Pommes de terre aux champignons et tomates, cuites au four ou frites à la poêle

Si vous ajoutez des tomates aux pommes de terre aux champignons, vous obtenez un plat complètement différent et original avec une riche saveur de tomate. En utilisant ces ingrédients, vous pouvez faire cuire des pommes de terre avec des champignons et des tomates au four, cuire dans un chaudron, faire cuire une casserole, une soupe, une salade ou les faire frire dans une poêle. Le fromage est souvent utilisé comme composant supplémentaire de ces plats.

Ragoût de cèpes aux tomates et pommes de terre

• Pommes de terre 6pcs
• Oignon bulbe 2pcs
• Cèpes frais 300g
• Tomates 3pcs (ou sauce tomate dans un bouillon de viande)
• Poivres
• Feuille de laurier
• Sel, poivre au goût

Les pommes de terre crues pelées sont coupées en cubes ou en quartiers de taille moyenne et frites. Les cèpes frais préparés, coupés en quartiers, sont frits. Les champignons séchés sont bouillis puis frits. Des champignons frits, des oignons sautés, coupés en demi-anneaux ou en tranches, sont ajoutés aux pommes de terre, versés avec une sauce rouge ou tomate), des épices sont ajoutées et cuites jusqu'à tendreté. Les tomates frites sont placées à côté ou autour des pommes de terre pendant les vacances. Le plat peut être cuit sans tomates.

Champignons, salés avec pommes de terre, chou et concombres

Structure:

• champignons - 200 g,
• pommes de terre - 200 g,
• choucroute - 1 verre,
• 2 tomates,
• concombre mariné - 1 pc.,
• huile végétale - 2-3 cuillères à soupe. cuillères,
• sel, poivre, herbes.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les éplucher et les couper en tranches. Hachez finement les champignons salés, triez la choucroute, pressez l'excès de saumure. Les tomates peuvent être utilisées à la fois fraîches et marinées. Ils doivent être coupés en petites tranches.

Mélanger les légumes avec les champignons, ajouter l'oignon finement haché, verser l'huile et le vinaigre, saupoudrer de sel, poivre et bien mélanger. Les champignons avec pommes de terre et tomates peuvent être décorés avec des tranches de concombres marinés, de l'aneth finement haché et du persil.

Salade de champignons frais avec pommes de terre et tomates

Structure:

• champignons - 150 g,
• pommes de terre - 200 g,
• oignon - 1 pc.,
• huile végétale - 2-3 cuillères à soupe. cuillères,
• vinaigre - 1 c. la cuillère,
• moutarde - 1 cuillère à café,
• tomates - 2 pièces,
• sel, poivre, aneth.

Faire bouillir les pommes de terre pelées, les éplucher et les couper en tranches. Faire bouillir les champignons dans de l'eau salée, les couper en tranches et les mélanger avec les pommes de terre. Ajouter l'oignon finement haché, l'huile, le vinaigre, la moutarde, le poivre au mélange et mélanger, puis ajouter un peu de bouillon de champignons refroidi et remuer à nouveau. Décorez le plat avec des cercles de tomates rouges, saupoudrez d'aneth vert finement haché.

Pots aux champignons, pommes de terre, tomates et oignons

Ingrédients:

• 200 grammes de champignons ou 2 gros cèpes,
• 300 grammes de pommes de terre,
• 2 tomates,
• 2 morceaux d'oignons,
• 200 grammes de crème sure,
• sel, huile végétale,
• de l'eau.

Méthode de cuisson:

1. Les champignons doivent être pelés et coupés en petits morceaux. Oignons pelés - hacher.
2. Dans une poêle, vous devez chauffer de l'huile végétale dans laquelle les champignons sont frits pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite l'oignon et faites-les frire ensemble pendant 10 minutes supplémentaires. Et saler légèrement.
3. Les pommes de terre pelées doivent être bouillies jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans de l'eau salée.
4. Mettez les pommes de terre coupées en gros morceaux dans des pots en argile, puis une couche de champignons, une couche de tomates émincées, puis quelques cuillères à soupe de crème sure, remettez les pommes de terre et versez sur la crème sure.
5. Versez 2 cuillères à soupe d'eau dans chaque casserole, fermez-les avec des couvercles et mettez au four. Jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, le plat dans des pots avec des champignons, des pommes de terre, des tomates et des oignons est cuit pendant 30 à 40 minutes.

Champignons frits avec pommes de terre et tomates

Ingrédients:

• 2 tomates;
• 3 pommes de terre;
• 2 gousses d'ail;
• une pincée de poivre et de sel;
• 100 g de champignons;
• 60 ml d'huile végétale.

