Soupes aux champignons et au champignon avec pommes de terre: photos, vidéos, recettes étape par étape sur la façon de cuisiner les premiers plats

La soupe à base de champignons et de pommes de terre est un premier plat facile à partir des ingrédients disponibles, qui peut être achetée à tout moment de l'année. Une telle délicatesse délicieuse issue des cadeaux de la forêt diversifiera parfaitement l'alimentation quotidienne de la famille.

La soupe aux champignons est particulièrement appréciée en hiver, lorsque le corps humain manque de vitamines. Après tout, une telle délicatesse pourrait bien compenser cet inconvénient. Le premier plat de champignons est parfait pour le déjeuner et le dîner, il peut être inclus dans le régime alimentaire et les jours du carême religieux.

Les recettes étape par étape proposées pour préparer une soupe au champignon avec des pommes de terre vous aideront à faire le bon choix. Il est à noter que les premiers plats à base de fruits sont facilement absorbés par le corps, ils sont assez simples à préparer et ne laisseront jamais indifférents ceux qui les essaient. Ils sont parfaits pour organiser un repas complet à tout moment de la journée.

Recette de soupe au champignon frais avec pommes de terre et filet de poulet

La recette d'une soupe à base de champignons frais et de pommes de terre est destinée à un déjeuner copieux et plus encore. La viande de poulet ajoutée et les légumes verts ne feront qu'enrichir le goût et l'arôme du plat.

  • Champignons - 500 g;
  • Pommes de terre - 500 g;
  • Carottes et oignons - 1 pc;
  • Filet de poulet - 2 pcs.;
  • Fromage - 300 g;
  • Huile de tournesol - pour la friture;
  • Le sel;
  • 2 bouquets de persil ou d'autres légumes verts.

  1. Faites d'abord bouillir le filet de poulet avec la feuille de laurier et le piment de la Jamaïque jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  2. Retirer la viande, filtrer le bouillon et remettre dans la casserole.
  3. Coupez le filet en cubes et placez-le dans un autre bol (il sera ajouté à la soupe à la toute fin).
  4. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en lanières.
  5. Verser dans le bouillon de poulet et cuire 10 minutes.
  6. Préparez les champignons, coupez-les en cubes et faites-les revenir dans un peu d'huile de tournesol pendant 10 minutes.
  7. Ajouter les carottes pelées, lavées et hachées et les oignons hachés.
  8. Faites frire encore 10 minutes, tout en remuant constamment la masse pour éviter qu'elle ne brûle.
  9. Envoyez les champignons avec les légumes aux pommes de terre, ajoutez la viande, remuez et faites bouillir pendant 5 à 7 minutes.
  10. Râpez le fromage sur une râpe grossière, ajoutez-le à la casserole, salez, laissez fondre complètement et ajoutez les légumes verts hachés.
  11. Éteignez le feu, laissez infuser et servez.

Comment faire cuire une soupe au champignon marinée avec des pommes de terre

En règle générale, préparer une soupe au champignon marinée avec des pommes de terre est un jeu d'enfant. Si vous avez un pot caché de champignons en conserve, préparez ce délicieux et savoureux premier plat. Une telle délicatesse peut toujours aider si l'hôtesse n'a pratiquement pas le temps de rester longtemps devant le poêle.

  • Champignons - 500 g;
  • Pommes de terre - 5 tubercules;
  • Carottes et oignons - 1 pc;
  • Riz étuvé - 3 c. l.;
  • Eau - 2,5-3 litres;
  • Huile de tournesol - pour la friture;
  • Sel et herbes au goût.

La recette proposée avec photo vous aidera à préparer une soupe aux champignons et pommes de terre selon toutes les règles.

Épluchez, rincez et séchez les légumes, hachez: coupez les pommes de terre en dés, râpez les carottes, hachez les oignons avec un couteau.

Faites d'abord revenir les oignons et les carottes dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Jetez les pommes de terre dans l'eau bouillante et faites bouillir pendant 10 à 12 minutes. à feu moyen.

Rincer le riz, verser dans l'eau bouillante avec les pommes de terre, remuer et ajouter les légumes dorés.

Faire bouillir pendant 10 minutes, ajouter les corps de fruits marinés coupés en morceaux et cuire à feu doux encore 10 minutes.

S'il n'y a pas assez de sel, ajoutez du sel, ajoutez des herbes hachées au goût, remuez, retirez du feu et laissez infuser pendant 10 minutes.

Soupe aux champignons aux champignons, pommes de terre et épinards

Vous pouvez ajouter des épinards aux légumes sains à la soupe de purée de champignons à base de champignons et de pommes de terre.C'est une excellente source de micronutriments bénéfiques et est disponible dans les magasins à tout moment de l'année, tout comme les champignons.

