Champignons en brochettes: recettes de brochettes au four, canapés de champignons marinés au poisson, calbasa et fromage

Les champignons en brochettes sont un apéritif inhabituel et savoureux, idéal pour une table de fête. Il existe de nombreuses recettes disponibles pour faire des canapés et des brochettes avec ces champignons.

Champignons à la sauce soja, cuits au four sur brochettes

Les champignons en brochettes au four cuisent rapidement et facilement. Pour cuisiner un kebab aux champignons, vous devez préparer les produits suivants:

  • champignons d'environ la même taille moyenne - 300 g;
  • huile végétale - 2 c. l.;
  • sauce de soja - deux cuillères à soupe;
  • jus de citron - 1 cuillère à café;
  • piment fort moulu;
  • sel;
  • aneth;
  • quelques gousses d'ail.

Préparation:

1. Lavez les champignons, séchez avec un torchon et mettez-les dans un sac.

2. Hachez les gousses d'ail et mélangez avec les champignons, y ajouter le paprika et l'aneth haché.

3. Versez de l'huile végétale dans le sac, sauce soja, jus de citron, saler, poivrer et bien agiter.

4. Faites tremper les champignons dans cette marinade pendant au moins 15 minutes, plus ils sont marinés, mieux c'est, c'est possible et une heure et demie.

5. Champignons marinés enfilés sur des brochettes, mettre dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15-20 minutes à 200 degrés.

Chachlik au champignon en mayonnaise en brochettes

S'il n'y a aucun moyen de sortir dans la nature et de cuisiner un kebab aux champignons, vous pouvez le faire à la maison. Vous pouvez faire un kebab de champignons sur des brochettes en utilisant cette recette. Vous aurez besoin des produits suivants:

  • champignons - moyen;
  • Mayonnaise;
  • sel poivre;
  • huile végétale.

Suivez ces instructions pour préparer une recette de champignons en brochettes au four:

1. Lavez soigneusement les champignons, sécher et mettre en brochettes.

2. Appliquez de la mayonnaise sur les champignons, répartissez-le uniformément avec vos mains, salez et poivrez.

3. Mettez les brochettes de champignons sur une plaque à pâtisserie.légèrement huilé avec de l'huile végétale.

4. Préchauffez le four à une température de 180-200 degrés, cuire au four en mode «Gril» pendant 15 minutes. Pendant ce temps, le kebab doit être retourné deux fois.

Recette de canapés aux champignons et saumon en brochettes

Les canapés aux champignons sur des brochettes sont un bon apéritif pour une table de fête. Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants:

  • saumon - 1 kg;
  • champignons - 0,5 kg;
  • crème sure faible en gras - 150 g;
  • sauce de soja - 3 c. l.;
  • deux cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • herbes, épices.

Tenez-vous-en à cette recette avec une photo de canapés aux champignons sur des brochettes:

1. Coupez le saumon en tranches, mariner dans de la crème sure mélangée avec des herbes et des épices.

2. Lavez soigneusement les champignons, sec, cornichon dans un mélange d'huile végétale et de sauce soja. Le saumon et les champignons doivent être trempés dans la marinade pendant au moins 15 minutes.

3. Les champignons et le poisson doivent être enfilés sur des brochettes à tour de rôle, enveloppez chaque canapé dans du papier d'aluminium.

4. Préchauffez le four à 180 degrés, mettre les canapés sur une plaque à pâtisserie, cuire au four pendant 15 minutes.

Canapés de champignon marinés au concombre en brochettes (avec photo)

Les champignons marinés sur des brochettes sont populaires auprès de nombreuses femmes au foyer - un apéritif très simple et incroyablement savoureux.

Ingrédients:

  • une boîte de champignons entiers marinés;
  • concombre frais;
  • 100 g de filet de poulet;
  • un poivre bulgare.

