De nombreuses femmes au foyer affirment que les pommes de terre aux champignons dans un chaudron sont beaucoup plus savoureuses que dans une casserole. Grâce aux parois épaisses de ces plats, les ingrédients peuvent mijoter longtemps dans leur propre jus, et le plus intéressant est que le goût de tous les composants restera inchangé. Les pommes de terre frites aux champignons dans un chaudron ne brûleront jamais et le plat se révélera certainement très savoureux et aromatique.
Recettes de pommes de terre frites aux champignons dans un chaudron
Champignons aux pommes de terre dans un chaudron
Ingrédients:
- Champignons - 600 g,
- pommes de terre - 500 g,
- oignons - 300 g,
- huile végétale - 80 ml,
- lait de soja - 100 ml,
- bouillon de légumes - 100 ml,
- marjolaine, basilic, paprika,
- sel et poivre au goût.
Méthode de cuisson:
Pour cuire les pommes de terre aux champignons dans un chaudron, les champignons sont lavés, coupés en quatre parties, saupoudrés de poivre et de sel, laissés pendant 10 à 20 minutes, puis frits avec la moitié de l'huile, avec des oignons lavés, pelés et finement hachés pendant 5– 7 minutes.
Les pommes de terre sont pelées, lavées, coupées en dés et frites dans l'huile restante jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ensuite, les pommes de terre et les champignons sont disposés en couches dans un chaudron, saupoudrant chaque couche d'épices, ajoutez du lait de soja, versez le bouillon de légumes pour qu'il recouvre à peine les pommes de terre et les champignons et faites cuire pendant 40 à 50 minutes. 10 minutes avant la cuisson, saupoudrez les herbes restantes sur le plat.
Ragoût de pommes de terre aux champignons et petits pois
Ingrédients:
- Champignons - 250 g,
- pois verts - 100 g
- , pommes de terre - 200 g,
- oignons - 150 g,
- huile végétale - 50 ml,
- aneth, persil et coriandre - 1 bouquet chacun,
- sel et poivron rouge moulu au goût.
Méthode de cuisson:
Les champignons sont lavés, pelés, finement hachés, placés dans un chaudron, remplis de 700 ml d'eau et cuits pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite les oignons pelés, lavés et finement hachés, l'huile végétale, saupoudrez de sel et de poivre et faites cuire encore 15 minutes.
Les pommes de terre sont lavées, bouillies dans leurs uniformes, puis pelées, coupées en cubes et placées dans un chaudron. Ajouter les pois verts, les légumes verts lavés et finement hachés et laisser mijoter encore 7 minutes. Selon cette recette, les pommes de terre aux champignons dans un chaudron sont délicieuses.
Pommes de terre sautées aux champignons et bacon dans un chaudron
Ingrédients:
- pommes de terre - 800 g
- champignons - 300 g
- oignons - 2 pcs.
- oeufs - 3 pcs.
- bacon - 80 g
- sel, poivre, cumin - au goût
- oignons verts - au goût
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cercles. Coupez les champignons en tranches, l'oignon en tranches, le bacon en fines tranches. Battre légèrement les œufs, assaisonner de sel, poivre et assaisonner de piment moulu et de graines de carvi.
Mettez les tranches de bacon dans un chaudron et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, mettez-les dans une assiette. Faites frire les champignons dans la graisse de bacon et mettez-les également dans une assiette. Ajouter de l'huile végétale au chaudron et faire frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites, assaisonner de sel. Ajouter l'oignon et faire revenir encore 5 minutes. Ajouter les champignons et le bacon, remuer.
Répartir uniformément le mélange d'œufs sur le dessus, mettre le chaudron à feu doux pendant 5 à 7 minutes sans remuer. Saupoudrer d'oignons verts sur les pommes de terre finies. Ce type de préparation de pommes de terre est bien adapté pour les repas en plein air.
Comment faire cuire des pommes de terre cuites aux champignons dans un chaudron
Ragoût de pommes de terre aux champignons
Ingrédients pour faire des pommes de terre cuites aux champignons:
- pommes de terre - 1-2 kg
- champignons (par exemple, champignons frais) - 300-400 g
- oignons - 1-2 pcs.
- carottes - 1-2 pcs.
- ail (facultatif) - 2-3 gousses
- huile végétale - pour la friture
- feuille de laurier, sel, grains de poivre, épices - au goût
La recette des pommes de terre cuites aux champignons:
Épluchez les pommes de terre, rincez à l'eau et coupez-les en petites tranches. Mettez les pommes de terre dans un chaudron, versez de l'eau froide pour que les pommes de terre soient presque complètement couvertes et mettez le feu.
Pendant ce temps, rincez soigneusement les champignons à l'eau, séchez-les et coupez-les en petits morceaux.
