De nombreux experts culinaires affirment qu'une combinaison de champignons et de légumes frais est l'une des meilleures pour les salades. Les salades les plus délicieuses et les plus aromatiques sont à base de champignons et de poivrons.
L'ajout de poivrons à un plat de collation se traduit par une gâterie lumineuse avec une douceur agréable. Le poivre peut être combiné avec des champignons marinés, frits, frais et bouillis. Ces salades sont préparées non seulement pour les dîners ou les déjeuners quotidiens, mais également pour les tables de fête.
Les recettes proposées pour préparer les salades avec des instructions détaillées aideront tout le monde à choisir l'option qui lui plaît et à la préparer lui-même.
Salade simple de champignons et de poivrons
Une salade à base de champignons et de poivrons est un plat de collation léger qui peut devenir une source de vitamines et de protéines végétales pour le corps humain. Même un cuisinier novice peut répéter une recette de salade simple s'il suit les instructions détaillées.
- 500 g de champignons;
- 2 poivrons rouges;
- 2 sec. l. huile végétale;
- 1,5 cuillère à café vinaigre 9%;
- 2 gousses d'ail;
- Feuilles de laitue;
- Sel noir moulu et poivre;
- Persil et basilic.
Retirez le film des champignons, rincez, séchez et coupez en lanières.
Peler les poivrons doux des graines et du cœur, rincer et couper en fines lanières.
Mettez les champignons et les poivrons dans une poêle chaude et sèche et faites-les frire sous un couvercle fermé pendant 5 minutes.
Mettre dans une assiette, hacher le persil, le basilic et l'ail (hacher finement).
Préparez une garniture: mélangez les herbes hachées, l'ail, l'huile végétale, le vinaigre, le poivre moulu et le sel.
Mélanger les champignons et les poivrons en versant, bien mélanger avec une cuillère en bois.
Mettez les feuilles de laitue dans une assiette creuse, les champignons et le poivre dessus.
Servir avec des pommes de terre bouillies ou de la purée de pommes de terre pour un plat d'accompagnement.
Salade de poulet, poivron, fromage et champignons
La recette de la salade au poulet, poivrons et champignons est un plat pour ceux qui aiment manger un repas copieux. Cette combinaison d'ingrédients plaira à tous les membres de votre foyer. La salade peut être préparée pour les fêtes festives et pour diversifier les dîners et déjeuners quotidiens.
- 600 g de champignons;
- 200 g de fromage à pâte dure;
- 2 poivrons doux (rouges et jaunes);
- 500 g de viande de poulet;
- 1 oignon rouge;
- Sel d'aneth et légumes verts;
- 200 ml de crème sure (peut être remplacé par de la mayonnaise).
Des instructions détaillées pour faire une salade avec du poulet, des champignons et du poivre sont décrites ci-dessous.
- Lavez le poivron, coupez la boîte à graines et coupez les légumes en lanières.
- Retirez le papier d'aluminium des chapeaux de champignon, rincez les champignons sous le robinet et coupez-les en cubes.
- Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée, le retirer et le placer sur une assiette pour le refroidir.
- Couper en lanières ou en cubes (au goût) et mélanger avec les champignons.
- Râper le fromage sur une râpe moyenne, mélanger avec les champignons et le poivre, saler au goût.
- Coupez l'oignon rouge en quartiers minces et couvrez d'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. (pour enlever l'amertume).
- Ajouter les oignons égouttés aux champignons, remuer, assaisonner la salade avec de la crème sure ou de la mayonnaise, ajouter les légumes verts hachés, mélanger à nouveau.
- Réfrigérer pendant 1 à 1,5 heure pour infuser.
Salade de poulet, champignons, œufs et poivrons frits
Parmi la grande variété de plats d'apéritif, la salade au poulet, champignons et poivrons frits ne perdra jamais sa pertinence et son attrait. Chaque ingrédient apportera sa propre saveur et sa jutosité au plat, le rendant incroyablement savoureux et aromatique.
- 500 g de viande de poulet (toute portion désossée);
- 700 g de champignons;
- 2 poivrons rouges;
- 4 œufs de poule (bouillis);
- 1 concombre frais moyen;
- 1 oignon blanc;
- Sel, persil ou aneth;
- Huile d'olive;
- 4 cuillères à soupe l. vinaigre de cidre de pomme;
- Mayonnaise;
- ½ cuillère à café Sahara;
- 2 cuillères à soupe. l.jus de citron;
- Feuilles de laitue - pour servir.
