Recettes pour la cuisson des champignons frits: photo, vidéo, comment bien cuire les champignons dans une casserole et dans une mijoteuse

Les champignons au miel frits sont depuis longtemps «habitués» aux tables des familles russes. Ce plat est très apprécié pour son goût et son arôme excellents. En plus de tout, de nombreuses femmes au foyer ont appris à combiner parfaitement les cadeaux de la forêt frite avec divers produits. Cela leur a donné l'occasion de diversifier non seulement le menu quotidien, mais aussi le menu festif. Nous présentons à votre attention 13 recettes pour faire des champignons au miel frits. Je dois dire que nos recettes seront intéressantes pour ceux qui suivent la figure ou observent le Grand Carême. Cuire des champignons au miel frits ne vous prendra pas beaucoup de temps et d'efforts, mais le résultat ne sera pas long à venir.

Comment faire cuire des champignons au miel frits dans du beurre

Traditionnellement, les organes de fructification sont frits avec l'ajout d'huile végétale, mais les champignons au miel frits dans du beurre acquerront un goût et un arôme plus délicats.

• Champignons au miel (peuvent être congelés ou séchés) - 1 kg;
• Beurre - 100 g;
• Feuilles d'aneth - 1 bouquet;
• Sel et un mélange de poivrons moulus au goût.

1. Nous nettoyons les champignons, faisons bouillir pendant 20 minutes dans de l'eau, en ajoutant 1 cuillère à soupe. l. sel de table (pour 1 litre d'eau).
2. Mettez-le dans une passoire ou un tamis et laissez-le sur le côté pendant un moment pour égoutter.

Si vous utilisez des fruits surgelés, décongelez-les simplement sur la tablette inférieure du réfrigérateur, en les laissant toute la nuit. S'ils ont été bouillis congelés, le traitement thermique n'est pas nécessaire. En ce qui concerne les champignons séchés, vous devez ici les faire tremper dans de l'eau pendant 2-3 heures, puis les faire bouillir, en suivant l'étape 1.

1. Préchauffer une poêle avec de l'huile et étendre les champignons, faire revenir à feu moyen pendant 20-25 minutes en remuant régulièrement.
2. Saler au goût, poivrer, remuer et faire frire encore 3-5 minutes, en réduisant le feu au minimum.
3. Au moment de servir chaque assiette avec des champignons, saupoudrer d'aneth haché.

Comme vous pouvez le voir, il n'est pas difficile de faire cuire des champignons frits avec l'ajout de beurre.

La recette des champignons au miel frits aux oignons

Les champignons au miel, frits aux oignons, appartiennent à la catégorie des plats classiques.

Cette recette plaira à ceux qui aiment la cohérence et à ceux qui ne veulent pas «s'embêter» lors de la préparation du déjeuner ou du dîner pour une grande famille. Et en plus, derrière le minimum de produits, il y a le maximum de plaisir du goût et de l'arôme!

• Champignons au miel - 1 kg;
• Oignons - 4 petites têtes;
• Huile végétale - 70 ml;
• Poivre noir moulu - 1 c.
• Sel au goût.

La recette de l'agaric au miel frit est montrée sur la photo avec une description étape par étape.

Tout d'abord, les champignons au miel doivent subir un nettoyage en profondeur et un traitement thermique dans de l'eau salée pendant 20 minutes.

Après ébullition, ils sont transférés dans un tamis et égouttés.

Répartir dans une poêle chaude et sèche et faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore, en évitant de brûler.

Verser l'huile, ajouter l'oignon coupé en fines demi-rondelles et faire revenir 15 minutes à feu moyen.

Ajouter le sel, le poivre, remuer et laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant encore 5 minutes.

Vous pouvez également ajouter de l'aneth haché ou du persil aux champignons frits. Servir chaud dans des assiettes en portions. Peut être utilisé comme plat d'accompagnement pour les jeunes pommes de terre bouillies, les pâtes, le porridge ou même la viande.

