
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- persil,
- poivre noir moulu et sel au goût.
Méthode de cuisson.
Faire bouillir les œufs, les peler et les hacher finement.
Rincez les champignons, hachez-les finement.
Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en petits cubes.
Faire revenir les champignons et les oignons dans une poêle dans de l'huile végétale. Ajoutez du poivre noir et du sel.
Déplacez les champignons et les oignons prêts à l'emploi avec les œufs et remplissez les paniers de sable avec cette masse.
Lavez le persil, hachez-le finement et décorez les tartelettes de champignons frits avec.
Tartelettes aux champignons frais.
Ingrédients:
- 10 paniers de pâte brisée prêts à l'emploi,
- 200 g de champignons frais,
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de pois verts en conserve
- 2 cuillères à soupe de crème sure, persil,
- poivre noir moulu et sel au goût.
Méthode de cuisson.
- Peler les champignons frais, rincer, hacher finement.
- Éplucher l'oignon, rincer, hacher, mélanger avec les champignons, sel, poivre, faire revenir dans l'huile d'olive.
- Versez la crème sure sur le plat fini, ajoutez les herbes, mélangez.
- Mettez la masse résultante dans des paniers.
- Saupoudrer de petits pois en conserve sur les tartelettes au champignon préparées selon cette recette.
Tartelettes aux champignons marinés et oignons.
Ingrédients:
- 6-8 paniers de pâte brisée,
- 100 g de champignons marinés,
- 2 oignons,
- 2 oeufs,
- bouilli dur
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 1 cuillère à soupe d'oignons verts hachés.
Méthode de cuisson.
Coupez les champignons marinés en petits morceaux. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en petits cubes. Épluchez et hachez les œufs. Mélanger tous les composants, assaisonner avec de la crème sure et mettre dans des paniers. Décorer les tartelettes de champignons marinés aux oignons verts et servir.
Tartelettes originales aux champignons
Tartelettes à la chair de crabe et champignons.
Ingrédients:
- 6-8 paniers de pâte brisée,
- 100 g de chair de crabe en conserve,
- 100 g de champignons marinés,
- 2 œufs durs
- 1 oignon
- 4 radis,
- 100 g de mayonnaise
- sel et poivre au goût.
Méthode de cuisson.
- Hachez finement la chair de crabe.
- Coupez les champignons marinés en fines lanières.
- Épluchez et hachez les œufs.
- Épluchez, lavez et hachez l'oignon.
- Lavez le radis et coupez-le en tranches.
- Mélanger les champignons avec la chair de crabe, les œufs et les oignons, le sel et le poivre, assaisonner de mayonnaise.
- Mettez le mélange dans des paniers.
- Décorez les tartelettes avec des tranches de radis et servez.
Tartelettes au poulet et champignons.
Ingrédients:
- 6 paniers de pâte brisée,
- 100 g de viande de poulet bouillie,
- 100 g de champignons marinés,
- 2 tomates,
- 2 oeufs,
- bouilli dur
- 100 g de mayonnaise
- sel et poivre au goût.
Méthode de cuisson.
- Coupez le poulet en lanières.
- Lavez les champignons et coupez-les en tranches.
- Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches.
- Épluchez et hachez les œufs.
- Mélangez la viande avec les champignons et les œufs, salez et poivrez, assaisonnez avec de la mayonnaise.
- Mettez le mélange dans des paniers.
- Décorez les tartelettes avec des champignons et du poulet avec des tranches de tomate et servez.
Tartelettes farcies aux œufs de caille et champignons au céleri.
Pour les tartelettes:
- 50 g de beurre
- 100 g de farine
- sel au goût.
Pour remplissage:
- 300 g de champignons,
- 10 g de cèpes séchés,
- 5 œufs de caille,
- 1 céleri-rave,
- 30 g d'oignons verts
- 100 g de beurre
- noix de muscade râpée,
- poivre moulu et sel au goût.
Mélanger le beurre, la farine et le sel, pétrir la pâte. Roulez-le en une fine couche, découpez des cercles et placez-les dans des moules. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à coloration dorée.
Mettez les tartelettes finies sur la table et laissez refroidir à température ambiante.
