Les spaghettis aux cèpes ont une valeur nutritive élevée et peuvent être servis comme deuxième plat pour le déjeuner. Pour le dîner, un tel plat ne doit pas être consommé, car il est très riche en calories et peu utile pour le système digestif humain.
La recette des spaghettis aux cèpes se trouve sur cette page, qui offre une variété de façons de préparer ce plat. Une variété de sauces et d'ingrédients peut être utilisée. Assurez-vous de regarder la recette étape par étape des spaghettis aux cèpes avec une photo, qui illustre toutes les étapes de la transformation culinaire des produits.
Spaghetti aux cèpes dans une sauce crémeuse
Ingrédients:
- Cèpes 400 g
- Ail 2 gousses
- Huile d'olive 40 ml
- Cognac 50 ml
- Vin blanc sec 80 ml
- Crème 60 ml
- Spaghetti 500 g
- Persil 10 g
- Sel poivre
Temps de cuisson - 30 min
Pour cuire les spaghettis aux cèpes dans une sauce crémeuse, rincer les cèpes, les hacher finement et les faire revenir avec de l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté.
Ajouter le cognac à la poêle avec les champignons et évaporer.
Puis versez le vin blanc et évaporez aussi.
Ajouter la crème et remuer.
Faites bouillir les spaghettis dans beaucoup d'eau salée.
Jeter dans une passoire.
Mettez les spaghettis dans une casserole avec les champignons et mélangez.
Lavez le persil, hachez-le finement en laissant une partie pour la décoration.
Mettez les spaghettis aux champignons dans les assiettes.
Garnir de persil au moment de servir.
Spaghetti aux cèpes et poireaux
Ingrédients:
- Champignons cèpes frais surgelés - 400 g
- Poireaux - 100 g
- Persil - 1 bouquet
- Spaghetti - 200 g
- Huile d'olive - 50 ml
- Thym - 1 brin
- Ail - 3-4 gousses
- Cognac - 100 ml
- Bouillon de poulet - 170 ml
- Crème 33% - 300 g
- Parmesan - 120 g
- Huile de truffe - 30 ml
- Sel poivre
Cuisson: 45 min Blanchir les cèpes pendant 5 minutes, refroidir et couper en gros cubes, hacher finement le poireau. Séparez les feuilles du persil. Faire revenir légèrement les cèpes dans l'huile d'olive avec le thym, l'ail et les poireaux. Verser le cognac, évaporer, ajouter le bouillon de poulet et la crème et laisser mijoter le tout jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage, égoutter l'eau, mélanger avec la sauce aux champignons, saupoudrer de parmesan râpé.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Au moment de servir des spaghettis aux cèpes et aux poireaux, saupoudrer d'huile de truffe et garnir de feuilles de persil.
Spaghetti aux cèpes et épinards.
Composants:
- Champignons porcini - 300 g
- Huile d'olive - 30 ml
- Thym - 2 brins
- Ail - 2 gousses
- Cognac - 30 ml
- Crème - 400 ml
- Épinards - 300 g
- Spaghetti - 400 g
- Tomates cerises - 200 g
- Sel poivre
Temps de cuisson: 25 min.
Couper les cèpes en dés et les faire revenir dans l'huile d'olive avec le thym et l'ail. Versez le cognac, évaporez. Ajoutez un peu d'eau et de crème, évaporez un peu plus. Ajouter les épinards et les spaghettis bouillis, remuer et chauffer légèrement. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajouter les tomates cerises coupées en 4 morceaux, mélanger le tout et mettre sur des assiettes.
Spaghetti à Genève.
Structure:
- spaghetti - 300 g
- beurre - 150 g
- champignons porcini - 100 g
- sauce - 500.
Trempez les spaghettis dans de l'eau bouillante salée et faites cuire pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. Ensuite, mettez dans une passoire et mélangez avec du beurre fondu. Préparez séparément la sauce béchamel de champignons frais, coupés en tranches et trempés dans du beurre. Mélanger les champignons bouillis et hachés avec les spaghettis, verser sur la sauce préparée et remuer, puis cuire au four. Servir chaud.
Spaghetti aux cèpes.
Temps de préparation: 35 minutes
Portions: 4
Ingrédients:
- 0,5 kg de spaghettis
- 3 tasses de cèpes
- 3 tomates
- 2 œufs, 0,5 tasse de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de crème
- sel au goût
Lavez les tomates et les champignons, coupez-les en fines tranches, mélangez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans le beurre. Mélanger les œufs avec la crème, le poivre, le sel et verser dans le mélange de champignons. Remuer le mélange sous chauffage constant sans ébullition. Faites bouillir les spaghettis dans de l'eau sans sel, mettez-les dans une passoire puis mélangez avec le mélange de champignons.
Spaghetti aux cèpes à la sauce cognac.
Structure:
- Champignons Porcini 150 g
- Huile d'olive 80 ml
- Ail 1 gousse
- Thym 3 g
- Spaghetti 300 g
- Cognac 70 ml
- Crème 80 ml
- Parmesan 50 g
- Persil 10 g
- Sel poivre
Temps de cuisson - 30 min
Coupez les cèpes préparés et précuits en cubes moyens et faites-les revenir dans l'huile d'olive avec l'ajout d'ail et de thym jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites bouillir les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une grande quantité d'eau salée. Versez le cognac dans une casserole avec les champignons et faites bouillir pendant quelques minutes. Versez la crème et faites bouillir jusqu'à épaississement. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajouter les spaghettis et le parmesan râpé à la poêle avec les champignons, remuer, mettre sur des assiettes et garnir de persil.