Chanvre frit et champignons des prés

Les cueilleurs de champignons expérimentés pensent que différents types de champignons ne conviennent pas toujours pour préparer les mêmes plats.

Par exemple, certains conviennent mieux aux premier et deuxième plats, et certains conviennent mieux au décapage et au salage. Mais les champignons de prairie et de chanvre frits sont considérés comme très savoureux et aromatiques.

• Champignons de chanvre ou champignons des prés (assortis) - 1 kg;
• Oignons verts - 1 petit bouquet;
• Huile végétale;
• Sel au goût;
• Un mélange de poivrons moulus - 1,5 c.
• Coriandre moulue - sur la pointe d'un couteau.

Le chanvre frit et les champignons des prés sont assez faciles à préparer. Même les ménagères novices peuvent maîtriser avec succès cette recette simple.

1. Faire bouillir les champignons au miel dans de l'eau salée pendant 20 minutes et les jeter dans une passoire.
2. Pendant que les champignons s'égouttent, épluchez les oignons et rincez-les sous le robinet.
3. Ensuite, nous étalons les corps de fruits dans une poêle préchauffée avec du beurre.
4. Faire frire à feu moyen pendant environ 15 minutes, recouvert d'un couvercle.
5. Ajouter l'oignon haché et continuer à faire frire le tout ensemble pendant 10 minutes, mais à feu doux et avec le couvercle ouvert.
6. Lorsque le liquide s'évapore, vous devez saler la masse au goût, saupoudrer d'un mélange de poivrons moulus et de coriandre, mélanger.
7. Éteignez le feu, laissez infuser quelques minutes et servez.

Recette de champignons au miel, frits aux carottes

Les champignons au miel, frits avec l'ajout de carottes, seront un excellent ajout à votre menu du jour, surtout pendant le long hiver.

Et en passant la masse dans un hachoir à viande, vous pouvez faire un excellent pâté ou une garniture pour les produits à base de pâte: tartes, tartes, pizzas, crêpes, etc.

• Champignons au miel - 1 kg;
• Oignons - 3 pcs.;
• Carottes - 500 g;
• Le sel;
• Huile végétale;
• Poivre noir moulu.

Les étapes suivantes décriront en détail la recette d'agarics aux champignons frits au miel et aux carottes.

1. Traditionnellement, les champignons au miel doivent être pelés et bouillis pendant environ 20 minutes. Rappelez-vous que pour de telles recettes, vous pouvez prendre des fruits frais et congelés / séchés. Tout dépendra de votre envie et de la disponibilité des ingrédients, car les champignons fraîchement cueillis ne sont pas toujours à portée de main.
2. Épluchez les carottes, lavez et râpez sur une râpe grossière.
3. Versez 100 ml d'huile dans une poêle chaude et placez les carottes.
4. Faites frire à feu moyen pendant 15 minutes, en remuant constamment pour qu'il ne brûle pas.
5. Mettez les champignons au miel dans une autre poêle chaude avec de l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
6. Ajouter l'oignon pelé et coupé en fines rondelles et faire frire encore 15 minutes.
7. Mélanger les champignons, les oignons et les carottes dans une casserole, assaisonner de sel et de poivre.
8. Remuer et laisser mijoter le tout sous un couvercle fermé à feu doux pendant 10 minutes.

Garnir de feuilles de basilic ou de persil au moment de servir.

Comment faire frire des champignons marinés

Si vous voulez cuisiner quelque chose de spécial, la prochaine recette de champignons frits est exactement ce dont vous avez besoin.

Le secret réside dans l'ingrédient principal - les champignons marinés. Cela peut être inhabituel, mais très savoureux et aromatique. De plus, sa préparation ne demande pas beaucoup d'efforts de votre part, car les champignons sont presque prêts.

• Champignons marinés - 500 ml;
• Huile végétale - 100 ml;
• Oignons - 3 pcs.;
• Poivre noir moulu - ½ cuillère à café;
• Feuilles de persil et d'aneth - 1 bouquet.

