Le beurre frit à la crème sure est un plat très satisfaisant et savoureux. Et si vous ajoutez de la muscade et des oignons aux champignons, cela deviendra un chef-d'œuvre. L'odeur des champignons et de la muscade se répandra rapidement dans toute la maison et le ménage sera prêt à essayer votre concoction.
Je voudrais partager le secret de la cuisson du beurre, frit dans de la crème sure à la maison. Votre désir déterminera quelles épices seront incluses dans le plat. Mais il est préférable de faire cuire de la purée de pommes de terre pour un plat d'accompagnement.
Important! Les beurres doivent être nettoyés du film collant, sinon, lors de la friture, il collera à une casserole ou à une poêle et brûlera. Et vous devez faire frire les cèpes pas plus de 20 minutes.
Recette sur la façon de faire cuire le beurre, frit dans la crème sure
La recette est pour 3 portions:
- 700 g d'huile;
- 2 cuillères à soupe. l. beurre;
- 2 têtes d'oignon;
- 4 cuillères à soupe l. crème aigre;
- 1 pincée de muscade
- Le sel.
Faites bouillir les champignons, filtrez, coupez en morceaux et faites-les revenir dans l'huile.
Coupez l'oignon en fines rondelles et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis versez-le dans les champignons.
Ajouter la crème sure, le sel et une pincée de muscade à la masse obtenue. Bien mélanger et maintenir pendant 2-3 minutes à feu doux.
Mettez les feuilles de laitue sur une assiette en portions, mettez le beurre dans la crème sure et servez.
Le beurre frit à la crème sure se marie très bien avec les pommes de terre bouillies, les salades de légumes et aussi les pâtes. Cependant, vous pouvez apprendre à combiner ces champignons avec d'autres aliments.
Beurre à l'ail, frit à la crème sure
La recette suivante de beurre frit à la crème sure peut être fouettée. Préparez un bon déjeuner ou une collation légère avant le dîner. Ajoutez du fromage à pâte dure et de l'ail aux champignons, puis servez la création culinaire aux champignons.
- 800 g de beurre;
- 300 g de fromage;
- 2 têtes d'oignon;
- 7 gousses d'ail;
- 3 cuillères à soupe l. beurre;
- 3 cuillères à soupe l. huile végétale;
- ½ cuillère à soupe crème sure maison;
- Le sel;
- ½ cuillère à café poivre noir moulu;
- Persil et aneth.
Faire bouillir le beurre, filtrer, refroidir et couper en tranches.
Hachez les gousses d'ail et hachez l'oignon, faites-le revenir dans le beurre avec l'ajout de légumes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Ajouter le beurre aux légumes, faire revenir à feu vif pendant 5 à 7 minutes. Fermez le couvercle, mettez le feu à feu doux et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Ajouter le sel et le poivre, remuer, ajouter la crème sure et laisser mijoter 10 minutes.
Râper le fromage sur une râpe grossière, saupoudrer de champignons et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Avant la fin, ajoutez l'aneth et le persil, couvrez la casserole avec un couvercle, éteignez le feu et laissez reposer 5 à 7 minutes.
Ces champignons au fromage et à la crème sure sont bons à servir avec des pâtes ou des pâtes.
Beurre, frit à la crème sure aux noix: une recette avec une photo
La suivante est une recette avec une photo de beurre, frit dans de la crème sure aux noix. Cette variante est capable de surpasser n'importe quel plat de viande exquis.
- 800 g de beurre;
- ½ cuillère à soupe noix concassé;
- 150 g de crème sure;
- 2 têtes d'oignon;
- Un bouquet d'oignons verts;
- Coriandre;
- Le sel;
- Huile végétale;
- Poivre blanc moulu;
- 3 cuillères à soupe l. vinaigre de cidre de pomme;
- Graines de grenade.
Faire bouillir les champignons pendant 20 minutes dans de l'eau salée, les presser et les couper en morceaux arbitraires.
Épluchez et coupez les têtes d'oignon en dés, combinez-les avec les champignons et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Hachez l'oignon vert, ajoutez-le à la poêle et mélangez bien.
Ajouter les noix, la coriandre, le sel et le poivre blanc immédiatement, remuer et faire frire pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Versez la crème sure, laissez mijoter pendant 5 minutes et ajoutez le vinaigre. Remuez bien, laissez mijoter quelques minutes, ajoutez les graines de grenade et éteignez le feu.
Servez une salade chaude inhabituelle de beurre frit dans de la crème sure comme deuxième plat avec de la purée de pommes de terre.
Vous savez comment faire cuire les cèpes frits à la crème sure. L'essentiel maintenant est de ne pas avoir peur d'expérimenter des ingrédients et d'utiliser autant d'épices différentes que possible, en particulier des herbes naturelles.