- La viande de poulet est lavée, coupée en lanières et frite dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Il est disposé dans un bol sans huile, et pelé et coupé en lanières de poivre sont disposés dans une casserole.
- Frit pendant 5 à 7 minutes. à feu doux et ajouté à la viande.
- Les champignons pelés sont coupés en cubes ou en tranches, frits dans l'huile pendant 10 minutes. et mélanger avec de la viande et du poivre.
- L'oignon est coupé en fines demi-rondelles, versé pendant 5 minutes. vinaigre de cidre de pomme.
- Les oignons sont combinés avec de la viande et des champignons, des œufs pelés et coupés en dés sont ajoutés.
- Le concombre est lavé à l'eau, coupé en lanières et ajouté à la salade.
- Le plat est salé, des herbes hachées et de la mayonnaise sont ajoutées, mélangées.
- Les feuilles de laitue sont versées avec une petite quantité de jus de citron et saupoudrées de sucre.
- La salade préparée est disposée sur des feuilles de laitue et servie à table.
Salade de jambon, champignons, poivrons, olives et jambon
Vous allez adorer la salade à base de jambon, champignons et poivrons. Un tel plat ne peut pas passer inaperçu et aura fière allure sur une table de fête. Utilisez de la mayonnaise maison ou du yogourt épais pour la vinaigrette.
- 500 g de champignons marinés;
- 200 g de fromage à pâte dure;
- 300 g de jambon;
- 3 poivrons;
- 50 g d'olives dénoyautées;
- 4 pommes de terre;
- Mayonnaise maison;
- Sel au goût;
- 1 bouquet d'oignons verts.
- Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les laisser refroidir complètement, les éplucher et les couper en cubes.
- Libérez le poivron des graines et des tiges, rincez, essuyez avec une serviette en papier et coupez-le en fines lanières.
- Couper le jambon, le fromage à pâte dure, les olives et les champignons marinés en cubes.
- Ajouter les oignons verts hachés, saler au goût, assaisonner de mayonnaise maison et bien mélanger.
- Mettez la salade au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures et laissez-la infuser avant l'arrivée des invités.
Salade cuite pour l'hiver aux champignons et poivrons
Salade préparée pour l'hiver avec des champignons et des poivrons - quoi de plus savoureux et de plus aromatique? Il n'est pas difficile de faire une telle préparation pour le long hiver pour toute la famille. Notez que même une hôtesse novice peut gérer cette recette. Et vous pouvez servir l'apéritif avec un plat d'accompagnement de purée de pommes de terre, de riz bouilli ou de bouillie de sarrasin.
- 3 kg de champignons;
- 1,5 kg de poivron doux;
- 1 kg de carottes et d'oignons;
- 500 ml d'huile végétale;
- 300 ml de concentré de tomate;
- 2,5 à 3 cuillères à soupe l. sel aux seins nus;
- 1,5 à 2 cuillères à soupe l. Sahara.
Cuire une salade avec des champignons et des poivrons selon la description détaillée ci-dessous.
- Les champignons sont pelés, placés dans une casserole d'eau bouillante et bouillis avec l'ajout de ½ cuillère à soupe. l. sel.
- Après 20 minutes, les champignons sont égouttés et laissés refroidir dans une passoire.
- Les graines et les tiges sont retirées du poivre, la pulpe est coupée en lanières.
- Les carottes et les oignons sont pelés, lavés et hachés: les oignons en demi-anneaux, les carottes sont frottés sur une râpe grossière.
- Les champignons, les oignons, les carottes et les poivrons sont placés dans une casserole.
- Pâte de tomate, huile végétale, sel, sucre sont ajoutés, tout est bien mélangé jusqu'à une consistance homogène.
- Les produits de salade sont laissés dans la casserole pendant 1 heure pour laisser démarrer le jus.
- Ensuite, ils sont cuits à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- La salade est disposée dans des bocaux stérilisés, enroulée, retournée et recouverte d'une couverture.
- Après refroidissement complet, les bocaux sont emmenés au sous-sol et stockés à une température ne dépassant pas + 10 ° С.