La recette de l'agaric au miel et aux champignons frits, pour la préparation desquels seuls les fruits marinés sont pris, est divisée en étapes:

1. Mettez les champignons dans une passoire et rincez sous le robinet.
2. Laissez égoutter et mettez dans une poêle sèche chaude, faites frire pendant 15 minutes.
3. Versez l'huile et ajoutez l'oignon coupé en dés.
4. Nous faisons frire encore 10 minutes à feu doux, en remuant constamment pour qu'ils ne brûlent pas.
5. Ajouter du poivre noir, du sel au goût (si nécessaire) et mélanger.
6. Laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant 5 minutes et décorer avec des herbes hachées avant de servir.

Comment faire cuire des champignons au miel délicieusement frits avec des œufs

Souvent, les champignons au miel frits sont combinés avec un œuf, ce qui donne un plat délicieux et original. Pour ne l'avoir fait qu'une seule fois, à l'avenir vous ravirez régulièrement votre famille avec cette délicatesse.

• Champignons au miel (bouillis ou congelés) - 600 g;
• Oeufs - 5 pcs.;
• Arc - 1 tête;
• Beurre - 100 g;
• Paprika et poivre noir moulu - ½ cuillère à café chacun;
• Légumes verts hachés - 50 g;
• Sel au goût.

Comment faire cuire des champignons au miel frits pour nourrir délicieusement votre déjeuner ou dîner maison? Nous vous suggérons de vous familiariser avec les recommandations étape par étape:

1. L'huile est placée dans une poêle chaude, les champignons transformés sont introduits et frits à feu moyen pendant 15 minutes.
2. L'oignon est coupé en dés et ajouté aux champignons. La masse entière continue à être frite pendant 10 minutes sous agitation constante.
3. Battre légèrement les œufs dans une assiette séparée, ajouter du sel au goût, du poivre et du paprika.
4. Ajouter aux champignons et cuire 5 à 7 minutes à feu doux sous un couvercle fermé.
5. À la toute fin, saupoudrez d'herbes et servez.

Un tel plat peut être mangé non seulement chaud, mais également refroidi.

Comment faire cuire des champignons frits à l'ail dans une poêle

Avec l'utilisation de l'ail, les champignons frits sont obtenus plus piquants en goût et en arôme. Par conséquent, ceux qui aiment la présence d'ail dans leurs plats apprécieront certainement notre recette étape par étape.

• Champignons au miel - 500 g;
• Oignons - 1 pc.;
• Ail - 5-7 gousses;
• Crème sure (facultatif) - 3 c. l.;
• Huile végétale - 70 ml;
• Sel moulu et poivre (noir, rouge) - au goût.

1. Épluchez l'ail et l'oignon, rincez sous le robinet et coupez-les en fines demi-rondelles.
2. Mettez les champignons pelés et bouillis sur de l'huile végétale chauffée dans une casserole. Le volume de corps fruitiers dans la liste des ingrédients est déjà bouilli.
3. Faites frire environ 15 minutes et ajoutez l'oignon, continuez à faire frire pendant 5-7 minutes.
4. Ensuite, nous envoyons l'ail et la crème sure dans la casserole, mélangeons et mijotons à feu doux pendant encore 5 minutes.
5. Saler et poivrer au goût, remuer et éteindre le feu.
6. Saupoudrer le plat d'aneth et de persil, si désiré.

Nous vous proposons également de regarder une vidéo sur la façon de cuisiner des champignons frits à l'ail:

Recette d'agarics au miel pour l'hiver, frits dans de l'huile végétale

Un plat classique de champignons au miel frits dans de l'huile végétale est préparé pour l'hiver. Dans ce cas, vous aurez à portée de main un produit prêt à l'emploi qu'il vous suffira de réchauffer et d'ajouter à votre délicatesse préférée.

• champignons au miel - la quantité à volonté;
• sel au goût;
• huile végétale (du saindoux peut être utilisé).

