Pelmeni, en tant que plat traditionnel russe, est toujours préparé avec de la viande. Cependant, les traditions peuvent être un peu modifiées et introduites exotiques, car personne ne vous interdira d'expérimenter. Essayez de faire des boulettes avec des champignons et soyez étonné de voir à quel point le plat sera délicieux.
Les recettes pour faire des boulettes aux champignons enrichiront vos connaissances culinaires et apporteront une grande nouveauté à votre menu du jour.
Cependant, pour préparer des boulettes de champignons, vous avez besoin non seulement de votre désir, mais aussi de suffisamment de temps, surtout si le plat est préparé pour la première fois. Le goût exquis du produit fini sera apprécié même par les connaisseurs choyés d'aliments inhabituels.
Recette pour faire des boulettes de caméline
Comment faire vos propres boulettes aux champignons pour le repas quotidien de votre famille? Un plat simple avec une garniture aux champignons polyvalente plaira à tous ceux qui l'essayent. Les végétariens et ceux qui suivent la minceur de leur silhouette seront particulièrement ravis du dîner.
Remplissage:
- Ryzhiki - 800 g;
- Oignons - 3 pcs.;
- Oeufs - 2 pcs.;
- Beurre - 3 c. l.;
- Farine de blé - 1 sec. l.;
- Persil vert - 1 bouquet;
- Sel et poivre noir moulu au goût.
Pâte:
- Eau - 1 cuillère à soupe;
- Oeufs - 2 pcs.;
- Farine - combien cela prend.
Nous vous suggérons d'utiliser une description étape par étape de la recette pour faire des boulettes de caméline avec une photo.
Les champignons sont nettoyés et bouillis dans l'eau pendant 15 minutes, jetés dans une passoire, laissant égoutter.
Hacher finement et mettre dans une poêle chaude, faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes en ajoutant un peu de beurre.
Épluchez les oignons, hachez-les et versez-les dans les champignons en continuant à faire frire encore 10 minutes.
Versez la farine, ajoutez le reste du beurre, salez et poivrez au goût, mélangez et faites frire pendant 5 minutes.
Les œufs sont bouillis pendant 10 minutes, versés avec de l'eau froide, en laissant refroidir, pelés et hachés avec un couteau.
Ajouter aux champignons et ajouter immédiatement les légumes verts finement hachés.
Remuer et éteindre le feu, laisser refroidir la garniture.
Nous commençons à préparer la pâte: ajoutez les œufs, le sel à l'eau, mélangez et ajoutez la farine tamisée.
Pétrir la pâte dure, couvrir d'une serviette et laisser reposer 30 minutes sur la table.
Abaisser la pâte en une fine couche et découper les cercles avec un verre.
Mettez la garniture aux champignons sur le dessus et connectez les bords des boulettes.
Mettez dans l'eau bouillante salée et faites cuire pendant 7 à 10 minutes. jusqu'à ce que prêt.
Avec une cuillère à trous, sortez les boulettes dans un bol profond, versez avec du beurre fondu et mélangez doucement.
Comment faire des boulettes avec des champignons et du bacon
Le saindoux contient de l'acide arachidonique, qui normalise le travail des systèmes cardiovasculaire et hormonal chez l'homme.
Si vous prévoyez de faire des boulettes avec des champignons, ajoutez du saindoux. Une telle recette originale sera un bon complément à votre alimentation quotidienne habituelle et aidera à satisfaire votre faim à tout moment.
Pâte:
- Eau - 1 cuillère à soupe;
- Oeufs - 1 pc.;
- Farine - combien cela prend.
Remplissage:
- Champignons - 800 g;
- Lard - 200 g;
- Farine - 1 cuillère à soupe. l.;
- Oignons - 2 pcs.;
- Ail - 3 gousses;
- Sel et poivre noir au goût;
- Huile végétale.
Une description étape par étape de la recette vous expliquera comment préparer correctement des boulettes avec des champignons et du bacon.
- La pâte est préparée de la manière habituelle: tous les ingrédients sont combinés et pétris à la main.
- Pendant que la pâte atteint la table sous la serviette, la garniture pour les boulettes est préparée.
- Après un nettoyage préalable, faites bouillir les champignons pendant 20 minutes, jetez-les dans une passoire et coupez-les en cubes après égouttage.
- Mettre dans une poêle et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Hachez l'oignon, ajoutez-le aux champignons et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre, laissez refroidir.
- Passer le bacon dans un hachoir à viande, mélanger avec les champignons et les oignons, mélanger.
- Ajouter la farine, l'ail écrasé, le sel et le poivre, mélanger.
- Disposer sur la pâte, former des boulettes et mélanger dans l'eau bouillante.
- Cuire 7 à 10 minutes, mettre dans des assiettes avec une cuillère à égoutter et verser avec du beurre ou de la crème sure sur le dessus.
Dumplings aux champignons, bouchons de lait de safran et viande hachée (avec vidéo)
Les boulettes aux champignons peuvent être diluées avec de la viande hachée traditionnelle, ce qui n'enrichira le plat que de notes de viande.
- Ryzhiki - 400 g;
- Viande hachée (quelconque) - 300 g;
- Oignons - 4 pcs.;
- Huile végétale;
- Coriandre moulue - 1/3 c.
- Sel au goût.
Pâte:
- Eau - 1 cuillère à soupe;
- Oeufs - 1 pc.;
- Farine.
Nous vous proposons de regarder une vidéo de fabrication de boulettes aux champignons.
- La pâte est préparée de la manière habituelle pour chaque ménagère: mélangez tous les produits puis pétrissez jusqu'à consistance lisse.
- Nous nettoyons les champignons, les rincons et les faisons bouillir dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes.
- Égoutter, laisser refroidir complètement, broyer et faire frire jusqu'à coloration dorée.
- Nous pelons la couche supérieure de l'oignon, hachons et ajoutons aux champignons, faisons frire encore 10 minutes.
- Ajouter la coriandre, ajouter, mélanger et combiner avec la viande hachée.
- Mélangez bien avec vos mains et commencez à sculpter les boulettes.
- Nous mettons les boulettes dans de l'eau bouillante et faisons bouillir pendant environ 10 à 12 minutes.
- Sélectionnez avec une cuillère à trous et mettez dans un bol profond, versez le beurre fondu sur le dessus et secouez.