Méthode de cuisson:

1. Pour cuire des pommes de terre sautées avec des champignons et des tomates, épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez l'ail dedans. Faites-le frire à feu doux, un peu, en vous assurant qu'il ne brûle pas.
3. Essuyez les tomates lavées avec une serviette en papier et coupez-les en tranches.
4. Nous nettoyons, rincons et séchons les champignons. Couper en tranches suffisamment épaisses.
5. Nous envoyons des tomates et des champignons dans une poêle avec de l'ail. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter les légumes verts hachés et faire frire jusqu'à ce que les champignons soient prêts.
6. Ajoute les pommes de terre, coupées en petits quartiers, de préférence en cubes. Mélangez le tout et faites frire.

Cèpes aux tomates et pommes de terre

Ingrédients:

• un demi-kilo de cèpes;
• 75 g de fromage râpé;
• 4 pommes de terre;
• 3 tomates;
• poivre, sel et persil;
• 70 ml d'huile végétale;
• chapelure - 6 g;
• 150 g d'oignons;
• 25 g d'ail.

Méthode de cuisson:

1. Séparez les chapeaux des jambes. Coupez la chair au milieu des bouchons. Hachez-le avec les jambes.
2. Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez les champignons hachés. Épluchez l'oignon et coupez-le en plumes. Ajouter aux champignons. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en petits cubes et ajoutez-les aux champignons. Ajoutez de l'ail écrasé à cela. Remuer, saler et assaisonner avec la chapelure et le poivre.
3. Faites frire les chapeaux de champignons séparément. Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en cercles.
4. Remplissez les chapeaux avec le haché oignon-champignon-pomme de terre. Mettez les cercles de tomates dans une poêle, mettez les chapeaux farcis dessus. Saupoudrez le tout de fromage râpé. Envoyez au four. Une délicieuse croûte de fromage devrait apparaître sur les pommes de terre cuites au four avec des champignons et des tomates.

Soupe aux champignons aux tomates

Ingrédients:

• bouillon de champignons;
• une tomate;
• trois pommes de terre;
• légumes verts et huile maigre;
• vermicelles - une poignée;
• sel, épices et poivre noir;
• la moitié de la tête d'un oignon;
• tous les champignons;
• carotte.

Méthode de cuisson:

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les grossièrement, mettez-les dans une casserole, versez de l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Épluchez les carottes et les oignons, lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Nous lavons les champignons, les séchons et les coupons en tranches. Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez les légumes et les champignons hachés et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la tomate finement hachée et laisser mijoter encore cinq minutes à feu doux. Salez et saupoudrez le tout d'épices et de poivre.
3. Versez une poignée de nouilles dans une casserole avec des pommes de terre prêtes à l'emploi, ajoutez les frites et les herbes hachées, mélangez, attendez que la soupe bouillonne et éteignez le feu. Nous insistons, la soupe est couverte pendant 20 minutes. Servir avec des toasts de pain brun, tartiner de beurre à l'ail.

Recette de pommes de terre françaises aux champignons et tomates

Pour faire des pommes de terre au four avec des champignons et des tomates, prenez:

• 8 pommes de terre;
• 2 tomates:
• 300 grammes de champignons;
• 1-2 oignons;
• 250 grammes de mayonnaise;
• 300 grammes de fromage;
• poivre et sel;
• 30 grammes de beurre.

Préparation:

1. Pour cuire des frites avec des champignons et des tomates, le four doit être préchauffé à 180 degrés.
2. Coupez les champignons en tranches, faites-les revenir 5 minutes dans une poêle. Nous faisons un grand feu pour qu'ils soient dorés.
3. Épluchez les oignons et les pommes de terre. Nous coupons des légumes. Oignons en demi-anneaux, racines avec des plaques pas plus épaisses que 3 mm. Les tomates sont mieux coupées en tranches rondes.
4. Nous étalons la moitié des pommes de terre sous forme graissée, puis des tomates, des oignons, des champignons sur le dessus et à nouveau des pommes de terre. Salez chaque couche, saupoudrez de poivre.
5. Graisser le dessus avec de la mayonnaise, saupoudrer de fromage.
6. Nous envoyons des frites avec des champignons et des tomates à cuire. Durée de 40 à 60 minutes, en fonction de l'épaisseur des couches et de la taille des pièces.

Frites aux champignons, tomates et fromage, cuites au four

Pour cuire des pommes de terre avec des champignons, des tomates et du fromage, vous aurez besoin de:

• 400 grammes de champignons;
• 700 grammes de pommes de terre;
• 4 tomates;
• 150 grammes de mayonnaise;
• 2 oignons;
• pimenter;
• 200 grammes de fromage.