Comment préparer correctement une délicieuse préparation hivernale à partir de champignons frits?

1. Épluchez les champignons, retirez la partie inférieure de la tige et laissez tremper dans de l'eau froide salée pendant 30 minutes.
2. Rincer à l'eau et cuire 20 minutes en n'oubliant pas d'écumer la mousse.
3. Ensuite, rincez à nouveau sous le robinet et mettez un tamis ou un torchon pour sécher.
4. Pendant ce temps, faites chauffer de l'huile dans une poêle et ajoutez les champignons.
5. Faites frire au moins 15 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
6. Ajoutez ensuite plus d'huile pour qu'elle recouvre complètement les champignons.
7. Réduire le feu et faire frire pendant environ 15 à 20 minutes.
8. Enfin, salez, poivrez, mélangez et mettez les corps de fruits dans des bocaux stérilisés en laissant environ 2 cm d'espace sur le dessus.
9. Remplissez l'espace dans chaque boîte avec l'huile restante dans la casserole. S'il n'y a pas assez d'huile, une nouvelle portion doit être portée à ébullition et ajoutée aux champignons.

Comment faire cuire des champignons frits dans une mijoteuse

Traditionnellement, les champignons au miel frits sont cuits dans une poêle, mais dans la recette suivante, nous vous suggérons d'utiliser une mijoteuse.

Cet appareil de cuisine pratique conservera toutes les substances utiles et nutritives des champignons et l'arôme se rassemblera immédiatement à la table.

• champignons - 1 kg;
• crème sure - 150 ml;
• ail - 2 gousses;
• sel poivre;
• huile végétale.

Avant de commencer la cuisson, les champignons frais et pelés doivent être bouillis. Cela vaut la peine de prendre 20 minutes pour cette procédure et n'oubliez pas de retirer périodiquement la mousse.

Dans une mijoteuse, les champignons frits sont préparés littéralement "en un rien de temps":

1. Versez de l'huile dans le bol multicuiseur, mettez les champignons bouillis et réglez le mode "Ragoût" pendant 30 minutes.
2. 10 minutes avant qu'il ne soit prêt, ouvrez le couvercle, ajoutez la crème sure et l'ail haché, salez et poivrez et fermez le couvercle jusqu'à ce que vous entendiez un bip.

Champignons au miel frits à la mayonnaise à l'ail

Certains cuisiniers, préparant des plats aux champignons, préfèrent souvent la mayonnaise à la crème sure.

Les champignons au miel, frits dans de la mayonnaise, deviennent plus caloriques, et cela devrait être pris en compte par tous ceux qui suivent le chiffre. Cependant, la richesse, le goût et l'arôme du plat raviront certainement tous ceux qui l'essayeront.

• Champignons au miel - 700 g;
• Arc - 1 tête;
• Ail - 3 gousses;
• Sel poivre;
• Mayonnaise - 3 c. l.;
• Noix de muscade - sur la pointe d'un couteau;
• Feuille de laurier - 1 pc.;
• Huile végétale.

Comment faire cuire des champignons au miel frits dans de la mayonnaise?

1. Si vous utilisez des champignons frais, ils doivent être nettoyés de la saleté, coupés (s'ils sont gros), rincés à l'eau et bouillis pendant 20 minutes, en enlevant la mousse. Placer dans une passoire et bien égoutter.Les champignons congelés doivent être décongelés et les champignons séchés doivent être trempés dans l'eau pendant plusieurs heures, puis bouillis.
2. Mettez les champignons bouillis dans une poêle sèche préchauffée et faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
3. Ajoutez ensuite la quantité requise d'huile végétale et continuez à faire frire pendant 10 minutes.
4. Épluchez l'oignon et l'ail et coupez-les en petits cubes.
5. Ajouter à la poêle aux champignons: d'abord l'oignon, et après 5-7 minutes l'ail.
6. Remuer, ajouter la mayonnaise, le sel, le poivre et la muscade.
7. Remuer, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
8. Servir chaud, garni d'herbes fraîches si désiré.