Pendant la cuisson des paniers, vous pouvez préparer la garniture. Peler les champignons, rincer, hacher finement. Faites tremper les cèpes. Hachez les oignons verts, les œufs durs et le céleri-rave. Mélangez ces ingrédients, ajoutez-y du beurre ramolli, du poivre moulu, de la muscade râpée et du sel. Mélangez le tout soigneusement et remplissez les tartelettes avec la masse obtenue.
Il peut être servi à table comme apéritif froid ou, après préchauffage au four, comme plat chaud.
Tartelettes farcies aux champignons, tofu et gingembre au four.
Pour les tartelettes:
- 400 g de farine
- 150 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 100 g de crème sure épaisse ou de mayonnaise.
Pour remplissage:
- 200 g de champignons,
- 1 oignon
- 50 g de lait
- 2 oeufs,
- 50 g d'huile végétale
- 100 g de tofu chaud
- persil et aneth,
- poivre moulu et sel au goût,
- 70 g de racine de gingembre hachée.
- Refroidissez le beurre au congélateur, hachez-le avec de la farine, ajoutez le jaune, versez la crème sure ou la mayonnaise, pétrissez la pâte et mettez-la au froid pendant 2-3 heures.
- Puis roulez la pâte en une couche, découpez les cercles, mettez-les dans des moules huilés, percez avec une fourchette à plusieurs endroits et faites cuire au four chaud.
- Pour préparer la garniture, épluchez les champignons, lavez-les soigneusement, ajoutez de l'eau salée et laissez reposer 5 à 10 minutes. Puis égouttez l'eau, hachez finement les champignons et laissez mijoter dans l'huile végétale avec des oignons finement hachés. Assaisonner de sel et de poivre avant de retirer du feu.
- Broyez le tofu. Fouetter le lait, les œufs et les épices dans un bol. Mettez les champignons émincés dans les paniers, versez la masse d'œufs, saupoudrez de gingembre et faites cuire dans un four chauffé à 200 ° C jusqu'à coloration dorée.
- Refroidissez les tartelettes finies et, en décorant avec des herbes hachées, servez.
Voyez à quoi ressemblent les tartelettes originales aux champignons, préparées selon ces recettes, sur la photo:
Délicieuses tartelettes farcies aux champignons
Tartelettes farcies aux champignons.
Ingrédients:
- 10 à 12 paniers de pâte brisée prêts à l'emploi,
- 250 g de champignons,
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de pois verts en conserve
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- persil,
- poivron rouge moulu,
- poivre noir moulu,
- sel.
Méthode de cuisson.
Épluchez les champignons, rincez-les, coupez-les en lanières.
Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en petits cubes, ajoutez-le aux champignons, assaisonnez de sel, poivre et faites-le revenir dans l'huile d'olive. Assaisonner les champignons et les oignons frits avec de la crème sure, ajouter le persil lavé et finement haché et mélanger. Mettez la garniture finie dans les paniers. Décorez les délicieuses tartelettes de petits pois en conserve.
Tartelettes aux courgettes, champignons et poulet.
Ingrédients:
- 8 à 10 paniers de pâte brisée,
- 150 g de courgettes
- 50 g de champignons en conserve,
- 150 g de viande de poulet bouillie,
- 2 concombres marinés,
- 1 tomate,
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1/2 bouquet de persil,
- sel et poivre au goût.
Méthode de cuisson.
Lavez les courgettes, épluchez-les, épépinez-les, hachez-les finement, salez, roulez dans la farine et faites-les frire dans l'huile végétale. Lavez la tomate. Épluchez les concombres. Lavez le persil. Champignons, viande, tomate et concombres à travers un hachoir à viande, mélanger avec les courgettes, sel, poivre, assaisonner avec de la mayonnaise. Mettez le mélange dans des paniers.Décorez de délicieuses tartelettes avec des brins de persil et servez.
Tartelettes au poulet et champignons.
Ingrédients:
- 6 paniers de pâte brisée,
- 100 g de viande de poulet bouillie,
- 100 g de champignons marinés,
- 2 tomates,
- 2 oeufs,
- bouilli dur
- 100 g de mayonnaise
- sel et poivre au goût.
Méthode de cuisson.
