Très souvent, des champignons inhabituels poussent le long des routes avec un grand chapeau en forme de plaque et une longue tige mince. La plupart des gens pensent qu'il s'agit d'un champignon blanc ou d'un agaric mouche. Mais en réalité, c'est un champignon parapluie, qui est une fructification comestible et très savoureuse.
Le champignon tire son nom de sa forte ressemblance extérieure avec un parapluie. Au début, le bonnet sur la jambe ressemble à un parapluie fermé ou à un dôme, et bientôt il s'ouvre et devient une copie du parapluie. Il est important de se rappeler que presque tous les champignons comestibles ont des homologues faux ou toxiques. Les parapluies ne font pas non plus exception et ont leurs propres «frères» non comestibles. Par conséquent, les cueilleurs de champignons doivent respecter certaines règles: ne cueillez pas de champignons douteux.
Il est tout à fait possible de distinguer un champignon comestible d'un parapluie venimeux. Et si, étant venu dans la forêt, vous ne savez pas comment et où ramasser des parapluies, vous n'avez pas besoin de les abattre avec vos pieds, en les prenant pour des champignons vénéneux. Peut-être que ceux qui viendront après vous seront heureux d'une telle récolte.
Nous vous suggérons de vous familiariser avec la description et les photos des champignons vénéneux. Il en existe 4 types dans notre région: le parapluie est peigne, le parapluie est marron, le parapluie est brun-rouge et charnu-rouge. Cependant, seules les deux premières espèces sont considérées comme les plus dangereuses.
Parapluie en peigne champignon vénéneux
Nom latin du parapluie en peigne:Lepiota cristata;
Famille: champignon;
Chapeau: 2 à 5 cm de diamètre, en forme de cloche chez les juvéniles et prostrée chez les spécimens adultes. La couleur est rouge-brun, sur la surface il y a des écailles jaune-orange pointues.
Jambe: très mince, vide au milieu, 7 à 10 cm de hauteur, 0,5 cm de diamètre, cylindrique, avec une base élargie. Couleur du jaunâtre au crème, avec un anneau blanc ou rose. L'anneau est assez étroit et disparaît presque immédiatement.
Pulpe: couleur blanche de la pulpe avec des taches fibreuses, avec une odeur désagréable forte.
Comestibilité: toxique, totalement impropre à la nourriture;
Diffuser: préfère les régions du nord du pays au climat tempéré.
Comment distinguer un parapluie d'un champignon toxique similaire lepiot
Un autre champignon vénéneux qui ressemble à un parapluie est la lépiota châtaigne.
Nom latin: Lepiota castanea;
Famille: champignon;
Chapeau: diamètre de 2 à 4 cm, rouge ou marron. Le chapeau n'est ovoïde que chez les jeunes champignons, chez les spécimens adultes, il est prostré. De plus, la peau du capuchon commence à se fissurer en petits flocons de châtaigne durs. Les plaques sous le capuchon jaunissent avec le temps;
Pulpe: a une teinte rougeâtre ou brune, surtout lorsqu'elle est cassée ou coupée, a une odeur désagréable et est très fragile au toucher;
Jambe: a une forme cylindrique qui se dilate et tombe vers la base. L'anneau sur la jambe est blanc, mais disparaît rapidement avec l'âge;
Comestibilité: le champignon est très toxique, les décès surviennent le plus souvent lorsqu'il est mangé;
Diffuser: pousse dans les régions aux conditions climatiques modérées. On le trouve souvent en Sibérie orientale et occidentale, ainsi que dans les pays européens.
Il vaut la peine de dire que les doubles des champignons parapluies sont toxiques et très dangereux. Par conséquent, si vous ne savez pas exactement quel champignon se trouve devant vous, ne le touchez pas.
Comment distinguer un champignon parapluie d'un lépiota - un champignon vénéneux? La patte d'un lépiota venimeux mesure jusqu'à 12 cm de haut et 1,2 cm d'épaisseur, elle ressemble à un cylindre en forme, l'intérieur est creux, légèrement incurvé, lisse, de couleur blanche. Après l'anneau sur la jambe, la couleur change et devient jaunâtre ou brune. Si vous touchez la jambe, elle devient brune. Regardez la photo comment distinguer un champignon parapluie d'un jumeau venimeux:
Comment distinguer un parapluie de champignon comestible d'un champignon vénéneux et d'un agaric mouche (avec vidéo)
Pour connaître la différence entre les champignons comestibles et vénéneux, les parapluies, regardez aussi la vidéo. Cela vous aidera à identifier plus précisément les différences existantes.
Par exemple, comment distinguer un champignon parapluie d'un champignon? L'agaric à la mouche a des écailles sur sa coiffe, mais elles sont rares. Habituellement, les chapeaux de ce champignon sont presque lisses, avec une petite quantité d'écailles blanches. Le parapluie est gris ou marron avec de grandes écailles blanches ou grises. La jambe du parapluie est encadrée par trois couches d'un anneau blanc qui glisse facilement vers le bas.