Préparation:

1. Coupez les champignons en tranches, faites-les revenir légèrement dans une poêle. 2. Coupez les pommes de terre en tranches, mettez-les sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez d'épices.
2. Hachez l'oignon en demi-rondelles, parsemez de pommes de terre.
3. Mettez les champignons frits dessus.
4. Coupez les tomates en cercles nets de 3 mm. Nous l'étendons en une couche sur les champignons.
5. Versez les légumes sur le dessus avec de la mayonnaise. Vous pouvez y ajouter un peu d'ail.
6. Nous remplissons le tout de fromage et faisons cuire les pommes de terre avec des champignons et des tomates au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient entièrement cuites et qu'une croûte appétissante apparaisse.

Recette de cocotte avec pommes de terre, champignons et tomates

• 4-5 grosses pommes de terre;
• 500 à 700 g de filet de poulet (vous pouvez utiliser une autre viande si vous la faites mariner au préalable);
• 400 g de champignons frais;
• 5 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 3-4 tomates;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• épices préférées, sel et poivre.

1. Coupez les filets en longues tranches, ajoutez du poivre et du sel, saupoudrez généreusement d'épices (dans ce cas, nous avons utilisé un "mélange explosif" d'herbes italiennes, de curry et d'épices du Caucase). Ajoutez de la mayonnaise à la composition et commencez à boire des pommes de terre en toute conscience.
2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches d'environ 0,7 cm d'épaisseur. Une petite nuance: si vous utilisez une variété de pomme de terre à ébullition longue, faites-la bouillir dans une casserole pendant 5 à 7 minutes.
3. Les champignons ne doivent pas être coupés trop finement pour que la saveur des champignons soit bien ressentie. Si les champignons sont petits, coupez-les en quartiers, s'ils sont gros - en huit morceaux.
4. Coupez les tomates en tranches et saupoudrez-les d'épices.
5. Trois fromages sur une râpe.
6. Et maintenant, nous commençons le processus de style. Graisser légèrement le fond du plat de cuisson avec de l'huile végétale et déposer les pommes de terre légèrement bouillies (ou crues).
7. Étalez la viande sur les pommes de terre en une couche dense.
8. Couvrir la couche de viande de champignons. N'oubliez pas d'ajouter du sel aux aliments qui en ont besoin.
9. Placez les tomates fermement, ne laissant aucun espace. Ils rendront le plat plus juteux et légèrement aigre.
10. La dernière couche est du fromage râpé.
11. La température optimale pour la cuisson de la viande avec des pommes de terre est de 180 à 200 degrés. Mettez vos plats au four et occupez-vous pendant la demi-heure à quarante minutes pour éviter la tentation d'ouvrir constamment la porte et de vérifier le contenu. Votre rôti cuit au fromage prendra environ ce temps à cuire.
12. Ne vous précipitez pas pour couper en portions et servez le plat à peine sorti du four. Laisser le jus des champignons et des tomates saturer complètement les pommes de terre avec de la viande. Après un quart d'heure, vous pouvez servir la cocotte avec des pommes de terre, des champignons et des tomates sur la table.

Cèpes aux pommes de terre et tomates

• Champignons porcini, environ 500 grammes;
• Pommes de terre - 4 tubercules de taille moyenne;
• Tomates - 2 pièces;
• Oignons de navet - 2 grosses têtes;
• Beurre de ghee - 2 cuillères à soupe;
• Crème sure - environ un demi-verre;
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe;

Le reste des ingrédients: herbes, sel, poivre, ail - à votre goût.

Préparation:

Trier les champignons frais, rincer, couper en tranches et mélanger dans de l'eau bouillante salée. Après environ 5 minutes, mettez les champignons dans une passoire, où rincer à l'eau froide.

Faites chauffer le beurre ou le ghee dans une casserole ou un chaudron, mettez les champignons, salez légèrement et poivrez. Coupez les oignons en rondelles et ajoutez-les aux champignons. Laisser mijoter les champignons avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si nécessaire, de temps en temps, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau dans laquelle les champignons ont été bouillis.

Lavez les pommes de terre, épluchez-les, hachez-les comme vous en avez l'habitude et faites-les frire légèrement à feu vif dans de l'huile végétale. Transférer les pommes de terre semi-finies sur les champignons, ajouter le laurier, l'aneth et, si nécessaire, le sel et le poivre.

Pour cuire des champignons mijotés avec des tomates et des pommes de terre, la crème sure doit être diluée avec du bouillon de champignons, du sel, du poivre et verser cette sauce dans une casserole ou un chaudron où notre plat est préparé.

Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle et mettez à ragoût.

Au moment de servir, les champignons, cuits avec des pommes de terre et des tomates, versez sur la sauce dans laquelle ils ont été cuits, à moins, bien sûr, que tout le liquide ne se soit évaporé, cela peut aussi être le cas. Saupoudrez ensuite d'herbes hachées et d'ail.