Pour préparer la collation, suivez la recette avec une photo étape par étape de canapés avec des champignons marinés sur des brochettes:

1. Coupez le filet de poulet en petits morceaux, faire légèrement frire dans une poêle dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Ajoutez du sel, du poivre et toutes les autres épices à votre goût.

2. Coupez le concombre en fines tranches, coupez le poivron en cubes.

3. Égouttez le liquide du pot avec des champignons, séchez les champignons en les épongeant avec une serviette en papier.

4. Enfilez le champignon mariné un à un par petites étapes, cube de poivron, filet de poulet et cercle de concombre.

5. Canapés aux champignons marinés garnir d'herbes et servir avec une sauce tomate.

Champignons en brochettes au gingembre au four

Pour préparer un kebab aux champignons selon cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • un demi-kilogramme de champignons;
  • gingembre moulu - 0,5 c.
  • paprika moulu - 1 cuillère à café;
  • sel;
  • un mélange de poivrons moulus.

Faites cuire les champignons cuits au four sur des brochettes de la manière suivante:

1. Lavez les champignons, mettez dans une passoire pour faire le verre d'eau.

2. Placez les champignons dans un bol, ajoutez sel, poivre, épices, mayonnaise et bien mélanger.

3. Laisser les champignons dans la marinade pendant quelques heures.

4. Enfilez les champignons marinés sur des brochettes, mettre sur une plaque à pâtisserie et envoyer cuire au four pendant 15 minutes à une température de 200 degrés.

Brochettes de champignons et de légumes au four

Utilisez les produits suivants pour préparer une délicieuse collation:

  • courgettes - 1 pc;
  • champignons - moyen 16 pièces;
  • poivron;
  • ampoule;
  • huile d'olive - 4 cuillères à soupe l.;
  • une cuillère à soupe de jus de citron;
  • une gousse d'ail;
  • herbes fraîches et épices - romarin, origan, thym, sauge;
  • sel;
  • poivre blanc moulu.

Les brochettes de champignon en brochettes au four peuvent être préparées de cette manière:

1. Lavez les champignons, décollez les bouchons.

2. Lavez les poivrons, coupez-le en deux, retirez les graines, coupez-le en grandes tranches.

3. Épluchez l'oignon, coupez-le en gros anneaux. Coupez également les courgettes en grosses tranches.

4. Placez tous les légumes préparés dans un grand bol.arroser d'huile d'olive et de jus de citron. Hachez les herbes, passez l'ail dans une presse et ajoutez-les aux légumes.

5. Laisser mariner les légumes pendant au moins un quart d'heure.

6. Enfiler les légumes sur des brochettes en bois, déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé pendant vingt minutes.

Canapés aux champignons, olives et jambon

Ingrédients requis:

  • fromage à pâte dure;
  • jambon;
  • olives vertes dénoyautées;
  • petits champignons marinés.

Tenez-vous-en à cette recette de canapés en brochettes avec des champignons:

1. Coupez le jambon et le fromage uniformément, cubes de même taille.

2. Égouttez le liquide des bocaux avec les olives et les champignons. Séchez également ces composants avec une serviette en papier.

3. Enfilez tous les ingrédients des canapés sur des brochettes colorées. dans cet ordre - fromage, olive, champignon, jambon.

4. Mettez les canapés prêts à l'emploi sur un plat au-dessus des feuilles de laitue.

Apéritif brochette avec champignons marinés et fromage

Ingrédients requis:

  • Pain blanc;
  • champignons marinés;
  • saucisse bouillie fumée;
  • fromage à pâte dure;
  • Mayonnaise;
  • concombre.

Préparez cet apéritif sur des brochettes avec des champignons marinés comme ceci:

1. Coupez le pain en portions et étalez-le de mayonnaise.

2. Coupez la saucisse et le fromage en gros morceaux.

3. Placez un morceau de saucisse et de fromage sur le pain.

4. Enfilez un champignon et une assiette de concombre roulée sur une brochette.

5. Fixez la brochette sur le canapé en perçant la saucisse avec.

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