Les champignons les plus insolites: photos, noms et descriptions de fruits comestibles et non comestibles

Dame Nature est généreuse de surprises. Certains champignons ont une forme si inhabituelle qu'on ne peut que s'émerveiller de leurs contours bizarres. Il existe des organes de fructification qui ressemblent à un disque ou à un entonnoir, d'autres ressemblent à un cerveau ou à une selle, et parfois il y en a qui ressemblent à des étoiles. Des photos et des descriptions des champignons les plus inhabituels peuvent être trouvées dans ce matériel.

Champignons insolites des familles Discinova et Lobacées

Lignée ordinaire (Gyromitra esculenta).

Famille: Discinacées

Saison: fin avril - fin mai

Croissance: seul et en groupe

La description:

La jambe est légèrement pliée, souvent rétrécie vers la base, creuse, légère.

La pulpe est cireuse, fragile, légère, sans odeur particulière.

Le bord du capuchon adhère au pédicule presque sur toute sa longueur. Le capuchon, plissé, plissé, en forme de cerveau, brun, s'éclaircit avec l'âge. L'intérieur du capuchon est sinueux-creux

Cette forme inhabituelle est toxique. Contient des gyromitrines, qui détruisent le sang, ainsi que le système nerveux central, le foie et le tractus gastro-intestinal.

Écologie et distribution: Il pousse dans les forêts mixtes et résineuses, dans les jeunes plantations de pins, dans les clairières, le long des routes.

Mocassin bouclé (Helvella crispa).

Famille: Lobe (Helvellaceae).

Saison: fin août - octobre.

Croissance: seul et en groupe.

La description:

La pulpe est cassante, blanchâtre, inodore.

Coiffe, courbe, à deux ou quatre lobes, jaune clair ou ocre.Le bord de la coiffe est libre, ondulé, parfois adhérent.

La jambe est piquée-rainurée, élargie vers la base, creuse, légère.

Champignon comestible sous condition de mauvaise qualité. Il est utilisé frais (après ébullition préalable avec un égouttoir à décoction) et séché.

Voyez à quoi ressemble ce champignon inhabituel sur la photo:

Écologie et distribution:

Pousse dans les forêts de feuillus et mixtes, les arbustes, l'herbe, les routes. Peu fréquent.

Lobules (Helvetia lacunosa).

Famille: Lobe (Helvellaceae).

Saison: Juillet - septembre.

Croissance: seul et en groupe.

La description:

Le bonnet est formé de deux ou trois lobes de selle irrégulièrement, la couleur va du gris-bleuâtre au gris foncé.

Jambe - irrégulièrement cylindrique ou en forme de club étroit, piqué, avec des arêtes vives, des tons gris.

La pulpe est très cassante, le goût et l'odeur des jeunes champignons sont épicés, avec l'âge, ils deviennent moisis, terreux.

Un champignon inhabituel appelé lobe dénoyauté est comestible sous condition. Les jeunes spécimens sont savoureux, bien qu'un peu coriaces.

Écologie et distribution:

Pousse dans les feuillus et mixtes, moins souvent dans les forêts de conifères, sur sol nu et parmi la végétation. Préfère les sols acides.

Champignons de forme inhabituelle de la famille Morel

Morille haute (Morchella elata).

Famille: Morilles (Morchellaceae).

Saison: Avril juin.

Croissance: individuellement et en petits groupes.

La description:

La chair est blanche, tendre, creuse à l'intérieur, avec une odeur de terre ou de champignon, les cellules sont brun olive, chez les champignons matures, elles sont brunes ou brun noir.

La coiffe est étroite, conique, couverte de cellules, délimitée par des plis étroits verticaux plus ou moins parallèles. Le bord de la coiffe à un jeune âge dépasse le bord de la connexion avec le pédicule, se lisse au fil du temps, passe doucement dans le pédicule .

La patte est pliée, élargie à la base, creuse, blanchâtre chez les jeunes champignons, puis jaunâtre ou ocre. la couleur du champignon s'assombrit avec l'âge.

Champignon comestible sous condition. Convient aux aliments après ébullition pendant 10 à 15 minutes (le bouillon est égoutté) ou après séchage pendant 30 à 40 jours.