- Coupez la viande en petits morceaux.
- Lavez les champignons et coupez-les en tranches.
- Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches.
- Épluchez et hachez les œufs.
- Mélangez la viande avec les champignons et les œufs, salez et poivrez, assaisonnez avec de la mayonnaise. Mettez le mélange dans des paniers.
- Décorez les tartelettes de tranches de tomates et servez.
Tartelettes aux champignons frits.
Ingrédients:
- 6-8 paniers de pâte brisée,
- 150 g de champignons,
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de crème sure
- 1/2 bouquet de persil,
- sel et poivre au goût.
Méthode de cuisson.
Épluchez, lavez et hachez l'oignon. Lavez le persil. Lavez les champignons, épluchez-les, hachez-les finement, salez, poivrez, ajoutez les oignons et faites-les revenir dans l'huile végétale. Assaisonner les champignons et les oignons avec la crème sure et les mettre dans des paniers. Décorez les tartelettes avec des brindilles et du persil et servez.
Julienne en tartelettes aux champignons et poulet
Ingrédients:
- filet de poulet - 300 g
- champignons frais - 200 g
- fromage - environ 100 g
- huile végétale - 2-3 cuillères à soupe. cuillères
- tartelettes - 15-20 pcs.
- sel, poivre - au goût.
- Pour la sauce:
- crème sure - 250 g
- farine - 1 cuillère à soupe. la cuillère
- lait - 250 ml
- beurre - 40 g
- Pour préparer la julienne au poulet et aux champignons en tartelettes, rincer les champignons, les couper en fines tranches, les mettre dans une grande poêle avec de l'huile végétale préchauffée.
- Faire frire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que tout le liquide des champignons se soit évaporé.
- Couper le filet de poulet bouilli en lanières, ajouter aux champignons, saler, poivrer au goût, mélanger.
- Préparez la sauce julienne dans un récipient séparé: faites fondre un petit morceau de beurre, ajoutez un peu de farine en remuant constamment. Porter ce mélange à ébullition, verser le lait, porter à nouveau à ébullition, puis retirer la sauce du feu. Laisser refroidir la sauce obtenue, ajouter la crème sure, bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Remplissez les tartelettes de champignons prêts à l'emploi avec du poulet, versez abondamment avec la sauce à la crème sure. Saupoudrer généreusement sur chaque tartelette de fromage finement râpé.
- Maintenant, les tartelettes doivent être placées dans un four préchauffé et cuites pendant 15 minutes à 180 degrés.
- Servir les tartelettes de poulet et champignons chaudes, garnies d'herbes.
Tartelettes aux champignons et fromage
Tartelettes farcies aux champignons et tofu au fromage.
Pour les tartelettes:
- 50 g de farine
- 30 g d'eau froide
- 30 g de beurre
- sel au goût.
Pour remplissage:
- 300 g de champignons,
- 20 g d'huile végétale
- 200 g de tofu
- 3 oeufs,
- 40 g de fromage à pâte dure râpé,
- feuilles de laitue verte.
Préparez les tartelettes. Mettez les tartelettes finies sur la table et laissez refroidir.
Rincer les champignons, les éplucher, les faire frire dans l'huile. Mélanger le tofu et les œufs avec un mélangeur, combiner avec les champignons frits. Mettez la masse résultante dans des moules, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus. Décorer l'apéritif champignon avec des tartelettes sous le fromage avec des feuilles de salade verte.
Tartelettes farcies aux champignons et crevettes.
Pour les tartelettes:
- 50 g de farine
- 30 g d'eau froide
- 30 g de beurre
- sel au goût.
Pour remplissage:
- 300 g de champignons,
- 300 g de crevettes
- 20 g d'huile végétale
- 200 g de tofu
- 2 oeufs,
- 50 g de fromage à pâte dure râpé,
- les verts d'aneth.
Préparez les tartelettes selon la recette de base.
Faites frire les champignons dans l'huile. Mélanger le tofu et les œufs avec un mélangeur, combiner avec les champignons et les crevettes. Mettez la masse résultante dans les moules préalablement préparés.
Servir les tartelettes aux champignons sur la table, saupoudrer de fromage finement râpé et d'aneth haché sur le dessus.
