Les repas maigres peuvent faire une différence significative dans votre alimentation quotidienne. Nous vous proposons de vous familiariser avec les recettes pour réaliser de délicieuses tartes maigres aux champignons.
Tarte aux champignons en pâte feuilletée maigre
Ingrédients pour 5 portions:
- pâte feuilletée - 0,5 kg;
- champignons - 0,3 kg;
- oignons - 2 têtes;
- huile de tournesol - 50 g;
- farine - 1 cuillère à soupe. (meilleur pois);
- gousses d'ail - 3 pièces;
- légumes verts;
- sel.
Hachez les champignons aussi petits que possible, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Coupez les oignons en petits anneaux et faites-les également frire. Mélanger avec les champignons hachés et laisser mijoter pendant 5 minutes. Assaisonner de sel, retirer du feu, refroidir et mettre sur une assiette.
Saupoudrez de farine sur la surface de la table, abaissez la pâte et mettez la couche dans un plat allant au four, en formant les côtés.
Répartir uniformément la garniture froide sur la pâte.
Remplir: mélanger la farine, le sel et l'ail écrasé. Versez tellement d'eau que le versement s'avère avoir la consistance d'une crème sure épaisse.
Mélanger les légumes verts finement hachés avec la garniture et bien mélanger. Remplissez la garniture de champignons dans la pâte et placez le moule dans le four préchauffé.
Cuire la tarte maigre aux champignons pendant 25-30 minutes à 180 ° C.
Tarte maigre au chou et champignons de pâte levée
La tarte au chou maigre et aux champignons est considérée comme une option nutritive et saine.
Important: pour les tartes maigres, préparez toujours la pâte sans utiliser d'œufs, de beurre et de lait. Pour cela, de l'eau, de l'huile végétale et de la levure sèche sont prises.
- pâte de levure maigre - 0,5 kg;
- chou frais - 150 g;
- choucroute - 100 g;
- pleurotes - 200 g;
- oignon - 2 têtes;
- huile végétale - 60 ml;
- farine de blé - 1,5 c. l.;
- sel et poivre noir moulu - au goût.
Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Hachez finement le chou frais, combinez-le avec la choucroute et envoyez le tout à l'oignon. Faites frire à feu doux pendant 15 minutes, sans oublier de remuer.
Hachez les pleurotes, faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et ajoutez-les aux légumes. Laisser mijoter 10 minutes, retirer du feu et refroidir.
Pour la sauce: Versez la farine dans une poêle à frire sèche et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. Versez 20 g d'huile de tournesol (1 cuillère à soupe) et remuez jusqu'à consistance lisse. Ajouter 100 ml d'eau, remuer et verser le tout dans la garniture. Assaisonner de sel, poivre moulu, remuer et laisser refroidir.
Coupez 100 g de pâte pour décorer le gâteau plus tard. Le reste est divisé en deux parties: 2/3 et 1/3. Abaissez la plus grande partie et mettez-la dans un plat graissé, en soulevant les butoirs de pâte le long du bord.
Versez la garniture sur la pâte et étalez-la uniformément. Étalez une plus petite partie de la pâte avec un rouleau à pâtisserie et placez-la sur la garniture en pinçant les bords bordés. Laissez un petit trou au milieu pour permettre à la vapeur de s'échapper.
À partir d'un morceau de pâte laissé à l'avance, faites des décorations en forme de feuilles ou d'un arbre de Noël avec un couteau, posez-les sur le dessus, en graissant avec une solution de thé noir avec du sucre.
Cuire la tarte maigre avec le chou et les champignons jusqu'à ce qu'elle soit dorée à 180-200 ° C.
Tarte maigre aux champignons, pommes de terre et poireaux
Une option très intéressante pour ceux qui jeûnent est la tarte aux champignons et pommes de terre de Carême.
Il peut être cuisiné même les jours fériés pour les invités et ils apprécieront le goût.
- pâte à levure maigre - 400 g;
- champignons - 400 g;
- poireau - 1 pc.;
- tubercules de pomme de terre - 8 pcs.;
- huile d'olive;
- Noix de muscade;
- sel;
- poivre noir moulu.
Épluchez les pommes de terre, hachez-les au hasard et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Coupez les poireaux en rondelles, faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Hachez les champignons en petits morceaux, ajoutez-les à l'oignon et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Égouttez les pommes de terre bouillies, faites une purée épaisse et mélangez avec les champignons. Versez 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive, ajouter le sel, la muscade, le poivre moulu et bien mélanger.
Mettez la moitié de la pâte roulée dans un plat allant au four, soulevez les côtés.
Mettez la garniture en une couche uniforme et couvrez avec la deuxième moitié de la pâte roulée sur le dessus.
Four pendant 20-25 min à 180 ° C
Je voudrais dire que faire une tarte maigre aux champignons n'est pas du tout difficile. C'est une activité très agréable qui vous donne le sentiment d'une ambiance festive.
Tarte aux champignons maigre aux tomates
- pâte maigre à la levure - 0,5 kg;
- champignons - 0,3 kg;
- tomates - 2 pièces;
- oignons - 1 tête;
- la partie blanche du poireau;
- aneth et persil;
- huile végétale pour la friture;
- poivre, sel.
Coupez les oignons en demi-rondelles, les poireaux en rondelles. Faire frire ensemble dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Coupez les champignons en petits cubes, mélangez avec les oignons, salez, ajoutez le poivre, les herbes, salez et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Mettez la pâte roulée dans un moule en soulevant les côtés.
Étalez la garniture refroidie sur la couche, étalez les tomates coupées en fines tranches sur le dessus et recouvrez avec la deuxième couche de pâte. Faites quelques trous avec une fourchette pour laisser sortir la vapeur.
Mettre au four chaud et cuire 30 à 40 minutes à 180 ° C.