Écologie et distribution:

Il pousse sur le sol des forêts de conifères et de feuillus, souvent dans les prairies herbeuses et les lisières de forêt, dans les jardins et les potagers.

Véritable morille (Morchella esculenta).

Famille: Morilles (Morchellaceae).

Saison: début mai - mi juin.

Croissance: seul et en groupe.

La description:

La jambe grandit avec le bord de la casquette.

Le champignon est creux à l'intérieur. Le bonnet est arrondi, marron, grossièrement maillé.

La pulpe est cireuse, cassante, avec une aine et un goût agréables, la patte est blanchâtre ou jaunâtre, élargie au fond, souvent échancrée.

Délicieux champignon comestible sous condition. Convient aux aliments après ébullition pendant 10 à 15 minutes (le bouillon est égoutté) ou séché.

Écologie et distribution:

Il pousse dans les forêts de feuillus légères, ainsi que dans les forêts mixtes et résineuses, les parcs et les jardins, sur les pelouses herbeuses et les lisières de forêt, sous les buissons, dans les clairières.

Bouchon conique (Verpa conica).

Famille: Morilles (Morchellaceae).

Saison: Avril Mai.

Croissance: individuellement et en groupes dispersés.

La description:

La jambe est cylindrique ou aplatie sur les côtés, creuse, cassante, couverte d'écailles de pityriasis; la couleur est blanche, puis vire au jaune.

Le capuchon est en forme de cloche, de tons bruns.

La pulpe est tendre, fragile, la surface de la coiffe est couverte de rides superficielles, parfois presque lisses, froissées, généralement présentes au sommet.

Ce champignon inhabituel est comestible, nécessite une ébullition préalable (le bouillon est égoutté).

Écologie et distribution:

Pousse dans les forêts de feuillus, mixtes et des plaines inondables, les arbustes, les ceintures forestières, plus souvent à côté des trembles, des saules, des bouleaux. Peu fréquent.

Soucoupe veineuse (Disciotis venosa).

Famille: Morilles (Morchellaceae).

Saison: Avril Mai.

Croissance: seul ou en petits groupes.

La description:

La surface externe est lisse, farineuse ou finement écaillée, pliée, blanchâtre ou chamoisée.

La pulpe est cassante, avec un goût et une odeur doux de chlore.La surface interne est d'abord lisse, ocre, puis devient radialement nervurée, brune.

Le corps du fruit est charnu, d'abord en forme de coupe ou de soucoupe, puis plat.

La tige courte est immergée dans le sol.

Champignon comestible de mauvaise qualité. Nécessite une pré-cuisson pour éliminer les odeurs désagréables.

Écologie et distribution:

Il pousse sur des sols sableux dans des forêts de types variés, le long des routes, des ravins, le long des berges des cours d'eau, dans les clairières.

Champignons insolites de la famille Lociye

Champignons en forme de coupe et de disque, en forme d'entonnoir.

Citron Bisporella (Bisporella citrina).

Famille: Leotiaceae (Leotiaceae).

Saison: mi-septembre - fin octobre.

Croissance: en grands groupes denses.

La description:

Les fructifications sont d'abord en forme de larme, convexes, la surface est terne, jaune citron ou jaune clair.

Avec l'âge, les organes de fructification acquièrent une forme en forme de disque ou de coupe.

Vers le bas, les organes fructifères se prolongent en une «tige» rétrécie, parfois dégénérée.

En raison de sa petite taille, il ne représente pas une valeur nutritionnelle.

Écologie et distribution:

Il pousse dans les forêts de feuillus et mixtes, sur du bois de feuillus en décomposition (bouleau, tilleul, chêne), sur des troncs, souvent au bout d'un rondin - sur la surface horizontale des cabanes en rondins et des souches, sur les branches.

Bulgarie inquinans.

Famille: Leotiaceae (Leotiaceae).

Saison: mi-septembre - novembre.

Croissance: en groupes.

La description:

La pulpe est gélatineuse-élastique, dense, ocre-brun, lorsqu'elle est sèche elle devient dure.

La face supérieure noire laisse des marques sur les doigts et le corps du fruit mûr a la forme d'un large verre.

Les jeunes spécimens sont en coupe, bruns.

Le champignon n'est pas comestible.

Écologie et distribution:

Pousse sur bois mort et feuillus (chêne, tremble).