  • Champignons - 400 g;
  • Pommes de terre - 5 tubercules;
  • Eau - 1-1,5 l;
  • Épinards - 200 g;
  • Oignons - 2 têtes;
  • Beurre - 50 g;
  • Crème - 250 ml;
  • Ail - 1 quartier;
  • Aneth et / ou persil - 1 bouquet;
  • Sel et poivre noir moulu - au goût.

En adhérant à la recette de la soupe au champignon aux champignons avec pommes de terre, vous pouvez préparer un premier plat incroyablement savoureux pour vos proches.

  1. Corps de fruits, oignons et pommes de terre, peler, rincer à l'eau.
  2. Coupez les champignons en lanières, hachez l'oignon avec un couteau, coupez les pommes de terre en cubes.
  3. Tout d'abord, faites fondre le beurre dans une poêle, mettez l'oignon, faites-le revenir 5 minutes.
  4. Ajouter les pailles de champignons et poursuivre la friture pendant environ 10 minutes.
  5. Mettez les cubes de pommes de terre dans l'eau bouillante, faites bouillir pendant 10 minutes.
  6. Ajouter l'oignon et les champignons, remuer et cuire encore 10 minutes.
  7. Une fois les pommes de terre bouillies, ajoutez les épinards hachés, l'ail écrasé, l'aneth et / ou le persil et versez la crème.
  8. Assaisonner de sel et de poivre au goût, remuer et porter le plat à ébullition sans le laisser bouillir.
  9. À l'aide d'un mélangeur à main, broyer le contenu de la casserole jusqu'à obtenir une consistance de purée.
  10. Laisser reposer sur le feu pendant 5 à 7 minutes. et servir en versant dans des bols en portions.

Recette de soupe aux champignons avec pommes de terre et crème

Cette délicieuse soupe aux champignons aux pommes de terre est très appréciée dans les restaurants européens. Cependant, il est assez simple de le préparer dans votre propre cuisine. Vous ne devez pas considérer sa préparation chronophage et chronophage.

  • Champignons - 500 g;
  • Pommes de terre - 6 tubercules;
  • Racine de persil;
  • Verts au goût;
  • Oignons et carottes - 2 pièces;
  • Sel, huile de tournesol;
  • Crème - 300 ml;
  • Bouillon de champignons ou de légumes - 1,5 litre.

La recette pour faire une soupe aux champignons avec des pommes de terre dans un bouillon est décrite en détail.

  1. Épluchez les pommes de terre, le persil et les carottes, coupez-les en cubes égaux et rincez.
  2. Mettez le tout dans une casserole avec du bouillon, mettez le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, ajouter les oignons hachés, faire revenir pendant 5-7 minutes. à feu moyen.
  4. Après le pré-nettoyage, coupez les champignons en morceaux, ajoutez-les à l'oignon et continuez à faire frire pendant 10 minutes.
  5. Versez un peu de bouillon, mélangez tous les ingrédients dans le liquide restant, faites bouillir pendant 5-7 minutes, broyez avec un mélangeur à immersion.
  6. Versez la crème progressivement, tout en continuant à battre.
  7. Assaisonnez de sel au goût, ajoutez autant de bouillon que vous le souhaitez dans l'épaisseur de la soupe.
  8. Porter le plat à ébullition et retirer du feu pendant quelques minutes pour infuser.
  9. Servir dans des bols en portions avec des herbes hachées.

Recette de soupe à la crème de champignon avec pommes de terre et crème

Vous pouvez surprendre votre ménage avec une recette de soupe crémeuse aux champignons avec pommes de terre, que tout le monde aimera certainement. Un tel plat avec une délicate combinaison d'ingrédients pourra décorer la table pour toute occasion spéciale ou un dîner en famille tranquille.

  • Champignons - 400 g;
  • Pommes de terre - 5 tubercules;
  • Oignons - 2 têtes;
  • Crème 20% - 500 ml;
  • Huile de tournesol;
  • Sel et poivre noir moulu.

Pour bien cuire la soupe à la crème de champignon avec des pommes de terre, regardez la vidéo de cette recette.

  1. Les pommes de terre sont pelées, lavées et coupées en dés.
  2. Il est disposé dans l'eau et cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. L'oignon est pelé, haché avec un couteau et frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. Les corps de fruits préalablement préparés sont coupés en lanières, disposés dans une poêle et frits pendant 10 minutes.
  5. Le bouillon est égoutté des pommes de terre, laissant environ 150-250 ml.
  6. Des champignons avec des oignons, du sel et du poivre moulu sont ajoutés.
  7. De la crème est versée et la masse entière est écrasée avec un mélangeur à une consistance crémeuse.

Messages récents