Poulet et champignons: comment faire cuire des champignons frits avec de la poitrine de poulet

Le poulet et les champignons sont peut-être l'une des combinaisons les plus populaires de la cuisine moderne.

Ces 2 ingrédients se retrouvent dans une grande variété de plats. Quant aux champignons au miel frits, ils accompagneront aussi parfaitement le poulet!

• Champignons au miel (bouillis) - 500 g;
• Poitrine de poulet - 600 g;
• Ail - 2 gousses;
• Curry - ½ cuillère à café;
• Sel, poivre moulu;
• Aneth et / ou persil, coriandre;
• Huile végétale.

Cuire des champignons frits avec de la poitrine de poulet ne sera pas difficile.

1. Rincer la viande de volaille et la couper en cubes de 1 à 1,5 cm d'épaisseur, mettre dans une assiette creuse.
2. Hachez l'ail en cubes et ajoutez-le au poulet.
3. Saupoudrer de curry, remuer et laisser mariner 30 minutes.
4. Pendant ce temps, faites frire les fruits dans une poêle pendant 15 minutes.
5. Ensuite, transférez-les dans une assiette, mettez le poulet dans la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Ajoutez ensuite les champignons à la viande, salez, poivrez et faites frire le tout sous un couvercle fermé pendant encore 15 minutes. Dans ce cas, le feu doit être réduit au minimum pour que la parabole s'éteigne.
7. Quelques minutes avant d'être prêt, saupoudrez d'herbes fraîches hachées.

Champignons au miel frits au chou

Cependant, les plats aux champignons frits ne s'arrêtent pas là. De nombreuses femmes au foyer ingénieuses ajoutent du chou blanc ou même du chou-fleur aux champignons.

C'est un deuxième plat délicieux, copieux et sain qui complètera parfaitement un dîner en famille ou un repas du soir.

• Champignons au miel - 300 g;
• Chou blanc - 300 g;
• Carottes, oignons - 1 pc;
• Huile végétale;
• Sel poivre.

1. Les corps de fruits sont soigneusement nettoyés, lavés et bouillis.
2. Le chou est haché en lanières, l'oignon est coupé en cubes et les carottes sont râpées sur une râpe grossière.
3. Une poêle avec de l'huile végétale est chauffée, où les champignons au miel sont ensuite disposés.
4. Faites frire pendant 7 à 10 minutes et ajoutez les légumes hachés et un peu plus d'huile.
5. La masse est mélangée, recouverte d'un couvercle et frite à feu moyen pendant 15 minutes. N'oubliez pas de remuer constamment le plat pour que les ingrédients ne brûlent pas.
6. Ensuite, du sel et du poivre sont ajoutés à la masse au goût, tout est mélangé et cuit à feu doux pendant environ 10 minutes de plus.

Les champignons frits au chou sont prêts, bon appétit!

Champignons au miel frits avec de la pâte de tomate

Nous vous proposons de cuire des champignons frits en ajoutant de la pâte de tomate, de la sauce ou du jus.

C'est un excellent apéritif chaud à petit budget qui peut être servi en complément des pâtes, des spaghettis, du porridge et des frites.

• Champignons au miel - 400 g;
• Oignons - 1 pc.;
• pâte de tomate (sauce, jus) - 70-100 g;
• Ail - 2-3 gousses;
• Sel poivre;
• Huile végétale;
• Feuilles de persil frais.

Les champignons au miel peuvent être pris frais, congelés ou séchés. Dans ce cas, nous utiliserons des corps de fruits frais pré-bouillis.

1. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement.
2. Chauffer l'huile dans une poêle, mettre l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
3. Ajouter les champignons bouillis et faire frire le tout ensemble pendant 15 minutes.
4. Ajouter la pâte de tomate, le sel, le poivre, remuer et laisser mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes.
5. Servir chaud, garni de brins de persil.