Neobulgaria pure (Neobulgaria pura).

Famille: Leotiaceae (Leotiaceae).

Saison: mi-septembre - novembre.

Croissance: groupes d'accrétes denses.

La description:

La face interne est brillante, grise, gris-bleuâtre ou gris-brunâtre et la face latérale est finement verruqueuse.

La pulpe est charnue, gélatineuse, tendre.

Le corps du fruit est en forme de coupe, proéminent, rétréci de manière conique vers la base.

Le champignon n'est pas comestible.

Écologie et distribution:

Pousse sur les branches mortes des arbres à feuilles caduques (bouleau).

Champignons de forme inhabituelle des familles Otydeevy et Pecitsy

Âne Otidea (Otidea onotica).

Famille: Otideaceae (Otideaceae).

Saison: début juillet - mi-octobre.

Croissance: en groupes.

La description:

Le corps du fruit est en forme d'oreille, avec des bords recourbés, la face interne est ocre jaune, jaune orangé avec une teinte rougeâtre et des taches rouillées.

La pulpe est fine, coriace, inodore.

La surface extérieure est ocre, mate, avec une tige courte distincte.

Champignon comestible de mauvaise qualité. Il est utilisé frais après ébullition préliminaire.

Écologie et distribution:

Pousse sur le sol dans les forêts de feuillus et mixtes. Distribué dans la partie européenne de la Russie et de l'Oural.

Brown Pecica (Peziza badia).

Famille: Pecceae (Pezizaceae).

Saison: mi-mai - septembre.

Croissance: en groupes.

La description:

La surface extérieure est marron, granuleuse; la surface intérieure est lisse, brun brillant par temps humide.

Le corps du fruit est sessile, hémisphérique dans la jeunesse, puis s'ouvre progressivement.Le corps du fruit mûr est en forme de soucoupe avec des bords bien repliés.

La pulpe est brune, cassante, aqueuse.

Champignon comestible de très mauvaise qualité. Il est utilisé frais après ébullition préliminaire, ainsi que séché.

Écologie et distribution:

Il ne pousse que dans les endroits humides du sol dans les forêts de conifères et mixtes, sur du bois caduc mort (tremble, bouleau), sur des souches, près des routes.

Bulle Pecica (Peziza vesiculosa).

Famille: Pecceae (Pezizaceae).

Saison: fin mai - octobre.

Croissance: en groupe et individuellement.

La description:

Le corps du fruit est d'abord presque sphérique, puis il se présente en coupe avec un bord intérieur déchiré et recourbé.La face interne est mate ou légèrement brillante, beige, de couleur brun clair avec une teinte olive.

La surface externe est brunâtre-brunâtre, farineuse.Les vieux organes de fructification sont en forme de soucoupe, souvent avec un bord séché lobé, sessile ou avec une tige très courte.

La pulpe est cassante, cireuse, brunâtre.

Les informations sur la comestibilité sont contradictoires. Selon certains rapports, il peut être utilisé comme aliment après ébullition.

Écologie et distribution:

Il pousse dans des endroits humides sur un sol fertilisé dans les forêts et les jardins, sur du bois de feuillu pourri (bouleau, tremble), dans les décharges et les plates-bandes.

Champignons insolites des familles Pyronem et Sarcosciths

Aleuria orange (Aleuria aurantia).

Famille: Pyronématacées.

Saison: fin mai - mi-septembre.

Croissance: en groupes.

La description:

Le corps fructifère est sessile, en forme de coupe, en forme de soucoupe ou d'oreille. Les bords sont incurvés de manière inégale. La surface extérieure est terne, terne, couverte de pubescence blanche.

La pulpe est blanchâtre, fine, cassante, sans odeur ni goût prononcés.

La surface intérieure est orange vif, lisse.

Champignon comestible de mauvaise qualité. Il s'utilise frais après pré-ébullition (par exemple pour décorer une salade) ou séché.

Écologie et distribution:

Il pousse dans les forêts de feuillus et mixtes sur sol et bois en décomposition, dans des endroits humides, mais éclairés et lumineux, dans les prairies humides, dans les jardins, le long des routes.

Scutellin en forme de soucoupe (Scutellinia scutellata).

Famille: Pyronématacées.