De nombreux cueilleurs de champignons confondent les parapluies avec des crapauds blancs et sont empoisonnés. Par conséquent, la question se pose, comment distinguer un champignon parapluie d'un champignon?
Champignon blanc - un champignon très toxique, et s'il est utilisé accidentellement, la mort survient dans 90% des cas. Le champignon entier est grisâtre ou blanc cassé. Son chapeau n'a pas d'écailles, mais est recouvert de flocons. La pulpe d'un champignon blanc a une odeur de chlore plutôt désagréable. Il n'y a pas d'anneau sur la jambe, il disparaît très tôt, à la place il y a des restes de fibres.
Comment distinguer un parapluie comestible d'un champignon violet non comestible
Il existe un autre faux parapluie, qui peut également être confondu. Comment distinguer un parapluie de champignon comestible d'un parapluie non comestible - un parapluie violet? Le champignon violet non comestible a une couleur assortie, un goût amer et une odeur désagréable. Bien que ce corps fructifère ne soit pas toxique, il n'est pas recommandé de le manger en raison de sa forte amertume. Nous vous proposons de voir une photo visuelle d'un champignon parapluie non comestible:
Il est à noter que les champignons parapluie sont très courants parmi les représentants du royaume des champignons. Comme ils poussent sur des débris organiques en décomposition, sur des plantes en décomposition, ils sont également appelés saprophytes. Parfois, les parapluies peuvent atteindre de très grandes tailles, par exemple, un chapeau de diamètre peut dépasser 23 cm et une hauteur de jambe - jusqu'à 30 cm. Les champignons parapluies poussent en cercles, formant des anneaux, communément appelés «cercles de sorcières». Dans de tels cercles, les parapluies peuvent atteindre plusieurs dizaines.
Champignon parapluie rouge: toxique ou comestible?
Certains cueilleurs de champignons sont sûrs que le champignon parapluie rouge est considéré comme toxique et ne le ramasse donc pas. On s'empresse de les calmer, ce champignon est comestible et très savoureux.
Nom latin:Les rhacodes de Macrolepiota;
Famille: champignon;
Chapeau: beige ou gris avec des écailles d'apparence fibreuse. Les jeunes champignons ressemblent à un petit œuf de poule, puis leur chapeau s'étale et ressemble à une cloche. Avec l'âge, il devient complètement plat avec des bords légèrement repliés;
Jambe: lisse, blanc ou brun clair. La forme est cylindrique, effilée en haut et se détache facilement du capuchon;
Plaques: blanc ou crème, rougissant au pressage;
Pulpe: blanc, très cassant, fibreux. Lorsqu'il est coupé, il prend une teinte brun rougeâtre, alors qu'il a une odeur agréable;
Comestibilité: champignon comestible;
Diffuser: forêts de feuillus et de conifères, fourrés d'acacias. En plus de la Russie, on le trouve en Europe, Asie, Afrique, Australie, Amérique.
Les scientifiques préviennent qu'un champignon parapluie rougissant, même s'il est comestible, peut provoquer de graves réactions allergiques chez les personnes allergiques.
Parapluie blanc non comestible: à quoi ressemble un champignon vénéneux
Un autre parapluie que les cueilleurs de champignons considèrent comme non comestible est le champignon blanc.
Nom latin:Macrolepiota excoriata;
Famille: Champignon;
Synonymes: parapluie blanc, parapluie de champ, lépiota blanc;
Chapeau: gris-blanc, jusqu'à 13 cm de diamètre, avec des écailles qui tombent facilement en arrière. Les jeunes champignons ressemblent à un œuf de poule, puis deviennent plats et ont un tubercule brun prononcé au centre du chapeau. Des composés fibreux blanchâtres sont visibles le long des bords du capuchon;
Jambe: la hauteur peut varier de 5 à 14. L'intérieur est pratiquement vide, a une forme cylindrique et est légèrement incurvé.La jambe sous l'anneau est de couleur foncée, lorsqu'elle est touchée, elle devient brune;
Pulpe: blanc, sent bon, a un goût acidulé, ne subit pas de modifications sur la coupe;
Plaques: plutôt épais, lâche, avec des bords lisses. Chez les jeunes individus, les plaques sont blanches, chez les personnes âgées - beiges ou brunes;
Diffuser: trouvé dans toute la Russie, l'Ukraine, la Biélorussie et de nombreux pays européens. Il pousse dans les steppes, les forêts, les pâturages, surtout là où il y a des sols humifères.
Maintenant, après avoir lu la description des champignons non comestibles, vous savez à quoi ressemble un champignon vénéneux. Par conséquent, lorsque vous vous rendez dans la forêt pour des champignons, souvenez-vous bien de ces informations et des photos de parapluies venimeux, afin de ne pas mettre votre vie en danger.
Et une autre règle importante pour les cueilleurs de champignons: ne ramassez pas de parapluies à proximité des autoroutes, des installations industrielles et des décharges. Même si les champignons sont comestibles, mais poussent dans de tels endroits, ils absorbent des poisons nocifs pour le corps humain et peuvent provoquer des intoxications.