Épluchez les carottes, rincez et râpez. Épluchez, rincez et coupez les oignons en petits cubes.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Faites d'abord revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez les carottes, remuez et continuez à faire frire à feu moyen. Ajouter enfin les champignons et faire revenir jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Lorsque les pommes de terre bouillent, ajoutez-y les feuilles de laurier et le piment de la Jamaïque. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de l'ail pelé et lavé, passé dans une presse, au chaudron. Lorsque les pommes de terre commencent à devenir molles, ajoutez-y des champignons frits avec des oignons et des carottes dans le chaudron, mélangez, ajoutez du sel et des épices au goût. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau. Couvrir le chaudron avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant de temps en temps. Les pommes de terre cuites aux champignons dans un chaudron sont prêtes!
Champignons aux pommes de terre
Ingrédients:
- Champignons (cèpes, cèpes, cèpes) - 200 g,
- pommes de terre - 150 g,
- oignons - 150 g,
- huile végétale - 40 ml,
- sel et poivre au goût.
Méthode de cuisson:
Les champignons sont lavés, coupés en deux et frits dans un chaudron dans de l'huile chauffée jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Ajouter les pommes de terre lavées, pelées et tranchées, les oignons pelés, lavés et finement hachés dans le chaudron, saupoudrer de sel et de poivre et faire mijoter pendant 30 minutes.
Ragoût de pommes de terre aux champignons
Pour une recette de pommes de terre mijotées, nous avons besoin de:
- pommes de terre - 1,2 kg;
- champignons de Paris - 570 gr;
- ampoule;
- sel poivre;
- eau - 0,25 ml;
- persil à l'aneth;
- beurre - 2 cuillères à soupe
La recette des pommes de terre cuites aux champignons:
Lavez soigneusement les champignons (rincez à l'eau bouillante puis lavez soigneusement à l'eau courante) et coupez-les en petits morceaux. De plus, plus ils sont petits, moins il faudra de temps pour les préparer.
Épluchez l'oignon, lavez-le et hachez-le.
Faire fondre le beurre dans un chaudron (juste une grande casserole fera l'affaire). Faites frire un peu d'oignon haché ici. Ne pas faire sauter, c'est-à-dire faire frire légèrement avant de déposer les champignons.
Ajouter les champignons et faire revenir pendant dix minutes. (c'est pour les champignons.avec des champignons surgelés ou déjà bouillis 3-5 minutes suffisent)
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes.
Ajouter les pommes de terre hachées aux champignons. Mélanger.
Assaisonner de poivre, sel et remuer.
Ajoutez de l'eau. Porter à ébullition (quantité d'eau - au niveau de la pomme de terre, environ).
Il faudra 25 à 30 minutes pour cuire les pommes de terre aux champignons dans un chaudron à feu doux. Lavez et hachez le persil et l'aneth.
Ajoutez des herbes hachées dans le chaudron. Laisser mijoter 5 minutes.
Les pommes de terre cuites aux champignons sont prêtes. Servir chaud.
À ce stade, le plat principal est généralement également prêt. Sinon, peu importe, les pommes de terre cuites dans un chaudron resteront chaudes pendant longtemps. Au fait, il deviendra encore plus savoureux.
Lorsque vous servez des pommes de terre aux champignons, vous pouvez décorer le plat avec des herbes et ajouter de la crème sure, ou vous limiter à ce qui va avec le plat de viande.
Recette de pommes de terre, cuites avec de la viande et des champignons dans un chaudron
Pour cuisiner, vous avez besoin de:
- Seau de sol de champignons
- 800 grammes de carbonade de cou
- 8 pommes de terre
- 3 carottes
- 3-4 oignons;
- 5 gousses d'ail
- huile végétale;
- sel poivre
- légumes verts
Tout d'abord, nettoyez les champignons et laissez cuire environ 5 minutes. Pendant que l'eau bout et que les champignons sont prêts, nous préparons des légumes et de la viande. Coupez l'oignon en quartiers, la carotte en demi-anneaux,
pommes de terre - coupées en cubes. Coupez la viande en petits morceaux. Nous vidons l'eau avec les champignons. Nous transférons dans un plat séparé. Nous les ajouterons au plat un peu plus tard.
Ensuite, nous ferons frire les pommes de terre. Chauffez l'huile et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Vous n'avez pas besoin de faire frire les pommes de terre. Nous transférons dans un plat séparé.
Ensuite, mettez les oignons et les carottes dans un chaudron et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Faites frire la viande séparément - comme toutes les frites - jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.
Ajouter la friture à la viande, sel, poivre, presser l'ail.
Remplissez le tout avec de l'eau jusqu'au dessus de la viande. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes.
Ensuite, mettez les pommes de terre et les champignons dans le chaudron sur la viande frite. Remuer, ajouter environ 2 tasses d'eau (par œil) et couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté pendant environ 30 minutes. À la fin de la cuisson des pommes de terre avec de la viande et des champignons dans un chaudron, remuez le plat de temps en temps.