Saison: fin mai - novembre.

Croissance: en grands groupes denses.

La description:

Les fructifications matures sont en forme de coupe ou de disque, sessiles. Les jeunes fructifications sont sphériques, sur une "tige". Le bord est encadré de poils brun foncé ou presque noirs.

La pulpe est fine, rougeâtre, sans goût ni odeur particuliers.

La surface intérieure est lisse, rouge-orange; la surface extérieure est brun clair.

Il n'a aucune valeur nutritive en raison de sa petite taille.

Écologie et distribution:

Il pousse dans les endroits humides, sur les basses terres marécageuses sur du bois en décomposition humide (bouleau, tremble, moins souvent du pin) et des branches immergées dans le sol.

Sarcoscypha autrichien (Sarcoscypha austriaca).

Famille: Sarcoscyphaceae.

Saison: début avril - mi-mai.

Croissance: en groupes.

La description:

La surface intérieure est lisse, mate, rouge vif; la surface extérieure est rainurée verticalement, blanchâtre ou rosâtre.

La pulpe est dense, avec une agréable odeur de champignon, le corps du fruit est en coupe ou en coupe.

Jambe effilée vers le bas. Dans la vieillesse, les organes de fructification prennent parfois la forme d'un disque.

Champignon comestible de mauvaise qualité. Nécessite une ébullition préliminaire. Peut être utilisé pour décorer la vaisselle.

Écologie et distribution:

Il pousse dans les forêts et les parcs sur des sols riches en humus, sur la mousse, le bois en décomposition, les feuilles pourries ou la pourriture des racines.

Champignons de forme inhabituelle des familles Chanterelle et Veselkovye

Entonnoir en forme de corne (Craterellus cornucopioides).

Famille: Chanterelle (Cantharellaceae).

Saison: début juillet - fin septembre.

Croissance: groupes-concrétions et colonies.

La description:

La surface extérieure est grossièrement pliée, cireuse, grise; le capuchon est tubulaire, passant dans une tige creuse.

Tige rétrécie vers la base, brunâtre ou noir-brunâtre, rigide.

La pulpe est cassante, pelliculaire, grise; la surface interne est fibreuse-ridée, brunâtre, gris-brun, brun-noir ou presque noire; le bord est rabattu, irrégulier.

La partie tubulaire supérieure est consommée fraîche et séchée. En Europe occidentale, le champignon est considéré comme un mets délicat.

Écologie et distribution:

Pousse dans les forêts de feuillus et mixtes, dans les endroits humides, près des routes.

Chanterelle jaunissante (Cantharellus lutescens).

Famille: Chanterelle (Cantharellaceae).

Saison: Août sept.

Croissance: en groupes.

La description:

La pulpe est dense, légèrement caoutchouteuse, cassante, jaunâtre.

Tige rétrécie vers la base, courbée, jaune d'or, le champignon est tubulaire de la calotte à la base.

La coiffe est fine, élastique, sèche, brun jaunâtre, les plaques des jeunes champignons ne sont pas prononcées; plus tard sinueux, jaune ou orange, puis gris.

Champignon comestible. Il est consommé frais (après ébullition) et séché. Sous forme de poudre finement moulue, il est utilisé pour les soupes et les sauces.

Écologie et distribution:

Pousse dans les forêts de conifères, plus souvent d'épinettes.

Champignons en forme d'étoile et treillis.

Clathrus archeri.

Famille: Veselkovye (Phallacées).

Saison: Juillet - octobre.

Croissance: en groupe et individuellement.

La description:

Les lames sont initialement fusionnées aux sommets; après séparation des lames, le champignon prend une forme d'étoile.

La surface interne des lames est spongieuse, recouverte de taches d'olive de mucus sporulé avec une forte odeur désagréable.Au stade de l'oeuf, le champignon est recouvert d'une peau et d'une membrane gélatineuse en dessous.

Le jeune corps fructifère est ovoïde, grisâtre.

Non pertinent sur le plan nutritionnel.

Écologie et distribution:

Pousse dans le sol des forêts de feuillus et mixtes, des prairies et des parcs. Se produit sur les dunes de sable.

Le treillis est rouge (Clathrus ruber).

Famille: Veselkovye (Phallacées).

Saison: printemps automne.

Croissance: en groupe et individuellement.

La description:

Le corps du fruit mûr a l'apparence d'un réseau sphérique de couleur rouge, la pulpe est spongieuse, tendre et à l'état mûr dégage une odeur désagréable.

À la base du corps fructifère, des restes de voile membraneux sont visibles.Les corps immatures blancs ou brunâtres sont ovoïdes.

La surface interne des spécimens matures est recouverte de mucus sporulé brun olive.

Champignon non comestible.

Écologie et distribution:

Pousse sur la litière forestière et sur les restes de bois en décomposition. En Russie, on le trouve occasionnellement dans le territoire de Krasnodar. Inscrit dans le livre rouge de la Russie.

Champignons insolites des familles Star et Pseudo-imperméables

Étoile de mer frangée (Geastrum fimbriatum).

Famille: Étoile de mer (Geastraceae).

Saison: tombe.

Croissance: en groupes ou en anneaux.

La description:

Le corps du fruit est initialement sphérique et se développe dans le sol. Plus tard, la coque rigide à trois couches se brise et se propage vers l'extérieur comme une étoile.

Le trou pour la sortie des spores est frangé.

Le sac de spores est gris clair, avec une fine coquille.

Les lames individuelles commencent à s'enrouler lorsque le corps fructifère émerge du sol.

Les jeunes fructifications globulaires peuvent être consommées, mais leur chair est mal digérée.

Écologie et distribution:

Pousse sur une litière dans un sol alcalin sous les conifères et les feuillus.

L'étoile de mer de Schmidel (Geastrum schmidelii).

Famille: Étoile de mer (Geastraceae).

Saison: Juillet - septembre.

Croissance: en groupe et individuellement.

Description de l'étoile de champignon inhabituelle Schmidel:

Le sac de spores est coriace, brun, avec un petit pédicule; l'ouverture pour la sortie des spores est entourée d'une frange fibreuse.

La face interne de la coquille est lisse, rarement craquelée, du jaune brun clair au brun clair.

La fine coque externe du corps fructifère est déchirée en 5 à 8 lobes acérés inégaux, tournés vers le bas.

Champignon non comestible.

Écologie et distribution:

Pousse sur le sol et la litière dans les forêts de feuillus et de conifères et les plantations forestières, dans les steppes sur le sol. Préfère les sols limoneux sableux légers. En Russie, on le trouve dans les régions méridionales de la partie européenne, en Sibérie et en Extrême-Orient.

Terre étoile triple (triplex Geastrum).

Famille: Étoile de mer (Geastraceae).

Saison: la fin de l'été est l'automne.

Croissance: en groupes.

La description:

La couche externe de la coquille, lorsqu'elle est mûre, forme une «étoile», le jeune fruit a la forme d'un navet.

Le trou de sortie des spores est entouré d'une plate-forme déprimée, la couche interne de la coquille formant un «collier» caractéristique.

Le sac de spores est brunâtre.

Champignon non comestible.

Écologie et distribution:

Pousse dans les forêts de feuillus et mixtes, parmi les feuilles mortes et les aiguilles.

Étoile de mer hygrométrique (Astraeus hygrometricus).

Famille: Faux imperméables (Sclerodermatineae).

Saison: toute l'année.

Croissance: en groupes.

La description:

Lorsqu'elle est mûre, la coque extérieure se fissure de haut en bas en lames pointues de 5 à 20. Par temps sec, les lames se plient, cachant le sac de spores, et lorsque l'humidité augmente, elles se redressent.

La surface interne des lames est grise à brun rougeâtre, rugueuse, couverte d'un réseau de fissures et d'écailles plus claires, le sac de spores est recouvert d'une coquille grise qui s'assombrit progressivement.

Le corps du fruit non mûr est arrondi, avec une coque multicouche, brun rougeâtre.

Champignon non comestible.

Écologie et distribution:

Il pousse sur des sols secs, caillouteux et sableux et sur des limons dans les forêts clairsemées, les steppes et les semi-déserts. En Russie, on le trouve dans la partie européenne, dans le Caucase du Nord, en Sibérie, en Extrême-Orient.

Ici vous pouvez voir des photos de champignons inhabituels, dont les noms et les descriptions sont donnés ci-dessus:

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